Cookies "Kávová zrna s čokoládou"

Cookies "Kávová zrna s čokoládou"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
horká voda	2 lžíce. l.
instantní káva	1 polévková lžíce. l.
jemnozrnný tvaroh	200 g
máslo	200 g
cukr	1 šálek (150 g)
citronová kůra	1 lžička
nějaký kardamom (5-6 zrn rozemletých na prášek)
koňak nebo brandy	1 polévková lžíce. l.
mouka	2 stkn (260 + -20 g)
kvalitní kakao	3 lžíce. l. se skluzavkou
černá čokoláda	50 g
* 1 sklenice = 200 ml

Metoda vaření

• rozpustit kávu ve vodě, ochladit.
• Tvaroh protřepeme přes síto, přidáme máslo při pokojové teplotě a vše spolu mícháme 1 minutu / mixér při střední rychlosti /
• přidejte kůru, kardamom, cukr, koňak a kávu, znovu šlehejte 1 minutu.
• při velmi nízké rychlosti postupně přidávejte mouku kombinovanou s kakaem, krátce promíchejte, jen dokud není hmota homogenní.
• nakonec přidáme nastrouhanou čokoládu a promícháme.
• Plech zakryjte papírem na pečení a vytvarujte kuličky o průměru 2,5 cm, které jim dodají oválný tvar s rukama namočeným ve vodě.
• položte na plech ve vzdálenosti 2,5-3 cm od sebe.
• udělejte hluboké řezy uprostřed každé sušenky párátkem / vzal jsem párátko za hroty na obou stranách a vtlačil ho svisle do těsta / vypadá to jako kávová zrna.
• pečte v předehřáté troubě na 185-190^oOd 15 min. Dostal jsem 45 kusů.
• Ale těsto zůstalo a já jsem se rozhodl udělat experiment - z tohoto těsta vyrobit koše (7 kusů). vše dopadlo bez problémů !!!
• nechte se vychladnout a užívejte si !!!

Čas na vaření:

30

Poznámka

základ a nápad od účetní Sony. ale recept jsem změnil.

natapit, jaký zajímavý nápad, prostě super rrr - myslím tvar cookie. A s přirozeným to nebude fungovat? Jinak nemáme v našem domě instantní kávu ...
Pravděpodobně to dopadne něžně, protože tam se do těsta dává tvaroh?

Jakou poznámku dává kardamom?

[Gaby]

Gaby... jak vařit 2 polévkové lžíce. l. přírodní a moc silná káva? ale už žádná tekutina! kardamom dává jedinečnou aromatickou notu. zejména v kombinaci s kávou. koňak a čokoláda !!! sušenky s křupavým vrchem a měkkým středem! dík!

natapit, nejsem zlomyslný ohledně kávy, jen jsem se zeptal. Rozpustný, tak rozpustný.

Studna. samozřejmě!

[natapit]

natapit„Jako vždy jste nahoře!

dík!

A kolik kardamomu potřebujete, pokud je již zem?

na špičce nože!

Vložil jsem půl lžičky, chutnalo to dobře.
Ale těsto, těsto, něco mi nevyšlo, bylo lepkavé, tekuté, takže nebylo možné tvarovat kuličky, dokonce ani mokrýma rukama, zejména stlačit drážky. Byli upečeni jako obyčejné sušenky, trochu se natřeli, stali se plochými, ale docela chutnými. Stále bych chtěl vyrobit právě taková originální semínka. Dáte více mouky? Nějak jsem to přidal.

váš tvaroh je pravděpodobně příliš mokrý, zkuste ho koupit sušší! ale už žádná mouka !!!

[natapit]

natapit
Velmi zajímavý koláč, ale ještě více mě zajímaly malé košíčky ... S jakým krémem bude podle vás toto těsto nejlépe fungovat?

s citronovým krémovým patisierem !!!

Dík!! Určitě se pokusím ...

[natapit]

Recept je velmi atraktivní !!!

natapit, uveďte prosím množství mouky a cukru, pokud je to možné, v gramů - Nemám 200 ml sklenici.
Chtěl bych upéct tak krásnou nejen chutnou, ale také krásnou ...

[AXIOMA]

AXIOMA, dík! mouka - 260 gr. + - 20 gr.
cukr - 150 gr.

[natapit]

natapit!
Ahoj!
Dostal jsem tento cookie podle vašeho receptu:



Jsem spokojený!

[AXIOMA]

AXIOMA, jak je to krásné! kůra nahoře, ale měkká uvnitř, skvělý výsledek a fotka !!!! dík!

[natapit]

Milý, natapit!
Děkujeme vám, že jste se s námi na fóru podělili o takový skvělý recept!
Skloň se Sonyě - účetní ode mě osobně.
Je to velká chytrá dívka!
Byl jsem tak unesen těmito sušenky, že jsem pečil dvakrát za sebou: jednou přísně podle receptu - to je posvátné!
Namontujte pouze na plech 48 kousky, těsto zůstane. Hmotnost každé TK je 20 gramy:



A druhý přístup, rozhodl jsem se vyrábět cookies TK za méně peněz 10 gram. Zdá se, že je blíže původní velikosti zrnkové kávy.
Umístil jen 64 věcí ... a znovu těsto zůstává. Takže můžete pokračovat dál a dál.
Čokoláda nebyla přidána do těsta během druhé dávky.
Kůra dává vůni citronu, kardamomu, koňaku, vůni kakaového másla, kakaového prášku - celá banda ...
Nyní můžete porovnat chuť a aroma cookies ze dvou šarží - vlevo na fotografii jsou dvě řady polotovarů z první šarže (s tmavou čokoládou):



Druhá možnost vypadala štíhlejší:



Existují plány na prodej kávové esence ke zvýšení aroma kávy.
Ale to je v budoucnosti. Mezitím vyzývám všechny milovníky cookies, aby se pokusili upéct tento recept - natapit nebude si přát špatné!
Kéž jí Bůh dá dobré zdraví!

[AXIOMA]

AXIOMA, děkuji za sdílení takové krásy a experimentálních výsledků! Sonya má recept na těsto bez čokolády a kardamomu, to jsou již moje takříkajíc „zkušební koule“, ale výsledek mě příjemně překvapil a chutnal! Nemám rád esence, pokud chcete zvýraznit aroma, mohu vám poradit, abyste místo běžné instantní kávy používali instantní Expresso, myslím, že ho máte v prodeji !!! děkuji za komplimenty, velmi pěkné!

Cookies velmi, velmi chutné !!! Neobvyklá kombinace kardamonu, kávy ...

Díky za recept !!!

Děkujeme za velmi chutné cookies! Líbil se dospělým a k mému překvapení (dal dostatek kardamomu), dokonce i dětem! Místo čokolády - čokoládové kapky - že? Nebo byla čokoláda záměrně rozpustná?