Pšeničný žitný chléb (na základě receptu od LG) (pekárna chleba)

[Příprava kvásku:]

Pšeničný žitný chléb (na základě receptu od LG) (pekárna chleba)

Kategorie: Kváskový chléb

Složení
\Kvásek//----------------------
Voda	460 ml
Žitná mouka	3 šálky (šálek 230 ml)
Cukr	3 lžičky
Droždí	1 lžička
\Chléb//-----------------------------
Voda	1 šálek
Pšeničná mouka	2,5 šálků
Žitná mouka	1,5 šálků
Kvásek	1 obyčejné umění l. (s horní částí)
Slod nebo kvassn koncentrát. mladina	1 obyčejné umění l.
Jablečný ocet	1 lžička
Sůl	1,5 lžičky
Cukr	1,5 lžíce. l.
Suchý krém	2 lžíce. l.
Rostlinný olej	2 obyčejné umění. l.
Kvasinky (pouze SAF-Moment)	1,5 lžičky

Metoda vaření

• Příprava kvásku: Ve velké nekovové široké misce (dělám to ve 3litrové nádobě) smíchejte všechny přísady do hladka. Míchejte po 3 hodinách a po 18 hodinách nechte v chladu. Kvas je připraven!
• Výroba chleba: Vložte všechny přísady do formy v pořádku a umístěte je do X / P, vyberte hlavní nabídku (pro LG - ruský kuchař), barva kůry je střední.

Miska je určena pro

810 g (pokud se ukáže - od 790 do 850 g)

Čas na vaření:

3 hodiny 30 minut

Program vaření:

Principal, ruský kuchař

Národní kuchyně

ruština

Poznámka

chtěl to zkusit dnes,
začal líčit recept na kamna Panasonic 2500
a všimli jste si, že jste uvedli objem šálku, ale objem sklenice zde není ((((

[vagální]

vagální
Hlavní věc je, že mouka a tekutina se měří jednou odměrkou, já měřím 240 šálkem. a všechno vždy vyjde !!! Vezměte si tedy svou odměrku a ... šťastný chléb !!!

[vagální!]

vagální! pohár = sklo

Krosh má pravdu, hlavní věcí je přesně sledovat podíly mouky a vody a zbytek ingrediencí lze umístit na oko)))

PPC. a to je kynutý chléb? Co dělá v této sekci?
Kvasinky, droždí
Čtvrtek