Polévka s dýní a cuketou (vařte bez vody)

Kategorie: První jídlo

Složení
Kuřecí prsa	2 ks
Cibule	1/2 ks průměrný
Mrkev	1/2 ks malý
Sladká paprika - barva byla červená	1/4 ks
Cherry rajčata červená	6 ks
Oranžová dýně	150 g
Cuketa	150 g
Brambory	2 ks
Česnek	1 hřebíček
Petržel	2 lžíce. l.
Sůl	chuť
Kořeněné polévky	1 lžička
Rostlinný olej - na smažení zeleniny	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Brambory, cuketu, dýně, mrkev nakrájejte na velké kousky.
Zahřejte rostlinný olej na pánvi, přidejte nakrájenou cibuli, mrkev, česnek (drcený), cherry rajčata (nakrájená na polovinu), koření na polévku - a několik minut smažte, je nutné, aby koření a barvy fungovaly ve vývaru a objevila se dobrá chuť polévky.
Přeložíme zeleninu do hrnce se silným dnem (typ Zepter) po částech: část smažená, část syrová, prsní maso, znovu smažená a surová zelenina. Nedáváme sůl a vodu !!!
Zapneme oheň, dáme pánev, nejprve silný oheň, aby se pánev zahřála a pára prošla, pak ji snížíme na nízkou teplotu a vaříme pod uzavřeným víkem, aby pára nevycházela. pravidelně kontrolujte a kontrolujte přítomnost tekutiny (džusu) na dně pánve.
Maso a kuře se vaří asi 25-30 minut. Poté zkontrolujeme připravenost masa a zeleniny. Vezměte prosím na vědomí, že barva zeleniny se nezměnila a nevarila se, protože byla bez velkého pohybu a byla napařená bez vody.
Nyní do hrnce přidejte tolik horké vody, kolik je třeba k zahuštění polévky. Přednastavil jsem vařit vodu v konvici a nalít vařící vodu. podle chuti přidáme sůl, petržel,
Přidejte oheň a přiveďte polévku k varu a okamžitě ji snižte na mírný oheň (aby se zelenina nevařila), nechte polévku vařit několik minut, vypněte oheň a nechte polévku vařit asi deset minut.
Polévka je hotová! Nalijte do talířů a posaďte se na večeři!

Poznámka

Polévka se rychle připravuje. Tento typ vaření polévky je delikátní, když potřebujete vařit jemnou zeleninu, jako je dýně, sladká paprika, cuketa, a aby se během vaření nevařila, zůstala neporušená a zachovala si svou barvu. Maso a zelenina se vaří bez vody, dušené a ve vlastní šťávě, díky čemuž jsou bohatě chutnající.

Vařte s potěšením a dobrou chutí!