Celozrnný ovesný chléb

[Pevné přísady:]

Celozrnný ovesný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pevné přísady:
Mouka	220 g
Krupice	30 g
Bramborový škrob	10 g
Ovesné vločky	50 g
Sůl	1 lžička
Cukr	4 lžíce. l.
Suché droždí	1 lžička
Tekuté přísady:
Teplé mléko	170 g
Rast. olej	10 g
Máslo (vzal jsem margarín)	20 g
Vejce	1 ks. (asi 60 g)
Po pípnutí přidejte rozinky	50 g

Metoda vaření

• Hned musím říct, že jsem na svém HP zapnul hlavní režim, kůra je střední. Neopakujte po mně, režim potřebuje jiný, uvědomil jsem si to po upečení, můj bochník moc nepraskl střechu, jsem si jistý, že podle hlavního režimu prostě nebylo dost času na jeho zvednutí, protože mouka je hrubě mletá (to znamená, že je v ní málo lepku , růst trvá déle než růst bílého kvasnicového chleba). ALE NA CHUŤU NENÍ ŠKODLIVÉ, Z MANKY DOBŘE VYCHOVÁVAL VŠE CHLÉB A BOLO CHUTNÉ. Jen doporučuji těsto hnětet na pizzu nebo knedlíky --- vypnout troubu, kolik chleba potřebuje --- a zapnout pečení (v mém případě to bylo asi 1:10).
• Poté, jako obvykle, nejprve vložte do kbelíku všechny tekuté přísady, poté suché. Nedávejte celou mouku najednou, hlásil jsem někde asi 50 gramů již v procesu hnětení a ještě více, po signálu, přidejte rozinky (vykostěné v mouce, takže to bylo rovnoměrně rozloženo v těstě). Před pečením jsem střechu namazal mlékem a posypal EXTRA porcí ovesných vloček (hodil mezi ovesné vločky a sezamová semínka).
• 
• 

Poznámka

Už jsem upečil svůj druhý bochník chleba (hodně muffinů).
Někdo by si mohl myslet, že v receptu je hodně cukru, ale pro mě to pravé, protože toto je sladký bochník čaje.
Užijte si čaj.

Nemohl jsem odolat a rozřezat to stále ještě není úplně vychladlé, takže drobenka na fotce není stejného stavu, ale když chléb vychladl ... STALO SE.

Podobné recepty

Ovesný chléb (trouba) (Anýz)

Pšeničný a ovesný chléb (Naděje)

Finský ovesný chléb v pekárně (Zrnko pepře)

Po přečtení o vašem chlebu jsem si myslel, že pokud tento recept „křížíte“ ​​s mým s kukuřičnou krupicí, bylo by to hezké.

Díky za nápad na sladký čajový chléb.

[Celozrnný ovesný chléb]

Celozrnný ovesný chléb

Gubki, je hrubá mouka celozrnná?

[Sternochka]

Sternochka, Všiml jsem si také zmatku ... obvykle se hrubé mletí u nás nazývá celozrnné a stupeň 2 se nazývá druhý stupeň ... A v tomto receptu se jednoduše říká „mouka“

Počkejme, až to autor řekne.

Dámy, ROMA, vše mi vysvětlilo v sekci o mouce, pšeničné mouce 2 jakostí ... to je také hrubá mouka, protože v podstatě to je, její částice jsou větší a je více skořápek ze zrn a slupek a může mít barva je od žluté do hnědé, proto mám rolku takové tmavé barvy. A mimochodem, tato mouka obsahuje podstatně méně lepku než prvotřídní pšeničná mouka. Takže si myslím, že to lze oprávněně přičíst hrubé mouce vyrobené pouze z pšenice, navíc je to na obalu uvedeno takto: hrubá pšeničná mouka na pečení (stupeň 2). OBA. Už vás nebaví psát.

[Gubki]

Gubki, je hrubá mouka celozrnná?

Myslím, že ne, stále nejsou žádná celozrnná zrna, pokud samozřejmě nepočítáte ovesné vločky, které jsem tam sám přidal.

Po přečtení o vašem chlebu jsem si myslel, že pokud tento recept „křížíte“ ​​s mým s kukuřičnou krupicí, bylo by to hezké.

Díky za nápad na sladký čajový chléb.

Vyzkoušejte, ale zdá se mi, že lehká nafouknutá rýžová mouka nebude dobře vyhovovat hrubé mouce. Experimentujte, může to fungovat dobře.

Líbila se mu myšlenka tohoto chleba. Pečte to v režimu „Celozrnný žitný chléb“. Tekutiny jsou podle mého názoru v receptu příliš mnoho: při vytváření koloboku jsem musel přidat asi 6 lžící. l. mouka (také hrubá). Perfektně se zvedlo a upečlo, ale příště dám více cukru a nejméně 100–120 gramů rozinek, ne méně.

Díky za vyzkoušení mého receptu. Co se týče cukru a rozinek ... cítím se tak sladce, zvýšil jsem je o uvedené podíly mouky a přísad na tomto webu. Užijte si čaj.