Dort "Poppy"

[Šušenka:]

Dort "Poppy"

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Šušenka:
Vejce v místnosti t (oddělte bílé od žloutků)	4 věci.
Cukr	100 g
Mouka	100 g
Suchý mák	130 g
Vanilka	1 g
Máslo (tát a vychladnout)	100 g
Krém:
žloutek	6 ks
smetana 35% mléka je možná, ale smetana s nízkým obsahem tuku je lepší)	600 ml
cukr	110 g
vanilka	1 g
Glazura:
Černá čokoláda	75 g
Máslo	40 g
Forma (dno přikryjte papírem na pečení)	Ø = 20 cm

Metoda vaření

Velmi chutný a neobvyklý dort podle receptu mého přítele z města Kyjev Allochka, vůbec obtížné na přípravu! Nedávno jsem na internetu četl, že mák je považován za tradiční ukrajinské koření na slavnostním stole, a to jen na čaj! Před sto lety naši předkové přidávali mák nejen do sváteční kutyu, knedlíků a koláčů, ale také ochucený černými zrnky, řekněme vařenými bramborami. Dnes se mák používá hlavně v pečivu - a je tak chutný!

Šušenka:
Je lepší připravit a zvážit výrobky na sušenku předem.

Žloutky vyšlehejte s polovinou cukru mixérem při vysoké rychlosti, dokud nevznikne homogenní bílá vzdušná hmota.
V samostatné misce vyšleháme bílky se zbývajícím cukrem.
Ve třetí misce smíchejte suché přísady - mouku, suchý mák a vanilkový cukr.
Do mísy, kde se šlehaly žloutky, ve třech krocích střídavě dejte rozšlehaný bílek a přidejte suchou směs mouky a máku.

Velmi opatrně, aby se bílkoviny neusazovaly, hněte špachtlí a postupně přidávejte rozpuštěné máslo. Nezasahujeme dlouho !!! Měli byste dostat velmi vzdušnou hmotu.

Vložte sušenkovou hmotu do formy na sušenky a pečte při teplotě 175 - 180 "C do sucha, asi 40 - 45 minut.

Vyjměte hotovou sušenku a nechte ji mírně vychladnout ve formě.
Uvolněte sušenku z formy.

Otočte dnem vzhůru a nakrájejte vodorovně na 4 koláče.


Pudink:
V hrnci vyšleháme žloutky s cukrem a vanilkou, dokud nebudou hladké.

V jiném přiveďte smetanu k varu.
Jakmile se smetana vaří, pomalu ji nalijte do žloutků a za stálého míchání míchačkou.
Dejte na mírný oheň a bez přivedení k varu a stálého míchání získáte hmotu tekuté zakysané smetany. Odstraňte z tepla.


Shromáždění:
Umístěte první koláč na dno formy pokryté potravinářskou fólií a hojně nalijte horká smetana.

Pokračujte ve střídání sušenky a krému. Skončíme krémem.
Nechejte 1 hodinu při pokojové teplotě (po hodině jsem ji dal do chladničky až do rána).
Hotový dort otočte na talíř tak, aby spodní část byla nahoře.


Nalijte polevu, která se připraví rozpuštěním čokolády a másla v parní lázni a ochlazení.
Necháme polevu a zdobíme dort.

Pomoz si sám!

Miska je určena pro

10

Čas na vaření:

90

Poznámka

JAK VYDĚLAT RŮŽI, ABY ZDECOROVALI Dort

Omráčeno, jaká krása, Naléhavě to musíme udělat, Natasha moc děkuji za sdílení takových zajímavých receptů
Viděl jsem chybu ve vašem receptu, ve smetaně je cukr napsán dvakrát a kolik žloutek není napsáno

Děkuji, Lyudochka! Už jsem to upravil!

[Natasha]

Krása !!!!!!
Natasha, a který krém je zde stále vhodný? Bude vaše krémová zakysaná smetana fungovat?

díky, Ira!

jiný krém nebude fungovat! : nea: celý trik spočívá v tom, že tento horký a ne hustý krém prosakuje koláče, je tak lahodný !!!

jiný krém nebude fungovat! : nea: celý trik spočívá v tom, že tento horký a ne hustý krém prosakuje koláče, je tak lahodný !!!

Díky za tuto nuanci. Budu myslet. Nemám rád, když zbývá tolik bílkovin. Musí zmrazit

[Natasha]

Natasha, další mistrovské dílo!
Vypadá velmi pěkně a chutně! Fotografie kousku je jen píseň! Chci to jen zkusit!

Irin, peči Pavlova souběžně!

Marina, moc děkuji! dort je velmi chutný a není obtížné ho připravit

Irin, peči Pavlova souběžně!

takže je to jako v tom vtipu o ananasovém džusu https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14.0
A kde je Pavlova?

Již brzy! : květiny: Slibuji!

jak miluji pečení s mákem. Děkuji Nataši za recept. p. od .: škoda, že kromě mě nikdo nemá rád mák ..... Sám nebudu jíst ani jeden ... no, požádat vás o návštěvu? .....

Již brzy! : květiny: Slibuji!

Sušenka je již v mé troubě. Peču ve 24 cm formě a myslím, že to nakrájím na 3 koláče, ne 4. Uvidíme po upečení

.. no, požádat vás o návštěvu? .....

Zeptejte se mě! V úterý vyrostu. Budu zacházet se všemi

[irza]

irza ... Wow! sváteční pozdravy! a sestoupím na kozáka ...

Jaký narozeninový dort. Ještě jsem se s keksy úplně nepřátelil, ale chci dort s mákem. takže později to bylo snadnější najít

[natapit]

natapit velmi chutný střih, přinesl to do záložek. A podělím se o své zkušenosti jako pečení.
Jen mi řekněte, prosím, správně jsem to pochopil. No, musíte porazit bílé i žloutky? Obvykle jsou bílé šlehané a žloutky jsou jednoduše přidávány k bílým (v sušence). A ukázalo se, že je velmi vysoký, chápu?

[knoflík]

Sušenka je již v mé troubě. Peču ve 24 cm formě a myslím, že to nakrájím na 3 koláče, ne 4. Uvidíme po upečení

Zeptejte se mě! V úterý vyrostu. Budu zacházet se všemi

prostě to nechte vychladnout a dobře vyzrát!

knoflíkCo když se jim tento dort líbí, můj manžel byl nadšený!
Albina... nedávejte ho na zadní hořák!

Alenka83 Nemohu říci, že je tak vysoký, slušný! ano, porazili jsme oba, určitě !!!

Dívky, děkuji moc všem !!!

Rád bych věřil, ale nemají rádi ani zem, nelíbí se vám to, vidíte, že vám zrnka lezou do zubů, nerozumí ničemu, to je to lahodné, DORT S POPPY,

prostě to nechte vychladnout a dobře vyzrát!

Už to dávám. Dnes jsem laskavý ...
Natasha, jaký je tvůj tvar?

Věřte tomu nebo ne, přemýšlel jsem jen o makovém koláči. : girl_claping: Jsem stále začátečník v tomto oboru a experimentuji. Prosím, řekněte mi, v jaké formě jste upekli sušenku? : pár: Pokud je to možné, uveďte průměr a výšku.

Ne, to je prostě nemožné !!!!. .. A jaká fotka! .... M-mm-mm-mm ... Šel jsem do kuchyně, alespoň si dám čaj a dívám se na to. Kde najdu mák v naší díře?

děvčata, napsala jsem ingras, průměr formy je 20 cm. Mám kulinářský kruh na pečení, zabalený do fólie místo dna s výškou 7,5 cm a sušenka se ukázala být asi 6 cm.

Děkuji mnohokrát!

[Natasha]

děvčata, napsala jsem ingras, průměr formy je 20 cm. Mám kulinářský kruh na pečení, zabalený do fólie místo dna s výškou 7,5 cm a sušenka se ukázala být asi 6 cm.
Děkuji mnohokrát!

Pečené, ochlazené a nakrájené. Ve formě 24 cm je výška malá. Sotva nakrájíme na 3 koláče. Nevšiml jsem si, že recept obsahuje 20 cm.
Natasha, nyní otázka krému. Nalévá se horké, proniká do dortu, ale část krému (soudě podle fotografie) stále tvoří pruh? Nyní se obávám, že kvůli 3 dortům a jemnému krému teď nedostanu nízký dort.
Možná přidat něco do krému z ovoce? Například třešně. Ale bude to odpovídat?

Ira, nějaký krém, docela slušný zůstává nahoře! Ne. ovoce není povoleno! Měl jsi mi říct, že bych počítal s tvojí uniformou!

Ira, upečte pusinku jako v tomto receptu, zvýší se výška!

https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=221&topic=166932.0

Nataša, velmi krásný a lahodný dort !!!

děkuji, Larochka !!!

A stále potřebuji koupit odnímatelnou formu. V jiném, například v litinové, nebude možné péct?

proč to nebude fungovat? poté, co hotová sušenka vychladne, opatrně ořízněte okraje a převraťte na misku!

[Natasha]

A tady jsem přišel nahlásit. Už jsem jedl dort. Všem se to líbilo a jsem šťastný
Krém ve zmrazené formě mi připomněl Charlotte, ale je mnohem snazší připravit krém použitý přírodní, kulinářský, 18%.

Dík, Natasha !!!

Rád. že se mi dort líbil !!!

[natapit]

natapit a přijdu k vám se zprávou a řezačkou-PŘIPRAVTE se!

Velmi jemný a chutný dort, jen se roztaví v ústech, doporučím ho svým přátelům! Do krému jsem si vzal obyčejné pití 20% krému a bílkoviny, které zbyly ze žloutků (šly do krému), jsem použil na krém s bílkovinovým krémem. A ozdobila je dortem.
DĚKUJEME ZA SDÍLENÍ RECEPTU !!!

Skvělý! Miluji takové zprávy! pak jsem to marně nezkoušel!

Ahoj.
Díky moc za recept!

Zkoušel jsem dvakrát péct podobné makové koláče
🔗.
Máte trochu jiný recept (přidaná mouka).

Bohužel to nevyšlo.
Z nějakého důvodu mák stoupá nahoru a máslo a cukr dole.
Rád bych věřil, že mouka přidaná do těsta ve vašem receptu napraví situaci

Řekněte mi, proč mák stoupá nahoru, jaké mohou být důvody porušení technologie vaření?

Sušenka je upečena vícekrát, zvedne se a upeče se, ale s mákem jsou nějaké potíže.

Mým jediným hříchem je, že jsem mák umyl a poté vysušil (do sucha), nerad používám neprané výrobky.
Mák sušil v troubě. Možná to je ten důvod?

Mac s tím nemá nic společného, ​​nejpravděpodobnějším důvodem je pořadí, ve kterém byl přidán.

Mac s tím nemá nic společného, ​​nejpravděpodobnějším důvodem je pořadí, ve kterém byl přidán.

Pořadí přidání je správné.
Bílí jsou dobře poraženi.

Ale co když se do sušenky nepřidávají žloutky (pouze bílkoviny)?
poslat žloutky na krém.

[alexeyda]

alexeyda bez žloutků dostanete pusinku, ne sušenku. Nechápu, proč prát mák v balíčku, už je bez vás umytý a vysušený. Upekl jsem tento dort a ukázalo se to poprvé. Právě jsem nalil mák do těsta z obalu a je to !!! Kromě toho můžete zabít veverky? Nemám dva mixéry, ale kombinace je kuchyňská. Nejprve jsem porazil žloutky. Vylil jsem je z misky kombinátoru do nádoby. Umyl jsem metlu i šálek. Pak jsem porazil bílé. Pak jsem hned při první rychlosti promíchal žloutky a všechno ostatní. Jen do bílků, když šlehač překážel, nalila žloutky, mouku postupně a mák. Mouka není celá sklenice najednou, ale ve 2-3 dávkách.

[alexeyda]

alexeyda... Nechápu, proč prát mák v balíčku, už je bez vás umytý a vysušený.

Mám ekonomický mák (ve srovnání s analogy), pochybuji, že byl vypraný. Voda po opláchnutí je zakalená.
Je to jen to, že existují produkty, které jsou kontraindikovány k praní, například těstoviny, ovesné vločky, po umytí se liší

Natalie, existuje ještě taková otázka jako máslo v sušence?
Nebo můžete péct piškotový dort bez másla pomocí receptu s příchutí mákového piškotového dortu (bez másla)?

[alexeyda,]

alexeyda, Omlouváme se za masivní odpovědi! Nyní jsem na Ukrajině a mám pouze mobilní internet! : toto: Nedoporučuji měnit recept, s jinou sušenkou to bude sát další dort!

Přinesl DĚKUJI za dort.
Udělal jsem polovinu porce pro vzorek. Chutný. Určitě to příležitostně zopakuji

nádherný kus !!!

Upekl jsem dort a je vysoký 3,5 cm. Autor má 6 cm. Co se může mýlit? Porazila bílé, jak učila Tortyzhka, žloutky - bílé s mixérem, kombinovaly vše podle receptu - a výška dortu byla poloviční. Možná jste měli přidat prášek do pečiva? (Tvar - 20 cm)

Ne. není nutný žádný prášek do pečiva!

[kavilter]

kavilter, možná byly veverky zabity? Nebo při smíchání s žloutky silně poklesly. Například nepoužívám špachtli, ale někdy ji jemně promíchám rukou. Nebo průvan, nikdo nebuchl dveřmi od rodiny, když byl sušenek upečený? Mám nějaké sušenky, které se okamžitě usadí, když dítě zabouchne dveře ... a když budu péct, zavřu všechna okna. Možná není mouka nebo mák kvalitní? Byly strany formy naolejované? z toho může klouzat a ne stoupat. Záleží to také na tvaru, mám jeden s nepřilnavým povrchem, je velmi kluzký, koláče v něm nejsou moc nafouknuté, mám rád sušenky pečené v plechové formě, odnímatelné. Analyzujte vše sami, bod po bodu, možná najdete důvod, může existovat mnoho faktorů, dokonce i elementární „JEN SE NEMUSÍM Zeptat ..“
Omlouvám se, že se dostávám dovnitř, jen jsem si to sám upiekl a škoda, že to nevyšlo, protože dort je lahodný a udělal jsem to poprvé.

Tvar byl nerezový kastrol (vhodný průměr), nemastil jsem ho olejem, na dno jsem dal jednoduchý psací papír. Piškotový dort se během pečení prakticky nezvýšil. Zopakoval jsem to znovu - výsledek je také 3,5 cm, každý jsem rozkrojil na polovinu a namočil do krému - dopadlo to dobře.

Natasha, už se stávám fanouškem vašich receptů. Včera jsem připravil tento nádherný dort. Je to něco. Velmi, velmi chutné, a co je nejdůležitější, je jednoduché a rychlé na přípravu. Můj manžel a já jsme potěšeni, hračka dnes dokonce šla navštívit moji matku. Děkuji za takové úžasné recepty.

Natašo, jsem velmi potěšena! Jsem rád, že vše fungovalo a líbilo se mi to!