Dort "Protikrizový"

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Mouka - kolik to vyžaduje
Sůl	štípnout
Cukr	250 g
Margarín (tát)	250 g
Žloutky	5 kusů.
Uhasená soda 1 polévková lžíce. l. ocet	1 lžička (bez skluzavky)
Krém:
Protein	5 kusů.
Práškový cukr	0,5 - 0,7 lžíce.
Džem	0,7 - 1 polévková lžíce.

Metoda vaření

Těsto:
1. Žloutky rozemlejte s cukrem a solí bez velkého fanatismu, přidejte rozpuštěný margarín, sódu, zchlaďte octem a moukou - kolik bude potřeba na vytvoření ne příliš tvrdého těsta. Rozdělte jej na 5 částí.
Na začátku receptu jsem napsal, že na 5 koláčů - chcete-li, aby byl dort vyšší (6 - 10 - 20 koláčů), přidejte 1 vejce na 1 koláč (žloutek do těsta), 50 g margarínu, 50 g cukru.
2. Na suchém plechu promíchejte každý kousek těsta do vrstvy koláče: těsto je velmi tučné, takže ho nebudete moci vyválit. A není to děsivé, pokud vaše "prsty" zůstanou na testu - krém bude lépe držet. Můžete jej však také vyhladit sklenicí. Měli byste skončit s něčím takovým:
3. Pečte každý koláč do zlatova. Dorty se pečou velmi rychle. Vytáhněte plech z trouby: zde musíte pospíchat a dál jednat velmi rychle. Otočte dort na stůl a okamžitě ho nakrájejte, aby se vešel na dříve připravenou šablonu. K tomu používám víko vhodné velikosti. Pokud dort i trochu ztuhne, nemůžete ho krásně krájet a může se zlomit. Odřezky si nechte na kropení.
Krém:
4. Z bílků vyšlehejte silnou pěnu, přidejte 0,5 - 0,7 šálku práškového cukru, znovu vyšlehejte, přidejte 0,7 - 1 šálek. džem.
Proč takové šíření? Záleží na kyselosti džemu a vaší chuti. Vyzkoušejte krém a podle chuti přidejte buď cukr, nebo džem.
Shromáždění:
5. Natřete každý koláč silně silnou vrstvou krému a posypte strouhankou získanou z drcených zbytků.
Mělo by být namočeno po dobu nejméně 12 hodin.

Miska je určena pro

5 dortů

Poznámka

Zdá se, že jsem takový recept nenašel. A název dortu jsem si vymyslel sám: příležitostně tento dort peču už 20 let, ale nepamatuji si jeho název.

Dobrou chuť!

P.S. Dort se ukáže být docela sladký, takže pijeme čaj bez cukru

Myslím, že jsem vše popsal dostatečně podrobně a srozumitelně, ale pokud něco, zde můžete vidět podrobné pokyny: 🔗