Otevřete sýrový koláč (Tiropita) a recept na těsto Philo

[vůbec není složitý, chutný a velmi šťavnatý koláč, jeden z mnoha tvarohových koláčů (tyropit), které jsou v Řecku velmi oblíbené]

Otevřete sýrový koláč (Tiropita) a recept na těsto Philo

Kategorie: Pekařské produkty

Kuchyně: řecký

Složení
Filo těsto (návrh)	250 g
Máslo (tavenina)	75 g
K plnění:
Tvaroh	200 g
Sýr feta (rošt)	200 g
Vejce	2 ks
Jogurt	100 g
Krém (na obsahu tuku nezáleží)	200 ml
Mletý černý pepř (sůl v závislosti na slanosti sýra)
Formulář 16x24 zakryjte dno papírem na pečení

Metoda vaření

• Dno formy vyložíme dvěma plátky těsta, potřeme máslem.
• rozdrobte list těsta jako papír a vložte jej do formy (trvalo mi to 1,5 listu), kterou jsem vymastil olejem.
• To samé udělejte se zbytkem těsta, každou vrstvu namažte olejem a na vrchu ponechejte trochu oleje.
• plnicí:
• smíchejte tvaroh, sýr feta, jogurt, vejce, smetanu a pepř do hladka a vylijte na těsto.
• pokapejte zbývajícím olejem.
• pečte v troubě předehřáté na 175 ° C asi 1 hodinu do zlatova.
• Recept na těsto Philo:
• - rastr 3/4 šálku. oleje bez zápachu,
• - 1 sklenici horké vody,
• - soda, na špičce nože,
• - 1 polévková lžíce. l. ocet
• - mouka, dostatečná k hnětení měkkého nelepivého těsta.
• Smíchejte olej, vodu, sódu, ocet. Přidejte mouku. Hněteme nepřilnavé těsto.
• Těsto přikryjte ručníkem a nechejte 15 minut odpočívat v misce.
• Potom odřízněte kousek těsta o průměru průměrného jablka nebo do dětské pěsti a začněte vyvalovat těsto, na kterém jsem vyvaloval stůl, který jsem namazal rostlinným olejem, těsto by mělo být velmi tenké. Rozválí se velmi snadno, nejlépe je k válcování použít rostlinný olej, ale pro někoho to může být jednodušší s moukou.
• 
• 

Miska je určena pro

5 kusů.

Čas na vaření:

75 minut

Program vaření:

trouba

Poznámka

vůbec není složitý, chutný a velmi šťavnatý koláč, jeden z mnoha tvarohových koláčů (tyropit), které jsou v Řecku velmi oblíbené