Fazolová pasta (bigilla)

Fazolová pasta (bigilla)

Kategorie: Studená jídla a občerstvení

Kuchyně: maltština

Složení

V běžné dny lze do pasty přidat 1–3 lžíce. l. kuřecí vývar. Ukázalo se to velmi chutné! Vařte s potěšením a dobrou chutí!

skvělý recept!

Maltská kuchyně je výsledkem dlouhodobého vztahu mezi ostrovany a dalšími civilizacemi, které po staletí okupovaly Maltské ostrovy.

Výsledkem je eklektická směs středomořské kuchyně.
Maltské ostrovy se nacházejí na křižovatce všech obchodních cest z Evropy do Afriky a Asie, a proto je Malta po staletí podmaněna. Féničané, Řekové, Římané, Arabové, Normani - jaké vládce neznala. Od roku 1530 byl ostrov ovládán Ioannickým rytířským řádem a v roce 1800 byl zajat Bonaparte. Poslední vlastníci Malty - Britové - vládli ostrovu 150 let, Malta získala nezávislost až v roce 1964. To vše se samozřejmě nemohlo odrazit v kuchyni země, dobyvatelé přinesli dostatek produktů a pokrmů. Zahraniční jídla a chutě byly přijaty, transformovány a přizpůsobeny. Obzvláště silný vliv zde měla italská (zejména sicilská) a arabská kuchyně. Navzdory vlivu Arabů, Italů, Španělů a Maurů si ale Malťané přesto dokázali uchovat své vlastní gastronomické tradice. Jednou z těchto funkcí je dlouhé vaření na malém ohni, takže jídlo je téměř dušené. Nejoblíbenějším pokrmem na Maltě je králík dušený na víně, fenkada. Předpokládá se, že králík se nikde na světě nevaří lépe než maltština.
Tradiční maltská kuchyně je typická středomořská. Stejně jako v každé národní kuchyni je v ní jasně vyjádřena sezónnost: pokud v létě, v teple na oběd, stačí jíst opečený kousek chleba strouhaný s rajčaty, s cibulí, ančovičkami a ovčím sýrem, pak zimní jídlo jistě začne minestrou - bohatou zeleninovou polévkou s tlustým krajcem venkovského chleba , velkoryse ochucený olivovým olejem.

Hostina obvykle začíná předkrmy: tortilly natřené na fazolovou pastu s česnekem, olivy plněné tuňákem, studená plněná zelenina nebo místní klobása s koriandrem.
Na stole se také objeví košík s chlebem a několika druhy chleba. Mezi hlavními jídly můžete také servírovat talíř oliv nebo několik omáček s krekry nebo toastovým chlebem.

Blízkost Sicílie ovlivnila lásku Malťanů k těstovinám. Špagety s různými omáčkami z masa a ryb, ricotta ravioli a pečené těstoviny jsou připraveny v každé domácnosti. Timpala, kastrol vyrobený z těstovin s mletým hovězím masem a ovčím sýrem se zlatou krustou těsta, je obzvláště slavnostní možností. Předpokládá se, že to bylo oblíbené jídlo velmistra Maltézského řádu La Valletty.

Malta je ostrovní stát, takže strava jejích obyvatel zahrnuje mnoho ryb a mořských plodů. Chobotnice a chobotnice jsou zde výborné vařené, obvykle dušené se zeleninou nebo plněné. Milují také místní verzi bouillabaisse na Maltě - aljotta, rybí polévka s česnekem, bylinkami a rajčaty. O prázdninách pečou koláč naplněný doradou, kterému se na Maltě říká lampuka.
Maltské pečivo si zaslouží zvláštní pozornost. Kromě různých masových a zeleninových koláčů dělají Malťané také skvělé sladkosti. Rande, makaróny a křupavé řepky plněné sýrovou smetanou, zjevně je „špehovaly“ na Sicílii. Odtamtud také přišla láska ke studeným dezertům, zmrzlině a semifredu.

A od Arabů zdědili mandlovou chalvu a nugát.Ale „tváří“ Malty se právem považují těstoviny s různými náplněmi, ty nejoblíbenější - s jemnou ricottou se prodávají všude. Jíst pasty na snídani s šálkem kávy a můžete snadno obdivovat krásy Malty až do večera.

Dnes byly ke snídani zbytky těstovin použity na sendviče s malým černým chlebem a bílým chlebem. Smažila toasty z bílého chleba - fazolová pasta nahoře, zelená cibule, hrozny.




Snadný a nenáročný recept - a kolik chuti, radosti, výhody

Vařte s potěšením a dobrou chutí! 🔗

Pokud je pasta silná, přidejte 1-3 lžíce. l. odvar z fazolí

Začal jsem pochybovat o tomto fazolovém vývaru, protože existují informace o jeho toxicitě. Teď to jen zředím vodou.

No ..... je to, jak říkáte, jak dáváte přednost

V rychlých dnech můžete přidat trochu vody, v běžných dnech můžete přidat 1-2 kostky bujónu - vždy si je připravím sám, nechám je v mrazáku

Na lovu, na přípitek - ach, jak dobře to šlo!

[Správce]

Začal jsem pochybovat o tomto fazolovém vývaru, protože existují informace o jeho toxicitě. Teď to jen zředím vodou.

A nikde jsem nečetl o škodě na fazolovém vývaru Tady je to, co jsem četl na internetu: "Aby pokrmy z fazolí nepoškodily tělo, musí být správně uvařeny. Tepelné zpracování by mělo trvat nejméně hodinu a půl. V takovém případě nezapomeňte použít vodu, protože suchý ohřev škodlivé látky nejsou ničeny. Ztrácejí aktivitu pouze při vaření. Ale užitečné látky se při zpracování prakticky nezničí, takže vařené fazole mají stejnou nutriční hodnotu jako surové fazole. “
Správce, díky za recept, včas! Dnes jsem vařil hubený boršč s fazolemi, ale bylo toho hodně a část jsem odložil stranou. A tady je jen recept! Zítra udělám palačinky s těstovinami!

[izumka]

izumka, pro vaše zdraví! Doufám, že se vám bude líbit a podělíte se o svůj názor. Těstoviny chutnají neutrálně, fazolově, takže přijímají jakékoli přísady podle chuti.

Chutný! Díky za recept!

Chutný! Díky za recept!

O! Skvělé jak! Takoví šlehači jsou krásní a atraktivní!

Děkuji za víru v můj recept

Správce, děkuji za recept! Poprvé byly těstoviny se sendviči snědeny tak rychle, že jsem neměl čas ani fotografovat. Nyní jsem to udělal s palačinkami a nahoře s kečupem. Velmi chutné a výživné! Fazole byla zbarvena, takže barva těstovin není bílá, ale přesto lahodná.
🔗

[izumka]

izumka, od jednoduchých produktů, které jsou vždy po ruce, a ze kterých někdy nevíte, co vařit - ale jak jednoduché a chutné to všechno dopadne!

Je velmi hezké slyšet, že se vám fazole v této podobě také líbily, konzumujte je pro zdraví!

Nedávno rád vařím takové jednoduché recepty

[Správce]

Správce, Tatyana,
Miloval recept
Několikrát jsem to vařil. Nejvíc se mi to líbilo jako pomazánka na bílý chléb z pekárny.
Bylo to obzvláště chutné z bílých fazolí. Krása je snadná příprava. A pokaždé, když přidám do olivového oleje trochu dalšího (dýňového) oleje. Vařím bez česneku, přidám sůl a černý pepř.

[Olya]

Olya, pro vaše zdraví! Jakékoli přísady podle našeho vkusu

O! Připomenout! Co také vařit

Začal jsem pochybovat o tomto fazolovém vývaru, protože existují informace o jeho toxicitě. Teď to jen zředím vodou.

Vždy vařím ve dvou vodách: poprvé 30-35 minut bez soli, odtoku, pak další vody a do měkka.

Říkáme tomu „česneková kaše“, což je úplně špatně, ale dítě jí. A žádné fazole, fazole nejedí)))

[Tatyana]

Tatyana„Chystal jsem se na tuto pastu, chystal jsem se a dnes ... postavil jsem ji tak rychle, jen pro jednu nebo dvě! Nic nevážilo, nic neměřilo, jen to vařilo, všechno ostatní „okem“. Přijmout hlášení:

[Ilmirushka]

Ilmirushka, dopadlo to skvěle! Děkuji za připomenutí. A kolik fazolí jsi vzal?
Správce, díky za recept! Určitě to uvařím! Namočit fazole?

[Ilmira]

Dívky, zdraví!
Ilmira, těstoviny vypadají skvěle No, jen hummus, pokud přidáte trochu více koření a posypete pepřem

Ano, fazole předem namočím přes noc, je lepší vařit fazole
A tady je téměř celý recept vyroben očima a chutí, nestojí za to jasně označit množství.

[Yul]

A kolik fazolí jsi vzal?

Yul, Měl jsem půl balení.

Tatyana„Nenamočil jsem ho, umyl jsem ho a hodil na 20 minut do režimu„ kaše “.

[Ilmira]

Ilmira, a tak to můžete udělat. Hodně také záleží na samotných fazolích, jejich schopnostech.

[Tatyana]

TatyanaDěkujeme za jednoduchý recept na lahodné jídlo. Miluji, když je v ledničce něco chutného na občerstvení s kávou. Také bych chtěl zkusit přidat měkký smetanový sýr do této pasty. Chci od ní jen krémovou chuť. Myslíte si, že chutí sýrů a fazolí se vdá, nezničí jídlo?

[Ilmira]

Ilmira, musíte zkusit - zdá se mi, že by to s jemným sýrem mělo dopadnout dobře.
Pokud ještě máte těstoviny, dejte trochu do misky a podle chuti promíchejte se smetanovým sýrem, metličku rozšlehejte, pro chuť přidejte něco jiného

Rozvířili mi žaludek, také jsem chtěl fazolovou pastu
Ve skutečnosti to jde dobře s občerstvením.

stále jsou těstoviny,

muset utéct pro sýr. Dobrou chuť k vám

[Ilmira]

Ilmira, DÍK!