Měkký ovesný chléb v pekárně

[Na 1 bochník, asi 12 plátků:]

Měkký ovesný chléb v pekárně

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Na 1 bochník, asi 12 plátků:
Mouka z bílého chleba	300 g
Střední ovesná mouka, plus trochu na pokropení nahoře	100 g
Celá nebo šedá mouka	75 g
Voda	200 ml
Sůl	1 lžička
Tekutý nebo hustý med	3 lžíce. l.
Máslo	25 g
Suché droždí	1 1/4 lžičky
Jogurt	150 ml

Metoda vaření

• 1. Vložte přísady do pekáče v pořadí uvedeném v pokynech pro pekárnu.
• 2. Nádobu vložte do pekárny a lehkou krustou nastavte základní program. Zapněte pekárnu.
• 3. Před pečením na vrchu potřete vodou a lehce posypte ovesnými vločkami.
• 4. Po upečení hotový bochník vyjměte a přemístěte do roštu, aby vychladl.
• 

Poznámka

Recept pro milovníky vzdušného nadýchaného chleba, nadýchanost zůstala zachována i třetí den po upečení ... Lahodný chléb!
Díky kombinaci ovesné mouky a jogurtu je tento chléb měkký a šťavnatý, ale ne těžký. Med má lehkou, sladkou, ovocnou chuť, takže je skvělý k opékání na snídani.
Zdroj zde: 🔗

Podobné recepty

Celozrnný chléb s ovesnými vločkami a arašídy (Kokosový ořech)

Pšeničný a ovesný chléb (Naděje)

Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400 (Omela)

[Drobný]

Drobnýjaký vynikající muž!

Dnes se pokusím sehnat ovesné vločky. A pokud se toho nechytím, budu jmenovat „Hercules“.

[Háčkování]

HáčkováníJen mám sáček ovesných vloček nečinný - zkusím to dnes

[Háčkování]

no .. udělal jsem to ....


Chléb vyšel 992 g.

No, jako vždy, ne bez incidentů.
Místo jogurtu mám kefír (s mléčnými houbami). Místo ovesných vloček - mleté ​​vločky. Neposévaný chléb nebo šedá mouka byla nahrazena hrubou moukou.
Trochu jsem zahřál máslo a med, protože máslo bylo z chladu a med byl moc silný ... možná proto se ukázalo, že těsto bylo řídké? Ze strachu jsem do koloboku přidal další mouku ... no, výsledek je na střeše. Pravděpodobně to není nutné? Bylo pro něj těžké vstát ... Řekněte mi, jestli je v receptu máslo, v jaké formě by mělo být přidáno?

Chuť je sladká .. Ale protože ráno miluji kávu a chléb, je to velmi vhodná volba.
Pořád budu péct. Požadované! (zlato může být jen o něco méně dámy ... jinak jsou moje cukřenky proti ...)

Háčkování, odpusť mi, že si dělám legraci z receptu!

[Drobný]

Drobnýjaký vynikající muž!

Dnes se pokusím sehnat ovesné vločky. A pokud se toho nechytím, budu jmenovat „Hercules“.

Sternushka
Díky zlato! Víte, někdy se moji jedlíci na všechno nudí a něco takového chtějí, tento chléb byl jen takovým „ředidlem“ každodenního chleba ...

HáčkováníJen mám sáček ovesných vloček nečinný - zkusím to dnes

Antonovka
Napište později, jak vám chutná ...
řemeslník
Oksan, zapomněl jsem napsat, že jsem dal méně medu ... já 2 lžíce. l. Místo 3 jsem to řekl, zdá se to normální.

Řekněte mi, pokud je v receptu máslo, v jaké formě by mělo být přidáno?

Oksane, vždy přidávám změkčené, při pokojové teplotě, mám keramický sud s máslem speciálně na pečení, nechávám ho na kuchyňském stole, aby bylo máslo měkké.

Oksan, zapomněl jsem napsat, že jsem dal méně medu ... já 2 lžíce. l. Místo 3 jsem to řekl, zdá se to normální. Oksane, vždy přidávám změkčené, při pokojové teplotě, mám keramický sud s máslem speciálně na pečení, nechávám ho na kuchyňském stole, aby bylo máslo měkké.

Jen si myslím, že kdybych nenalil více mouky, určitě bych z kbelíku vylil chléb ...
A cukr, nic hrozného! ... já miluji sladkosti (dokonce i maso!) A miluji ovesné vločky v chlebu. A také ten malý už nechce jíst kifirchik, takže si myslím, že se alespoň něco může dostat do těla (něco, co jsem předtím nedokázal recept s kefírem ...)
Obecně děkuji za recept. Vezměte číslo dvě, je za mnou!

Lahodné! A se sušenými brusinkami je to také krásné. Prakticky nejím pečivo - mám dostatek vůle. Ale! Pokud však v receptu nebyly ovesné vločky. A jakmile se ovesné vločky objeví, vůle pokrčí, otočí se a odejde ...

Pečil jsem tento chléb
velmi chutné, číslo jedna pro mě dnes
vyměnit pouze suché droždí za živé droždí.

Děkuji, dnes jsem to upiekla - lahodné, nadýchané, nedrobivé. Možná trochu snížit sladkost, ale vzal jsem si Rastishku a nelitoval jsem toho medu. Určitě se budu opakovat !!!

[Šepot]

Šepot
Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal! Kolik čerstvých kvasnic jste dali?

z_alice
Zdraví pro vás a vaše blízké ! Jsem velmi rád, že chléb je podle vašeho vkusu! Moc děkujeme za zpětnou vazbu!

Krosh, děkuji za zajímavý recept.
Řekněte mi, prosím, rozuměl jsem správně, že v receptu je „mouka z bílého chleba“ pšeničná mouka nejvyšší kvality a celozrnná nebo šedá mouka je pšeničná mouka třídy 1 nebo 2?

Kroshi, myslím tím hlavní program, že? Kolik času máte?
Chléb vypadá hrozně !!!!

[zlatko]

zlatko
Jo, „Základní“ (3 hodiny 17 minut). Pečil jsem to také na „Whole Grain“ (3 hodiny 22 minut), rozdíl jsem si nevšiml.

Chléb vypadá hrozně !!!!

Dobře ...

Počítal jsem strouhanku na 300 g mouky a vzal 8 g droždí

Pomoc, mladý pekař.
Mám otázku ohledně "Ovesné vločky". Jsou tu ovesné vločky. Kolik byste měli dát do daného chleba?

„Celá nebo šedá chlebová mouka“ - to znamená, že budete používat běžnou prémiovou chlebovou mouku, ale celozrnnou?

Díky za recept! Chléb se příliš nezvedl, ale ukázalo se, že je rovnoměrný a velmi chutný !!!

[lisameli]

lisameli
Zdraví pro vás a vaše blízké ! Jsem velmi rád, že chléb je podle vašeho vkusu!
Mám také tento chléb, ne vysoký, ale to jsou naprosté maličkosti, hlavní je, že je chutný!

[Háčkování]

Háčkování, a pro nadané je celozrnné celozrnné? : girl_red: A pak: péct na hlavní nebo celozrnný režim, včera jsem koupil různé mouky, zkusím různé chleby, ale recept se mi líbil.

[Rucheek]

Celozrnné Je to celozrnné?

Rucheek, jo, ona.

trouba v základním nebo celozrnném režimu?

Pečeme na „Whole Grain“, i když jsem pečil na „Main“, abych byl upřímný, moc jsem si toho nevšiml ...

díky pochopeno

Skvělý chléb! Ale na můj vkus bych chtěl méně medu. ... Pokud přidáte 2 lžíce místo 3, bude to výrazně ovlivňovat kynutí těsta?


Pečicí trouba v režimu „dietní“ velikost M (Panasonic 2501)

[Háčkování]

HáčkováníA další otázka (můžu?), toto je malý bochník, protože jsem pochopil program na 750 gramů, ale jak vydělat více, ještě nejsem silný, pokud jde o výpočty, možná jste už udělali více, řekněte mi.

[Háčkování]

Háčkování Stále jsem ti upékal chléb, ukázalo se, že to není moc velký bochník, ale chutný, i když se vrch tohoto chleba ukázal být hladký a rudý, neposypal jsem ho moukou (následoval jsem buchtu a pustil se do práce). Díky za lahodný recept. Jediná věc, kterou chci, je větší velikost chleba: girl_red: Ah, a místo jogurtu byl kefír.

[Rucheek]

Jediná věc, kterou chci, je větší velikost chleba

Rucheek, promiňte, neviděl jsem vaši předchozí zprávu s žádostí o přepočítání ... No? Budeme počítat? Zde je konverze pro moučnou směs s celkovou hmotností 780 gramů, pro naši CP je to nejvíce ...

Mouka z bílého chleba - 300 g 500 gr.
Střední ovesná mouka a navíc trochu na posypání - 100 g 160 g
Celý chléb nebo šedá mouka - 75 g 120 g
Voda - 200 ml 320 ml.
Sůl -1 lžička 1,6 lžičky
Tekutý nebo hustý med - 3 lžíce. l. 4,8 lžíce. l.
Máslo - 25 g 40 gr.
Suché droždí - 1 1/4 lžičky 2 lžičky
Jogurt - 150 ml 240 ml.
Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal !!! Pro vaše zdraví a vaše blízké !!!

[Háčkování]

Háčkování Děkuji, budu péct a nastavit váhu na pečení 1 kg nebo 1,5 kg, omlouvám se, že existuje spousta otázek (možná hloupých), chci vše objasnit, aby se chléb ukázal.

[Rucheek]

Rucheek
Upřímně se nikdy neobtěžuji s velikostí, všechno (oba ty bochníky, které jsou menší, a ty, které jsou také větší) peču v průměru / 1 kg. Nestěžuji si, chléb je vždy dobrý ...
A pokud máte nějaké otázky, zeptejte se (a nejsou vůbec hloupí), pak se sem přijdeme učit a pomáhat si navzájem ...

Krosh upekl bochník, tentokrát velký bochník a základní režim, všechno je prostě super vysoký chléb a krásný vrchol. Díky za přepočítání

Dobrý den, jsem ctižádostivý pekař dychtivý připojit se k řadám zkušených pekařů.
Toto je můj devátý chléb. Velmi chutné. zvláště pro mě - horlivý fanoušek ovesných vloček.
Ale právě s tímto chlebem jsem měl takový problém: chléb se hodně rozpadá (i když na krájení používám speciální nůž) a horní část, která tvoří asi pětinu celé výšky, se rozpadá nejvíce. Když je tato část nakrájena na plátky, nehanebně spadne z plátku ve formě samostatných „drobků“.
Při pečení podle receptu jsem použil pšeničnou mouku 1. třídy, ovesnou mouku (granáty) a celozrnnou mouku. Hněte těsto, vždy upravuji stav koloboku, jak učí Admin. Tentokrát jsem udělal totéž.
Přečetl jsem si část o defektech, ale nedokážu vyřešit, co jsem udělal špatně, zkušenost nestačí. Zkušení pekaři se těší na vaši radu. Rád bych zopakoval takový lahodný chléb, ale s přihlédnutím k práci na chybách. Děkuji předem!

[CAIS]

Ale právě s tímto chlebem jsem měl takový problém: chléb se hodně rozpadá (i když na krájení používám speciální nůž) a horní část, která tvoří asi pětinu celé výšky, se rozpadá ze všeho nejvíce. Když je tato část nakrájena na plátky, nehanebně spadne z plátku ve formě samostatných „drobků“.

CAISvítejte na našem přátelském fóru !!! Připojte se k naší přátelské a vřelé společnosti !!!

Vzhledem k tomu, že jsem nikdy neměl takový problém, nemohu vám říci / poradit nic rozumného ... Jediné, co mohu udělat, je poslat vás k tématu CHLÉB CHLAZENÍ, možná tam dříve najdete odpověď na svou otázku, a pokud ji nenajdete, naši pekařští přátelé vám pohotově něco navrhnou / poradí !!!

Krosh, díky
Půjdu a opravdu se zeptám kolem ... Opravdu chci vyřešit své chyby.

[Krosh,]

Krosh, Zopakoval jsem chléb znovu, všechno je jen třída, ještě jednou díky za úžasný chléb (jediná věc je méně medu, jinak je pro mě sladká).

Je něco, čím můžete nahradit celozrnnou nebo šedou mouku? Například přidat více pšenice? Nebo žito?

Je něco, čím můžete nahradit celozrnnou nebo šedou mouku? Například přidat více pšenice? Nebo žito?

Neosévaná mouka, šedá, není prosévaná, s trochou otrub. Takovou mouku si můžeme vyrobit sami. Pšeničnou celozrnnou mouku a mouku 1. a 2. třídy si připravujeme sami https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

V receptu můžete připravit jakoukoli náhražku mouky, nebojte se připravit si chléb podle svých představ. To bude váš podpisový chléb!

Na závěr zajímavý recept na ovesný chléb! Už jsem seděl v kamnech a místo prosévání jsem přidal žito, uvidíme, co se stane ... A jakou kolovku dostanete?

[megaseraya]

megaserayaVítejte na našem fóru !!! Připojte se k naší přátelské rodině chlebadrdolpečí !!!

A jakou kolovku dostanete?

megaseraya„Tento chléb jsem nepečil už dlouho, ale pokud mi paměť poslouží, měkká buchta by měla být ...

Na závěr zajímavý recept na ovesný chléb!

Na našem fóru je desetník zajímavých receptů na ovesný chléb ...
Pokud na co, vždy mě kontaktujte, hodím odkazy na osvědčené a sooo chutné ...

Hodně štěstí !!! Jsem si jist, že uspějete !!!

Baby, moc děkuji za pohostinnost a za recept
Můj perník byl měkký, dokonce trochu tekutý, ale chléb se ukázal jako na fotografii.
Napsal jsem výše, že jsem přidal žito do celé celozrnné mouky a to přerušilo chuť ovesných vloček, takže vám doporučuji jít jen s pšenicí. A na můj vkus bych přidal trochu více soli (i když jsem nechal 3 lžíce medu)
A recept je zajímavý, protože je vyroben z mouky, nikoli z obilovin, a dokonce ani s jogurtem (vyrábím ho sám v jogurtovém stroji)!
Znovu

Kroshik, myslíš si, že můžeš takový chléb upéct v troubě ve tvaru bochníku nebo v troubě? nebo se rozšíří a musí být upečeno ve formě? Chci to v troubě ...

[Sashul]

Sashul, ta leXdo !!! Nuuu ... myslím, že anoCa ...

Tento chléb jsem nepečel v troubě (nyní takéA výšeA ), ale pro zajištění je to možné poprvé a ve formě ...

I když ... znovu, hádám, protože si na toto těsto dobře nepamatuji, pokud si podle všech pravidel vyformujete bochník, neměli bysteorozšířilo by se to ...

Inochek, děkuji, všechno jsem pochopil, chceš to, nechceš to - ale musíš se učit, nemám rád šmejd s testem, ale musíš

[Sanechka]

Nemám rád pohrávání s těstem

Sanechka, drahý, co slyším?!?!?! A hlavně od koho?!?!?! Od dívky, která peče soooo chléb !!!

Sashul, opravdu nemiluješ?!

Inochek, opravdu se mi to nelíbí, ale musím, protože trouba se v uniformě nudí ... proto jsem koupil HP, abych se neobtěžoval rukama, ale stále není kam jít

[Kroshik]

Kroshik, zlato, díky za ÚŽASNÝ chléb, chutné, chutné, nadýchané, nadýchané. I když ani nevím, co mi přesně vyšlo - chléb nebo plochý koláč, upečený v troubě a během kynutí o něco zkrášlil, v podobě by to bylo hezčí, ale všechno je chutné. Od mé rodiny - velké milosrdenství!

300 g proso. mouka
2 lžíce. l. ovesné vločky nasekané v mixéru
2 lžíce. l. žitná mouka
4 lžíce. l. kukuřičná mouka
4 lžíce. l. celozrnná mouka
2 lžíce. l. sušené mléko nebo smetana
2 lžíce. l. olivový olej
2 lžíce. l. Sahara
2 lžičky sůl
280 ml. voda
1,5 lžičky suché droždí (bezpečná levure)
Chléb byl upečen v pekárně Panasonic SD-ZB2502. Veškerou mouku prosít přes síto. Nejprve vložte ovesné vločky a poté mouku v libovolném pořadí. V neposlední řadě olej a voda. V hlavním režimu 1 (4 hodiny). Chléb se ukázal jako neporovnatelný, krásná barva, konzistence je to, co potřebujete. Chuť nemůžeme popsat. Zkuste to nelitovat !!!!!!!!!

Včera jsem upiekla tento chléb. Je to prostě nesrovnatelné !!! Chuť je úžasná! Drobek je elastický !!! Děkuji!
Jen jsem dal méně medu. Domácí jogurt.
Tady se chlubím

Dívky, řekněte mi, co by mohlo být důvodem, chléb se neosvědčil, toto je můj první neúspěch po měsíci pečení. Udělal jsem všechno podle receptu, kromě toho, že jogurt byl nahrazen kefírem. Je pravda, že to nebylo nejčerstvější. Výsledkem je, že chléb uvnitř je vlhký, střecha se zhroutila a chléb je houbovitý ... Pečení v hlavním režimu. Je to opravdu ovlivněno kefírem?

Dobré ráno! Včera jsem upiekla tento chléb - výsledek je mimo chválu - ahoj lahodný!
Místo vody jsem vzal syrovátku, nahradil ovesné vločky dětskými ovesnými vločkami bez mléka (Baby), pouze 50 gramů celozrnné mouky a přidal 25 gramů ovesných vloček. A pro kolobok jsem přidal 2 lžíce. lžíce syrovátky. Chléb se ukázal být vysoký, s krásnou plochou střechou - jen pastvou pro oči

[Sonc]

Sonc, Jsem velmi rád, že vám chléb chutnal !!!

Dobré zdraví pro vás a vaše blízké !!!

Děkujeme vám za vaši reakci ...

Řekněte mi, že jsou tu ovesné vločky, chci je už použít, ale podle receptu potřebujete také "celozrnnou nebo šedou mouku na chléb", obejdete se bez celozrnné mouky, protože ji nemám a v obchodě jsem ji ještě neviděla?

Řekněte mi, že jsou ovesné vločky, chci je už použít, ale podle receptu potřebujete také "Chléb celý nebo šedou mouku", můžete to nějak udělat bez celku, protožeNemám to a neviděl jsem podobný v obchodě?

Recept obsahuje dostatek pšeničné mouky, bez které chleba nebude fungovat.
Existují možnosti nahrazení:
- připravte si „šedou“ pšeničnou mouku sami, recept je zde „Připravujeme si pšeničnou celozrnnou mouku a mouku 1. a 2. třídy“ https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 a vezměte si jeho předepsané množství 75 gramů
- do těsta (mouky) přidejte 1 polévkovou lžíci. l. pšeničné otruby, přidejte zbytek obvyklé pšeničné mouky. Nalijte 75 gramů pšeničné mouky do misky, odstraňte 1 polévkovou lžíci. l. mouku a přidejte stejné množství pšeničných otrub

[Háčkování]

Háčkování, díky za recept!
Místo jogurtu jsem si dal na oko zakysanou smetanu), pravděpodobně proto, že střecha trochu spadla.
Ale chuť !! Kůra je prostě úžasná
Zapíšu si to do zápisníku, znovu to upeču.