Jazyk vařeného „Ponta to všechno“

Jazyk vařeného „Ponta to všechno“

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
Jazyk / hovězí, telecí, vepřové
200 ml suchého vína na každých 400 g jazyka
mrkev	1 PC
žárovka	2 t
Sůl, pepř, nové koření, hřebíček, bobkový list

Metoda vaření

• Recept z internetu.
  
• Říkají, že evropští kuchaři jen vaří jazykem. Pokud nebudete litovat vína, získáte zcela novou, aromatickou a kořeněnou chuť známého pokrmu.
  
• Sůl, pepř, nové koření, hřebíček, bobkový list
  
• Oloupejte jazyk a vložte ho do hrnce. Přidejte mrkev, cibuli, koření. Nalijte víno a trochu více vody, aby byl jazyk dobře pokrytý tekutinou:
  
• Vařte asi 3 hodiny za mírného varu. Sůl půl hodiny před koncem vaření:
  
• Vyjměte horký jazyk z vývaru a vložte pod studenou tekoucí vodu. Okamžitě odstraňte kůži. Vraťte jazyk do vývaru a zahřejte jej:
  
• Ochlaďte úplně v bujónu a nakrájejte na plátky:
  

Poznámka

V ledničce jsem visel dva vepřové jazyky. A jakmile jsem dostal seznam adresátů s recepty, kde byl tento recept nabízen, rozhodl jsem se: musíme to udělat. Udělal ... Můj manžel to měl rád, protože pocházel z rybaření, měl hlad a obecně jedl s česnekem. Myslím, že si ani neuvědomil, že jazyk se vaří ve víně. Zyamovi se to také líbilo. Patamushta Zyama je pes, který rád žebrá od stolu.
Vůbec se mi to nelíbilo. Nechci ani říct, jakou pachuť jsem měl po malém kousnutí.
Možná jsem vzal špatné víno? Chardonnay. V domě nebyl nikdo jiný a chodit do obchodu bylo líné, zejména proto, že značka vína nebyla v receptu uvedena.
Moje prasátko s recepty „ponty“ je doplněno

A co přesně se vám nelíbilo? Chuť / vůně? Chardonnay je poměrně neutrální víno.

Připomínalo mi to maso v pivu - mnoho lidí ho má rád, ale nemohu ho kategoricky jíst.
Vůně je strašná. Nelíbí se mi to. Ačkoli vůně piva mě konkrétně od dětství dělá bastardem

[kava]

Chuť / vůně?

kava, a chuť, vůně a dochuť, ani neřeknu, že mi to připomíná

Připomnělo mi to maso v pivu - mnoho lidí to má rád

Ale miluji kachnu v pivu.
Kolik lidí, tolik chutí. Proto se snažím vyhnout výrazům jako „lízejte si prsty“, „nejchutnější“.
Pro některé je to nejchutnější, ale pro někoho -

Ale .... Vystavuji recepty pod obecným názvem „Ponty all this“ také v naději, že řeknou, že dělám něco špatně. všechno vypadá hezky

Určitě se pokusím „popontovat“! Zajímavé je, že Tanyušo, stále vám to připomíná!

Kolik lidí, tolik chutí. Proto se snažím vyhnout výrazům jako „lízejte si prsty“, „nejchutnější“.
Pro některé je to nejchutnější, ale pro jiné -

Nevyhýbám se. Můj manžel a já máme úplně jiné chutě, takže pokud máme oba rádi jídlo, znamená to „trefte se do první desítky“!