Ovesný chléb v pekárně Scarlett-400

Jo, snažím se

A střecha je téměř správná!

Když jsem to vytáhl z HP, střecha byla boule, dokud jsem ji nevyndal z kbelíku, zatímco jsem sundal kameru - stala se něco plochého. Do notebooku jsem si napsal, že potřebuji o pár lžic vody méně. Zvláštní, ale můj dýňový ovesný chléb se stejným množstvím tekutiny se správnou střechou se ukázal poprvé, ale zázraky

[Omela]

Omela, Nemám recept na chléb vyrobený z čistých ovesných otrub, může to být ne tak elegantní, ale jedlý a je žádoucí pro HB
(A můžete tam také míchat vejce, kukuřičný škrob, odstředěné mléko, tvaroh a maso)

Nemám zakysanou smetanu, pokud ji nepřidám, mám si dát chléb? nebo jej lze nahradit například mlékem? Chci vařit, ale do obchodu půjdu jen večer

[Olya]

Olya, Udělal jsem to jednou bez zakysané smetany, moc jsem si nevšiml rozdílu. Takže všechno bude fungovat

Děkuji, pak to zkusím, pokud se nemůžu dočkat zakysané smetany, chléb se mi opravdu líbil!

Nakonec jsem si koupil zakysanou smetanu. Dal jsem chléb k pečení. Měřil jsem všechno gramem ... Střecha chleba se ukázala být zploštělá, uvnitř vlhká, i když jsem udělal 20 minut navíc. Zřejmě odtud nejsou ruce)) Budu studovat dále))

[Elfí]

Elfí„Nemůžeš rozdrtit vločky, Leno, vařila jsi je na těsto?

[Albina]

Albina„Více se mi líbily drcené cereálie, chléb se drobil méně. Jo, na těsto

[Omela]

Omela, moje střecha také padla, jakmile začalo pečení. A tak všechno začalo dobře, měřil jsem přísady do gramu, buchta byla vynikající, těsto dobře stoupalo. Na začátku pečení to bylo takto:

A pak, jak Pečení probíhalo, se střecha pěkně nerozpadla. Ano ... příště budu muset odečíst trochu vody ...

Obecně jsem chleba nedostal. Vystavil jsem fotku, ale odstranil ji (ukázalo se to tak křivé, je škoda ji ukázat). I když to přidalo 20 minut. Pečení, chléb uvnitř není moc upečený, celý tak mokrý. Dobře, dobře, zkusím to příště. Mělo by to vyjít. Snížím vodu a možná nebudu brousit ovesné vločky, ale dám to celé, přidám sůl, pro nás to v tomto chlebu nestačí.

[Omela]

Dnes jsem tento chléb znovu upiekla. Všechno se osvědčilo, ale vločky jsem dal úplně a snížil vodu, myslel jsem, že budu muset dolévat, ale nemusel jsem. Střecha nebyla konvexní, ale téměř plochá, jako elf na fotografii výše. Chléb je samozřejmě vynikající. Ohlásím se později fotkou, protože budu muset ještě péct. Omela, děkuji za lahodný recept na chléb!

Řekněte mi, proč ve francouzštině a ne základní?

[Nováček]

Nováček„Francouzština trvá déle.

O něco delší kvůli zbytku mezi dávkami a má delší dobu pečení. Neexistuje tedy žádný podstatný rozdíl (myslím, že ty i já máme stejné programy). Pokusil jsem se upéct chléb s malým přídavkem mletých ovesných vloček na 1 prog. Líbí se mi to. Chci zvýšit procento ovesných vloček. A vyzkoušejte dietní režim (ale ten se výrazně liší).

Zeptám se šeptem - máte bubliny b-ah-ah-ah-nebuďte před pečením?

má delší dobu pečení.

Ano, a mám rád „opálený“ chléb.)

A vyzkoušejte dietní režim

Můžete zkusit dietní.

Máte bublinky b-ah-ah-ah-ah, které před pečením nebobtnají?

Kde?? Pod kůrou ?? Stalo se to. který je.

Kde?? Pod kůrou ?? Stalo se to. který je.

Obtěžují vás? Jsem trochu naštvaný. Možná nebudou nafouknout dietní režim?

A chléb s ovesnými vločkami se ukáže být opravdu bledý.

Na těstě máte nádhernou kopuli, ale moje se ukázala téměř plochá. Musíme zkusit těsto.

Obtěžují vás?

Ani náhodou. Právě jsi se zeptal, pomyslel jsem si.

Pečil jsem na těsto (podle Bertinovy ​​metody, peču na něm celý chléb) a v troubě - dopadlo to skvěle !!! Vysoký, krajkový, lehký. Poprvé jsem pocítil výraznou ořechovou chuť chleba, o které jsem často četl - ale nikdy předtím jsem to neudělal. Můj syn se podezíravě zeptal: „Mami, opravdu jsi to udělal sama?“ A je to přísný soudce, ne všechny moje experimenty schvalují ...
Takže DĚKUJEME, ČEREŠNĚ !!! Rozhodně - budu péct.

[Oktavia]

Oktavia, rád, že se vám líbil! Syn -