Chléb „švédský“ se semínky a sušeným ovocem

[Kvásek]

Chléb „švédský“ se semínky a sušeným ovocem

Kategorie: Kváskový chléb

Kuchyně: švédský

Složení
Lalok
voda	125 gramů
slunečnicová semínka	190 gramů
lněná semínka	15 gramů
sezam	15 gramů
naklíčené žitné vločky (je možné vše)	15 gramů
Těsto
lalok	Všechno
žitné kynuté 100% vlhkost	100 g
pšeničná mouka 1 nebo prémie	300 gramů
jemná žitná mouka (mám tapetu)	100 g
polysol	40 gramů
sladový extrakt	10 gramů
suché droždí	3 gramy
sůl	12,5 gramů
voda	200 gramů
sušené meruňky	50 gramů
sušené brusinky	25 gramů

Metoda vaření

• Kvásek
• Krmte startovací kulturu 6-8 hodin před hnětením (30 * 50 * 50)
• Lalok
• Smažte semínka na suché pánvi. Přidejte vločky a přes noc podlejte vodou.
• Sušené meruňky, pokud jsou velmi suché, pak nalijte vroucí vodu po dobu 10-15 minut. Vypusťte a nakrájejte vodu. Pokud není suchý, pak jen nakrájejte.

• Smíchejte všechny přísady kromě soli a sušeného ovoce. Hněte těsto. Míchejte hákem po dobu 10 minut a pravidelně škrábejte ze stěn. Přidejte sůl pět minut po zahájení míchání. Přidejte do těsta sušené ovoce, hnětete při nízké rychlosti, dokud nebude rovnoměrně rozloženo. Těsto je lepkavé, viskózní. Je dobré s ním pracovat s mokrými nebo naolejovanými rukama. Zaokrouhlete a fermentujte bez míchání po dobu 90 minut.

• Těsto na začátku a na konci fermentace.

• Hněteme těsto, vytvarujeme polotovar, přeložíme ho do vymastené formy švem dolů a položíme na důkaz. Korektury 60 minut.
• Před zasazením do trouby posypte chléb vodou.
• Vložíme do trouby na 200 stupňů. Okamžitě snížíme teplotu na 175 stupňů. Pečeme do měkka po dobu 1 hodiny. Pokud chléb začne nahoře hnědnout, přikryjte vrch fólií.
• Vyndáme chléb. Nechejte několik minut odstát a vyjměte. Nechte to vychladnout. Krájíme, jíme a užíváme si.
• 
• 
• Chutný chléb pro vás!

Miska je určena pro

1 role

Čas na vaření:

3,5-4 hodiny

Program vaření:

mixér, trouba

Poznámka

Dopad sušených meruněk na tělo a přínosy pro zdraví

Sušené meruňky jsou výjimečným jídlem pro „srdce“. Vysoký obsah draselných solí má nejpříznivější účinek na práci kardiovaskulárního systému, přispívá k regulaci krevního tlaku a ke zvýšení hladiny hemoglobinu. Je nutné používat sušené meruňky na anémii, anémii a také během těhotenství, kdy přirozeně klesá množství hemoglobinu.
U lidí užívajících diuretika se ukazuje, že jedí sušené meruňky, aby se zabránilo vyplavování draslíku z těla. Kromě toho má sušená meruňka mírný projímavý účinek, pomáhá čistit střeva a normalizuje její peristaltiku. Pektin a vláknina pomáhají čistit tělo jako celek, odstraňují škodlivé látky, toxiny, toxiny, sloučeniny těžkých kovů, radionuklidy a pomáhají snižovat škodlivý cholesterol v cévách.
Karoten, který je bohatý na sušené meruňky, je životně důležitý pro orgány zraku, ale tělo ho neabsorbuje v případě dysfunkce štítné žlázy, což je třeba vzít v úvahu, pokud si přejete získat výhody sušených meruněk pro oči.
Obsah kalorií sušených meruněk je 218 kalorií na 100 g, pro stravu obyčejného člověka to není mnoho, ale pro lidi, kteří chtějí zhubnout, není žádoucí jíst velké množství sušených meruněk, a přesto jsou sušené meruňky cenným dietním produktem. Zdálo by se, jaké je použití sušených meruněk pro dietery? Pokud máte pocit hladu, můžete si vzít jedno sušené ovoce a pomalu ho rozpustit v ústech, tělo bude nasyceno spoustou živin a pocit hladu odejde, zatímco množství přijatých kalorií bude minimální.
Jíst sušené meruňky ve velkém množství poškozuje tělo, proto se nedoporučuje dospělému zdravému člověku jíst více než 100 g sušeného ovoce denně, jinak by mohlo dojít k narušení trávení. Abyste z prospěšných vlastností získali maximum a neuškodili vám sušené meruňky, stačí jíst 3–5 druhů ovoce denně.
Výhody sušených meruněk v kombinaci s jiným sušeným ovocem jsou skvělé, například výhody sušených meruněk se švestkami jsou vysoké u lidí, kteří prodělali infarkt. Směs několika druhů sušeného ovoce je skutečnou „vitamínovou a minerální bombou“ používanou k prevenci a léčbě různých nemocí.
(z webu výhoda-škoda. ru)
Lahodný chléb s máslovou příchutí. Neuvěřitelné potěšení! Výživné a zdravé.
Recept Helen Johansen ze švédského webu.
Originální recept obsahuje neuvěřitelné množství kvasinek. Mám tři z nich. Změnil způsob výroby. Po hnětení spočívá autorovo těsto po dobu 30 minut, je zformováno a na 2 hodiny položeno na finální kynutí. Moje metoda je popsána výše.

Podobné recepty

Chléb „Deset zrn“ (ang-kay)

Chléb s tvarovanou špaldu (ang-kay)

Mléčný toustový chléb (kuchyňský robot Bomann KM 398 CB) (ang-kay)

[Angela]

Angela, neporovnatelný chléb! Jak ve složení, tak v kráse

[Zaškrtnutí,]

Zaškrtnutí,dík. Také se mi to opravdu líbilo. Líbí se ti to, vím.

Chléb je krásný!

Angelo, takto miluji žitný chléb, první, který upeču, bude tvůj! Slibuji ... Taková krása! A jaký střih! Každý centimetr čtvereční má mnoho výhod! Jako vždy jste chytří! Úžasný recept, Angelo! Děkuji vám za to!

[Olga]

Olga, dík!
Lyudochka,jaká laskavá slova jsi pro mě našel. Děkuji mnohokrát! Přestěhoval.

Váš výkon mě udivuje! Bezkonkurenční střih, drobky a složení! Určitě budu péct!

Drobka chleba na mě udělala velký dojem. Taková lahodná kráska

[Angela]

Angela, velmi hodný chléb bohatý na vitamíny

Spálím takové chleby. Bravo.

jak uspokojivé! Dík!

No Angelo a jak s tebou držet krok ??? Vůbec to nezvládám! Všechny vaše recepty na chléb jsou nesrovnatelné !!! A chleby se sušeným ovocem jsou moje oblíbené! Vedeš si dobře!

Držím ti pěsti!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anna v lese, tumanofaaaaMockrát vám děkuji, milí moji, že jste si našli čas na psaní takových dobrých slov. Jsem vám velmi vděčný!

[Angela]

Angelajakou nádhernou barvu má chléb! a drobky v řezu!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, dobré odpoledne! Prosím, řekněte mi, upiekla jsem dvojitou porci chleba ve dvou formách. Po hodině pečení jsem to vytáhl z forem, ale chléb byl vlhký. Dal jsem to bez uniformy na dalších 15 minut. Prodlužuje se doba pečení, pokud upečete více pekáčů, nebo se mi to povedlo?

[Olya]

Olya, by se měl zvýšit. Opět musíte znát teplotu v troubě. To, co je na displeji, nemusí vždy odpovídat realitě.