Damper - australský chléb (Damper australský chléb)

[kmaggiekay]

Damper - australský chléb (Damper australský chléb)

Kategorie: Speciální chléb

Složení
samonakvétací mouka *	250 g
mléko	175 ml
máslo	25 g
sůl	1/2 lžičky
sýr	65 g
zelené cibule	1 polévková lžíce. l.
paprika	1/2 - 1 lžička

Metoda vaření

• Smíchejte mouku a sůl. Přidejte olej a konečky prstů spojte všechny přísady do strouhanky. Pokud připravujete chléb s dalšími přísadami, tj. Se sýrem, zelenou cibulkou a paprikou, smíchejte je po rozemletí s moukou.

• Přidejte mléko.

  Těsto rychle a přesně promíchejte, pevnými pohyby, mělo by být měkké, nelepivé a jen mírně lepivé.

  Pracovní plochu poprášte moukou, rozložte těsto a vytvořte měkkou a hladkou kouli. Uhladíme na průměr asi 16-17 cm, povrch těsta lehce potřeme mlékem, posypeme špetkou mouky a nakrájíme na segmenty, aniž bychom těsto krájeli až do konce.

• U sýrového a cibulového těsta opakujte všechny kroky, po rozkrojení těsta posypte povrch nastrouhaným sýrem.
• * Na snímku je dvojitá část chlebového těsta, sýrové těsto bez papriky.

  Kousky těsta přeneste na plech s pergamenovým papírem.

  Vložte plech do trouby předehřáté na 190 ° C a pečte 30 minut, dokud nebude zlatohnědá a chléb úplně upečený. V případě potřeby si čas upravte sami.

• Hotový chléb zabalte do 1 vrstvy plátěného ručníku a nechte na roštu vychladnout.

  Chléb podávejte teplý nebo při pokojové teplotě. Nejběžnějším přírůstkem chleba je máslo, sýr nebo med.

Miska je určena pro

1 PC.

Program vaření:

trouba

Poznámka

Na předpis kmaggiekay („Nejlepší recepty Austrálie“). Díky autorovi!
"Damper je australský chléb, který historicky vyráběli chovatelé. Skládá se z pšeničné mouky a vaří se v uhlí u táboráku nebo v polní peci. Damper je ikonické australské jídlo, ale také na Novém Zélandu."
Chléb zpočátku připravovali pastevci, kteří cestovali na dlouhé vzdálenosti do odlehlých oblastí pouze s přídělem mouky, cukru a čaje, který obsahoval veškeré dostupné maso.
Hlavními ingrediencemi tohoto chleba byla mouka, voda a někdy mléko. K uvolnění se použila jedlá soda. Chléb se obvykle vařil v popelu u ohně. “(C)
Zdroj: Wikipedia.
Zajímavé je, že chléb je dodnes populární. Klapka se peče doma v troubě, pokud si nestihli koupit chléb k snídani, nebo pod širým nebem, při rybaření nebo na dovolené v přírodě - těsto jednoduše dají do hrnce a zavřou víko, dají ho na uhlí a upečou do měkka. Při hnětení chleba se voda často nahrazuje mlékem, někdy pivem a zelenou cibulkou s jakýmikoli čerstvými nebo sušenými bylinkami podle chuti.
* K výrobě chleba jsem použil běžnou prémiovou pšeničnou mouku s přídavkem prášku do pečiva.

Jaký zajímavý chléb, díky, vzal jsem si ho.

Řekněte mi, kolik prášku do pečiva musíte vzít, pokud použijete obyčejnou mouku

[Ilono]

Ilonojaký zajímavý chléb, zejména jeho pozadí, rozhodně beru

[Trishka]

Trishka, NataGrig, Tatyana 1103Děkujeme za váš zájem o recept!

Řekněte mi, kolik prášku do pečiva musíte vzít, pokud použijete obyčejnou mouku

NatashaV zásadě jsou doporučení na obalu vytištěna s práškem do pečiva na těsto a zbytečně nezvyšuji množství přidávané do těsta. Měl jsem prášek do pečiva s doporučením nepřekračovat 10 g na 400 g mouky, přidal jsem 10 g na 500 g mouky, protože jsem připravoval dvojitou porci, na porci uvedenou v receptu, tedy 250 g, bude stačit 5-7 g prášku do pečiva ...

[Ilono]

Ilono, dík. Miluji nejrůznější koláče, ale ukázalo se to jako kypré, stále by to mělo být chutnější. Určitě se pokusím, nemůžeme dokončit ty předchozí, ptáci je budou muset krmit.

[Natasha]

Natasha, tento chléb je strukturou více podobný perníku nebo koláčky než plochému chlebu, nevím, jestli se vám to líbí.Ano, také věnujte pozornost tomu, že prášek do pečiva je bez přidání vanilinu, rozdíl ve vzhledu balení není příliš patrný.

ptáci budou muset být krmeni.

pečující, rozhodně nebudou v tomto ročním období nadbyteční.

[Ilono]

Ilono, vzít
Dal jsem jen uzený klobásový sýr a před třením jsem trochu ztuhl.
Výsledkem je velmi chutný tvarohový koláč s kouřem
Děkuji moc, rodina to zkontrolovala. Recept jsem si zapsal do svého drahocenného poznámkového bloku s recepty pro neustálé používání.

[Elena]

Elena, krása! Na zdraví a díky za tip!

Recept jsem si zapsal do svého drahocenného zápisníku

Jsem rád, že recept byl podle vašeho vkusu.