Ovesno-kukuřičný chléb (pekárna)

Ovesno-kukuřičný chléb (pekárna)

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka, prémiová	300 g
Ovesná mouka	60 g
Kukuřičná mouka	40 g
Voda	270 ml
Sůl	2 lžičky
Cukr	2 lžíce. l.
Rostlinný olej	2 lžíce. l.
Droždí	1,5 lžičky
Dýňová semínka	3 lžíce. l.

Metoda vaření

• Režim dávkovače normální, velikost střední

Poznámka

Rozhodl jsem se upéct ovesný chléb, ale žádný z nich neměl rád. Vyrobeno na základě vícezrnného z pokynů. Ukázalo se to skvěle. Moc se mi to líbilo.
No, velmi chutné !! Om-nom-nom!

Bochník je krásný. Byl jsem příliš líný na to, abych vyfotil.

Shishanti Photos

[vizuální73]

vizuální73 !
děkuji za jednoduchý a přístupný recept na chléb pro začínajícího pekaře
pečené přesně podle receptu, ukázalo se to lahodný chléb, jen mi připadal slaný. příště se rozhodl dát méně soli.

[vizuální73]

vizuální73, řekněte mi, v jakém režimu byl chléb upečen a jakou váhu? Dík!

[vizuální73]

vizuální73, řekněte mi, v jakém režimu byl chléb upečen a jakou váhu? Dík!

Normální režim s dávkovačem osiva (ale můžete jej hodit také ručně), střední bochník.
Chléb je dobrý, protože mouka není těžká. Když jsem změnil ovesné vločky na pohanku, ukázalo se, že je to méně vyvážený recept, ale také chutný.

Dnes jsem upečl tento chléb, počítaje s 1 kg, v programu „francouzský chléb“. Ukázalo se to nad chválu.
Díky autorovi.

Pro vaše zdraví! A jsem rád, že se vám to líbilo!

A nevstal jsem !!! Proč?

Proč? Sem vložte svůj recept, napište, co a jak jste měřili, kolik, jak jste upečli - podíváme se

[Recept:]

Recept:

Kvasinky - 1,5 lžičky
Pšeničná mouka, prvotřídní - 300 gr.
Ovesná mouka - 60 gr.
Kukuřičná mouka - 40 gr.
Cukr - 2 lžíce. l.
Sůl - 2 lžičky
Rostlinný olej - 2 lžíce. l.
Dýňová semínka - 3 lžíce. l.
Voda - 270 ml.

Normální režim, střední velikost

Udělal jsem všechno jako v tomto receptu, ale nepřidal jsem semínka a droždí, hodil jsem 2 čajové lžičky!

Pokud jste udělali všechno tímto způsobem podle tohoto receptu, měl by se chléb ukázat!
Na takové množství mouky by se mělo dát 400 gramů droždí ne více než 1,5 lžičky.
2 lžičky je už příliš mnoho, chléb může spadnout.
Sůl podle vašeho vkusu, ale můžete ji snížit na 1,5 lžičky.

Pokud chleba nezvyšuje:
- množství mouky bylo změřeno nesprávně, těsto se ukázalo být strmé, nebyla dostatek síly na vzestup.
- zkontrolujte kvalitu kvasnic, proveďte test na vodě.

Těsto se ukázalo jako normální, ne v pohodě! A droždí je také normální!

Těsto se ukázalo jako normální, ne v pohodě! A droždí je také normální!

Všechno je v pořádku, ale chléb se nezvedl - to se neděje
Nebo těsto vzrostlo o 3 cm níže než minule, ale nelíbí se vám to

Posledním návrhem na pomoc je nést fotku vašeho chleba, včetně výřezu.

Pokud není žádná fotka, pak mluvíme o prázdné, omlouvám se!
Problémů bude více, stačí dát fotografii v různých formách, popis procesu, co a jak bylo měřeno atd. - pak můžeme rozhodně pomoci a vyřešit problém

Úspěch

Díky za recept, je to velmi úspěšný chléb! I když mi došla pšeničná mouka, sotva 200 g nashkrebla, a proto jsem dal hodně ovesné a kukuřičné mouky, 120 a 80 g. Přidal jsem 1 lžičku. lepek, pro každý případ (s ním, pokud jej přidáte, vždy se ukáže, že je nějak chutnější a dobře stoupá), a chléb se zdvihl dokonale, vzdušně a velmi chutně.

Na noc jsem dal chléb k tomuto receptu. Tady se stalo ...



Chutný.

Ochotně se připojuji ke všem výše uvedeným DÍKY. To byl můj první .... recept (neudělal jsem ani to, co bylo v souladu s pokyny).Všechno dopadlo skvěle.
Sám navrhuji malou úpravu - místo semen jsem dal ořech na malé kousky (někde 1 polévková lžíce. L.) A 3 polévkové lžíce. l. rozinky. Ne chuť, ale bomba! Doporučuji všem.
Ještě jednou děkuji autorovi.

Děkuji, chléb je vynikající! Mám tapetu z kukuřičné mouky, možná proto jsem místo dýňových semen - lnu musel přidat jednu lžíci mouky. chléb není vysoký, 9 cm, ale velmi chutný.

Také bych vám chtěl poděkovat za lahodný chléb. Místo semen jsem přidal ořechy a rozinky. Ukázalo se, že to byl velmi úžasný chléb. Krásné, rovnoměrné, voňavé, množství mouky je velmi harmonicky vybíráno: kukuřice a ovesné vločky. Jakmile byli pečeni podle jiného receptu s velkým množstvím ovesných vloček, ostatní to odmítli - řekli, že chutná hořce. A tento chléb je pohlcen pro sladkou duši. Děkuji!!!!

Takový chléb jsem dnes z nějakého důvodu upiekla, osli. Velmi dobře se zvedlo, téměř na konec kbelíku, když osel začal péct

Děkuji autorovi za recept !!! Dnes jsem podle tohoto receptu upiekla chléb. Poprvé jsem použil kukuřici a ovesné vločky, ani jsem nevěděl, jak chutnají. Marně jsem autora neposlechl a dvakrát jsem snížil dávku soli a cukru, zdálo se mi to poněkud nevýrazné. Příště bych neopomněl doporučení v této věci. Pečil jsem ve francouzském režimu, místo dýňových semínek jsem přidal lněná semínka. Chléb dobře vstal, kůra je křupavá, ale vrch je mírně popraskaný. Dokonce i během hnětení, aniž bych vylil veškerou pšeničnou mouku, jsem si všiml, že buchta je baculatá. V šálku ještě zbývá 20-40 g mouky (z 300 g).

Zde je fotka chleba:

Můj 6. chléb v řadě)) HP Supra 350