Polosladký ovesný chléb

Polosladký ovesný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Kvasinky 1,75 lžičky
Pšeničná mouka 345 g
Hercules vločky 80 gr
Sůl 1,5 lžičky
Cukr 1,5 lžíce. l. hnědý
Rostlinný olej 1.5. Umění. l. arašíd
Vejce 2 ks.
Zahřejte mléko 220 gr.

Metoda vaření

• Základní režim, velikost M, střední kůra.
• Bylo by možné přidat semena sušená na pánvi (polovina dávkovače), bylo by možné namazat vajíčkem a posypat Herculesem před pečením, ale moje propracovanost nemá ráda ...
• Chléb je lahodný, neuvěřitelně, s velmi chutnou krustou a velmi načechraný ... Jediná věc, kterou jsem byl příliš líný, abych vyhladil hřeben, a přestože chléb dobře stoupal, povrch nebyl shora hladký ...

Podobné recepty

Měkký ovesný chléb (pekárna) (Háčkování)

Pšeničný chléb s ovesnou moukou (trouba) (Omela)

Chléb s ovesnými vločkami a "4 cereáliemi" (Ludmila)

Už jste vyzkoušeli pečení s ovesnými vločkami?
Myslíte si, že pokud přidáte ovesné vločky, měli byste přidat cereálie?

[safoo]

safoo, Nezkoušel jsem troubu s ovesnými vločkami, protože ji nemám ... Ale myslím, že je to možné, stačí pečlivě sledovat kolobok, možná budete potřebovat jiné množství tekutiny ... Vločky, v tomto případě nemusíte přidávat. .. Stačí je nahradit v receptu na vosí mouku ...

[Gasha]

Gasha

Vločky, v tomto případě nemusíte přidávat ... stačí je nahradit v receptu na vosí mouku ...

Vločky lze přidat stejně. Dávají strouhance ani ne tak chuť, jako jinou strukturu. Jen při přidávání mouky je množství vloček odebráno méně. Mouka + vločky by neměly představovat více než 20% celkové směsi mouky.

Mouka + vločky by neměly představovat více než 20% celkové směsi mouky.

Rozuměl jsem správně: pokud recept obsahuje 325 gramů pšeničné mouky a 80 g vloček, měl bych přidat 60 - 65 g ovesné mouky, plus 80 gramů vloček a 260 pšenice? nebo ne?

moučná směs je sypká (jiná mouka, otruby, vločky), kterou jsme vložili do dávky. Například 400 gramů mouky + 100 gramů vloček = 500 gramů moučné směsi.

Recept obsahuje 345 gramů mouky + 80 gramů vloček = 425 gramů moučné směsi.
80 g vloček lze rozdělit na ovesné vločky + vločky, ale u tohoto receptu by celkový obsah neměl překročit 80 g.
A přesto mouka absorbuje více vody než vločky, je nutné dávat pozor na buchtu.

Už jste vyzkoušeli pečení s ovesnými vločkami?
Myslíte si, že pokud přidáte ovesné vločky, měli byste přidat cereálie?

Praxe ukázala, že vločky se používají lépe než mouka

Děkuji všem za vaše odpovědi !!!

Khoma a horší je ovesný chléb než obilný chléb?

můj syn má dietu - nemá povoleno pšenici, žito, kukuřici, rýži. Můžete pouze ovesné vločky a ječmen a proso.
Zatím všechny členy domácnosti rozmazluji pšeničným chlebem (díky členům fóra), ale musíme potěšit i mladšího a zároveň nepoškodit jeho zdraví.

Khoma a horší je ovesný chléb než obilný chléb?

ne horší, pečení je obtížnější, těžký chléb se ukáže a dobře nezvyšuje

Gaši, jaká by měla být buchta v tomto chlebu? Jako pšenice?

[Háčkování]

Háčkování, ne ... Díky přidání vloček vychází buchta ne tak hladká a kulatá jako pšenice ... Zpočátku je obecně chundelatá a odmítá vločky vstřebávat ... Ale jak na ni tlačíte špachtlí, je to čím dál tím správnější. ..

Upiekla jsem tento chléb

Nebylo čerstvé mléko, takže jsem musel použít suché mléko. Možná proto se drobenka chleba ukázala jako suchá a rozpadající se. A také jsem si poznamenal, že je lepší drtit vločky před hnětením, protože v hotovém chlebu se setkávají tvrdé částice.

Peču také takový chléb, ale dal jsem více cukru a používám ovesné vločky NORDIK, ty, které se vaří 1 minutu. Dávají chlebu zvláštní něhu.

A já peču ovesný chléb takto: voda -1 šálek a 2 lžíce. l (měřeno);
pšeničná mouka - 3 šálky
sůl - 1,5 čajové lžičky
máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce (ale já jsem pečil jak s olivou, tak s kukuřicí, také se velmi dobře zvedá a je vynikající)
med - 0,25 šálků
sušené mléko - 2 polévkové lžíce. lžíce (obejdete se bez toho, nebo ho můžete vyměnit za obyčejný, pak je méně vody)
ovesné vločky - 0,75 šálků (používám to, co mám)
suché droždí - 2 lžičky

Mám odměrku 230 ml. Odpusťte těm, kteří nemají rádi šálky a lžíce. A pro mě je mnohem jednodušší, když jsou uvedeny v receptu. Ve všech HP jsou poháry a odměrky skutečně vyvážené. A upřímně přiznávám, že za 2,5 roku používání pekárny jsem nedostal chléb jen jednou. Tehdy jsem používal kvasnice Saf-Moment a obvykle používám droždí Dr. Oetker nebo Lvov.
Rychlý mód.
Chléb je sladký, takže je lepší ho použít na čaj. Dobrou chuť!

Gasha, moc děkuji, už dlouho hledám podobný recept a teď jsem ho našel, oooooo velmi chutné, ještě jednou díky)

[84. Lelechka]

84. Lelechka, pro vaše zdraví!

[Gashulya]

Gashulya
Děkuji vám za recept na tento hMítspodní chléb !!! Velice se mi to líbilo! Určitě budu opakovat, moje donya je „fanatická“ ohledně ovesných chlebů a zbytek také není pozadu ...

No, Kroshik, no, archeolog !!! Bylo nutné tento recept objevit !!! Chytrá holka !!!

Vyrobil jsem si také vlastní chléb podle receptu Gashy, za což jí moc děkuji. Chléb se ukázal jako vynikající, můj manžel to opravdu měl rád. Vzal na vědomí recept.
Všechno jsem uvařil podle receptu bez odchýlení a stalo se toto:

[Masya]

Masya, ach, jak je to dobré !!!

Drobče!
Řekněte mi počet produktů pro tento chléb.
Mám stejný hb. Jsem nováček. Je stále těžké se orientovat.