Bork. Lahodný bílý chléb

Tady je můj chléb:

A jaká krása!
Kdy to dostanu .........

HURÁ!!!!!!!!!! STALO!

[olgat]

olgat ... KRÁSNÁ !!!!!!!!!!!

HURÁ!!!!!!!!!! STALO!

Výborně !!! Chléb se ukázal být prostě SUPER !!! Gratulujeme! : bravo: Teď to bude fungovat)))
Hodně štěstí !!!
A zastupuji své hezké muže)))


Je pravda, že jsem upečl Borodinského z hotové směsi. Ale je tak lahodný !!! (i když ne moc krásný).

[* Věra *]

* Věra * , krásný bílý chléb !!! V Borodinsky je nutné upravit poměr mouka / kapalina. Padlá střecha je přebytek kapaliny.

Děkuji moc, Omelo !!!
Perník narušil funkci „Pizza“. Pak jsem na 50 minut vypnul kamna. Chléb je tak vysoký. Pak jsem to zapnul na pečení na 50 minut. A to se stalo .... Myslel jsem, že jsem s korekturou nepočítal ..... Teď už vím, jaká je moje chyba. : girl_red: Příště to vezmu v úvahu.
Díky za takové cenné rady!

[* Věra *]

* Věra * , dík! Zde máme radu
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

Díky za recept, všechno fungovalo skvěle. Máme HP REDMOND RBM-M1902, nevyšel ani jeden recept z její knihy, ale váš má pravdu. Já sám pracuji 12 let v pekárenském průmyslu, ale teď jsme se rozhodli, že si budeme chléb vyrábět doma.

[dmi5520]

dmi5520 , Jsem rád, že jsi to udělal !!! Šťastné chleby !!!!

Dík ! Zde je plover palačinka nefunguje žita program není dokončena palačinka

[dmi5520]

dmi5520 Pokuste se upéct žito v poloautomatickém režimu, tj. Jednu krátkou dávku, vypněte HP, kynutí, pečení. Více o pečení žita v HP si můžete přečíst v Žitné tipy od Gashy. a vyzvedněte si osvědčený recept a všechno bude fungovat !!

Peču vůbec 1krát. Vzal jsem tento recept a sedím a čekám, co se stane ..)) Řeknu ti to později) kamna byla přinesena jen před pár hodinami) Doufám, že všechno vyjde!

[Valeroon]

Valeroon vítejte na fóru! Doufám, že uspějete !!!

Moje první palačinka je hrudkovitá)) těsto nezvedlo ... bílý chléb nahoře .... pravděpodobně kefír Activia 1% nejde dobře)) Zkusím 2krát !!
Řekněte mi, není lepší okamžitě se třást moukou, jak je to na nich napsáno?

[Valeroon]

Valeroon , Je to ostuda! Jaké droždí jste použili? Podívali jste se na datum vypršení platnosti? Všechno podle receptu? Byl kefír zahřátý? Obsah tuku v kefíru nijak neovlivňuje kynutí těsta.

Řekněte mi, není lepší okamžitě se třást moukou, jak je to na nich napsáno?

Můžete také míchat.

no, kefír s vejcem byl mírně zahřátý v mikrovlnné troubě 30 koláčů pravděpodobně nebyl zahřátý ..... no, chléb vypadá chutně ... právě teď, zkusím se ochladit .... a zkusím to dvakrát! v jaké formě je lepší? v kole lze zkusit? no, tady jsou takové obrázky chutné a cihlové a okřídlené ..)))

a ano, už jsem běžel, koupil si pakmaya chvění s otočením na obrázku a koupil zelený dr.oetker, se kterým je lepší to zkusit?

Neodpověděl jsi o droždí. Možná ne kvalitní? Musíme je zkontrolovat na klíčivost !!! Můžete vložit obrázek s rozřezaným chlebem ??

v jaké formě je lepší? v kole lze zkusit?

Ve skutečnosti je to lepší v pravoúhlém, je to jen za 900g chleba. vypočteno a zaokrouhlení je menší.

Mohu))) probudit se smíchem))) hned to zveřejním))

a ano, už jsem běžel, koupil si pakmaya chvění s otočením na obrázku a koupil zelený dr.oetker, se kterým je lepší to zkusit?

Nepoužívám ani jedno, ani druhé. Ale vím, že pakmaya je chválena!

tady to je

[Valeroon]

Valeroon , ne tak strašidelné !!! Podívej, jeho střecha je popraskaná - takže těsto bylo v pohodě. Zkuste zvýšit množství kefíru. Začněte prvním krokem. l. Perník by měl být měkký a pružný. Doufám, že víte, co je to buchta ???

právě teď to zkusím dvakrát ..))) pak rasskau

No, přidal jsem trochu více kefirchik ... a buchta je úplně jiná - zdá se, že dokonce stoupá ... a okamžitě jsem třes mísil s moukou .. hurá hurá))) Chci chléb))

AAAAaaaa těsto již vzrostlo téměř na celý svůj tvar))) Cítím, že to bude mistrovské dílo ..... Děkuji za recept ...Jsem netrpělivý))) Bude to nejlepší chléb)) podle vašeho receptu))) SPPPPAAAASSIIBBBOOOO

Tento chléb také upékala přesně podle receptu ve svém HITACHI. Chléb byl úspěšný DĚKUJEME za recept

Nepoužívám ani jedno, ani druhé. Ale vím, že pakmaya je chválena!

Jaký třes používáte? Právě jsem hnětl na pakmaya, myslel jsem, že moje buchta otevře víko)))) právě teď probíhá proces vaření, slintám))

Všechen chléb vyšel supperrrr děkuji všem!

a tady je hezký))

díky, vše fungovalo dobře !! Nyní tento recept vždy připravím !! (Ještě jsem to neochutnal, ale myslím, že je super)

[Valeroon]

a tady je hezký))

Valeroon , hezký !!!! To ti přeji!!!

Nyní tento recept vždy připravím !!

Nu-nu !!! Pojďme si na to zvyknout a jdeme! Fórum má spoustu osvědčených vynikajících receptů !!!

Oh, zkusil to !! Skoro jsem si odhryzl prsty .. ach jak chutné .... ach tohle je úplně jiný chléb. ani jako v obchodě stokrát lepší. !! ach děkuji ... to je škoda hned dát kamna ... koupil jsem její tchýni za padarok))) teď si budu muset koupit sám))

... to je škoda hned dát kamna ... koupil jsem její tchyni za padarok)))

Teď si budu muset koupit sám))

Naši lidé!!! 🔗

ano, udělal jsem vše na vahách, jen jsem nalil kefír ne 300 gramů, ale asi 350 gramů .... a smíchal jsem třes s moukou, jak je to na nich napsáno ... ano, zřejmě 1krát byly třesy už staré. proto z toho nic nebylo ... a strčil jsem 2 čajové lžičky bez sklíčka .. No, obecně, celá večeře .. děkuji!

a strčil jsem 2 čajové lžičky bez sklíčka ..

Protože jste o tom sám psal .. Nadměrné množství kvasinek stále ovlivňovalo vzhled chleba ... Víte, střecha spadla, ale měla by to být vyrovnaná kupole. Příště vložte recept na droždí!

A děkuji ti !!!

Jen jsem se bál, že už nevstanu))) a trochu jsem se strčil)), ale stále je všechno velmi krásné a chutné !! jen 1,5 čajové lžičky není zcela jasné)) a kolik je to v gramech?)) nebo nevážíte? je to jen to, že balíček otřesů jde na 1 kg mouky ... je to něco jako více než polovina) podle oka a ukázalo se to jako 2 lžíce)

V 1h. l. = 3 g. suché droždí. Nemám rád suché droždí, zkusím to upečet s čerstvými droždí.

[Omela]

Omela, dobrý večer . Včera jsem ti upekl chléb a dnes v 10 hodin už nic nezbylo (domácí myši: jedna velká myš a dvě malé). Ukázal se velmi chutný chléb, jen trochu povislý. Budeme to opakovat znovu a znovu.

Dobrý večer. Chci vyzkoušet váš recept, ale existuje několik otázek. Jaký obsah tuku by měl být kefír, nebo to není důležité? V delongi mám váhu 750,1000 a 1250g. na kterou sázet? A je tu funkce „předehřátí“ 30 minut, 35 * C. Mohu na to vsadit?

[Tatyana81]

Tatyana81„Jsem rád, že se vám chléb líbil !!!!

jen mírně ustoupilo.

Pokles ve smyslu, že střecha spadla ?? Zkuste příště nakrájet 1 polévkovou lžíci tekutiny. l. Padlá střecha je přebytek kapaliny nebo droždí. Jaké droždí máte ??

[Ksyusha1]

Jaký obsah tuku by měl být kefír, nebo to není důležité? V delongi mám váhu 750,1000 a 1250g. na kterou sázet?

Ksyusha1 , dát váhu 1000g. Obsah tuku v kefíru nezáleží na tom, zda používáte váhu.

A je tu funkce „předehřátí“ 30 minut, 35 * C. Mohu na to vsadit?

Nechápu úplně, jaký je princip této funkce ?? To znamená, že naložíte všechny komponenty a kamna se zahřejí? Nebo hněte a hřeje ?? Může být více ??

Na začátku se zahřívá a poté hněte a tak dále. Celý cyklus trvá 1 kg. chléb a lehká kůra 3h42m. na střední kůře 3h 50m.

Průhledná. Program je dobrý. Můžete také zkusit. Nepřehánějte to s kvasnicemi, protože program je téměř o 1 hodinu delší než v Bork.

[Omela]

Omela, Děkuji ti za tvou radu. Střecha trochu klesla na úroveň cihly. Není tam kupole. Budu experimentovat s vodou. Moje droždí je suché. Opakuji však ještě jednou: na chuť chleba to vůbec nemělo vliv. A moje kamna jsou jiná. Hlavní věc je recept, který se nám líbil, a naučíme se péct.

Střecha trochu klesla na úroveň cihly. Není tam kupole.

Nooo, tak nechoď !!! Nezáleží na kamnech. Je nutné snížit množství kapaliny !!

a naučíme se péct.

Ale tohle je pralna !!!

Děkuji autorovi za recept. Peču už počtvrté.Podařilo se mi experimentovat. Nebyl tam žádný kefír, tam byla domácí syrovátka. a to se stalo.

[Ksyusha1]

Ksyusha1 „Experimenty jsou naše všechno !!!

Ksyusha, dobré odpoledne, nebo spíše dobrý večer. Rád bych vysvětlil podle vašeho receptu "Nejchutnější bílý chléb". uvedli jste kefír 300 g, je to 300 gramů (hmotnost) nebo 300 ml (objem kapaliny)? Opravdu chci otestovat tento recept .... Mám hp Ken 450, řekněte mladému pekaři, bude tento recept vyhovovat mému hp?

Ach. promiňte, chtěl jsem kontaktovat paní Omelu ... Promiňte. málo zkušeností s komunikací na fóru.

[Rodina]

Rodina vítejte na fóru!
Správně jste oslovili, já jsem také Ksyusha!

Hmotnost kefíru v gramech. Jakýkoli recept na chléb je vhodný pro vaše HP, pokud zvládnete „kolobokovo pravidlo“, tj. Poměr tekutina / mouka. O veškeré moudrosti si můžete přečíst v příslušném tématu: NÁVOD K PEČENÍ CHLEBA V PEKÁŘI.