Irský chléb na „Guinness“ a podmáslí bez hnětení

Irský chléb na „Guinness“ a podmáslí bez hnětení

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: irština

Složení
Pšeničná mouka VS	400 gr.
Celozrnná pšeničná mouka	150 gr.
Sůl	10 gr.
Pšeničné otruby	10gr. / 2 lžíce. l.
Suché droždí)	2 gr.
Pivo / Stout Guinness	220 ml.
* Podmáslí / podmáslí	220 ml.

Metoda vaření

• V misce smíchejte veškerou mouku, sůl, otruby a droždí. Přidejte * podmáslí a pivo a míchejte, dokud se nespojí.
• 
• Těsto by mělo být docela lepkavé. Zakryjte igelitovou fólií a nechejte při pokojové teplotě 12-18 hodin. Těsto by se mělo přibližně zdvojnásobit.
• 
• Posypeme mouku na pracovní stůl, opatrně vyložíme těsto, poprášíme těsto a dlaně moukou, sbíráme těsto dovnitř, převracíme a převalíme na kuličku.
• 
• Umístěte na papír na pečení. Potravinářskou fólii namažte rostlinným olejem a těsto pevně zakryjte. Nechejte kynout 60 - 90 minut při pokojové teplotě, dokud zdvojnásobí svoji velikost.
• 40 minut před výsadbou v troubě předehřejte troubu litinovou pánví s víkem na 245 stupňů.
• Jemně vyjměte litinu z trouby, opatrně do ní přeneste těsto přímo na papír,
• 
• zakryjte a pečte ve středu trouby po dobu 30 minut. Poté sejměte víko a pečte dalších 10 až 12 minut, dokud se nevytvoří zlatohnědá kůra.
• Vyjměte chléb a asi 2 hodiny úplně ochlaďte na roštu.
• Měli byste mít něco jako tento drobek ..
• 
• Zkuste to .. Chléb je velmi slušný. Dobrou chuť!!

Miska je určena pro

1 ks.

Čas na přípravu:

12-18 hodin + 2-3 hodiny.

Program vaření:

Trouba

Poznámka

* Podmáslí: Podle našeho chápání je podmáslí samozřejmě beztukovou smetanou. To zůstává po šlehání másla. V případě podmáslí se jedná o širší pojem, což znamená jak podmáslí, tak běžné mléko sražené kyselinou. Neběhejte tedy po obchodech po hlavě a nehledejte podmáslí. Je na prodej, ale někdy není tak snadné ho najít.
Výroba podmáslí je velmi jednoduchá. 200-300 ml. zahřejte mléko na 40 stupňů, nalijte do něj lžíci citronové šťávy nebo octa, promíchejte a nechte 10 minut. Mléko je mírně sražené a podmáslí je hotové.

Podobné recepty

Palačinky na podmáslí (Ivanych)

Franský podmáslí chléb (podmáslí) (tuskarora)

Pšeničně-kukuřičný chléb s podmáslí a sýrem (Omela)

Do záložek. Stále byste se měli pokusit chléb upéct, aniž byste alespoň jednou hnětili. Recept je navíc zajímavý.

Stále byste se měli pokusit chléb upéct, aniž byste alespoň jednou hnětili.

Nebudeš litovat. Jedna věc, ale .. je žádoucí, aby byl chléb úplně vychladlý .. Z teplého mírně chmele se táhne))))

[Vladimír]

Vladimír, ach jaký chleba, jen v záložkách.

[Vladimír,]

Děkuji, Vladimír, ! Takový chléb musí být pro jistotu označen záložkou! Myslím si správně ... že lze použít jinou značku piva?

Myslím si správně ... že lze použít jinou značku piva?

Eleno, myslíš si správně .. Měl jsem zkušenosti v Petrohradě v Guinnessu, tato voda se jmenuje Original a v Afanasy a dokonce v vrátném v Baltském moři .. A všichni byli velmi jedlí .. Ale řeknu ti, co se stane v normálním Guinness skvostnější a s tak pikantní hořkostí))) .. A tento chléb v Guinnessu je ideální pro sendviče se slanou rybou nebo sýrem, prostě kouzelný .. Samozřejmě ne pro sladkosti ..
Obecně si samozřejmě vyberte pivo podle svého vkusu, ale toto je přesně ten irský recept ...

Jaký zajímavý recept, omlouvám se, že neexistuje žádný hrnec. Můžete vyměnit pánev?

Můžete vyměnit pánev?

Obávám se, že to nebude fungovat ... Potřebuji krytí

Vzala také zajímavý recept. Myslím, že to bude litinový wok, ale vezmeme víko. Vladimíre, děkuji!

Myslím, že to bude litinový wok, ale vezmeme víko. Vladimíre, děkuji

Pro vaše zdraví! Pokud jde o litinu .. Vzal jsem také to, co mi přišlo pod ruku .. Také nemám normální malou pánev na troubu .. V ideálním případě by to mělo být něco takového ... s průměrem 26-28 centimetrů

Pečete to také na 240 stupňů?

Pečete to také na 240 stupňů?

Ano, samozřejmě...

Tady je můj chléb.
Lahodné !!!!

Moc děkuji za recept!
Zítra půjdu do hospody na guinness))))

Moc děkuji za recept!
Zítra půjdu do hospody na guinness))))

Pro vaše zdraví! .. Varuji vás, že v Guinnessu bude chléb zlatý. 250 rublů za sklenici, jakkoli.

Pro vaše zdraví! .. Varuji vás, že v Guinnessu bude chléb zlatý. 250 rublů za sklenici, jakkoli.

To je ano. Chci si dát v hospodě průvan ... ale zajímalo by mě, co se stane.
Dám najednou dvojnásobnou porci, jinak to už dožerou.

Můžete mi prosím říct, je toto pivo Guinness tmavé nebo světlé? Vědět, kde hledat

[milovat]

milovat, guinness je tlustý. Tmavý a hustý, s hořkou chutí.

Děkuji mnohokrát

Ahoj. Čím však můžete nahradit podmáslí? K dispozici je prošlý kefír a prošlý jogurt ...

Ahoj. Čím však můžete nahradit podmáslí? K dispozici je prošlý kefír a prošlý jogurt ...

Výše je napsáno, že do mléka musíte přidat citronovou šťávu.

Lahodný chléb !!! Díky za skvělý recept!