Bageta "Na snídani"

[Moje komentáře:]

Bageta "Na snídani"

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: francouzština

Složení
Pšeničná mouka	333 g.
Studená voda	200 g.
Čerstvé droždí	7d.
Sůl	1 hod l.
Cukr	štípnout

Metoda vaření

• Pokud chcete k snídani křupavou a aromatickou bagetu s neuvěřitelně jemnou strouhankou za 20 minut, pak je tento recept právě pro vás !!!
• Rozdrobíme droždí s cukrem, promícháme s vodou. Hněte těsto ze všech ingrediencí. Musíte hnětet po dobu 10 minut (udělal jsem to v kombajnu). Při míchání jsem musel přidat 30g. voda (2 lžíce), protože těsto bylo velmi strmé.
• Těsto položte na pomoučený stůl:
• 
• Těsto rozdělte na dvě poloviny a rukou natáhněte na velikost držáku na bagetu.
• 
• Srolovat:
• 
• Rolky několikrát otočte a vložte do vymasteného držáku na bagetu:
• 
• Vložte držák na bagetu do velkého sáčku tak, aby uvnitř byl vzduch a aby těsto s taškou nepřišlo do styku. Vak uzavřete a vložte do chladničky na 10-12 hodin. To znamená, že pokud chcete k snídani bagety, připravte si těsto v noci.
• Ráno vložte do trouby misku s vodou a zapněte ji, aby se zahřála na 250 ° C. Bagety vyjměte z chladničky až po zahřátí. Ujistěte se, že se zdvojnásobily:
• 
• Na přání lze provést příčné řezy. Dávejte pozor, abyste nenarušili strukturu chleba.
• Posypeme vodou. Pečte při 250 ° C - 10-15 minut, poté snižte teplotu na 200 ° C a dalších 10-15 minut.
• Ochlaďte na drátěném stojanu. Nečekal jsem vychladnout - zlomil jsem to horké:
• 
• Už jsem to řezal nožem:
• 
• Božská chuť !!!!! Doporučit!!
• Moje komentáře:
• V původním receptu najdete zde 🔗, byla představena mírně odlišná technologie vaření. Po hnětení je těsto vloženo do sáčku a vloženo do chladničky. A ráno opatrně, aby se neuvolnily bubliny, se těsto rozdělí na dvě části, vytvoří se bagety a okamžitě se upečou. Díky autorce Anně za skvělý recept.

Wow! jaký hezký !!! znovu lituji, že nemám troubu ... no, jak miluji kůru, můžete hned vidět!

Ksyusha, četl jsem to jako báseň !!! Jsem za vás tak šťastný !!! Už jednáte tak sebevědomě, mistrovsky !!! Jsi velmi chytrá holka, jmelí !!!

[Fugasik]

Fugasik, Gashun, dík!! Kůra je křupavá !!! Neslušně chutné !!

Dívky, jen hněte ... plíseň ... vzdálenost ... péct - rozumím, ale jak péct s miskou s vodou - nerozumím Kam dát misku, přímo na dno trouby? je oheň, voda bude vařit ... nerozumím ...

[ještěrka]

Dívky, jen hněte ... plíseň ... vzdálenost ... péct - rozumím, ale jak péct s miskou s vodou - nerozumím Kam dát misku, přímo na dno trouby? je oheň, voda bude vařit ... nerozumím ...

ještěrka
Místo misky s vodou můžete použít láhev s rozprašovačem s vodou - před pokládkou pokropte několik zipů.
Pro bagetu to stačí, ale pokud byly bochníky nebo něco jiného, ​​ve kterém máte rádi měkčí kůrku, budete ji muset po 8 minutách znovu otevřít.
Ale já například miluji velmi křupavé krusty, protože 1 krát na začátku stačí s hlavou

[julifera]

julifera, posypat bagety samotné nebo do „úst“ trouby?

[ještěrka]

ještěrka , před pečením posypte bagety vodou. Na dno trouby dejte misku s vodou, voda se díky této páře ohřívá a vaří. Tato metoda je bezpečnější, zatímco kůrka baget zůstává ostrá a nehoří.

Můžete nastříkat do „úst“ trouby.

Děkuji, vysvětlil - neodmítl. S touto firmou jsem se setkal mnohokrát s miskou - poprvé jsem se odvážil zeptat Nyní pojďme jednat!

[ještěrka]

Děkuji, vysvětlil - neodmítl.

ještěrka „Na fóru jste již dlouho! Kdo to byl, když jsme to mávali? Úspěšný chléb vám! Mimochodem, dnes jsem je na objednávku znovu upiekla.Říká se, že je budeme jíst každý den !!!

Máte pravdu - nikdo nikdy!
A na účet „každý den“ - umím si představit, jak by to mělo vypadat, pokud každý bochník chleba máte rádi každý den A každý den je jich víc, VÍCE, VÍCE

[julifera]

julifera, posypat bagety samotné nebo do „úst“ trouby?

A bagety si neposypávám sám, jen v troubě, ale ještě víc.
Je to věc vkusu, zkuste to tak a tak, jak to máte nejraději

Ahoj Omelio! Povězte mi, jsou vaše držáky baget z pekárny? nebo si je můžete koupit takto? Byl bych velmi vděčný za vaši odpověď.

[19. Jesse]

19. Jesse vítejte na fóru! Držák na bagetu není vyroben z HP. Objednáno zde: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0
Můžete použít jakoukoli vhodnou, můžete ji také vyrobit ze silné fólie a několikrát ji složit.

Děkuji mnohokrát

Velice vám děkujeme za jmelí za myšlenku těchto baget! Obvykle v polovině týdne peču chléb pouze v pekárně na časovači: večer po práci nemám čas a jsem unavený a ráno bych měl mít alespoň čas na práci. A tato technologie je pro mě to pravé: večer 5 minut dát jídlo do pekárny a 5 minut připravit bochníky. A ráno vstala: zapla troubu a po půl hodině je chléb připraven - to zohledňuje ohřev trouby, ale můžete jej dát na časovač, aby vstal - a už je horký. Jedna nevýhoda: Přišel jsem z práce domů, ale bagety jsou pryč, jedly. Takže teď nejspíš půjdu zítra ráno hnětet
Udělal jsem to na syrovátce a mouce 1. třídy a místo 30 g mouky jsem dal 30 g otrub. Doplňované kapaliny. Takže si myslím, že 220 g bude tak akorát. Fotoreportáž:

[Nataly_rz]

Nataly_rz , skvělé bagety se ukázaly !!! Rád, že se ti to líbilo!

Jedna nevýhoda: Přišel jsem domů z práce, ale bagety jsou pryč, jedly

A my také !!

Z tohoto těsta můžete také připravit rohlíky na snídani.

Večer:


Ráno před pečením:


Hotové buchty (potřené máslem):

[Jmelí]

Jmelí
Rozuměl jsem správně, vložil jste předtvarované buchty do ledničky a ráno je upečete? A poté, co jste je vytáhli z ledničky, hned jste je upečli nebo co? Nebo jsem si všechno špatně vyložil?

[Háčkování]

Háčkování , technologie je stejná jako u baget (popsáno v prvním příspěvku). Hněteme těsto, tvarujeme buchty do sáčku, v chladničce přes noc, ráno předehřejte troubu a hned z chladničky buchty do trouby.

velmi chutné bagety, okamžitě zhltnuté, první úspěšný bílý chléb. : růže: S P A S I B O

[elena_nice74]

elena_nice74 , rád, že se ti to líbilo! Příště přijďte s fotkou!

Mistlelia, můžeš mi prosím říct, jestli může být tvůj nápad namazat housky máslem místo vajec použitelný pro jiné pečivo. Vzhledem k tomu, že se vajíčko při rozmazání nepoužívá vždy úplně, je škoda ho vyhodit. A myšlenka na olej dává stejný efekt lesku.

[tatjanka]

tatjanka , můžete masti sladkým čajem a mlékem a máslem a směsí vajec s kefírem. Konečný výsledek se však bude lišit barvou. Stále dávám přednost mastnotě s vejcem.

shl. Nechtěl jsem úplně pochopit efekt lesku. Pokud mluvíme o chlebu, pak ho po upečení promažu rostlinným olejem, kůra se zjemní a aromatizuje.

Děkuji za odpověď: ahoj: Je to tak, že v poslední době pečiu chléb většinou v troubě a v KhP těsto hnětím. A pokud chléb není namazán, pak sice neztrácí chuť, ale prezentace není stejná, ale je příjemnější jíst nejen chutný, ale také krásný chléb! Pokusím se to po upečení namazat máslem, pokud vejce nejsou po ruce.

[tatjanka]

tatjanka , včera jsem upékal koláče a před pečením jsem je speciálně namazal rostlinným olejem. O něco později zveřejním odkaz na fotografii, abyste viděli její vzhled.

Děkuji, těším se :) Omela, můžete mi říct, jak uchovat nepoužité vajíčko co nejdéle do dalšího pečení, minimálně 2-3 dny?

[Omela]

Děkuji, těším se.Omela můžete mi říct, jak udržet nepoužité vejce co nejdéle do dalšího pečení, alespoň 2–3 dny?

[tatjanka]

co nejdéle uchovat nepoužité vejce do dalšího pečení, minimálně 2–3 dny?

tatjanka , nejjednodušší možností je zmrazení. A tak to skladuji v nádobě Taper v chladničce. Je zachována normálně.

Zde jsou slíbené Kefírové dorty před pečením namažte rostlinným olejem. Voní úžasně !!

Ještě jednou obrovské DĚKUJI: ​​růže: O mrazu. Vaše dorty jsou velmi lákavé, beru je jako záložky, ale zdá se, že bez vejce se určitě neobejdeme!

[Omela]

U ... co to je! Málem jsem běžel kolem ...
Omela, ale můžete určit průměr tvaru, ve kterém jsem napočítal dvanáct housek?

[Viki]

Viki , průměr 24cm, silikon.

Ksenia, kde jsi koupil držáky na bagety, chtěl jsem také někoho jiného

Koupil jsem Ir od naší Lily, ale slyšel jsem, že také máme.

Lahodná bageta, ani jsem se nestihla vyfotit, troufám si, aby byla ještě horká přímo z trouby !!!!! Velmi pohodlná technologie !!! Nyní to udělám často !!!! Děkuji mnohokrát!!!!

[koziv]

koziv , pro vaše zdraví!

[Omela]

Omela, dobrý recept, dobrý a rychlý chléb. Děkuji: růže: za dobrou představu o čerstvém chlebu na snídani. A hlavní věc je dobré použít místo budíku. Každý běhá, aby se cítil.

[tatjanka]

tatjanka , skvělé bagety se ukázaly !!! Jezte pro své zdraví!

[Omela]

Omela, s takovými učiteli je těžké nedělat to úplně dobře

Ahoj všichni! Jsem první den na vašem webu. a hned si chci udělat podle tohoto receptu buchty na ráno. a je tu jedna otázka. mohou být buchty tvarovány a vloženy do běžné pánve, aby se v nich mohly ráno upéct? Prostě nemám vhodnou formu !!!

[natalk3]

natalk3 vítejte na fóru!
Můžete použít jakýkoli vhodný kontejner! Aby se housky při pečení nelepily, položte na dno papír na pečení nebo je potřete máslem. Hodně štěstí!

Něco, na co se moje těsto vůbec nehodilo, položilo na stůl, mohlo by to být na teplém místě ... použil jsem suché droždí. Míchal jsem v 12 hodin v noci (vařil jsem na oběd.) Zbytky těsta v pekárně šly skvěle při pokojové teplotě. Bude čekat.....

[tvtel]

tvtel , toto může být případ, když je chladnička velmi studená.

v teple přišli a dopadli skvěle. děkuji za recept. Žádná fotka, protože všichni jedli

[tvtel]

tvtel , HURÁ!!!!

Omel, dík. Udělal jsem, jak jsi přikázal, po zkoušce za studena jsem poslal bagety do tepla. Byla jsem potěšena rychlostí vzhledu čerstvého chleba na ranním stole!

[Yaroslavna]

Yaroslavna , Jsem potěšen!!!

Díky Mistle! Tady jsou moje bagety:

Ukázalo se, že to není tak svěží jako vaše, ale velmi chutné! Tento recept je optimálně pohodlný a jednoduchý. Vyzkoušel jsem také recept na bagetu z časopisu „Gastronom“ - na těstu je těsto. Propojil jsem váš a gastronomický (vzal jsem z nich postup skládání těsta).

[zcela nový]

zcela nový , Marina, jsem ráda, že se ti to líbilo !!! Ukázala se krásná bageta !!!

Ksenia, obdivuji tě! Nemám čas vařit podle vašich receptů a všechno je tak chutné. Druhý den jsem vyráběl ovesné pruhy, neměl jsem čas fotit - jedli všechno!