Kurnik (mistrovská třída)

Kurnik (mistrovská třída)

Kategorie: Kulinářské recepty

Kuchyně: ruština

Složení
margarín	100 g (tavenina)
zakysaná smetana 15%	200 g
vejce	2 ks
sůl	1 lžička
soda, lim. kyselina	špetkou
mouka	3 lžíce.
Plnicí:
kuřecí fileta.	2 ks (500 g)
cibule	1 ks
sůl, pepř, lžička	chuť
brambory	3-4 ks

Metoda vaření

• Hněte těsto a vložte ho na hodinu do chladničky.
• Mezitím připravujeme náplň: nadrobno nakrájíme cibuli, filé na kostky, sůl a pepř, přidáme 100 gramů studené vody, promícháme.
• Vyjmeme těsto, rozdělíme ho na dvě části - větší a menší.
• Vyvařte velkou, rozložte brambory nakrájené na kruhy a po stranách nechejte stranu o délce 5 centimetrů
• 
• Vložte připravené filé na brambory
• 
• Menší část vyvařte, filé uzavřete, sevřete, ve středu vytvořte otvor pro únik páry
• 
• Vložili jsme do předehřáté pece. Pečeme na t-180 stupňů. do 60 minut.
• Tento recept ke mně přišel od mé tchyně a já ho pečuji už mnoho let pro rodinu a hosty.
• 

Poznámka

Děkujeme za skutečný recept na skutečné RUSKÉ jídlo!
Nyní se moje rodina i moji hosté (pozvaní) budou radovat z něčeho nového.

: girl_curtsey: Pečeme pro zdraví

: girl_curtsey: Pečeme pro zdraví

Vilapo, recept jsem „dostal“ od své babičky, v Orenburgu je to tradiční jídlo. Těsto dělám s kefírem, takže kyselina citrónová není nutná. A do náplně jsem vložil kuřecí drobky (játra a srdce) a zelenou.
Velmi chutné!

Jak jsem pochopil, všechno je syrové a brambory a maso?

Mirabelle, všechno jsem dala syrové. Všechno má čas se připravit.

Mohu mít další otázku? Jaký režim je nastaven v troubě? Nebo to můžete udělat v pekárně?

Mirabel, Vilapo při popisu přípravy pokrmu uvedl teplotu a dobu vaření.
Samozřejmě to nevydržím přesně 60 minut, ale sleduji, jak se brambory pečou a zda jsou hotové. Pomocí nože nebo vidličky vylovím kousek brambor z výstupu páry a ochutnám.

Mirabelle! Připravenost kuřete je dána průhledností kapaliny, která je viditelná v otvoru dortu, transparentní, což znamená, že je vše připraveno. A čas je uveden přibližně, protože každý je veden svou vlastní troubou (mám tu plynovou), myslím, že ne v pekárně, ale v multivarkě si můžete vyzkoušet, jen se nebude péct

Laran! Můj recept je ze stejných míst, nebo spíše z oblasti Orenburgu. Abdulino.

Lena,

Dívky, všem obyvatelům tohoto tématu, velkým a. Včera jsem to vařil, můžete sníst svou mysl. Vyrobeno na kefíru, nebyla tam žádná zakysaná smetana. Neměl jsem čas fotit (ostění šla pevně) na další. časy určitě. Ale vezměte si slovo, bylo to (zapomněl jsem psát, nahradil jsem margarín topným olejem). A do otvoru v těstě nalila půl sklenice vody smíchané s 1 lžičkou. majonéza. Maso bylo chudé - filé, bál jsem se, že brambory nebudou upečené. Ukázalo se to velmi chutné. Ještě jednou senks

Dívky, všem obyvatelům tohoto tématu, velkým a. Včera jsem to vařil, můžete sníst svou mysl. Vyrobeno na kefíru, nebyla tam žádná zakysaná smetana. Neměl jsem čas fotit (ostění šla pevně) na další. časy určitě. Ale vezměte si slovo, bylo to (zapomněl jsem psát, nahradil jsem margarín topným olejem). A do otvoru v těstě nalila půl sklenice vody smíchané s 1 lžičkou. majonéza. Maso bylo hubené - filé, bál jsem se, že brambory nebudou upečené. Ukázalo se to velmi chutné. Ještě jednou senks

IRR! : girl_red: Věřím, že to bylo vynikající,

Dívky, můžete hnětet těsto na kuře v bavlně? Jsem nováček, promiň).