Hrachová polévka s uzeným masem (tlakový hrnec 6050)

[Režim Fry / Vegetable, bez tlaku]

Hrachová polévka s uzeným masem (tlakový hrnec 6050)

Kategorie: První jídlo

Složení
Zeleninové smažení:
česnek	Rozdrťte 2 zuby nožem
cibule	1 malý
čerstvá mrkev	1 malý
Sladká paprika	malý kousek (hrst z mrazáku)
červená, zralá rajčata	2 malé (z mrazničky)
sušená rajčata	4 plátky
koření na polévku	1/2 lžičky
rostlinný olej	1 lžička na smažení
Hlavní polévka:
telecí hrudník	200-250 gramů na chrupavce
lov klobás	1 ks.
uzená žebra	3 ks malé, nakrájené maso
hrách žlutý	1 suchá odměrka (170 ml)
červené lentilky	2 lžíce. l.
čerstvé brambory	4 věci. malý
čistá voda	1,3 litru
čerstvá zelenina (sušená)	2-3 st. l.
sůl	chuť
zakysaná smetana	pro oblékání do talíře

Metoda vaření

• Nejprve smažíme. Zahrnout Režim Fry / Vegetable, bez tlaku.
• Zeleninu jsem nakrájel na kousky, vložil do kastrolu, na jehož dno nalil rostlinný olej, zeleninu několik minut restuji, dokud se tekutina neodpaří, aby se zelenina začala smažit na oleji. Během procesu smažení přidávám do polévky koření, což způsobí, že zelenina uvolní základní látky, které jsou v polévce velmi užitečné. Pravidelně otevírejte víko a smažte. Deaktivujte režim tlačítkem Zrušení.
• Nyní přidám hrášek (suchý, bez předpečení), čočku, maso po částech, plátky klobás, maso z uzených žeber, brambory (nakrájíme na hrubo), bylinky, sůl podle chuti, vodu na pánev. Přidejte tolik vody, kolik vyžaduje tloušťka polévky, s přihlédnutím ke skutečnosti, že hrášek a čočka budou vařit a dodávat jejich hustotu vývaru. Zamíchejte a ochuťte vývar solí, dochuťte.
• Zavřete víko pánve, páčka na vysoký tlak, nastavte režim POLÉVKA, výchozí doba vaření je 20 minut a připravit konec programu.
• Výsledkem je tak krásná a chutná polévka s hráškem, čočkou a různým uzeným masem. Nalijte do talířů, přidejte zakysanou smetanu a podávejte!
• 

Miska je určena pro

pro 3-4 porce

Čas na vaření:

60 minut

Poznámka

Polévka se ukázala jako vynikající!

Celková doba vaření:
- smažení zeleniny - 3-5 minut
- nárůst tlaku 19 minut (velký objem)
- vaření - 20 minut
- snížení tlaku - 17 minut
celkový čas 60 minut.

U polévky se syrovým masem, syrovým suchým hráškem je doba vaření velmi dobrá.

V tomto režimu se polévka ukáže jako zcela připravená: maso je měkké, hrášek se vaří téměř na bramborovou kaši (což je v zásadě dobré pro takovou polévku), brambory jsou měkké a nevaří se v bramborové kaši.

Vařte s potěšením a dobrou chutí!