Pogacice - srbský chléb se sýrem

Pogacice - srbský chléb se sýrem

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: srbština

Složení
Těsto:
Mléko	300 g.
Sůl	1 \ 2h. l.
Cukr	2h l.
Čerstvé droždí	15 g.
Pšeničná mouka	400 g.
K plnění:
Máslo (margarín)	100-150 g.
Sýr	150 g.
Pro mazání:
Vejce	1 ks.
Sezam

Metoda vaření

• Rozdrobte droždí s cukrem, nalijte do kbelíku HP. K dispozici je také mléko. Navrch přidáme mouku, sůl. Režim těsta (1,5 hodiny). Perník by neměl být v pohodě.
• Po nějaké době položte těsto na stůl. Rozdělte na 12 částí, každou rozvalte na buchtu a každou buchtu rozvalte na dort velikosti talíře.
• Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle. Tavte máslo (margarín). Každý plochý koláč ponořte do rozpuštěného teplého margarínu, posypte strouhaným sýrem a překryjte vymastenou (margarínovou) formou (mám d24cm):
• 
• Ve výsledku by to mělo vypadat takto:
• 
• Zakryjte ručníkem a nechte na teplém místě 30 minut kynout.
• Před pečením potřete vajíčkem a posypte sezamovými semínky.
• Pečte v troubě předehřáté na 200 ° C po dobu 20-25 minut, dokud nezhnědne.
• 
• 
• 
• Ahoj aromatické a chutné !!! !

Poznámka

Kéž mi Srbové a autorka Nataša odpustí, ale přes původní recept 🔗 musel se vysmívat !!

1. Dokonce i na 400 g. mouka 250g. mléko nestačilo. Těsto bylo velmi těsné. Musel jsem rozdrtit dalších 50 g. mléko.
2,10 g. suché droždí nahrazeno 15 g. čerstvý. I když podle pravidel bylo nutné dát 10x3 = 30g. Ruka se o tuto částku nezvedla.
3. Přidána kynutí těsta. V originále bylo nutné tvarovat dorty ihned po hnětení.
4. Přidán sýr do náplně.

shl. Také jsem chtěl upozornit na jednu nuanci. Pokud je při pečení hodně oleje, začne vařit, vylévat z formy a kouřit. Proto je nutné před pečením buď udělat formu s vysokými stranami, nebo vypustit přebytečný olej.

ABALD, NESTOJTE SE !!!! Jak chutné !!!!

[leka]

leka

A já jsem tento chléb pečil dlouho (ale podle původního receptu)!

Dnes upiekla „Pogacice“ - srbský chléb. Chutný! Myšlenka je stále stejná - „opice“. Autor Mulian z fóra

[Luysia]

Luysia , skvělý chléb !!

[Omela]

Omela
Díky moc za tip! Včera jsem seděl a četl celé téma na řekněme 7 Takových skvělých nápadů na formování se pokusím v blízké budoucnosti ohlásit, moje ruce byly „česané“

Hlásím se

Toto je první, který byl „představen“ sousedům ...


A toto je druhé, protože v době příjezdu jejího manžela zůstala z první pouze fotografie, takže jsem musel vzít troubu s dvojitým 2 ...



Mimochodem, koláče jsem nemáčel v másle, ale potřel jsem je z jedné strany štětcem a nahoře jsem je posypal sýrem. Zdá se mi, že i při této možnosti je dost tuku.

[LenaV07]

LenaV07 , jaké krásky !!!

Mimochodem, koláče jsem nemáčel v másle, ale potřel jsem je z jedné strany štětcem a nahoře jsem je posypal sýrem.

Dobrý nápad!! Musíme to udělat !!

Dívky, a jaký druh sýra je lepší vzít, aby nezmizel uvnitř, ale bylo to vidět, už jsem strčil jak holandské, tak ruské a Lambert hodně strčil, a ve výsledku bylo vždy uvnitř poštovné

To samé tento chléb dlouho pečil, i když vrch je bez sýra.

[matice]

Dívky, jaký druh sýra je lepší vzít, aby nezmizel uvnitř, ale vidíte to

matice , Měl jsem ruský. Ale je tu pro chuť samozřejmě víc a pro zlatohnědou nahoře. Kdokoli se roztaví.

Tanyulya , vynikající chléb. Tímto nemůžete projít !!

Dnešní záběry 2 !! Kvasinky 13g., Zbytek podle receptu!

Když jsem uviděl tuto krásku, málem jsem se zadusil slinami.
Musíme péct !!!
Pouze ve slově „Pogacice“, kam byste měli trefit? Druhá slabika nebo třetí?

[tararuk]

Musíme péct !!!

tararuk , absolutně důležité !!

Pouze ve slově „Pogacice“, kam byste měli trefit? Druhá slabika nebo třetí?

PogAchice.

[Jmelí]

Jmelí, pečený chléb podle vašeho receptu, jak chutné je! Děkuji drahý za skvělý recept! Je pravda, že to pro mě nebylo tak krásné, ale to vůbec neovlivnilo chuť. Khlebushek nás navštívil, všichni byli potěšeni.

[Vitalinka]

Vitalinka , velký bastard Ukázalo se to tolik !!!! A velmi krásné !!! A reliéf závisí na strmosti těsta, čím je strmější, tím je reliéf výraznější, ale hustota je také větší. A tak se chléb ukázal být vzdušný !!! Již dokončujeme třetí !!

[Jmelí]

Jmelí, chléb byl opravdu velmi vzdušný! A kombinace sýra a sezamových semínek, zlatohnědá kůra je pohádka! Ještě jednou děkuji !

Upiekla jsem chleba. Ale nelíbilo se mi, že to bylo strašně mastné. Buď bych koláče potřel štětcem, nebo vůbec nepoužil olej. A mělo by se dát více sýra - určitě bude chutnat lépe. A můj manžel neměl rád chuť droždí, ale je to jen proto, že jsem těsto nemíchal v HP, ale rukama ...

[Oricat]

Ale nelíbilo se mi, že se to ukázalo jako strašně mastné. Buď bych koláče rozmazal štětcem, nebo vůbec nepoužil olej.

Oricat , tato otázka zde již byla diskutována, v prvním příspěvku jsem napsal, že přebytečný olej musí být vypuštěn. A LenaV07 nabídl namazat koláče štětcem. To je to, co jsem udělal naposledy.

A můj manžel neměl rád chuť droždí, ale je to jen proto, že jsem těsto nemíchal v HP, ale rukama ...

Množství droždí lze snížit. Naposledy jsem dal 13g. Myslím, že ještě méně je možné.

A mělo by se dát více sýra - určitě bude chutnat lépe.

Všechno záleží na vašem vkusu! Původní recept vůbec nepoužívá sýr!

Dal jsem suchých 10g - hodně? Obecně jsem poprvé udělal kynuté těsto

[Oricat]

Dal jsem suchých 10g - hodně? Obecně jsem poprvé udělal kynuté těsto

Oricat , samozřejmě, hodně !!! Podívejte se na Temku https://mcooker-csm.tomathouse.com/in...ption=com_smf&topic=327.0

Dal jsem suchých 10g - hodně?

To je moc mnoho. Poměr živého a suchého je 3 \ 1, tj. Pokud je v receptu 15g. naživu, poté vydělte 3 a získejte 5 g. suchý. A můžete ji snížit na 4 další.

Jaký krásný chléb !!! Určitě to zkusím. Díky za recept

[LENKA]

LENKA , dík! A hodně štěstí!

Zaregistroval jsem se, abych vám poděkoval za úžasný chléb
Naši přátelé jsou zvyklí na to, že když nás přijdou navštívit, budou krmeni chutným, uspokojujícím a nutně něčím neobvyklým. Ale srbský chléb, který se včera připravil, udělal rozruch. Požádá je, aby v domě vyrobili rozdělovací okno, aby mohli přijít s drobenkou na chléb.

[Jmelí]

Jmelí Vaše pogačica na dači s příbuznými udělala rozruch

[Frau]

Frau vítejte na fóru! Jsem rád, že vám chléb chutnal !! Zůstaňte s námi, máme mnohem více chutných a zajímavých věcí !!

Jsou požádáni, aby v domě vytvořili rozdělovací okno, aby mohli přijít s drobenkou na chléb.

[Jmelí]

Jmelí Vaše pogačica na dači s příbuznými udělala rozruch

matice ,

Mistletochka, také chléb už dlouho peču, jen podle původního receptu bez sýra. Jak chutné to je! Pouze ho znám pod jménem „Pogacice z Muljanu“. Pravděpodobně Mulian je strýc, který vynalezl tento chléb.

Dnes jsem byl závislý na podivném jménu chleba, vklouzl jsem, abych viděl, co to je a s čím se jedí. Viděl jsem tu krásu, rozhodl jsem se to udělat také! Ukázalo se, že v Srbsku zpívají krásné žalmy a pečou takový úžasný chléb !!!!
Omela, děkuji za recept !!!!

[musyanya]

musyanya , skvělý chléb !!! Vítejte v rodině pogachiceman !!!

Velmi, velmi, velmi chutné !!!!!! Děkuji mnohokrát!!!! Velmi načechraný drobek! Rozetřel jsem koláče štětcem, trvalo to dost oleje!

[koziv]

koziv , wah-wah-wah jaký chléb !!! Skoro jsem se zadusil slinami !!

A dnes mám také olivy (ať mi Srbové odpustí)

S olivami je to ještě lepší !!!! Skvělý nápad!

[Marquisko]

krájení tohoto konkrétního chleba. Možná se to někomu bude líbit.
















(lití z Marquisko ze stránky 7)

Šel jsem kolem a pořád si opakoval „pogacice", dokud mi to nepřipadalo přitažlivé. Tady je těsto podruhé, tak jsem třel asi 200 g tvarohu a vařil 50 g másla na zapalování v mikronu, naposledy 75 g bylo hodně pro potažení štětcem. Velmi potěšen chlebem. Moc děkuji aFtorovi !!! (nyní tam, kde to musím vzít). Jo, také jsem do samotného těsta přidal dvě sezamová semínka - milují ho v chlebu, takže se na něj neptají. Poprvé se ukázalo, že je to pěkná květina, ale jen fotograf ze mě ... no, mobil nepřenáší veškerou svou lahodnost !!!

[Natalia K.]

Natalia K. , Jsem rád, že chléb "zahnutý" mám teď - oblíbený !!! Zašeptáním: Peču to každý druhý den .. as bylinkami .. as olivami .. a sýrem feta ..

Poprvé se ukázalo, že je to pěkná květina, ale jen fotograf ode mě ... no, nesděluje všechny své dobroty do mobilu!

Foto ve studiu !!!

Omela, děkuji za tak dobrý recept! Přečetl jsem si komentáře, udělal závěry pro sebe, rozhodl jsem se dát celkem 10 gramů kvasinek. Koláče jsem po obou stranách potřel štětcem, potřeboval jsem na to dost másla, příště peču, pod překryvy vložím hodně, hodně sýra, aby bylo uvnitř víc sýra, takže to bude perfektní! Lahodný chléb, opravdu se mi líbil! Dík!

Co se stalo (sezam nebyl doma)

Udělal jsem takový chléb. Moc se mi to líbilo, buchty jsou tak vzdušné a nemusíte žvýkat, o chuti neřeknu nic, jinak se zadusím slinami. Díky za recept. Určitě se budu opakovat

[Malika]

Malika , ukázalo se to úžasný chléb !!! Rád, že se ti to líbilo!

Družku, přinesl jsem ti tohle, lookiiiii


lahodný chléb, ani jsem nejedl večeři, napůl opotřebovanou ... jaká večeře tam byla potom

Aaaaaaaaaa dal jsem slovo nepečet bílý chléb, ale tady je taková krása !!! Gopher

Mladina je jen mistrovské dílo! A kdy je čas na takovou krásu bojovat?

Právě jsem vložil tento chléb do trouby, zpočátku jsem byl velmi překvapen, že v receptu na těsto nebyl vůbec žádný olej, doufám, že je to tak: těsto bez oleje, každý koláč byl namazán sl. máslo, navzájem se překrývaly, velkoryse sypané sýrem a nerozuměly ani tomu, jak tuto krásku potřít vejcem? Kartáč vůbec nefungoval, sýr se začal rozmazávat z koláčů, jemně ho rozmazal prsty, kde bylo těsto čisté. posypané sezamovými semínky a v troubě, teď čekám na výsledek.

Stalo se toto: trochu neohrabané, ale je to proto, že nemám vhodnou formu, jen jsem upečel na plechu. Pokud jde o mě, chléb je trochu nevýrazný, příště dám trochu více soli a cukru, ale budu ho i nadále péct, opravdu se mi líbil a včera po půlnoci jsme s manželem snědli slušný kus.

[* Gulya *]

* Gulya * , vynikající výsledek !!!!

Stále chci tento chléb upéct natolik, že zítra půjdu koupit vhodnou formu.

[* Gulya *]

* Gulya * , Hodně štěstí!

Mám silikon d24cm.

🔗

Pouze se ukázalo, že není tak strukturovaný jako u dívek, a tak velmi chutný. A také se mi zdálo, že za 25 minut při 200 stupních zůstala malá rána. Nebo možná proto, že jsem to zkusil ještě horko. Takže si myslím, mohu to dát do trouby na dalších 10-15 minut?

Chcete-li mít více reliéfu, musíte koláče vyválit tlustší nebo je od sebe odložit?