Mini bagety na studené těsto v troubě

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kvasinky (suché nebo živé)	1 lžička 12 g
Mouka	280 g
Voda	170 g
Sůl	1 lžička
Cukr	1 lžička
Máslo	1 polévková lžíce. l.

Metoda vaření

Hnětení těsta v pekárně na programu TEST - hodinu a půl, asi 20 hodin v chladničce
Těsto, které se objevilo přes noc v chladničce a položilo na stůl, aby přišlo k rozumu
Poté jsem to rozdělil na 4 porce \ podle počtu míst na pečení
Poté byly porcované kousky vyváleny
Sroloval a poslal na vzestupu
Asi po hodině se zvětšily a byly připraveny k pečení.
10 minut při maximální teplotě (mám plynovou troubu) a minimálně 15 minut

Miska je určena pro

4 mini bagety

Čas na vaření:

Kynuté těsto - chlazené přes noc - pečené po dobu 25 minut

Program vaření:

Trouba

Poznámka

Mír s vámi, pekaři!

Na tyto bagety se něco v poslední době zaháklo a vnoučata se vrhla do lovu

Dělal jsem je předtím, jak v pekárně, tak v troubě, ale teď jsem je začal válcovat a válcovat, jsou vzdušnější než ocel

BlackHairedGirl

Anatoly, děkuji! Máme rádi bagety, obzvláště ty malé je třeba péct.

lettohka ttt

Recept i fotka jsou super!
Děkuji, Anatoly!

lidiany

Upřesněte, mělo by těsto zůstat v chladničce přes noc nebo 20 hodin?

odstín

Mír s vámi, pekaři!

Natálie-

Mám čas, kdy jak
V pátek přicházím z práce, hnětím to někde v 17 hodin a v sobotu zahajuji akci - jak se probudím,
V průměru to dopadne asi 20 hodin, no, nakonec to bude trvat hodinu a půl, než těsto po ledničce ožije

Můžete samozřejmě péct, a tak obejdete ledničku, ale po stání v chladu se těsto stává konkrétně zajímavějším

lidiany

Anatoly, děkuji za vysvětlení!
Těsto je již v pekárně na hnětení, zítra ráno zkusím péct.
Pouze já nemám žádnou formu. Můžu jít bez ní?

odstín

Mír s vámi, pekaři!

No, pokud úplně, pak--

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=496112.0

lidiany

Děkuji))

odstín

Mír s vámi, pekaři! v

a dnes se stejnou značkou produktů byly do porostu nality bagety
jediná věc - ghí bylo