Plněný lilek

Kategorie: Masové pokrmy

Složení
lilek	1 kg
kuřecí řízek (libové vepřové)	350 g
cibule	1-2 ks
středně velká rajčata	3 ks
Parmezán	100 g

Metoda vaření

1. Vytvořte šálky lilku a nechte asi 0,5 cm silnou stranu.
2. Maso nakrájejte na malé kostky a osmažte na pánvi. Přidejte cibuli (také kostku) a nakrájené lilkové jádro.
3. Oloupejte rajčata, odstraňte semínka a nakrájejte na kostky. Přidejte do pánve a pokračujte v vaření po dobu 5-7 minut. Ochutíme solí, pepřem a přidáme polovinu strouhaného sýra. Zamíchejte a touto směsí naplňte lilkové poháry.
4. Na dno formy položte cibulové kroužky (asi polovinu cibule), několik větví kopru a petržel. Uspořádejte lilky. Posypeme zbývajícím sýrem, mandlovými lupínky a vložíme do trouby na 180 stupňů. Pečte 40-60 minut, dokud není lilek měkký. Během pečení několikrát pokropte olivovým olejem, případně přidejte na dno několik polévkových lžící zeleninového vývaru.

Čas na vaření:

1,5 - 2 hodiny

Program vaření:

trouba

Poznámka

Bakazakh může mít jakýkoli tvar. Právě jsem narazil na tyto na trhu. Lilek nakrájejte v tradičním tvaru podélně na dvě poloviny, stejným způsobem vyjměte jádro a vyberte vhodnou formu pro pečení. V chuti nebude žádný rozdíl.
Dobrou chuť!