Měkký ovesný chléb v pekárně

Tento chléb dnes peču podruhé.
Řeknu vám o svém prvním „letu“.
Já, ty bastarde, jsem nepozorně přečetl recept a jogurt uvedený na samém konci seznamu, prostě jsem to zpočátku neviděl.
Zvykl jsem si na to, že všechny tekuté složky jsou psány vedle sebe, pak stejně suché. A tady v receptu je napsána voda, med, pak všechny druhy mouky, droždí, soli .... eee ... Opět tekutina - jogurt! Překvapení od!
Takže jsem si toho hned nevšiml. Doma nebyl žádný jogurt a záložka již probíhala, takže nebylo na výběr.
Nakonec jsem veškerou tekutinu nahradil mlékem. Vyšlo až 350 ml
Můj druhý havraní spoj je ten, že jsem si přečetl řádek „plus trochu na posypání nahoře celozrnnou nebo šedou moukou - 75 g“ právě tak, že před pečením musíte na vrch posypat 75 g šedé mouky. No, šťastně jsem do směsi nedal tuto šedou mouku. A neposypala to ani na vrch, posypala to sezamovými semínky.
V důsledku své nepozornosti mám jen 400 gramů na 350 ml tekuté kapaliny. mouka (300 pšeničná a 100 ovesná mouka).
Podíval jsem se do kbelíku - kolobok jsem neviděl, těsto bylo během hnětení rozmazané po stěnách. Ale já, tvrdohlavý, jsem nepřidával mouku.
Jak se dalo očekávat, chléb vyšel se zhroucenou střechou.
Ale pečilo se skvěle a navíc - perforované, nosní dírky a velmi nadýchané vyšly! Samozřejmě, že to není hezký muž s takovou a takovou čepicí, ale chutný - sníte z mysli! Manžel od nynějška přísně trestal pouze takovou „tenkou“ troubu. Opravdu se mu líbila nosní dírka s velkými otvory.
Ale když jsem uslyšel své povzdechy, že za to můžu já, bastarde, že jsem si pečlivě nepřečetl recept, včera jsem si koupil nejjednodušší jogurt (ne sladký) a teď hned druhý peču svůj druhý pokus o tento ovesný chléb.
Nyní, když jsem se podíval do kbelíku, viděl jsem nádhernou buchtu! Opravdu doufám, že můj druhý pokus (přesně podle receptu) bude úspěšný a že od rodiny nedostanu o nic menší schválení než moje první „černá“ verze
Řeknu ti, co se stane.

U chlebového těsta existuje pravidlo „rovnováha mouky a kapaliny“, při jehož plnění bude chléb vždy „správný“

Celá sekce na pomoc OBSAH SEKCE „ZÁKLADY KOLÁNÍ A PEČENÍ“

A obzvláště pečlivě čteme témata HLAVNÍCH TŘÍD pro KNITTING TEST (BOLS)

Děkuji! Ano, já vím. Faktem je, že jsem poprvé jen nepozorně přečetl recept a otupil jej.
#samaduravinovata nazavestsa
Tady je to, co se stalo včera.
Perník před zahájením korektury byl perfektní!
Ale po upečení a otevření HP jsem viděl, že víko spadlo.
Chuť nebyla nijak ovlivněna, velmi příjemný každodenní chléb!
Určitě budu péct vícekrát.
Je to škoda, ale nemohu nahrát fotografii. Nechápu, co fórum potřebuje.
Prostřednictvím Radikálu je to zakázáno, ale prostřednictvím fóra jsem to vložil, ale tam, kde jsou ... Nevím ((((

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, páni, hezký!)
Také jsem si tento chléb naplánoval pro sebe

Aaaa, mám to ...
Není to tvoje!
Není to děsivé, že se střecha potopila. Tekutinou trochu vyjasněte a ...

Není to děsivé, že se střecha potopila. Tekutinou trochu vyjasněte a ...

A mám podezření, že by mohl být vtisknut do víka, takže osel.

Tekutinou trochu vyjasněte

Nebo jen o něco méně droždí, zkusím to zredukovat na 1 lžičku. ...

Stává se, že právě droždí je zodpovědné za ztroskotanou střechu ...

Zvláště pokud se nejnovější termonukleární ... stane a tak ...

Já sám několik let nepeču suchý, ale četl jsem o tom mnohokrát, ano ...

Stává se, že právě droždí je zodpovědné za ztroskotanou střechu ...

to je jisté!

Piekla jsem to dnes, všechno bylo přesně podle receptu, všechno dopadlo skvěle. Díky moc za recept! Budu opakovat !!!

[Sedne]

Sedne, děkuji za vloženou fotografii!
Přišel jsem na tekutinu, tento chléb se stal častým hostem na našem stole.
Můj manžel ho velmi miloval!
A kvasinky - ano, termonukleární.
Dávku můžete bezpečně snížit na polovinu)

[Victoria, alfa20]

Ahoj
Na špičce Victoria, alfa20 Dnes jsem se chystal upéct chléb v naší Mulineksochce, takže to plně vyhovovalo autorskému receptu
A byla přijata objednávka na koláče. Připravené těsto tedy šlo na porcovaný chléb s houbami a bramborami. Toto je z Princesy:


A ze stolní trouby Gemlux - zdravé koláče s masem, rýží a bylinkami:



Drobný

[Marysenka]

Marysenka, to je fantazie !!!

Ay ano beautyaaa !!!

A koneckonců, jedna ku jedné, jako výběr !!!

Dobré zdraví pro vás a vaše blízké !!!

A moc děkuji za zpětnou vazbu !!!

Zvláštní poděkování za zdobení tématu !!!

P.S. Jakou metodu formování jste použili?

[Inna]

Oh, a teď jsem zjistil, že jsem neděkoval Inna pro tento recept na chléb! Často to používám, ale sám jsem tak nevděčný ... Promiň, promiň, promiň! Děkuji, Inno! Toto je jeden z mých oblíbených chlebů!

[Háčkování]

Háčkování, Innochka, to je chvála !!! Budu studovat recept se usadí spolu s Vitočkin pro trvalé bydlení pro užitečné koláče. Pouze u solené náplně mírně snížím množství medu.
Sdíleli jsme chléb společně, nyní mu můžete říkat „vy“, dobře?
A metoda formování je:

Manty (mistrovská třída) (Elena Tim)

alfa20, Victoria, hlavní věc je, že se vrátila, a ne sama, ale s ocasem Děkuji za sdílení obou receptů

děvčata, ale v receptu můžete nahradit máslo olivovým olejem (a nejen to) (v nejhorším případě margarín) - nemám máslo a nebudu (nejím to, nekupuji to, cholesterol) .. A šedá celozrnná mouka ( no takofy) - na kukuřici nebo rýži? je jasné, že to bude trochu jiný recept, ale přesto ...

[Konvalinka]

nahraďte máslo olivovým olejem

Konvalinka, Dívka, Krémovou často nahrazuji obvyklou slunečnicí, všechno funguje.

[Konvalinka]

Konvalinka, Dívka, Krémovou často nahrazuji obvyklou slunečnicí, všechno funguje.

Děkuji, koupil jsem margarín, protože nahrazuje máslo v gramech, jako jedna ku jedné, četl jsem to na Googlu, o tom rostlinném, zdá se, že je třeba něco takového počítat, je to trochu více rostlinného oleje. péct, uvidíme, co se stane.

[Inna]

o zelenině, - zdá se, že je třeba něco počítat, je zapotřebí trochu více zeleniny

Nepočítám nic, nahrazuji 1/1 a




Inna, nic, že ​​jsme tu diskutovali malou otázku?