Švédský máslový chléb

Švédský máslový chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: švédský

Složení
Mléko	170 g.
Cukr	50 g.
Ghee máslo	50 g.
Vejce	1ks. (55g.)
Sůl	1 \ 2h. l.
Kardamom celý	4 boxy (3 \ 4 h. L. Ground)
Voda	40 g.
Čerstvé droždí	15 g.
Pšeničná mouka	400 g. + 25 g. při míchání
Plnicí:
Máslo	20 g.
Skořice	2h l.
Cukr	1 st. l.
Rozinky	100 g.
Pro mazání:
Vejce	1 ks.

Metoda vaření

• Krabice z kardamonu oloupejte, vyjměte semínka a rozemlejte v třecí misce.
• 
• 
• 
• Není to chutné !!! Je to tááák chutné !!!!!

Poznámka

Kardamom - nebeská zrna

Kardamom, někdy označovaný jako „semeno nebes“, je obecný název pro několik rostlin v rodině Ginger a jejich vonná semena. Toto slané, aromatické koření původem z Indie bylo poprvé použito při vaření kolem 8. století.

Kardamom je běžná přísada v indické kuchyni, cukrovinkách, čaji a čaji masala (čaj s přidaným kardamomem, skořicí, zázvorem, badyánem, pepřem a hřebíčkem). Černý kardamom se někdy používá v garam masala kari. Na Středním východě a v Turecku se ze zeleného kardamového prášku vyrábí sladkosti a tradiční káva. V severní Evropě se kardamom používá u některých chlebů.

Kromě svého kulinářského použití v Indii a Pákistánu se používá k léčbě onemocnění, včetně onemocnění zubů a dásní, bolesti v krku, plicních blokád a tuberkulózy, zánětů víček a zažívacích potíží. Navíc bylo také hlášeno, že se používá jako protijed na štíry a hady.

Kardamom je nejlépe zachován v lusku; jakmile jsou semena vyčištěna nebo rozemleta, rychle ztrácejí svou chuť. Vysoce kvalitní mletý kardamom je však často snadno dostupný a levný a představuje přijatelnou náhradu.

Ze všech známých koření je kardamom snad jediný, kdo byl poctěn, že se dostal na geografické mapy - v jižní Indii jsou hory Cardamom. Odtud začalo toto nádherné koření svou cestu kolem světa.

V dochovaných védských rukopisech, které jsou staré více než tři tisíce let, je kardamom zmiňován jako lék - v Indii byla k léčbě bolesti v krku a některých žaludečních chorob používána malá voňavá zrna extrahovaná ze světle zelených tobolek. A na Středním východě byly používány jako kadidlo a páleny v aromatických kadidelnicích. V průběhu doby se kardamom již nepovažoval za lék, i když dnes nikdo nepopírá jeho užitečné vlastnosti. Například u plicních chorob se doporučuje vypít odvar z bazalky, skořice, hnědého cukru a kardamomu.
Tento blízký příbuzný zázvoru roste v horských deštných pralesech Indie a Srí Lanky, Salvadoru a Guatemaly. Indický kardamom je menší než Ceylon, ale aromatičtější. V Indii se přidává do široké škály jídel, od polévek až po sladké nápoje. Po jídle, aby si osvěžili dech, ho Indové žvýkají spolu s betel listy. A na Srí Lance jsou kořeněná kořeněná kořeněná kuřecí a masová jídla, zejména kari.

Nejznámější odrůdy kardamonu jsou zelená a černá. Jejich chuť a aroma jsou natolik odlišné, že se při vaření nepřijímá, aby se jeden typ nahradil jiným. K dispozici je také bílý (žlutý) kardamom, který se získává bělením malých zelených tobolek. Zelená je ceněna přes bílou - má silnější a složitější aroma. Černá, s většími tobolkami, má svěží, jemnou chuť. Může být použit ve velkém množství - předpokládá se, že je prostě nemožné, aby zkazili pokrm.

Je lepší koupit si kardamomové krabičky - drahé aromatické oleje zůstávají déle v celých zrnech a mleté ​​rychle ztrácejí aroma.Koření se používá buď ve formě celých nebo mírně rozdrcených "lusků", a ve formě prášku jemného nebo hrubého mletí. Jeho chuť se zvýší, pokud jsou "lusky" lehce smažené na suché pánvi. Tato technika se používá při výrobě populární v severní Indii směsi „garam masala“, která kromě kmínu, hřebíčku, koriandru, skořice a muškátového oříšku často zahrnuje obě odrůdy kardamomu. V dušených pokrmech ze zeleniny a masa indické kuchyně se boxy používají úplně - aby se chuť a aroma kardamomu plně rozvinula, trvá to několik hodin. V arabských zemích se maso a zelenina připravují ze směsi koření zvané „baharat“. Svým složením připomíná „garam masala“, jen mnohem ostřejší - obsahuje spravedlivý podíl chilli a černého pepře.

V Evropě se slavnostní vánoční koláče, pudinky a perníky pečou s kardamomem a drcená zrna se používají k dochucení jogurtů. Skutečné uznání získal ve Skandinávii - pouze ve Švédsku a Finsku je úroveň jeho spotřeby 25krát vyšší než v USA, Rusku a Anglii dohromady. Od dob Vikingů Skandinávci přidali kardamom k chlebu, sušenkám a vdolkům. A dokonce je dochucují párky a klobásami. Koření se dobře hodí k různým alkoholickým nápojům - není divu, že jej francouzští mniši zahrnuli do receptu na svůj slavný benediktinský likér. Z přítomnosti kardamomu těží zejména razníky, grogr a svařené víno. Trvá na tom také populární odrůda aquavit, skandinávská odrůda vodky.

Mimochodem
V současné době je kardamom nejdražším (po šafránovém a vanilkovém) koření: jeho cena na světovém trhu dosahuje 135 eur za 1 kg.

Prameny: 🔗, 🔗еmyаеst.su / publ / 1-1-0-6, 🔗

[IRR]

Taaax! Je to „druhý běh“ chléb z Chelsea? A my s IRRNebudeme tahat takových 21 kusů.
Mistletochka, tohle je už rána pod pás, jak to chápu, všichni jste se shodli na jednomhlasu, abych se stále nedožil nové pece.
Nebo, než si koupím nový, budu se muset přesunout do trouby s matkou ... nebo mi vypnout internet.
Kdo to vydrží?!
Pokud čtu správně, pak princip válcování je „trojnásobné“ skládání a pak válcování, jako v „Chelsea“, že?
Už jsem dostal ruku na tomto válcování.
... uh ... bude to zábavný víkend ...
..IRRno, vypadni, jdeme do kuchyně! ...

Jaká modrá obloha ...

Pokud čtu správně, pak princip válcování je „trojnásobné“ skládání a pak válcování, jako v „Chelsea“, že?
Už jsem dostal ruku na tomto válcování.

Ano, pralno !!! Také mám rád tento druh válcování, rozinky tak nevypadávají.

Je to „druhý běh“ chléb z Chelsea?

Aktuální vám v tajnosti !!!! Ještě chutnější !!!

No, nebudu s tebou přátelé! Jak polykat slintání, takže tady, podívejte se na všechny! A jako tajemství tak aktuální Inuse.
A chléb je tak chutný!

[Vitalinka]

Vitalinka , takže láká červený sledě !!! A aby nebyly žádné výmluvy ohledně trouby !! Buďme tedy přátelé !!!

[Málo]

Málo, jak se říká - žádná slova nebo dokonce písmena! SUPER Zbývá už jen dělat! A do Chelsea jsem se ještě nedostal

A do Chelsea jsem se ještě nedostal

Ošklivost!!! Kam se ta unie dívá !!!

Chcete-li napravit současnou strašlivou situaci, musíte skrýt knihy, ve kterých manžel strčí prst se slovy "chci to", a oznámit šokující desetiletí pečení chleba a pekárny pouze podle vašich receptů!

Nooooo, manžel je posvátný !!

[Jmelí]

Jmelí................ no, jen pitomec .............. no, jak je to jen možné, tak moc miluji tvoje buchty ........ ...... Chci péct ......... Sedím tady v záloze ...... a peču se, pak s mákem, pak s tvarohem a rozinkami, pak jen s rozinkami, děti se přejídají .. ..... doplňky se ptají
Kdy zhubnout? jen kapety plné, chci upéct víc a víc ........ a aby mě další kila netrápila, myslím, že taky ............ naivní
A jste zde se svou krásou

Jaká to krása!!! A proč nemám dva dny volna. Tolik věcí chci vyzkoušet!

Budu mít nejméně dva týdny po sobě ................... ... bože, jinak jsem začal pracovat v sobotu, a to vše cvalem po celé Evropě

Dobře, je dobré věci potřást a, no, vběhnout do kuchyně, proč jsem ten rap sám? Už mám těsto. Čekáme ..

[Málo]

Málo, Přišel jsem k příměří s bílá vlajka, tedy s máslovým chlebem! Tady jsem už vymyslel


Ukázalo se to tak obrovské! Stojí za to se ochladit, o dobrotách vám povím později.
Jmelíděkuji za další chutnou pochoutku!

[Vitalinka]

Vitalinka , KRÁSNÁ !!!! 🔗 A co do velikosti - ano, ukázalo se to obrovské. Pouze my to máme za jeden den. Čekám na řezačku. 🔗

Svetik, Trendy , dík!!! Chápu, jak je to pro vás těžké !!! 🔗
inusik, a čekám !!! Se zájmem !!! 🔗

[Jmelí]

Jmelí, 14:00 Dívám se na tento půvabný bochník omámeně .... Pečil jsem ho dvacetkrát „v hlavě“ ... Pátek - stačí vytisknout recept, zítra Bůh ... Slibuji, že se vrátím s ní (nebo s NIM?)!

[Lenochka]

Lenochka, vraťte se s nimi !!!! ČEKÁNÍ !!! 🔗

Právě teď si myslím, že budu mít katastrofu.
Z chamtivosti jsem jako vždy stanovil normu půl rublů. Myslím, že - rozdělím to na dvě role (jinak peču s matkou, takže jeden budu muset nechat "jako dárek" za provoz kamna).
No, byl jsem dost chytrý, abych pro mě, starého blázna, nalepil oba na jeden list, vypadaly tak malé. Právě teď, jak to je. Kdyby jen nespadl z plechu na pečení. A začala péct jen 10 minut ...
Smyl jsem se, abych neviděl, jak ten proces skončí, a abych to nedostal do krku od své matky (která mě varovala, ale proto jsem udělal opak ...) Bojím se vrátit ... ale budu muset. Pláč co? Nebo je lepší jít vařit glazuru ...

Gyyy .... No také jsem varoval, že jsou obrovské !!!! Lano, neplač !!! Jděte si udělat polevu !! nebude to esteticky příjemné, ale přesto krásné !!!

[Jmelí]

A-ah-ah-ah! Mám to!
Teď jen táta řekl, že to jsou chobotnice rozdrcené tankem.
A já mám rád:

A toto je kousek, který mi dali za souhlas: již pomazaný

Můj řekl a čichal: „.. ty jsi ... dcera ... nekupuj troubu, skoka nada, vypusť a pojď“ (vidíte, chobotnicí se nadchli).
Snažím se ukázat celou část dobrot, ale telefon bastard není k dispozici, můžete z něj volat:

Ale já už jístodlomil kousek, aby to zkusil! Je příliš brzy, je jen osm večer, no nic ... noc je před námi Půjdu hledat nějaké mléko do ledničky. CHUTNÝ!
Jmelí- , !!!
A konečně, de IRR, Nerozumím? Jsem tu pro koho jíst v noci Ukážu příklad stravy? ...

[inusik]

to jsou chobotnice rozdrcené tankem.

inusik,

[inusya]

inusya bože co chobotnice ...............: lol: jaká krásná
Holky, co to děláte ??? naléhavá potřeba vařit, jinak mistrovská díla půjdou ...........

Moc děkuji za tak hezkého muže
Vůně v bytě je úžasná!
Chléb je super!
Moje dcera už odlomí druhý kus, dokonce ani opravdu nevychladne!
Nyní bude tento chléb mezi milovanými.
Ještě jednou děkuji

[Inna2011]

Inna2011 , rád, že mi chléb chutnal !!! Doce - ahoj !!

[IRR]

!
A konečně, de IRR, Nerozumím? Jsem tu pro koho jíst v noci Ukážu příklad stravy? ...

- nepokoušej mě bez potřeby

hej, nemohu tě dát +, dal jsem je do tématu o lázních a obecně ... hubnu, vzal na vědomí roli

Inusya! chobotnice

Dnes jsem upekl váš úžasný chléb znovu.
Včera, za 20 minut, z něj nic nezůstalo.
Kromě kardamonu jsem do těsta přidal trochu nakrájeného hřebíčku a sušeného zázvoru. Aroma těsta připomíná vůni svařeného vína, a tak se okamžitě stává útulným a teplým.
Tady je moje fotoreportáž

Ještě jednou děkuji

[Irr]

Dnes jsem upekl váš úžasný chléb znovu.
Včera, za 20 minut, z něj nic nezůstalo.

Říkám vám - standardy Omelkin musí být vynásobeny dvěma najednou a pro ty, kteří mají přísnou dietu, jeden a půl!

- nepokoušej mě bez potřeby
a obecně ... hubnu

Budu hubnout Studna Irrknír, no, dort se specifikacemi, je to vynikající, můžete si dokonce vyrobit „plnohodnotný“, budeme počítat ...
A pak je mi smutno, že jsem sám tlustý ...

[Jmelí]

Jmelí, samozřejmě, váš oblíbený recept je kefír cop. Ale taky se mi tento muffin moc líbil. Chutné a vůně přetrvávala při pečení.Těsto bylo vyrobeno na syrovátce, kardamonu z vaku. Jediná špatná věc - přeexponovaná v troubě. Ano, a cukr je hnědý, ale myslím, že je to falešný, vidíte, jak zčernal. Budu se zlepšovat. dík

Tady, holky, chvála



Mistletochka, v průběhu práce jsem si uvědomil, že vůbec nerozumím tomu, jak skládat „třikrát“, a stejně jsem to pokazil, stále jsem nechal droždí dolů, vzal „saf-levyur“, otevřel před týdnem ... šlo to špatně Ale stejně, chuť je úžasná! ....

Jmelí! Dal jsem ti + a máš 2000 poděkování, zblázni se. Gratuluji, chytrá holka

[Dr. Lena]

Dr. Lena ., žádná slova!

Tady, holky, chvála
Mistletochka, v průběhu práce jsem si uvědomil, že vůbec nerozumím tomu, jak skládat „třikrát“, a stejně jsem to pokazil, nechal droždí dovnitř, vzal „saf - levyur“, otevřel se před týdnem ... dobře to nerostlo Ale, chuť je úžasná! ....

No, no figasa, Lenusya, jak "špatné" bylo všechno, a špatně to sedělo a dostalo to ... že Bůh nedovol, aby se každý tak točil ...
Ne to, že sho moje chobotnice

Děkuji děvčata! Tak vám to ukážu také


Inus, a ty máš „chobotnice“ vůbec bez díry.
Jmelí, velké znaménko plus pro vás - nezkazím kulaté číslo a připojuji se k blahopřání!

Inus, a ty máš „chobotnice“ vůbec bez díry.

Takže otozh. Když se přiblížilo, po díře nebylo ani stopy, ale měla průměr šest centimetrů. Termonukleární chobotnice!

A pak je mi smutno, že jsem sám tlustý ...

aha, trubky! Někdo má klíční kosti vyčnívající z krku, jako supermodelka, ale někdo s prohlubněmi na tvářích a na spodních procházkách (nenabízejí narovnání rolí rolemi), to je ono! šel na základnu šel do tématu filmu.

Panna! Všichni jsou úžasní, připravuji se na Velikonoce. Určitě to můžete upéct na velikonoční týden, je to chutné a sledovatelné. A čím víc pečete, tím více praxe ve formování ve smyslu zlepšování a zlepšování. Rupie za 100.

aha, trubky! někomu trčí klíční kosti z krku

...: girl_red: so otzh, .. a ne toko z krku .., otto a pohmožděný manžel chodí ... už ho krmím „chobotnicemi“, i když měl vrstvu Schaub; Mám něco „ne krmivo pro koně“ ...

.., oto a pohmožděný manžel chodí ...

eco to vyrovná ... nezapadá do zárubní? těžiště je posunuto kvůli buchtám

Inchik! Z vaší velké fotografie jsem pochopil, KDE mají chobotnice ... tak to jste sob pohled shora.

[Jmelí]

eco to vyrovná ... nezapadá do zárubní? těžiště je posunuto kvůli buchtám

Inchik! Z vaší velké fotografie jsem pochopil, KDE mají chobotnice ... tak to jste sob pohled shora.

Jo, to je pořád úplně cudná chobotnice (ona) ... není vdaná ...
Jmelí, tady jsme ... s Irrach ... je to jen taková reklama !!! ... sladký chléb ...

Panna, jsem s tebou
Půjdu a znovu si to přečtu a odpovím na případ.

[Vitalinka]

Stojí za to se ochladit, o dobrotách vám povím později.

Vitalinka, Studna? Dosud nevychladlo ???

Tady je moje fotoreportáž

Innochka, nádherný chléb !!! Rád, že se ti to líbilo!! Vložíte malou fotku? Mám rád velké, aby bylo možné vzít v úvahu všechno !!!

Chutné a vůně přetrvávala při pečení.

To jo, Natasha, Také se mi moc líbila vůně !!! M mulat je vaše identita !!!

Tady, holky, chvála

Lenochka, Chválím !!!!! 🔗

Nebudu kazit kulatou postavu a připojím se k blahopřání!

Takže vybrat? Zkazit prosím !!!

uffff skoka bucaffff, už unavený ...

Půjdu a znovu si to přečtu a odpovím na případ.

odpočinek, drahý ,: kiss3: Inusey a já odpovím všem na případu. 8) a

v průběhu práce jsem si uvědomil, že vůbec nerozumím tomu, jak skládat „3x“, a stejně jsem to udělal,

Postup složení a rozvinutí: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158882.0

[Jmelí]

Jmelí, zlato, promiň! Otočil, zapomněl nahlásit.
Chléb je super! Lahodné, vzdušné! A protože doma milujeme jak skořici, tak rozinky, chléb vládne! Všichni vám děkují za recept a požadují pokračování hostiny!

[Vitalinka]

Vitalinka,

takhle (tvarování)

Prohlédl jsem si možnost formování, můžete to zkusit. Ir, zkusil jsi to sám? Proč nejste ve filmu?

Proč nejste ve filmu?

v epizodách

v zákulisí

Sám jsem to nezkoušel, ale zdá se mi, že to bude prostě úhlednější a jednodušší

Je to jasné, dám těsto, zkusím to, mám Omelchik 3x denně předepsané rohlíky, ale později si nakreslím

Všechno! šel na základnu šel do tématu filmu.

[Inusei]

Je jasné, že jsem dal těsto, zkusím to, předepsal jsem Omelchik 3x denně rohlíky,

ty s Inusei a 5krát to není hřích ...: girl_in_dreams: jo, bože ...