Vepřová kotleta v kukačce 1054

Vepřová kotleta v kukačce 1054
Kategorie: Masové pokrmy
Složení
Vepřová krkovice 500 g
Velká cibule 1 ks
Marináda:
Rostlinný olej 1 polévková lžíce. l
Černý pepř
Sůl
Citron (volitelně)
Metoda vaření

Vepřovou krkovičku nakrájejte na kotlety. Trochu odřízněte, posypeme pepřem, vymačkejte citron (volitelně), přidejte rostlinný olej. Maso trochu vmasírujte a nechte marinovat alespoň 30 minut. Maso nesolte. Po marinování smažte na úrovni smažení 3 na obou stranách, 1-2 kotlety, v závislosti na velikosti. Do hrnce nepřidávejte olej. Po smažení do pánve přidejte trochu oleje, dejte nahrubo nasekanou cibuli, na ni dejte kotlety, osolte je a troubu nechejte 5 minut na 1 úrovni.

Program vaření: stupeň pečení 3, stupeň 1
Poznámka
Podle tohoto receptu jsem vždy smažil vepřové kotlety a hovězí steaky na litinové pánvi a pak je vložil do trouby. Opravdu jsem chtěl vyzkoušet kukačku. Cibuli položila na dno v obavě, že se maso spálí. Výsledek byl velmi příjemný. Ukázalo se, že maso bylo požadované měkkosti, cibule byla dobře smažena a ukázalo se, že je na svém místě. Bál jsem se, že maso pustí šťávu, to se nestalo. Příště zkusím uvařit hovězí maso. To samozřejmě nelze nazvat receptem v plném rozsahu, ale jako metoda vaření může být užitečná pro milovníky smažených