Vídeňský žitno-pšeničný chléb

[Panasonic]

Vídeňský žitno-pšeničný chléb

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Pšeničná mouka	200 g
Oloupaná žitná mouka	200 g
Sůl	1 hod l
Cukr	1,5 lžíce. l
Rostlinný olej	2 lžíce. l
Droždí	1 hod l
Žito kvašený slad	2. l
Kmín	1. / l
sezamová semínka	1 st. l
Voda	260 ml
Vroucí voda na vaření sladu	40 ml

Metoda vaření

• Po smíchání prosívané mouky dejte přísady podle pokynů svého pekárny.
• Semena kmínu a semena přidávám přímo do mouky, také soli, cukru, rostlinného oleje a sladu uvařeného a chlazeného vodou, pouze nalít droždí do dávkovače.
• mám Panasonic poslední model.
• Peču dál program žitného chleba
• Ukazuje se to velmi chutné, moc se mi to líbí. Místo sezamových semínek můžete přidat slunečnicová semínka

Čas na vaření:

3,5 hodiny

Program vaření:

Žitný chléb

[Hortenzie]

Hortenzie, s prvním chlebem na fóru!

Je však žádoucí vidět fotografii v plném růstu a nezapomeňte se dívat v kontextu drobky

Vypadá to, že jste byli před vámi, existuje takový recept
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Nebo možná jsem přehlédl co?

Vypadá to, že jste byli před vámi, existuje takový recept
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=94522.0
Nebo možná jsem přehlédl co?

Přečtěte si zde https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=125310.0

Dnes jsem upiekla vídeňský žitno-pšeničný chléb podle receptu na hortenzii:

Pečil jsem ve stejné troubě x / troubě Panasonic 4502 jako Hortense, v režimu „Rye“, jen místo cukru jsem dal med a vzal olivový olej. Chuť chleba se nám líbila, byl pečený dobře, kůra je tenká, křupavá a v chlebu je cítit sezamová semínka. Tato velikost chleba je vhodná pro naši malou rodinu. Pouze na jednom místě z nějakého důvodu střecha trochu popraskala (těsto bylo dokonale hněteno), dokud nechápu proč. Dáme péct. Děkuji autorovi za velmi dobrý recept.