Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400

Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Těsto:
Pšeničná mouka (mám 1c)	160 g
Teplá voda	250 g
Cukr	9 g
Suché droždí (mám bezpečnou chvíli)	3 g
Těsto:
Opara	Všechno
Pšeničná mouka (mám 1c)	200 g
Ovesné vločky	90 g
Rostlinný olej (mám sezamový olej)	14 g
Zakysaná smetana 20%	45 g
Sůl	7 g

Metoda vaření

• U těsta nalijte teplou vodu do kbelíku s HP. Navrch přidáme těstovou mouku, cukr, droždí. Začněte míchat libovolný program po dobu 3 minut. Poté vypněte HP a nechte jej 20 minut.
• Ovesné vločky rozemlejte na mouku na mlýnku na kávu.
• Po nějaké době dejte všechny přísady na těsto do kbelíku HP. Program "Francouzský chléb" (3 hodiny 20 minut), 750 g, střední kůrka.
• Ochlaďte na drátěném stojanu bez ručníku.
• 
• 
• A dlouho nebyla žádná žárovka:
• 
• Lahodný chléb s jemnou strouhankou! doporučit!

Poznámka

Na základě receptu: 🔗

Podobné recepty

Finský ovesný chléb v pekárně (Zrnko pepře)

Měkký ovesný chléb (pekárna) (Háčkování)

Ovesný chléb s jablkem v pekárně Scarlett-400 (Omela)

jaká krása se to ukázalo! Vzhled je velmi chutný !!! Nemohu odolat DĚKUJI vám za tento zázrak. Teď, když jsem udělal totéž !!! Ne, no, je to opravdu velmi krásné))

[Ludmila]

Ludmila, dík! Určitě to vyjde.

[Oksanochka]

Oksanochka, ale ovesné vločky můžete nahradit ovesnou moukou a v jakém poměru.

[Tata]

Tata, je ovesná mouka - jsou to ovesné vločky?

[Tata]

Tata, je ovesná mouka - jsou to ovesné vločky?

Ne. Mám ovesnou mouku "GARNETY"

Jo, pak to samé. Právě jsem se ptala autorky na ovesné vločky, řekla, že s ní bude mít výraznější ovesnou příchuť a že by bylo lepší použít vločky nebo mouku.

Skvělý chléb. Peču to podruhé. Velmi rychle sežral! Děkuji moc za recept na naši šarlatovou.

[natsik]

natsik , máte krásný chléb! Rád, že se ti to líbilo!

[Ksyusha.]

Upiekla jsem ti chléb Ksyusha. Děkujeme moc, moc se nám líbilo - měkké, lehké, s křupavou kůrkou.
Právě jsem to upiekla v troubě. Upřímně řečeno, vůbec jsem neměl v úmyslu péct chléb, ale podíval jsem se na odkaz, který jste dali, a přečtěte si ho ... Velmi mě zaujala autorská metoda výroby lepku v těstíčku ze slabé mouky. A měl jsem pytel mouky 1c zastaralý, a když jsem na něm začal hnětet chléb, lepek se jednoduše nevyvinul a chléb se ukázal být těžký a ne chutný. Po přečtení se experimentátor ve mně probudil. A výsledek experimentů mě velmi potěšil.

[Marish]

Marish, skvělý chléb !! a v troubě jsem to také upiekla.

[Ksyusha]

Ksyusha, ale upiekli jste tento chléb na prvotřídní mouce? Teď to vaří vařič, musel jsem přidat 11 polévkových lžící mouky a ještě se houska trochu lepí

Eh ... podle očekávání - střecha je plochá, bez ohledu na to, jak moc jsem se snažil dosáhnout normálního koloboku, na 4. várce se začala držet kbelíku. Co je to za smůlu, celý týden dostanete fíkový chléb?! Ruce dolů po tom

[Lena]

Lena, nenechte se odradit, zjevně jste dostali takovou mouku.

[Ksyusha]

Faktem je, že mouka je stejná. Moje první chleby byly tak krásné, ale tento chléb se přesto ukázal jako vynikající, téměř všechno bylo snědené. Jednoho dne to zkusím znovu, vezmu si méně vody. Ksyusha„Stále hloupá otázka, můžete? Pokud to uděláte bez těsta, bude tam velký rozdíl?

[Lena]

Lena, těsto je potřeba ke změkčení suchých droždí, aby byla drobenka později nadýchanější. Teoreticky se bez toho obejdete.
shl. podíval se na recept, něco 300 g vody v těstě mě zmátlo. Obvykle nalévám 250. Pokusím se hledat své záznamy.

jo, to jsem si myslel o těstě.

shl. podíval se na recept, něco 300 g vody v těstě mě zmátlo. Obvykle nalévám 250.Pokusím se hledat své záznamy.

No, také se mi zdálo, že vody je příliš mnoho. Samozřejmě chápu, že mouka každého člověka je jiná, ale ne o více než 100 gramů rozdílu. Podívejte se prosím

ale s přidáním ovesné mouky se drobenka ukáže jako nějaká vlhká chuť .. Střecha se ukáže být plochá .. pak jsem si ji přečetl tady na fóru, ukázalo se, že to je vlastnost ovsa. mouka. Zajímalo by mě, jestli rozdrtíte ovesný oves - možná bude výsledek jako váš? - načechraný! Peču hodně různých a úžasných chlebů. Ale málem jsem dal ovesnou mouku minus .. Zkusím to znovu .. Dívky, které budou péct na ovesné mouce Garnets, pzhlsta, podělte se o výsledek

[echeva]

echeva „Nikdy jsem nepečl s moukou, nemohu nic říct.

Elfí , zkusím zítra upečet tento recept, pokud nenajdu kousky papíru.

[Zhenya]

Zhenyavynikající s ovesným vločkami
Ksyusha, počkám Můžeš ke mně přijít „na tebe“

[100]

jo, to jsem si myslel o těstě. No, také se mi zdálo, že vody je příliš mnoho. Samozřejmě chápu, že každý má jinou mouku, ale ne pro 100 více než gramový rozdíl

Při hnětení jsem přidal přesně 100 g mouky. Omlouvám se za chybu v receptu. : girl_red: Těsto potřebuje 250 g vody.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Děkuji OBROVSKÉ za takovou účinnost. Chléb se mi opravdu líbil. Je to jen divné - zbytek, který tento chléb upekl, se ukázal z 300 ml

Leno, já sám nechápu, jak se to stalo ... upiekla jsem ten chléb na dači, nemohu najít kousky papíru.

No tak, žádný problém. Jak upéct chléb, podám zprávu o výsledku

Ne, no, není to hrozné, ale ukázalo se to ne pohodlně.

shl. O něco později vám ukážu, jaký druh chleba se ukázal.

Jo, budu rád obdivovat

Jestli je co obdivovat.

Právě jsem to pochopil:



Střecha samozřejmě nespadla, ale ne tak, jak by měla být.

Řez:

Při hnětení jsem přidal přesně 100 g mouky. Omlouváme se za chybu v receptu. : girl_red: Těsto potřebuje 250 g vody.

můžete opravit základní recept?

[Ksyusha]

Ksyushajaký pohledný muž! Souhlasím s Zhenya, je třeba opravit

Dívky, díky! Teď napíšu moderátorům, aby to napravili.

Ksyushik, a tady je můj načechraný, ale udělal jsem to s nemletými vločkami - 50 gr a moukou - 350 gr


Nějak jsem zapomněl na zakysanou smetanu, bylo to jen těsto se živými kvasnicemi na syrovátce smíchané s bramborovým vývarem a máslem. 15 put.
🔗

[Olya]

Olya, krásný chléb se ukázal !!!

[Olya]

Olya, jaká krásná !!! Jaké vločky? Dlouhé vaření? Necítíte se v chlebu, pokud se nemlete?

Děkuji Lena
Ano, dlouho vařené vločky (nejméně 10) a při hnětení se špachtlí všechno rozemele na drobky, získá se jednotná strouhanka a velmi příjemná chuť,

Mám to. Děkuji, Olyo! Druhý den jsem to chtěl upéct, zkusím dát celou cereálie

Proto jsem je dal méně - 50 g než jmelí v mleté ​​formě (90 g)

Ale pochopil jsem to. Děkuji. V ledničce mám bramborový vývar

Ale neuspěl jsem znovu. Tentokrát střecha nespadla, ale ukázalo se, že je plochá. Vzal jsem 250 ml vody, 160 mouky do těsta + 250 do těsta (+ 5 lžící. L při hnětení), vločky 50 gr. není mletý, zbytek je jako v receptu v dalším. jakmile se pokusím vzít ještě méně vody nebo nedávám zakysanou smetanu. Zítra vám ukážu, co jsem udělal.

neboj, Leno, ne vždy v chlebu s přísadami, dostaneš vypouklou střechu, to vyžaduje buď dovednost, nebo lepek. Hlavní věc je mít rád chuť

Leno, jaké droždí a kolik toho dáš? Co je to za drobku? Není to příliš plné děr?

[Olya]

Olya, Stejně to dokončím!
Ksyusha, zítra ráno nahraji obrázky prvního chleba a dnes, aby to bylo jasnější. Suché droždí, dejte 1 lžičku. Drobek se zdá být normální

[Pokus # 1]

Zítra vám ukážu, co jsem udělal.

Vezměte si zprávu
Pokus # 1





Včerejší pokus č. 2





Jak je na tom drobeček? Normální?
A přesto je tento chléb lahodný!

přidejte méně vody a drobenka je normální

přidejte méně vody

Jo, tak jsem to pochopil. Zkusím to znovu bez zakysané smetany

[Lena]

Lenaano, kapalina musí být redukována. : girl_cleanglasses: Lepší dát zakysanou smetanu a odstranit vodu. A nedělejte si starosti! Zdá se, že mi to dnes vyšlo.

[Ksyusha]

Ksyusha, Dokončím to samé Zakysaná smetana se ne vždy stane, ale zkusím to a to. Děkuji, že jsi mě neopustil

[Ksyusha]

Ksyusha, vzít další hlášení
Dnes se zdá, že to dopadlo dobře. Nepřidával jsem zakysanou smetanu, protože tam žádná nebyla. Místo vody bramborový vývar 250 ml. Mouka přidala jednu lžíci

[Lena]

Lena, jsi přímý bubeník !!! : rose: A střecha je téměř v pořádku!