Bageta "Jižan"

[Zralé těsto]

Bageta "Jižan"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Zralé těsto
pšeničná mouka	300 g
žitná mouka	30 g
voda	330 g
čerstvé droždí	3,3 g
Těsto
zralé těsto
pšeničná mouka	600 g
žitná mouka	70 g
voda	320 g
sůl	20 g
tekutý slad (melasa)	1 hod l.
čerstvé droždí	20 g
Přísady
černé olivy	50 g
Sušená rajčata	50 g
italské bylinky	2h l.

Metoda vaření

• Zralé těsto
• Smíchejte všechny přísady do hladka. Chladnička po dobu 24 hodin.
• Těsto
• Slad (melasa) se rozpustí ve vodě a poté se zde rozpustí droždí. Poté přidejte všechny přísady kromě soli a promíchejte po dobu 12 minut. Přidejte sůl a pokračujte v hnětení dalších 3 minut.
• Po skončení hnětení rozdělte těsto na 3 stejné části. Přidejte přísady do každé části ručně. Každý je jiný.
• Poté každou část vložte do nádoby, přikryjte a nechte 90 minut kynout. Po 45 minutách se napněte.
• Po 90 minutách z každé části vytvořte bagetu. (Hmotnost asi 300 g)
• Umístěte na lněné plátno posypané žitnou moukou, sešijte. Zakryjte fólií. Nechejte 30 minut kynout.
• Mezitím předehřejte troubu na 230 ° C.
• Po provedení kontroly přeneste bagety do výrobníku baget (nebo lopaty, pokud pečete na kameni). Proveďte řezy.
• Pečeme 30 minut. Prvních 10 minut s párou. Poté odstraňte páru. Pokračujte v pečení. Hotové bagety ochlaďte.
• 
• 
• 
• 
• 

Program vaření:

trouba

[NATASHKA !!!]

NATASHKA !!!Jako vždy „výbuch mozku“

No, jaká je to „exploze“, tak skromná bageta

Nataša, SKVĚLÁ !!!

[Tanyushka]

Tanyushka, Děkuju!

[Natasha]

Natashajaké hezké muže! Výborně!

[Marishenka]

Marishenka, Děkuji drahá!

[Natasha]

Natashajaký nádherný slunečný chléb! Nějaké slzy v zářezech a kůra, která něco stojí!

[Manyashik]

Manyashik, Děkuji drahá!

Velmi krásné, přetahuji na záložky

[Natalyushka]

Natalyushka, Děkuji drahá!

Muž, jak se máš ty a Marishka, aktualizované?

Jaké lahodné tyčinky !!!

Natasha, jak víš, jak vyrobit tak křupavou kůrku (z obrazovky vidím a slyším, jak se drtí) a takové prvotřídní řezačky!?

Nataši! Nemám čas přetahovat se do záložek!
Jste chytří !

[Natálie]

Jeden druh stojí za to! Natálie, je čas, abyste si otevřeli obchod, jsem si jist, že v poptávce nebudou žádné problémy

[Vasilisa, Marishka, Iruska]

Vasilisa, Marishka, Iruskaděkuji děvčata!
Marish, kůra je opravdu velmi křupavá. Přidáním žitné mouky
Mimochodem, děvčata, o škrtech. Těsto v této bagetě je velmi poslušné. Dělat na něm řezy je radost!

Šéfkuchař, zvláštní poděkování! Taaaak hezky!

nádherná bageta! Bravo

[Shahzoda]

Shahzoda, dík! A vy s blížícím se!