Meat Pie - Zur balish - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Masový koláč - Zur balish

Kategorie: Pekařské produkty

Složení
Těsto:
Mouku, kolik chcete těsto musí být dostatečně pevné odvážné, ale elastické
Kyselý kefír	asi 150-200 ml
Sůl
Rast. olej	3-4 lžíce
Margarín (roztavený)	o 150 g
Vejce	1 ks.
Zakysaná smetana není mastná	dvě lžíce
Majonéza	1-2 lžíce
Soda na špičce nože (zabitá)
Plnicí:
Miluji kuře + vepřové maso (nechť mi Tataři odpustí) v poměru asi 2: 1 gram 200 (nakrájíme na malé kostky, cibuli (poměr 0,5 k masu), sůl, pepř, můžete dát lavrushka (nedávám to), brambory (syrové) 200-300 gramů nakrájené na kroužky.

Těsto promíchejte, vložte do chladničky.
Promíchejte náplň.
Vyjměte těsto z chladničky, rozdělte ho na 2 části 1: 3, z větší části vyvařte plochý koláč o tloušťce asi 0,5 cm, položte ho na pánev s nízkými boky namazanými tukem (okraje těsta by měly viset „na podlaze“), těsto přitlačte velmi pevně k pánvi. “ bez bublin ", rozložte náplň na podložní sklíčko," sbírejte "těsto kolem náplně a ponechejte otvor o průměru asi 10 - 15 cm. Tento otvor je uzavřen víkem z menší (dříve vložené zpět do chladničky) části těsta. Pevně a velmi opatrně přitiskněte "pánev" k "víku", vytvořte malý otvor ve víku a zakryjte ho kouskem těsta. A v předehřáté troubě 220 (přibližně). Začíná červenat - odečíst na minimum. Po 50-60 minutách (přibližně) vyjmeme korek a nalijeme horkou vodu nebo vývar otvorem (kostku zředím) asi 1/2 šálku (neměřeno). Zavřete otvor a vložte do trouby dalších 30 minut. Všechno.
Před podáváním opatrně otevřete víčko podél švu, podávejte s víkem.