Beaucaire buchty

Beaucaire buchty

Kategorie: Kvasnicový chléb

Složení
pšeničná mouka	500 g
lisované droždí (nebo suché)	10g (nebo 3,5-4g)
sůl	10 g
voda	350 g
krystalový cukr (volitelně)	1,5 lžíce. l

Metoda vaření

• Hněteme těsto ze specifikovaných ingrediencí (granulovaný cukr nebyl v původním receptu uveden, ale protože doma nemám rád nekvašený chléb, dodala). Těsto je lepkavé, rozmazané na dně kbelíku. Konzistence připomíná chabatt. Nemusíte přidávat mouku, mělo by to tak být!
• 
• Těsto necháme 30 minut kynout, můžete přímo v pekárně.
• Stůl (nebo pergamen) posypte moukou velmi hustě, rozetřete těsto a stočte jej do vrstvy 35x20 cm.
• Těsto posypeme moukou (velmi velkoryse):
• 
• Přeložte jej podélně, aby nedosahoval okraje 3-4 cm, okraj namažte vodou, přebalte přes hlavní část a opatrně jej sevřete.
• 
• (Tato fotografie ukazuje, že v předchozí fázi jsem na pergamen nalil trochu mouky, zachránil jsem ji, poté, co jsem na ni přilepil těsto. Takže nelitujte mouku, nalijte ji správně!)
• Šev posuneme dolů na ručník (pergamen nebo rohož na pečení) silně poprášenou moukou, znovu posypeme moukou, přikryjeme a necháme 30 minut na teplém místě mimo průvan.
• 
• Ostrým nožem nakrájejte na kousky široké 3–3,5 cm a rozložte na plech vyložený papírem na pečení.
• 
• Vložíme do trouby předehřáté na 230 stupňů a pečeme v páře asi 15 minut (nechte se vést vaší troubou).
• 
• Hotové buchty dáme na rošt a necháme vychladnout (na vrchu nezakrývejte).
• 
• 
• Dobrou chuť!

Miska je určena pro

8-10 ks

Čas na vaření:

2 hodiny

Program vaření:

trouba

Národní kuchyně

středozemní moře

Poznámka

Tento chléb je typický pro francouzskou riviéru. Myslím, že osloví všechny milovníky chabatty a francouzských baget.

Zdroj:

Muž, schedEvr

můžete otevřít tento ... bunshop?

Jaké krásné buchty A co je nejdůležitější, jednoduché. Příliš plachý se zeptat ...

a pečte v páře asi 15 minut (nechte se vést troubou).

Co je míněno?
Mám nejběžnější elektrickou troubu, předplavací vzorek. Zvládne takový úkol?

[IRR]

IRR, pouze pokud přijedete každý den!

Volavka, dejte pánev na dno trouby, nalijte do ní 1 sklenici vody. Po 7-10 minutách všechna voda vře, nepotřebujeme více.

Mám nejběžnější elektrickou troubu, předplavací vzorek. Zvládne takový úkol?

Teoreticky - ano, ale nebudu vám konkrétně říkat o elektrické troubě, mám tu plynovou.
Pokud jste již v pečení chleba nebo housek měli úspěšnou zkušenost, měli byste uspět.

[IRR]

IRR, pouze pokud přijedete každý den!

Panim, tady otázka není taková - budu, nebudu. tady je to NUTNÉ

panikaříte, otázka nestojí za to - budu, nebudu. tady je to NUTNÉ

Správně říká Irr, otevřete svou Buloshnaya (čím víc se k vám dostanu rychleji, tím déle trvá proces prokazování těsta). Žemle jsou velmi, velmi chutné, dal jsem je do záložky ...

Buchty WOW !!!

Projít kolem? vyjde to? buuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuuu uuuulochki ............... ............

[Manechka]

Manechkajaké kundičky !!!!

Hej, jen já jejich formy evokují erotické fantazie?

Nádherné role!

[Gannins]

Děkuji děvčata! Pečte na své zdraví! Příprava rolí je obscénně jednoduchá.

Hej, jen já jejich formy evokují erotické fantazie?

A už vím, jak se bude králíček jmenovat - „Erotické vaření“. Gannins Francouzské rohlíky a Melkin fíky se také upečou!

Hej, jen já jejich formy evokují erotické fantazie?

Důvodem jsou zřejmě manželovy narozeniny .....

Hej, jen mi jejich formy evokují erotické fantazie?

Ani náhodou !!! Není pro vás aktuální ... Právě jsem otevřel stránku a ... .....
Ale já už chci tyto fantazie splnit, bez ohledu na to, jak zábavné to je ...
Role jsou opravdu nádherné !!! žádná slova jen ...

[Sonadora]

Jaké krásné buchty! Není pochyb o tom, že jsou vynikající. Jen obdivujte! 🔗
Dívají se na tebe, Sonadora, prostě báječné! 🔗
dík!

[IRR]

IRR, pouze pokud přijedete každý den!

Manyash, a já přijdu každý den Takže linka na chléb je zaručena

[Manechka,]

Manechka, buchty jsou prostě super !!!

Upekl jsem a budu ještě péct. Nejedl jsem chutnější chléb Děkuji

[Miro]

Miro, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se mi housky líbily!

Manya, úžasné buchty !!!!!!!!!!!!!!!
Focení je také úžasné!
Bravo!

Děkuji, Arochko!

Mind-blowing Buns !!!!!!!!!!!!!!!

A nejdůležitější je jednoduchá, rychlá a chutná.

mmm ... jaké buchty
těžké odolat a nepečet

[GruSha]

těžké odolat a nepečet

Je ještě obtížnější odolat a nehltat je všechny najednou.
GruShadoufejme, že recept nezklame.

Děkujeme za nádherné lahodné rohlíky! Moc se nám to líbilo! Pouze se ukázalo, že jsou již bílé od mouky, přehnal jsem to, ale na chuť to nemělo vliv! Budu to opakovat mnohokrát!

[Markova matka]

Markova matka, pro vaše zdraví! Jsem velmi rád, že se mi role líbily!

[Sonadora]

Včera jsem upekl buchty, místo vody jsem dal mléko + syrovátku. Těsto bylo velmi, velmi měkké. Bylo velmi obtížné to rozříznout, vše se pohybovalo pod nožem. Když byly nakrájeny na porce, záhyby nebyly uvnitř vidět. A po upečení je barva housek bílá, vůbec nejsou smažené a všechno je v mouce. Sonadora, jak dosáhnout této barvy housek a co dává pečení v páře?

[Ryzha]

Ryzha„Přizpůsobil jsem se na krájení„ administrativním “nožem, je mnohem tenčí a ostřejší, kousek těsta se tak moc nezmačká.
Pára během pečení (prvních 5-10 minut) zabraňuje tvorbě krusty (to platí i pro pečení chleba v troubě). Díky tomu mají housky příležitost trochu zvětšit objem a pára zabrání vzniku slz a prasklin (pokud již kůra měla čas „uchopit“ na povrchu chleba a proces kynutí je v plném proudu).

jak dosáhnout této barvy housek

Hodně bohužel záleží na troubě. Nejlepší je péct tyto housky na nejvyšším roštu. Pokud jsou buchty již připravené a vrchní část zůstává bledá, můžete je na grilu po dobu dvou nebo tří minut opékat, nejdůležitější je zde nepřeexponovat.

Díky za recept! Upekl jsem tyto buchty. Poměrně jednoduchý recept a buchty se ukázaly jako pouhá třída !!! Při skládání jsem přidal další kousky sýra a v jiných šunku. Mňam !!!

SORRY, nerozuměl tvarování ... jak se mohly rozřezat na kousky? udělat řez uprostřed?

Dnes jsem vyrobil buchty, velmi chutné, jen mi ten samý tvar nevyšel, asi jsem to trochu vyválil, tak jsem to jen otočil a to je vše, přinesl jsem hlášení

Jen si ten příspěvek ponechávám, pro mě to pravé, děkuji moc

[AILIN]

AILIN, pro vaše zdraví! Dokážu si představit, jaké lahodné buchty s náplní se ukázaly!

echeva„Ne, nemusíte to stříhat, pouze pokud na to trochu zatlačíte. Koneckonců, těsto je posypané moukou, takže vrstvy se prakticky nelepí.

Inusechkajaké chutné buchty! Jsem rád, že recept přišel vhod a výsledek potěšil.

teprve teď mi ten samý tvar nevyšel, pravděpodobně se vyvalil trochu tenký, tak jsem to jen zkroutil a je to

Ukázaly se velmi krásné cívky!

[Manechka]

Manechka, děkuji za recept! Lahodné - zvláště když jsou buchty stále horké a křupavé! Je to poprvé, co vařím kynuté těsto bez másla - moje ruce se natáhly, aby se přidaly, ale vzdoroval jsem! Ano! .. V takovém bezolejovém pečení je určité kouzlo - těsto je trochu pružné a jako beztížné. Tady je zpráva. Princip formování je jasný. Příště opravím nuance.

[Marish]

Hej, jen já, evokují jejich formy erotické fantazie?

Můj manžel to komentoval stejně
Marishjak správně vyslovit "Beaucaire"? Nemohu jim pořád říkat „erotické buchty“

Beaucaire - vyslovuje se „booker“, s pastvou „p“

[přístav]

přístav, dík! Nevím francouzsky ... A kde je přízvuk?

[Sasha,]

Sasha, promiň, přehlédl. Jak úžasné jsou vaše role, a to není výjimkou!

Poprvé vařím kynuté těsto bez oleje

Francouzi toto těsto milují, například tuky se v bagetách téměř nikdy nepoužívají. Jediné minuty, které tento chléb má, je, že je skladováno velmi málo.

Beaucaire - vyslovuje se „booker“

Marine, zdá se mi, že se vyslovuje jako boker jako beaupřevrat (naroku - hodně)

Kde je přízvuk?

Přízvuk na poslední slabice je bokEr. Měkký [k '], jako ve slově kýl a zaoblený - „e“, kříženec našeho obvyklého „e“ a „e“. No, vysvětlila ...

nemastíme nahoře?
a přesto je možné kombinovat hnětení a stání po dobu prvních 30 minut v režimu PIZZA? (40 minut s topením - Panassonic 251)

[Evgeniya,]

Evgeniya, nemažte.

stojíte prvních 30 minut v režimu PIZZA?

Nepamatuji si ... ale existují další cvičení a jedna dávka?

upřímně, nevím, kolik hnětení a hnětení .. Vím, že 40 minut s ohřevem

Poté, pokud je hnětení 15-20 minut, může být těsto po skončení programu ještě trochu ponecháno v pekárně.

[Manechka]

Přízvuk na poslední slabice je bokEr. Měkký [k '], jako ve slově kýl a zaoblený - „e“, kříženec našeho obvyklého „e“ a „e“. No, vysvětlila ...

Manechka, vysvětlil každé písmeno tak lahodně, že jsem chtěl toto slovo hned sníst! Rozkoš! : girl_love: Studoval jsem angličtinu a němčinu - je tam méně patosu ...

Lepší hod, nebudete plní slov.

[Sonadora]

Sonadora, Manechka pečené buchty!

jednoduché, rychlé a chutné.

To je správně! Křupavé, chutné!

Nádherné buchty a tvarování je tak zajímavé :-) :-) :-) Děkuji Manechka za recept! Vzal jsem to pryč :-)

[Anatolyevna]

AnatolyevnaTonya, díky. Je velmi příjemné, že se nám housky líbily.

NatálieDoufám, že se vám bude líbit.

Ukázalo se, že buchty jsou šílené) díky!

Manechka, díky za buchty! Takové nádherné a vkusné! Samozřejmě ne tak krásná jako ta vaše, ale opravdu se mi líbí

„Beaucaire“?

Bokere (francouzsky Beaucaire, Ox. Bèu caire) je francouzské město ležící na břehu řeky Rhone naproti Tarasconu, s nímž je spojeno několika mosty. Administrativně patří do Gardského oddělení. Nás. 15,5 tisíce obyvatel (2006).

možná ano - buchty z Beaucaire

[Natalie]

Natalie„Páni, ošklivý“! Soudě podle fotografie, rohlíky vyšly pozoruhodně, s křupavou kůrkou a nejjemnější drobkou.

možná ano - buchty z Beaucaire

Irinmožná. Snažil jsem se vystopovat historii tohoto receptu, ale kromě odkazů na město Boker jsem nic nenašel.

s křupavou kůrkou a nejjemnější strouhankou.

nejchutnější rohlíky! dnes jsem piekla na poloviční porci, zítra udělám celou dávku.

[Natalie]

Natalie, Jsem velmi rád, že se mi to líbilo.