Třešňový džem s želatinou

Třešňový džem s želatinou

Kategorie: Kulinářské recepty

Složení
vypeckovaná třešeň	1 kg
cukr	1 kg - 1 kg 200 gramů
zhelfix 1: 1	30 gramů

Metoda vaření

• Můj recept je se zhelfixem 1: 1, takže třešně jsou velmi kyselé.
• Můžete si vzít jakékoli, podle toho, jak se vám líbí, kyselé nebo sladší.
• Tak.
• Odstraníme kosti. Dali jsme bobule do cedníku, který je na hlubokém talíři nebo misce.
• Musíme sebrat džus.
• Rozdělte cukr na polovinu a do jedné části přidejte jellix. Proč 30 gramů, a ne 20 jako obvykle? Narazil jsem na informaci, že u třešní a třešní je třeba zhelfix užívat o 50% více. Pokud se to děje s pektinem nebo quittinem, pak dvakrát tolik. Na 1 kg třešní 2 sáčky.
• Pokračujme.
• Vezměte 100 ml šťávy na jeden kilogram bobulí.
• Nalijte do hrnce, zahřejte. Nalijte cukr bez žloutenky. Míchejte hmotu, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Poté třešně rozložíme, za občasného míchání přivedeme k varu a vaříme 15-20 minut. Čas závisí na zralosti bobulí.
• Snažíme se, pokud jsou bobule měkké, ale ještě nevařené, vyjměte pánev z ohně a vyjměte bobule štěrbinovou lžící do samostatné misky.
• Nalijte zbývající cukr se želatinou do sirupu. Za stálého míchání zahříváme, dokud se cukr úplně nerozpustí.
• Rozložili jsme všechny třešně. Za míchání přivedeme k varu a vaříme podle pokynů po dobu 3 minut.
• Odstraníme z ohně. Penu odstraníme, nalijeme do plechovek, pevně utěsníme. Dali jsme víko na 5 minut. Poté otočte, zabalte a úplně ochlaďte.

Miska je určena pro

několik sklenic různých velikostí

Čas na přípravu:

asi hodina + příprava bobulí + chlazení

Program vaření:

talíř

Poznámka

Džem se ukázal úžasně
Není tekutý, středně gelovaný, s celými plody.
A co je důležité, rychle. To je zvláště důležité, když je hodně bobulí a je třeba je rychle zpracovat.

Podobné recepty

Rychlý třešňový džem s čokoládou (se želatinou) (Podmosvichka)

Třešňovo-angreštový džem (Správce)

Jak vyrobit čokoládový třešňový džem (Správce)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elena, řekni mi, to znamená, že musíš vyjmout třešeň a potom ji vrátit zpět? A pokud přidáte cukr se želatinou přímo do třešní? Neochota znovu se posunout .. Nebo existuje možnost, že se nerozpustí správně?

[Chardonnay]

Chardonnay, Ritaje lepší to pochopit. Bobule budou měkké, začnete míchat cukr, mohou se rozpadnout. Co nechceš? Obchodní 5 minut.

Leno, a já jsem strašně líná, musela bych minimalizovat všechny své pohyby. O víkendu pojedu na trh, možná jsem už měla svou vlastní třešničku, zatímco v krabicích byla jen jedna importovaná.
Chci zkusit udělat džem se zhelfixem, nikdy jsem to neudělal.

Pro mě byla Lena příliš chytrá, recept je napsán na sáčku zhelfixu a není třeba chytat žádné bobule a tak dlouho s kuchařem zhelfix vařit, ale možná něco nepochopím. V zásadě se želé obvykle používá ke snížení množství cukru a k dosažení rosolovité konzistence, a pokud je cukr 1/1 jako Lena, pak džem stejně zhoustne. Pak musíte vzít zhelfix 1/2 a 1/3, je to dražší, ale účinek snížení obsahu kalorií je mnohem vyšší.

recept je napsán na sáčku zhelfix a nemusíte chytat žádné bobule a vařit tak dlouho také se zhelfixem,

Ir, na sáčku je napsáno - nakrájejte, připravte bramborovou kaši a nepřidávejte vodu, pouze cukr a želatinu. Třešně můžete také rozdrtit mixérem, ale pak dostanete džem, ale já jsem jen chtěl džem Se zhelfixem se vaří po vaření pouze 3 minuty, bobule budou tvrdé. A tak to dopadne jako při dlouhém vaření.A vařte podle očekávání se zhelfixem po varu po dobu stejných 3 minut.

a jsem strašně líný

Drukh
A taky mě unavuje zpracování jahod a třešní. Jahody, hurá, pryč, třešně jsou pořád tam. Už nebudu vařit. Právě jsem přepracoval kbelík s 8 litry a odstranil kosti téměř na 4 hodiny. Dal jsem to do pytlů a do mrazáku, v zimě to půjde na koláče.
Jednoho dne půjdu do města, vezmu mě do bytu a uvolním místo. Na cestě angrešt a žluté švestky. Nechci nic jiného

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenoku, když vytáhneš kosti, pak nemusíš brousit, třešeň odšťaví, zkus to. Smyslem zhelfixu je jen to, že se o všem vaří 5 minut.
Ano, ale chuť bude pravděpodobně jiná, mimochodem zkusím více jam chtolu, zbylo mi trochu třešně.

Zkus to

[Podmosvichka]

Podmosvichka„Len, nemáme žádný džem, žádnou marmeládu z jiného cukru, pouze cukr v pektinu, prodává se tady všude, jakýkoli .. A jednoho roku jsem se rozhodl vařit džem z celých třešní, je to jasné bez semen. Kdysi jsem drtil všechno, jak je uvedeno na obalu .. Usnul jsem s cukrem, nepamatuji si, který jsem měl 1: 1 nebo 2: 1 nebo 3: 1, ne esenci. a nechal pár hodin stát. Třešeň dala další šťávu, cukr se rozpustil, položil na sporák, pomalu přivedl k varu, vařil ho 4 minuty, možná ještě 6 minut, a ve sklenicích. Všechno dopadlo perfektně. Jak píšete, mírně želatinová .. Pamatuji si, že moje tchyně byla omráčena pokusem. Takhle tu nevaří. Zcela. Požádal jsem všechny, aby přinesli právě takový džem ...

pouze cukr v pektinu

A v čaji, kávě, jsou také takové nebo speciální?

A v čaji, kávě, jsou také takové nebo speciální?

V nabídce běžný cukr, ale ne tak sladký jako doma.
Nesolená sůl, neslazený cukr ...

Nesolená sůl, neslazený cukr

To znamená, že váš cukr a sůl jsou v prodeji! A já si dělám mozek - buď se mi to zdá, nebo ve skutečnosti chuť není sladká a není slaná! Dával jsem do čaje lžičku cukru - takže chuť je sladká. A teď nalijete tři - a nifigu. Přestal jsem jíst cukr úplně - z frustrace

Dával jsem do čaje lžičku cukru - takže chuť je sladká.

To je stejné se mnou!