Pšeničný chléb s ovesnou moukou (trouba)

Pšeničný chléb s ovesnou moukou (trouba)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	300 g.
Ovesná mouka	80 g.
Voda	235 g.
Ghee máslo	15 g.
Čerstvé droždí	8d.
Žitný slad	1 \ 2h. l.
Cukr	2h l.
Sůl	1,5 hodiny l.

Metoda vaření

• Rozdrobíme droždí s cukrem a sladem, přidáme trochu vody z celkového objemu, promícháme a necháme 10 minut kvasit. Nalijte HP do kbelíku.
• Tam zbytek vody, máslo při pokojové teplotě a sůl na mouku. Režim těsta. Hněte hladké, měkké a elastické těsto. V případě potřeby přidejte vodu. Po prvním hnětení položte těsto na stůl, vytvarujte kuličku, vložte do nádoby, namazané olejem a vložte na 1 hodinu na teplé místo. Nastavil jsem režim těsta v MV Brand.
• Dále těsto promněte, položte na stůl (je-li to nutné, poprášte ho trochou mouky), rukama vytvořte obdélník, složte ho na tři. Poté těsto otočte o 90 stupňů a ještě třikrát ho přeložte, nechte ho 5 minut odpočívat.
• Vyformujte bochník těsta, vložte ovesné vločky, položte na papír na pečení (podložku) a přikryjte ručníkem. Nechte to přijít dalších 40 minut. Vložil jsem to do trouby se zapnutým světlem a hrnek vroucí vody.
• Před pečením posypte chléb a troubu velkým množstvím vody.
• Pečte v troubě předehřáté na 220 ° C po dobu 30-35 minut.
• Hotový chléb dejte na rošt a přikryjte ručníkem, dokud úplně nevychladne.
• 
• 
• 
• Neuvěřitelně jemný a voňavý chléb. Drobek je přímý vzduch !!! Bezpochyby píšu do svých oblíbených!

Poznámka

Na základě receptu 🔗

Podobné recepty

Chléb z pšeničného mléka s ovesnou moukou v pekárně (Sonadora)

Měkký ovesný chléb (pekárna) (Háčkování)

Chléb s ovesnými vločkami a "4 cereáliemi" (Ludmila)

jaký lahodný chléb! škoda, že nemáme takovou mouku)
dokážeš to sám? míchat něco s něčím, hm? osvítí mě temně, prosím

[růže květina]

růže květina, dík! Chléb je opravdu lahodný.

škoda, že nemáme takovou mouku)

Právě máte ovesné vločky v Petrohradě: 🔗... Na fóru máme téma pro tohoto výrobce: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

V tomto vlákně můžete také požádat své krajany, kde si můžete koupit: https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Můžete také rozdrtit loupaný oves a v extrémních případech ovesné vločky. Ale v těchto případech je bezpodmínečně nutné chléb ovládat, možná budete potřebovat méně / více vody.

Mistletochka, moc děkuji za odkazy

[Jmelí]

Jmelí, a jaký drobek! A kůra - mmm ...!

[Kroutit]

Kroutit ,

Máte velmi krásný chléb
Neodolal jsem a rozhodl se bez prodlení upéct bochník. Ale přesně podle receptu nemohu: Nemám ovesné jídlo, nahradil jsem ho ovesnými vločkami, mletými v mixéru, a protože to není celozrnné, ale chci užitečnost, místo 300 gramů pšenice jsem dal 200 gramů pšenice, 90 gramů pšenice. a 10 gramů otrub. Ukázalo se, že perník byl napnutý, ale nepřidával vodu. Teď je to upečené, nevím, co z toho bude, pokud se to ukáže jako velmi děsivé, pak tu fotku neukážu, ale pokud nic, tak počkej zítra. V každém případě díky za zajímavý recept.

[kateee84]

Ale přesně podle receptu nemohu:

kateee84 a všichni jsme takoví !!! V každém případě si počkám na váš chléb !! Jsem si jistý, že tam bude hezký muž !!!

Jsem si jistý, že tam bude hezký muž !!!

Hezký, hezký už vytáhl a já fotku neukážu. Přesto jsem musel špatně přidat trochu vody, i když v zásadě je to jen 380 gramů mouky, a já obvykle dělám z 500 gramů, nevím, obecně, možná to půjde, zítra to nakrájím - podívám se. A vaše je o tom, jaká velikost: průměr, výška, chci to srovnat se standardem, nebo to možná nevydrží na pohled, takže je to alespoň podobné velikosti?
A také mám nerovnou střechu na všech centrálních zámcích - nějaký hrbolatý, nevíte, v čem by mohl být problém? A i když dobře stoupne, upeče se a horní část hlavy nevyjde s rovnoměrným, hladkým tuberkulem

A vaše zhruba jaká velikost: průměr, výška, chci to srovnat se standardem,

No, ptal ses !!!! Kdo to změřil ?? Už dlouho jedli! Dobře se zvedlo - z drobky je vidět, že je vzdušná. Pečili jste v troubě? Proč říkáš, že jsi nevstal? Bylo nutné prodloužit čas na kontrolu. Obecně je to .. pojďme se vyfotit !!!

Kdo to změřil ?? Už dlouho jedli!

Jak se opovažují jíst bez měření.
Ne, pečil jsem v pekárně. No, zítra se možná vyfotím a rozhodnu se, že teď jsem příliš líný fotit, zároveň oceníme chuť

Jak se opovažují jíst bez měření.

Spletl se !!! Budu lepší !!

Čekání na zítřek!

[Omela]

Omela , a pokud naopak, z toho, co je k dispozici, celozrnná pšenice a oves obyčejný ??

[Natasha]

Natasha, pokud máte rádi chléb tsz, udělejte to. Přidal bych ještě pšeničnou mouku.

Obecně zde: (probuďte se smíchem - porazím)


Chléb se ukázal jako lahodný, i když, samozřejmě, příliš lisovaný, příště přidám o 20 ml více vody a zdá se, že chybí trochu více cukru

Prostřednictvím složitých matematických výpočtů jsem vypočítal (i když nejsem silný v matematice), že můj podíl pšeničné mouky / pšeničné mouky / ovesných vloček / otrub vyžaduje 245 ml vody! Píšu sem, abych nezapomněl a příště nezmeškal

[kateee84]

kateee84 , no, nechali strach jít! Dobrý chléb. Přidejte trochu vody a vše bude v pořádku!

[kateee84]

kateee84 , no, nechali strach jít!

Ano, mohu to udělat