Nakládaný hermelín

Nakládaný hermelín

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Složení
camembert	6 hlav
Rezavý olej	500 ml
Česnek	8 zubů
Černý pepř	1/2 lžičky
Nové koření	1/2 lžičky
Mletá chilli paprička	1/2 lžičky
Citronová šťáva	1 polévková lžíce. l.
Tymián	1 lžička
Bobkový list	6 listů.
Cibule	1-2 ks
Nakládané pálivé červené papriky	1 malá nádoba
Sůl	1/2 lžičky

Metoda vaření

• Hned vás varuji - toto je pokrm pro velmi velké milovníky kořeněné kuchyně. Ideální pro pivní stůl! V originále se jídlo nazývá nakládaný hermelín a podává se téměř ve všech pivních restauracích v České republice. Germelin je český sýr s bílou plísní, ale lze jej úspěšně nahradit jakýmkoli měkkým sýrem s plísní - brie, camembert atd., Hlavní je, že hlavičky váží ~ 100–120 g.
• Nejprve připravíme marinádu. Důležité: Pro marinádu použijte olej, který nezmrazuje v chladničce. Nejlepší je řepka nebo kukuřice. Takže - přiveďte máslo s citronovou šťávou, tymián, bobkový list, sůl, černé a nové koření k varu a ihned odstavte z ohně. Rozemlejte česnek lisem, přidejte mleté ​​chilli a trochu rostlinného oleje, dobře promíchejte. Každou hlavu sýra rozkrojte na dvě poloviny a jednu z nich natřete česnekovou směsí
• 🔗
• Znovu spojte hlavy. Cibuli nakrájejte na velmi tenké kroužky a část položte na dno nádoby, ve které bude sýr marinován. Pak vrstva sýra. Do otvorů mezi hlavami vlepíme nakládaný pepř. Naplňte vychlazenou marinádou. Opět vrstva cibule, vrstva sýra, pepře, marinády - a až do konce. Nahoře je luk.
• 🔗
• Pokud marináda nestačí k úplnému zakrytí, můžete ji jednoduše nalít čistým olejem, ale sýr musí být zcela zakrytý.
• Dali jsme to do ledničky a s velkými obtížemi vydržíme dva týdny! (I když vám řeknu tajemství, že za týden je to velmi chutné!)

Poznámka

Kdybych si tento předkrm vařil sám, neodvážil bych se jej ze skromnosti pochválit, i když je opravdu neobvykle chutný. Ale Dopletimuzh ji připravil, za což byl políben na obě tváře! Jako obvykle bylo obtížné z toho vytáhnout recept, takže jsem se částečně obrátil na internet, zde: 🔗

[dopleta,]

dopleta, to je m-mmm: nyam: jak chutné !!! Díky za recept.
Vyzkoušeli jsme smažený Hermelin v České republice - to je něco.
Zvláštní poděkování Pojďme na to.

[Dopplet]

Dopplet, dostanete tento sýr pikantní ??
Nezkoušel jsem tu pikantní nakládaný Hermelin, je marinovaný, všechny druhy bylin, ale ne pikantní.
na talíři vedle sýra může být feferon, myslím, že tato možnost je spravedlivá
pro milovníky pikantních: pokud si přejete oheň v ústech, dejte si sýr s pepřem

[Larissa,]

Larissa, musí to být vynikající! Moc děkuji za recept, určitě zkusím!

[Doblet]

Bravo Doblet a Doppletinmuzh !!!

Originální ... s vynikajícími přísadami ... a zároveň není obtížné

Díky za nápad!

a já jsem doufal, že my sami budeme vařit Camembert
no, je mi špatně se sýry ... můj Camembert nerozumí, i když mi to docela dobře vychází ... všichni sní o samostatné ledničce na sýry .. jen na sýry a potřebuji dobrou paměť: girl_red: Yu, ale s tím jsem špatný ... zejména s dětmi - kočárky
ale nejen sýr lze takto nakládat, ale i dobře vymačkaný kefír (čím nižší obsah tuku, tím hustší ... nebo úplně nulová ryazhanka ... nebo sušený tvaroh v kuličkách, jakýkoli vhodný tvar na jedno sousto) ... ale stále máme přidat suché oregano ...
marinádu nikdy nevaříme, myslím marně (je to jen rychlejší a pohodlnější), no, jen olivový olej ... ale já osobně do marinády nikdy nevkládám cibuli, zkusím to
Neznám chuť tymiánu, přijedu na Ukrajinu, určitě se pokusím čichat koření s našimi jmény, aby mi místní Arabové neprodávali „tak jako tak“
víš, takto se zhoršuje jeden z citlivých nervů nevidomých nebo lidí s nějakým nedostatkem, takže se mi to tady stalo na koření ... když přidám zvláště směs na klobásu, ach a špatní prodejci ... zasahuji do těchto pytlů najít správnou vůni „dětské klobásy“ a já najdu ... můj manžel je pro mě tak nepříjemný, že už se mnou na taková místa nechodí, nebo mě dobře zakrývá širokým zády, aby se místní nesmáli ... a všechno pohání ... a já mezitím ...
slovem, už se nedozvím názvy místních koření, pouze vůně

[Dopplet]

Děkujeme vám všem za zpětnou vazbu! Vzala svou vděčnost svému manželovi, i když on odpověděl - ať to nejdřív udělají, zkusí to, a pak poděkuje.

Dopplet, dostanete tento sýr pikantní ??
Nezkoušel jsem tu pikantní nakládaný Hermelin, je marinovaný, všechny druhy bylin, ale ne pikantní.
na talíři vedle sýra může být feferon, myslím, že tato možnost je spravedlivá
pro milovníky pikantních: pokud si přejete oheň v ústech, dejte si sýr s pepřem

Aprelevna, ano, vypadá to kořeněně, ale s mírou - koneckonců, uvnitř je česnek s chilli (prostě ne se mnou, ale s mým manželem)! Myslím, že jste právě narazili na hermelín, nakládaný podle jiného receptu, protože je jich hodně. Pražan, na jehož recept jsem dal odkaz, tedy považuje tento recept za jeden z klasických a nejúspěšnějších.

dopleta, ale prosím, řekněte mi, jak správně podávat a jíst tento sýr, no, pokud jsou hosty Evropané nebo přijdou místní lidé z Evropy? "! máme spoustu přátel - absolventů z České republiky, stane se, že přijdou ... (samozřejmě přijímáme přemýšlet a s čím potom?!)

Obvykle si objednáte tento sýr s pivem. Je v nabídce v sekci pivní sýr.
Zatímco se připravuje hlavní objednávka, usrkáváte čerstvé české pivo a dáte si sýr.
Také vždy v restauraci položili na stůl koš s nejčerstvějším křupavým chlebem, bílý a šedý.
Takže sedíte a zatímco přinášejí jídlo, můžete vypít 2–3 džbánky piva a sníst celý košík chleba,
ponoření do sýrové marinády ... mmmm ... jak chutné je !!!

Pražan, na jehož recept jsem dal odkaz, tedy považuje tento recept za jeden z klasických a nejúspěšnějších.

Jo, šel jsem na odkaz, teď je jasné, kde jsou feferony
jsou tam nakládané ve společné marinádě, jinak jsem zpočátku z vašeho receptu nepochopil, kam vložit feferonku
Takže ano, tento nakládaný sýr se podává v restauracích, miluji to, jen to pro mě není pikantní,
Aby to bylo ostré, musím jen vybrousit pár Feferonů
Sám autor píše: „Navíc chci zdůraznit, že v tomto případě nemluvíme o tom, že tyto papriky udělají sýr pikantní. Nemají téměř žádný vliv na samotný sýr (přesto je pikantní).“

jinak jsem zpočátku z vašeho receptu nepochopil, kam vložit feferonku

Proč jsi to nepochopil? Mám to na dvou fotkách - jak na talíři, tak v marinádě?