Panasonic 2500. Obyčejný bílý rozinky

Panasonic 2500. Obyčejný bílý rozinky

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
Suché droždí (pomocí Saf-Moment)	1 lžička
Pšeničná mouka, prémiová	400 př
Sůl	1 lžička
Cukr	1 polévková lžíce. l.
Máslo	20 g
Voda	260 ml
Rozinky	80 g

Metoda vaření

• Záložka je standardní, podle pokynů pro pekárnu chleba, to znamená nejprve suchá, pak tekutá.
• Rozinky - v pohotovosti. Velikost M, střední kůra.
• Ale výřez bochníku ... A domácí nenechali chléb vychladnout ...
• 

Miska je určena pro

hotová hmotnost 730 g.

Čas na vaření:

4 h

Program vaření:

03 - pravidelný s rozinkami

Poznámka

Tento chléb se stal v naší rodině oblíbeným. Vaříme to velmi často. A samozřejmě jsme se pokusili trochu změnit recept - přidali sušené mléko, mírně zvýšili množství cukru a rozinek. Na můj vkus - pokud přidáte 1 polévkovou lžíci. l. suché mléko, zvýšit cukr na 1,5 lžíce. l. a rozinky do 100 g - budou mnohem chutnější.

[Aldus]

Aldus, s prvním chlebem na fóru Ukázalo se to úhledné!

Děkuji za recept))) chléb je velmi chutný))

Recept je jednoduchý, ale otázka zní, pokud jste přidali sušené mléko, mělo by se také zvýšit množství tekutiny a v jakém poměru? A přesto je v modelu Panasonic 2501 dávkovač, co to znamená nazývat rozinky?

Rozinky na zavolání - to platí pro modely, kde se přísady přidávají ručně zvukovým signálem (Panas 254/256, 2500). U lichých modelů (255/257, 2501/2) používáme dávkovač. Aby se zabránilo přilepení, doporučuji vám opláchnout rozinky, osušit je ručníkem a rozválit je v mouce (přebytek setřásat „rozvalováním“ rozinek na sítu).

Pokud je mléko suché, nemusíte přidávat tekutinu nebo přidávat doslova 10 gramů vody. V tomto receptu je těsto jednoduchý chléb, takže standardní pravidlo kolobok funguje a my se na něj zaměříme.

[Rina]

Rina, jste jen zásobárnou znalostí, díky!

Vrátím se ke svému receptu, respektive k jeho úpravě - s přidáním sušeného mléka a drobnými změnami.
Tak:

Suché droždí (Saf-Moment) - 1 lžička.
Pšeničná mouka, prvotřídní kvalita - 400 g.
Sůl - 1 lžička
Cukr - 2 lžíce. l.
Sušené mléko - 2 lžíce. l.
Máslo - 20-25 g.
Voda 260 ml
Rozinky 130 g.

Přibližně v této úpravě - chléb je ještě chutnější ...

Dovolte mi ještě jednou připomenout - program 3 (hlavní s rozinkami), velikost S (malá), střední kůra - to je pro Panasonic 2500-02

Jen jsem umyl rozinky a dal je na síto - aby voda byla skleněná, nevalím je v mouce.

Také jsem se pokusil nahradit část vody pomerančovým džusem - to je také dobré ...

[Aldus]

Aldus, poslední recept vypadá spíše jako sladké pečivo, chutná tak?

To ještě není sladké pečivo, ale chléb na čaj ...
Ukázalo se, že je o něco velkolepější než v základním receptu, chutná - zatím ne příliš sladká - přesně chuť chleba s rozinkami ... Dobré k snídani s mlékem nebo kávou ... Také si myslím, že cukr lze částečně nebo úplně nahradit medem ...

[Aldus]

Aldus„Omlouvám se, ale co dává přítomnost sušeného mléka, chci tento týden vyzkoušet váš recept.

mléko dělá chléb nadýchanějším, chuť se mírně mění - blíže k buchtě

A kdy čekat na hovor na Panasonic 2500, aby nebyl ve službě u pekárny?

Za normálních podmínek (teplota okolí ~ 24 stupňů) vyrovnání teploty ~ 30 minut a 1 dávka - 25 minut. To je asi hodina. Pokud je teplejší, pak delší, pokud chladnější, pak o něco dříve. Více či méně takto.

[Aldus]

Aldus, podle vašeho receptu byl chléb upečený, ale na rozdíl od vašeho nevycházel příliš vysoko a vrchní kůrka byla plochá, role s kupolí nefungovala a struktura uvnitř se napumpovala, pečená v režimu „chléb s rozinkami“ v troubě Panasonic 2501, pokud existuje nějaké rady, budu vděčný, chci tento recept dotáhnout k dokonalosti, díky!

Ovládali jste perníkového muže? Vypadá to, že v těstě je hodně tekutiny

Perník vyšel jako druh vlhka, ale dojem je, že je to z přítomnosti sušeného ovoce, nebudeme péct a učit se ...

zaměřujeme se nejen na lepivost, ale také na měkkost / pružnost drdolu.Pamatovali si, jak by se měla na dotek cítit ženská prsa, tvář, ušní lalůček, zadek dítěte, břicho spící kočky ... A pak ucítili prstem drdol ...

Pravděpodobně mé kočičí břicho bylo uvolněné, proto vyšel takový drdol ...

Mimochodem - pokud zapomenete dát rozinky, dostanete skvělý chléb z mléka ... (odešel z domácnosti příkaz k vyplnění rozinek na výzvu - zapomněli)

Včera jsem upékal jednu pro přítele. Přidáno 2 rozměrné sv. l. suché mléko a 10 ml vody. Sušené rozinky v mouce. Takové kouzlo se ukázalo! Potom jedli společně s kamarádem a kočka pomohla a zakřičela, takže nebylo možné se neléčit. Také určitě má rád domácí chléb více než ten zakoupený.

Dík !!!! Můj první chléb !!! Včera jsem poprvé vařil chléb - všechno fungovalo skvěle.
Mírně jsem změnil upravený recept - nedal jsem sušené mléko (nebylo), - a změnil jsem vodu na mléko, 130 g - vzal jsem 2 odrůdy rozinek + sušené meruňky. Přidáno při míchání 1 polévkové lžíce. l mouky.
Mnohokrát děkuji - všem se to velmi líbilo.

Doporučuji vám opláchnout rozinky, osušit je ručníkem a rozválit je v mouce (přebytek setřásat rozetřením rozetřením na sítu).

Řekněte mi, je třeba trochu namočit rozinky do vody, aby byly měkčí?

Udělal jsem to podle receptu, což je příliš mnoho vody. Během hnětení jsem začal přidávat mouku, představte si, jak se říká ženské prsa)))) Uvidím, co se stane.

Dobré odpoledne! Dívky a chlapci, můžete mi prosím říci, zda lze vodu nahradit syrovátkou (syrovátka byla ponechána k výrobě domácího sýra), a pokud ano, kolik dát? Mám pekárnu Panasonechka 2500

Lze vyměnit!
Množství podle potřeby, v jakémkoli poměru, a dokonce i úplnou náhradu. Hlavní věcí je udržovat rovnováhu mouky a kapaliny.

Lze vyměnit!
Množství podle potřeby, v jakémkoli poměru, a dokonce i úplnou náhradu. Hlavní věcí je udržovat rovnováhu mouky a kapaliny.

Velice vám děkuji za vaši pomoc, chléb se ukázal jako neuvěřitelně chutný! Pečené podle hlavního receptu s přídavkem smažené cibule. Jedinou věcí bylo, že jsem musel snížit množství soli, protože syrovátka ze sýra je již sama o sobě slaná a já jsem o tom nepřemýšlel. Ale přesto byla moje rodina velmi šťastná.