Mušle se smetanovou omáčkou

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
zelené mušle na mušlích	500 g
cibule	1 malá cibule
česnek	2 zuby
bílé víno	150 ml
šafrán	štípnout
oregano	chuť
Černý pepř	chuť
krém	300 ml
strouhaný sýr	250-300 g
citronová šťáva	půl citronu

Metoda vaření

Nejprve musíte mušle rozmrazit. Samozřejmě, pokud máte čerstvé, pak je to v pohodě, nepěstujeme je takhle)
Vaření omáčky. Rozdrťte česnek hřbetem nože, cibuli nakrájejte na jemno. Zahřejte olivový olej v hluboké pánvi, osmažte česnek do zlatohněda a sebevědomě vonějte, hlavní věcí není přehřátí. Pak tam přidejte cibuli.
Zatímco je cibule osmažená, namočte šafrán do vína. Pokud nemáte šafrán, nevadí, můžete ho jednoduše vyloučit, omáčce dodá krásnou barvu a jemnou chuť, takže se nic špatného nestane.
Když je cibule zlatavá, nalijte víno (se šafránem nebo bez něj) a trochu odpařte, aby se odpařil veškerý alkohol. Míchat! Pak přidejte koření, zde také vše podle chuti, můžete přidat oregano, majoránku, bazalku nebo něco navíc. Děláme to s oreganem a černým pepřem, někdy s bazalkou. Pokud máte rádi pikantnější, můžete přidat špetku chilli.
Nalijte smetanu. Obsah tuku závisí na vašich preferencích a jakékoli stravě. Použili jsme 10%. Znovu promíchejte, přiveďte k varu a trochu povařte, aby se omáčka zahustila. Omáčka je hotová. Odložili jsme to stranou, abychom trochu vychladli, a my sami připravujeme slávky.
Musí být dobře opláchnuty, protože uvnitř může být písek a kousky mušlí. A dejte maso na plech. Do každého dáme trochu omáčky a na vrch jemně posypeme strouhaným sýrem. A v troubě předehřáté na 200 stupňů po dobu 10 minut. Když sýr začne měnit barvu a bublinky, můžete ho vytáhnout. Obvykle sloužíme na velké pokrmy pro všechny hosty. Před podáváním nalijte připravené slávky citronovou šťávou.