Játrový dort

Játrový dort

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Játra (jakákoli)	500 g
Vejce	4 věci.
Mouka	8 čl. l.
Mléko	250 ml.
Rostlinný olej	1 polévková lžíce. l.
Sůl pepř	chuť

Metoda vaření

• Čím jemnější jsou játra rozdrcená, tím lépe. Dalším tajemstvím je dobře rozšlehat vejce pomocí šlehače a poté vmíchat zbytek ingrediencí. Potřená majonézou a česnekem. Panvici promažte pouze pro první palačinku. Zbytek jsem smažil, aby se už nelepily. Rychle smažené na obou stranách.
• Ukázalo se, že velmi jemné palačinky a ne suché a křehké na okrajích. Šlehal jsem trochu majonézy, takže vrstvy jsou malé. Ale chuť je velmi, velmi
• Apeluji na milovníky jater! Sdílejte svůj osvědčený recept na jaterní toritiku!

[Játrový dort]

Pak zde (zkuste začít s 1 kg jater):

Játrový dort

Struktura:
1 - 1,5 kg syrových jater
2 lžíce. l. plný krupice
2 vejce
2 lžíce. l. plné zakysané smetany
sůl, pepř podle chuti

Příprava:
Projděte játra mlýnkem na maso. Přidejte všechny ostatní přísady a nechte působit 15 minut.

Nalijte koláče (silné asi na prst) do rozpálené naolejované pánve a pečte v troubě poměrně rychle, při vysoké teplotě (220 stupňů), dokud „vlhkost“ uprostřed nezmizí.

Poté hotové koláče namažte podle vlastního uvážení majonézou +: česnek, smažená mrkev a cibule, bylinky, vařená nakrájená vejce, tvrdý sýr, bylinky, smažené houby atd.
Játra nemusí být v troubě přeexponována.

Pokud není trouba, pak je dokonce možné péct koláče na sporáku pod víkem, ale pak budete muset koláče během vaření převrátit.

Opravdu miluji jaterní dort, a tak, aby to byl jaterní dort, a ne vejce, mouka nebo něco jiného. A hlavně nemám ráda možnosti, když všechno pomlít na mlýnku na maso a + syrovou cibuli, a pak všechno společně upečet.

PS: Také jsem zapomněl, že to dopadne lahodně, pokud budete péct tenké omelety z vajec (ve stejné formě jako jaterní koláče) a střídat jaterní koláče a vaječné omelety v dortu.

Chci udělat svůj kousek V receptu není nic zvláštního, ale dort se ukáže velmi, velmi
Půl kila kuře játra - jedna cibule, trochu soli a 2 lžíce. lžíce mouky. Rozemlejte vše v kuchyňském robotu - dostanete látku jako palačinky. Není potřeba žádná vejce, takže dort bude mnohem měkčí. Stejně jako palačinky a pečeme, tenké, pokud je to nutné, nalijte do středu a jemně rozložte na pánvi. Lepší je smažit na teflonu, aby se nelepil a nerozbil. No, pak, jako obvykle, cibuli, mrkev, majonézu, vrstvíme a necháme vařit. Vyzkoušejte to, jednoduché, ale chutné

[kava]

kava, můj recept:

hovězí játra 1kg
cibule 3 ks
vejce 8 ks
majonéza 3 lžíce lžíce
sůl
pepř

Mezivrstva:
majonéza
česnek

Projděte játra a cibuli přes mlýnek na maso, přidejte sůl, sódu, vejce, majonézu. Pečte na pánvi jako palačinky a přikryjte pokličkou. Vyjímám z pánve dvěma kopečky, aby se palačinka nerozbila. Rozložíme na talíř na sebe a vrstvy potřeme majonézou a česnekem (protlačíme lisem na česnek). Tento dort je velmi šťavnatý. S jídlem ho jedí nenávistníci jater.

[Qween]

Qween„Hlásím: při absenci pánve, ve které by bylo možné péct v troubě, jsem ji uvařil na sporáku. Koláče (nevím, jak je nazvat jinak) se ukázaly být tak jemné a drobivé, že jsem je nemohl normálně převrátit. Obecně je vzhled velmi žádaný, ale chuť je opravdu lahodná! DĚKUJI!



Budeme pracovat na chybách

[kava]

kava, na zdraví

Pokuste se "dát" kůrku smaženou z jedné strany na talíř, poté přikryjte druhým talířem a poté "zatlačte" z této desky zpět na pánev, pouze to bude "surová" strana. A dort se nerozpadne.

Nebo můžete koláč nakrájet na 4 části přímo v pánvi a po částech ho převrátit.

A s největší pravděpodobností si na to zvyknete a můžete to úhledně převrátit.

kava, a tady je můj recept:
500g játra (mleté ​​maso nebo kotleta v mixéru)
3 vejce (2 jsou možná, jsou-li velmi velká)
půl sklenice mléka
4-5 st. l. s hromadou mouky (konzistence by měla být jako zakysaná smetana)
4-5 smažené cibule (nakrájím hrubě na smažení a pak nakrájím spolu s játry)
Peču jako palačinky na téměř suché pánvi (mírně naolejované rasovým olejem)
palačinky jsou tvrdé, takže se snadno převracejí (podobně jako palačinky z droždí, ale trochu silnější), okamžitě je dobře obložím majonézou s česnekem a bylinkami. Palačinky velmi dobré jsou dobře impregnované. Smažená cibule dodává šťavnatost a dobrou chuť. Recept používám 10 let. Můj dort je milován mojí rodinou a hosté ho chválí. Snadné použití. vše trvá 30-40 minut. Zkus to!

Lepší než dort z kuřecích jater jen NE
A mezi palačinkami jater, vrstvy mleté ​​mrkve s cibulí (dobře napnuté z oleje)
Zkuste to, nebudete litovat
Hovězí nebo vepřová játra není to ... dává hořkou chuť. A samotné kuře je něha

Játrové palačinky jsou velmi jemné a šťavnaté, pokud spolu s játry rozdrobíte kousek slaniny nebo kuřecí tuk.

Játrové palačinky jsou velmi jemné a šťavnaté, pokud spolu s játry rozdrobíte kousek slaniny nebo kuřecí tuk.

To je myšlenka, díky
Pro tyto účely přidám do jaterní paštiky dušenou (zapečenou) dýni (100 g na 0,5 kg jater).

Tento recept používám už dlouho:
700 g jater + 2–3 cibule + 1–2 syrové brambory + 1 vejce + 1 stroužek česneku + trochu mouky. Ujistěte se, že namočíte játra, všechno otočíte, podle chuti sůl a pepř. Na vrstvu připravím majonézu + česnek a zvlášť potřu hodně sýra. Smažím palačinky na pánvi, okamžitě z ohně - na misku, namažte majonézou a posypte sýrem. Tímto způsobem se sýr taví pod ještě horkými palačinkami a stává se „pojivem“. A chuť je ostřejší.

["Jaterní dort"]

Variace na téma "Jaterní dort"



0,5 kg. syrová játra
(Mám to nejčastěji játra nutrie) rozemlejte na mlýnku na maso. Zde je velmi důležité, aby byla játra rozdrcena co nejmenší. Funguje velmi dobře na mixéru. Přidejte k výsledné hmotě

sůl,
pepř,
trochu sody
0,5 šálku mléka
5 žloutků

Vše dobře promíchejte a přidejte mouku. U mouky nemohu říci přesné číslo. Výsledkem by měla být hmota, jako na letácích, tak trochu přidejte.
5 proteinů rozšlehejte do silné pěny a lžící je jemně vmíchejte do jaterní hmoty. A okamžitě pokračujeme k pečení palačinek, tenkých, jako u náplastí. Je důležité si uvědomit, že čím tenčí jsou palačinky, tím chutnější je výsledek!



Pečené palačinky natřete majonézou smíchanou s česnekem. Dort by měl namočit po dobu 5 hodin v chladničce.

Lahodné! (tj. dobrou chuť!)

A zvláště nemám ráda možnosti, když všechno pomlít na mlýnku na maso a + syrovou cibuli, a pak všechno společně upečet.

PS: Také jsem zapomněl, že to dopadne lahodně, pokud budete péct tenké omelety z vajec (ve stejné formě jako jaterní koláče) a střídat jaterní koláče a vaječné omelety v dortu.

Mám právě takovou možnost, kdy všechno rozdrtit dohromady, ale protože jsme si zvykli, je to pro nás nejlepší! A udělal jsem to také s omeletou, připojuji se - vychází to velmi dobře. A jako další možnost - palačinku namažte majonézou, stočte ji do tuby. Přeložte v jedné vrstvě, zabalte fólií a připevněte pomocí desky. Vložte tedy do ledničky a před podáváním šikmo nakrájejte na porce, posypte majonézou a posypte strouhaným sýrem.

[řemeslník]

řemeslníkMyslel jsem, že nemám rád, když je celá jaterní hmota upečena najednou jedním „koláčem“.
A velmi mnoho palačinek.

... když je celá jaterní hmota upečena najednou v jednom „koláči“.

Blázen! Vždycky jsem si myslel, že játrový dort se vyrábí pouze na pánvi a pouze s palačinkami! A pak se to ukáže a tak se stane a to !!! Ale vůbec nemám rád "jeden koláč" !!! Ale možnost v troubě - příležitostně jsem to vzala na vědomí - určitě zkusím!

Pane, dej sílu našemu slinivce břišní, abychom přežili vše, co chci vařit, protože poté, co jsem se k tobě dostal, tě svědí ruce!

Na svátky mě moji hosté vždy žádají, abych připravil jaterní dort:
1 kg hovězí játra
5 vajec
3 cibule
5. místo l. mouka
1 st. mléko
soda 1 / 3h. l. slaný pepř podle chuti
oloupejte játra z filmů a otočte je v mlýnku na maso, nakrájejte cibuli nadrobno a smažte na lusku. máslo, oddělte žloutky od bílků - žloutky do jater a bílky šlehejte mixérem, dokud nestoupnou, a přidejte do trouby. mleté ​​maso jako poslední, pečeme palačinky. Ještě horký dort složte a každou palačinku potřete bohatou směsí majonézy a česneku a nechte vychladnout při pokojové teplotě. tempera. , a pak v lednici před jídlem. Toto množství dělá 16-18 palačinek nebo 2 koláče s velmi jemným a vzdušným mletým masem

oloupejte játra z filmů a otočte je v mlýnku na maso, cibuli nakrájejte na jemno a osmažte na lusku. olej

Dělám to také, jen z kuřecích jater. Smažená cibule v játrových koláčech dodává šťavnatost a obohacuje chuť.

! Ale vůbec nemám rád "jeden koláč" !!! Ale možnost v troubě - příležitostně jsem to vzala na vědomí - určitě zkusím!

Neochutnal jste jaterní suflé od Admina .... nemůžete si pomoci, ale líbí se vám to
Chyťte odkazhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Včera jsem dostal dort jako tento Velmi jemné palačinky a ne suchý a křehký po okrajích. Šlehal jsem trochu majonézy, takže vrstvy jsou malé. Ale chuť je velmi, velmi

Vyrobil jsem tři druhy játrového dortu, podle vašeho receptu se mým domácím líbil ze všeho nejvíce, ale dokázali to vyřešit za dva dny, vyzkoušeli všechno a nemohli se rozhodnout přesně, jen včera si vybrali vedoucí dortu. Palačinka je upečená najednou, neláme se, nedrolí se, peče se snadněji než palačinky. Pekla si poprvé pomyslel: „Proč mají všichni potíže s převrácením?“ Palačinky nebyly ani všude, spěchal jsem, na dovolenou jsem připravoval mnoho jídel současně. Přináším vám plus a vděčnost

Včera jsem dostal tento dort
Ukázalo se, že velmi jemné palačinky a ne suché a křehké na okrajích. Šlehal jsem trochu majonézy, takže vrstvy jsou malé. Ale chuť je velmi, velmi

..

Po tři dny jsem si téma přečetl, téměř jsem se ho naučil naspaměť a dnes jsem riskoval, že ho upeču .... Velmi úspěšný recept, palačinky byly obráceny najednou, a to za podmínky, že jsem palačinky NIKDY nepečel sám ..... Je to pro mě nepříjemné)))
Úplně jsem postupoval podle receptu, pouze jsem bílé našlehal zvlášť do klobouku a na konci opatrně zamíchal ... počkejte, až se namočíte ....
Z Y. KAVA! Díky za recept

[kava]

Vyrobeno na předpis kava , opravdu se to líbilo!
Udělal jsem také vaječné palačinky a ukázalo se, že to byl zebrový dort. Velmi chutné a něžné! (fotka je opravdu špatná)

A ráda dělám takový dort ...
Ale na mezivrstvu často vezmu poloviční část majonézy, ale přidám strouhanou nakládanou okurku (trochu ji vytlačím, protože je tam příliš mnoho tekutiny) ... a celá rodina nám olizuje rty ... zatímco je nalita ...

[řemeslník]

řemeslníkjaká krásná zebra! I já jsem to nějak zkusil - ukázalo se to ještě měkčí a kresba na řezu - obecně bojuje k pádu!

[kava]

dívky mě vezmou do vašich řad
Chci tě kava osoba řekla děkuji

Moc děkuji za inspiraci, každý se nemohl dát dohromady, aby připravil toto umělecké dílo, ale díky všem zde uvedeným radám se objevil takový zázrak



Můj manžel mi řekl, abych ho naučil vařit takový dort, protože viděl, jak rychlý a nepříjemný to byl, nejproblematičtější bylo vydržet a nejíst, zatímco trval na tom
Udělal jsem vrstvu majonézy s česnekem a posypal jsem ji nakrájeným vařeným vejcem a dvě pánve vyřešily problém s převrácením, smažil jsem jednu stranu na jednu, pak jsem ji hodil na jinou pánev, nalil jsem olej pouze na první koláče a pak všechno úžasně fungovalo. Nyní šťastný jako slon

[kava]

No, neměl jsem tento dort ve svých dnešních plánech, ale včera jsem se sem potuloval a rozhodl se, že jsem ho dlouho nevařil, můj recept je prakticky stejný jako recept kava, jen já přidám cibuli 2-3 věci, vrstvu majonézy + vařené vejce + jakýkoli sýr, který je k dispozici + 1 stroužek česneku. Ještě jsem to neřezal, nechám to namočit a to po 12 nejím

[NIZA]

NIZA, vyšel nádherný chutný dort. Vysoký! Neodolal bych - zkusil bych
Eh, miluji játra (jakákoli a v jakékoli formě). Díky za připomenutí tohoto dortu!

[sklenice tvarohu]

Sdílím svou verzi na toto téma.

600 g kuřecí játra
2 vejce
sůl
česnek
a sklenice tvarohu "výpis"

Poslední položka byla vybrána „ze zármutku“, protože se najednou ukázalo, že to byla jediná mlékárna v lednici (obvykle jsem přidala zakysanou smetanu nebo trochu majonézy), kromě toho tam nebyla žádná krupice, žádná cibule nebo mrkev (obvykle jsem to také dala). Vyrobeno v pomalém sporáku „jedna palačinka“ (pečení 55 minut). Ukázalo se to tak jemné, tak jemné, že se po vyjmutí trochu rozpadlo. Ale chuť je ta samá věc, už dlouho jsem chtěl dosáhnout „soufflé“ konzistence. Možná kdyby to bylo se semolinou, bylo by to lépe udržováno ve formě a já jsem nehádal něco, co by místo krupice nalil mouku.
Ale zkuste kombinaci, radím. Mějte na paměti, že tvaroh je sám o sobě slaný (pokud někdo není příliš slaný, nemůžete ho solit samostatně).

Játrové koláče pro každého jsou prostě krásný pohled!
Děje se to opravdu velmi rychle. Rychlé a chutné!

Dělám tenké sušenky. Nemám rád majonézu. Proto pro impregnaci připravuji následující omáčku: zakysanou smetanu, sůl, černý pepř, tymián, koriandr, bazalku. Po potření omáčkou potřu na každém dortu sýr feta a lískové ořechy / mandle.

Tady jsou moje koláče:

[AlisaS]

AlisaS, velmi krásné dorty! Nikdy jsem to nezkoušel s feta sýrem a ořechy - měli byste to někdy vyzkoušet

Neochutnal jste jaterní suflé od Admina .... nemůžete si pomoci, ale líbí se vám to
Chyťte odkazhttps://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7351.0

Odkaz je mrtvý ...

Navzdory tomu, že jsem připravoval jaterní koláč poprvé, všechno dopadlo v pohodě !!! Zvláště mě překvapilo, že s otočením palačinek nebyly žádné problémy. Chuť je přesně to, co jsem očekával!

[Karamel]

Karamel, Jsem velmi rád, že jste to udělali dobře a chutnalo vám. Jsem velmi rád. Vařte pro zdraví.

[kava]

kava, připravil si dnes večer na večeři svůj jaterní dort. Ukázalo se to velmi chutné, zvláště se mi líbily samotné dorty. Jsou tak pružné, že se při převrácení nezlomí, okamžitě se upečou. A poprvé jsem dorty namazal majonézou a česnekem, obvykle jsem to udělal se smaženou mrkví a cibulí, ale vaše verze byla také úspěšná. Díky za recept! Teď udělám jaterní koláč jediným způsobem!

[Pilgrim73]

Pilgrim73, díky za zprávu Ano, palačinky jsou velmi jemné, ale zároveň jsou elastické. Je vhodné je používat. Vařte s potěšením a potěšte své blízké lahodným jídlem!

[kava]

kava, vyrobený z prvního příspěvku, se ukázal jako úžasný dort! Děkuju! Pečil jsem na palacinkové pánvi 25 cm, po dobu 1,5-2 minut na každé straně, vyšlo 7 palačinek, všechno bylo jako na výběr, rovnoměrné, tenké, samy o sobě, velmi snadno se převrátily, nerozbily se, nerozbily se, chuť je nesrovnatelná, měkká, jemná ...
Všechno jsem v procesoru hnětl noži, zároveň vážil: kuřecí játra 500g, mouka 140g, mléko 185g, už jich nebylo, sůl o něco méně než 2 hodiny. l. bavlna, olej se nelije, protože moje pánev musí být namazána. Minul jsem vychlazenou smaženou cibuli + mrkev + česnek + majonéza smíchané dohromady, dvě lžíce s velkou horou na dort.

Katyo, to je něco! Tisíceré díky!

A já jsem udělal dort z vařených jater, tam přidali vařené vejce. Lahodné, ale ztratilo recept. Byl také rozmazaný.

[Florichka]

Florichka, Myslel jsem, že pro mě vždy dělají novinky ze syrových jater)

Nalezeno na internetu přímo podle vašich slov. zajímavé je, že do vrstvy jde vařené vejce s česnekem.

A naše dívka přinesla do práce 8. března, koláč s kuřecími játry, z receptu domácího kuchaře. Upiekla to v silikonu na dort s dírou, nakrájila to jako klobásu a týmu se ten studený velmi líbil, je to také zajímavé.

[kava]

kavakam jsi šel? Musíte slyšet toto vytržení. Udělal jsem to znovu od první zprávy, přesněji řečeno, rozsekal jsem všechno v procesoru a můj manžel upekl, nalil a rozložil, zkroutil pánev a otočil palačinky, dokonce se pokusil hodit. Výsledkem je krása! Jde o to, že můj manžel nikdy nepřijde ke sporáku, nikdy.
Tak skvělý recept, který je velmi snadné udělat i pro ne-kuchaře !!! Dík!

Moje jaterní kop