Jam, jam, jam - jak sušit!?

řekněte mi, co je to přepadení - už 3 dny jsem byl suchý při slušné teplotě (65), ale nestal se marshmallow :(

řekněte mi, co je to přepadení - už 3 dny jsem byl suchý při slušné teplotě (65), ale nestal se marshmallow :(

Kolik cukru jste dali do džemu a v jaké vrstvě (tloušťce) jste nalili džem na tácku?
Doporučuje se v sušičce vytvořit tenké vrstvy (spodní část je viditelná) a po zaschnutí budou plastické.

Správce, jak závisí sušení marshmallow na množství vamsaharu? Mám také borůvkový a rybízový džem, který nikdo nejí. Co je s nimi třeba udělat, aby bylo možné získat dobrého marshmallow?

Aleno, teď si nepamatuji, ale různé konzervy nebo džemy suší různými způsoby. Musíte pozorovat a pamatovat si, ze kterých bobulí a konzerv nebo džemů se pastila suší. A je třeba nalít tenkou vrstvu.

Pokud o tom přemýšlíte, pak:
- syrové bobulové pyré s malým obsahem cukru pro chuť - surová šťáva se odpařila v sušičce, pyré vyschlo, téměř sušená bobulová hmota zůstala.
- džem-džem obsahuje velmi velké množství cukru, navíc dlouho vařený cukr, který se již změnil na ovocný sirup, a ve struktuře je to již velmi lepkavá sladká hmota - a sirup velmi dlouho schne a zůstává dlouho lepkavý

Tady jsem si myslel ...

Také jsem se rozhodl sušit strouhané bobule s cukrem, sušilo se to několik dní, ale nevysušilo se, ukázalo se to něco jako marmeláda. Pak jsem někde četl, že kvůli velkému množství cukru je zbytečné konzervy sušit. Pastilka nefunguje.

[strouhané bobule s cukrem]

Také jsem se rozhodl vyschnout strouhané bobule s cukremsušilo několik dní, ale nevyschlo, ukázalo se něco jako marmeláda. Pak jsem někde četl, že kvůli velkému množství cukru je zbytečné konzervy sušit. Pastilka nefunguje.

Ano, v bobulích se získává velké množství cukru a při zahřátí se změní na sladký sirup a nemůže vyschnout

Recepty na marshmallow v sušičce zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=174.0 , čtěte pozorně a vyberte si recept, promluvte si s autory receptů

[Správce]

SprávceDíky za odkaz

Do čerstvého ovoce (místo cukru) přidávám džem, takže se zbavím toho, co se v minulé sezóně nejedlo.