Šedý chléb s vodkou

Šedý chléb s vodkou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Celozrnná pšeničná mouka	250 g
Voda	250 g
Suché droždí (Saf-moment)	3 g
Těsto:
Opara	Všechno
Sérum	220 g
Pšeničná mouka 1 třídy	500 g
Vodka	16 g
Ghee máslo	26 g
Sůl	12 g
Cukr	20 g

Metoda vaření

• Na těsto smíchejte mouku s droždím, přidejte vodu, promíchejte lžící, přikryjte a nechte 12-18 hodin v chladničce.
• Na těsto promíchejte všechny přísady a nechte 15 minut působit. Dále hněte, dokud nebude hladké. Hnětení v Ankarsrum průměrnou rychlostí 12 minut. Těsto na konci hnětení:
• 
• Složte těsto čtyřikrát. vložte do vymastené nádoby, zakryjte a nechte 30 minut na teplém místě. Poté hněteme, znovu složíme a necháme 30 minut. Poté postup opakujte a nechte 60 minut působit. Takto. celková doba kvašení je 2 hodiny.
• Rozdělte těsto na 2 kusy, zaoblete a nechte 10 minut působit.
• Poté z každé části vytvarujte roli, vložte ji do vymastené nádoby, uzavřete taškou a nechejte 1 hodinu na teplém místě.
• Před pečením pokropte vodou.
• Poté vložte formy do studené trouby. Zapněte 220 ° C a pečte do mírného zhnědnutí, poté snižte teplotu na 200 ° C a pečte do měkka. Přesný čas závisí na vaší troubě. Můj celkový čas byl 45 minut.
• Hotový chléb ochlaďte na roštu.
• 
• 
• 

Miska je určena pro

Pro 2 bochníky po 590 g

Poznámka

moje forma je taková: 23x13x7

Na VODCE ,,,

Ksyusha, je vedle něj hromádka?

Ne, Irku, všechno je uvnitř uvnitř chléb.

Ne, Irku, všichni dovnitř uvnitř chléb.

No ahoj ... a já bych zhřešil s tak malým kouskem lososa a sklenicí!

Takže žádná značka! není čím zhřešit!

[Ksyusha]

Ksyushajaký druh chleba !!! Určitě to upeču.

Také chci vyzkoušet sekowa slaninový enzym.

Také chci vyzkoušet sekowa slaninový enzym.

Páni, Olyo, mám také sekovu. Úplně jsem na ni zapomněl !!! Děkuji za připomenutí, musím začít.

[Ksyusha]

Ksyusha, a pro sekovou určitě potřebujete celozrnnou mouku?

Olya, teď si nepamatuji, musím si všechno znovu prostudovat. Pokud si dobře pamatuji, pak je nutné začít s moukou cz a už se dá péct na bílé.


Pšeničný toustový chléb se slaninovým kvasem Sekowa (Omela)

Pokud si dobře pamatuji, pak je nutné začít s moukou cz a už se dá péct na bílé.

Tento recept je v záložkách už dlouho, čekal jsem, až ho sekova získá. Dík!

[Ksyusha]

Ksyusha, a pro sekovou určitě potřebujete celozrnnou mouku?

Začal jsem používat žitnou mouku a žitné zrno. Již potřetí. Mám rád aroma - jablko-jablko)))
Ani nevím, o jaký druh pšenice jde)

Děkuji za zvýšení receptu - zkusím také sekovu a vodku))

Oh, ale nedíval jsem se na datum - recept je čerstvý)))

Ksenia, a pokud v domě není syrovátka, nahraďte ji vodkou, jinak to není vážné, pouze šestnáct gramů na kilogram chleba?

Ehha, Ksyusha, překládáš marně uvízl produkty!

a pokud v domě není syrovátka, nahraďte ji vodkou a

: girl-swoon: Jo, Irchiku, každý po třech rublech a nebudeme chodit do školy !!!
Lei voda místo syrovátky, nebo zavolám své rodiče do školy !!

Dobrý chléb, Ksyusha! A v soupravě (+ slanina + sklenice) a samo o sobě !!!

Dobrý chléb, Ksyusha! A v soupravě (+ slanina + sklenice) a samo o sobě !!!

Dobrý! S vodkou !!!

jinak zavolám své rodiče do školy !!

A mám dovolenou
Dal jsem těsto

[než]

Takže žádná značka! nehřešit s než!

přežil!

A s KOHOU jste to nezkusili?

A konečně, Melku, přestaň přidávat vodku všude kolem, jak vidíš, nepřináší to dobré! Už s FAT, promiň hospade, sní ... Co bude dál? ...

[Kras-Vlas]

Dal jsem těsto

Irk, a sho ??? a de ???

Kras-Vlas, ninzaděkuji děvčata!

přestat přidávat vodku kolem,

Kam to tedy dát ??

Pojďte je nalít!

[Omela]

Omela, Ksyushik, jaký kus chleba!
Dlouho jsem nepekl chléb v troubě, musím to opravit!

Ksyusho, nemohu najít tvoje zdravé celozrnné lupínky. Kde jsou?

[Nina]

Nina, zde v tomto vláknu koláče: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=252.0

Trishka, Ksyusha, byl bych rád, kdyby se ti to líbilo! Všechno nejlepší k narozeninám!

Ksyushik, děkuji!

Ksyusha, piekla jsem to, včera je to Delicious, pafnet je velmi chutný a velmi odlišný od mého obvyklého pekárny
Velice vám děkuji za recept s malým množstvím droždí.
Vybral jsem proud z lednice velmi brzy, vytáhl jsem těsto z ledničky.
Pravděpodobně kvůli tomu se mnou nevstával moc dobře, jen za dvě a za více než hodinu ...
Ale určitě budu péct a dělat všechno přesně podle receptu, protože mám velmi rád celozrnný chléb

[Irina]

Irina, velmi krásný chléb se ukázal !!! A proč jsi to schoval, dostal to. Není jasné, že vstal špatně.
shl. jak jsi to včera upiekla? a kolik těsta bylo?

Všechno jsem dělal v kuchyňském robotu, ve své mezipaměti a pečil jsem v kbelíku z malého pekárny, ale v mulinexu (velký pekárenský stroj pro mě hraje roli trouby)

shl. jak jsi to včera upiekla? a kolik těsta bylo?

Málo ^{hodiny 5}

Málo ^{hodiny 5}

Pokud není přes noc v chladničce, měla by mít alespoň tři hodiny pokojovou teplotu.

a pečené v kbelíku z malého pekárny, ale v moulinexu (velký pekárenský stroj pro mě hraje roli pece)

vysoký vztah! (z)

[Ira]

Ira, chléb dopadl skvěle!
Koupil jsem celozrnnou mouku, budu ji péct druhý den.

vysoký vztah! (z)

Duc, doma chladné počasí, dal těsto do misky na kynutí v pekárně. Velmi pohodlné, nastavil jsem čas na 30 minut, odřízl jsem ho, dal jsem ho zpět do sporáku, na 60 minut ... a teploty jsou různé (25,30,35 °)
A pak jsem o tom přemýšlel a rozhodl se péct na stejném místě, i když jsem plánoval v troubě, ve tvaru jako vy. Ale tento formulář není součástí trouby, ale chtěl jsem to jako cihlu, a tak jsem vytáhl kbelík z malé pekárny Vooot

Nastavil jsem čas na 30 minut, odřízl jsem ho, složil a znovu do kamna, na 60 minut

Pouze pro případ: je jich dvakrát 30.

chladné domy

A co je to ?? Máme horečku.

A co je to ??

Jak vám mohu říci, že na ulici je zima a doma je zima
Mám první patro, jen 18-20 °, na které jsme už zvyklí
Za to nebudeme kazit

Ksyusha, moc ti děkuji za recept, pečený chléb, velmi chutný, chutnal přesně takhle, nedávno jsem koupil trojitou formu na malé bochníky a těsto se ukázalo právě pro tuto formu, takže teď budu často pečit takový chléb

Ira, chléb je vynikající!

Díky Olenka No, samozřejmě, není to skvělé, ale pořád budu trénovat

[Tatyana]

Pouze 18-20 °

Mám 27.

chléb, velmi chutný, to je to, co jsem hledal

Tatyana, Jsem tak rád!!! A můžete to kombinovat s kompozicí. Do těsta můžete také přidat mouku.

Mám 27

Jsem hloupý v tomto vedru, mám maximálně 22-25. Za to, že jsem v létě v teple, také doma, jako v zimě _{Téměř celé léto spím pod bavlněnou přikrývkou}

Jsem maximálně 22-25

A je mi tak zima

němý

[Ksyusha]

Ksyushahnětl chléb a za pár hodin ho dal do trouby. Proč dát do studené trouby a nebude kůra tvrdá?

Olyo, nebude tu tvrdá kůra, protože

Před pečením pokropte vodou.

Je zapotřebí studená trouba, aby měl čas na další kontrolu.

[Ksyusha]

Ksyusha, Uvědomil jsem si díky! Až budu péct, podám zprávu.

Hodně štěstí!

Hodně štěstí!

[Ksyusha]

Ksyusha, vezměte zprávu. Upiekla jsem chleba, zkusíme to zítra, je zima.

Olyo, máš skvělý chléb! Těším se na dojmy z chuti.
shl. A také jsem dostal nový z trouby!

[Ksyusha]

Ksyusha, Slíbil jsem, že jsem snědl všechen chléb, který budu ještě péct. Ukázalo se, že je to velmi jemné a chutné! Děkujeme za skvělé recepty!

Ukázalo se, že je to velmi jemné a chutné!

Olya, nejdůležitější věc !!!

Ksyuyun, dostal jsem tu otázku a pořád jsem ten pekař
Pomozte prosím, pravděpodobně máte takový recept

Máte recept na chléb nebo buchty s želé? Jinak jsem to prostě zmrazil. Chtěl bych nejen experimentovat, ale nabrat ověřené rozměry.

Ira, neexistují žádné ověřené proporce, protože jsem to nikdy neudělal. Ale nevidím žádné problémy ... zdá se mi, že je třeba jen nasekat dort.

To není ovocný dort. ale nápady lze stále přijímat. Recepty s použitím ořechového, sezamového a sójového jídla