Buhtle buchty s džemem a vanilkovou omáčkou

Buhtle buchty s džemem a vanilkovou omáčkou

Kategorie: Kvasnicový chléb

Kuchyně: rakouský

Složení
mouka c. z.	500 g
sůl	1 lžička
cukr	50 g
říz	1/4 citronu
droždí	20 g čerstvé nebo 7 g instantní
teplé mléko	120 ml
teplá voda	120 ml
vejce	1 ks.
žloutky	2 ks
vanilin
máslo na potahování, roztavení	80-100 g
džem nebo marmeláda k plnění	16 lžičky
vanilková omáčka
mléko	375 ml
žloutek	1 ks.
cukr	50 g
vanilka
vanilkový pudink nebo kukuřičný škrob	10 g
říz	1/4 citronu
rum	0,5 lžíce. l.

Metoda vaření

• rychlé housky s naprosto úžasnou vanilkovou omáčkou. omáčka je velmi jemná, vzdušná, jako rozpuštěná zmrzlina, naprosto kouzelná! ..
• příprava těsta:
• smíchejte všechny suché přísady. zalijeme tekutinou a hněteme těsto. hněteme do hladka. Utáhněte fólií a nechte na teplém místě po dobu 45 minut, těsto zdvojnásobí objem.
• Hotové těsto rozbalte na 1 cm silný čtverec nakrájený na 16 čtverců. dejte 1 lžičku do středu každého čtverce. zasekněte, sevřete do koulí, položte švem dolů.
• vezměte formu o průměru 28 cm. Vykoupte každou kouli v rozpuštěném másle tak, aby zcela zakrývala budoucí buchtu, a vložte ji do formy švem dolů. zakryjte igelitovou fólií a nechejte 30 minut kynout.
• pečte 30 minut při 180 ° C, poté snižte T a pečte dalších 10 minut při 160 ° C. pokud vrchní části rychle zhnědnou, zakryjte fólií.
• zatímco se housky pečou, připravte jim omáčku:
• Smíchejte 100 ml mléka s vanilkovým pudinkem / škrobem a žloutkem do hladka.
• Zbytek mléka smícháme s cukrem, vanilkou, solí a kůrou, přivedeme k varu. za stálého míchání nalijte směs mléka a žloutku a dobře zahřejte, aby zhustla. přidejte rum a podávejte ke svitkům.
• omáčka se ukáže být velmi lehká, vanilkovo-citrusová, magicky lahodná!
• odtrhli jsme kus housky a namočili do omáčky. a ingwervanille říká, že můžete nalít omáčku na talíř, dát do ní buchty, dno namočí a lžící spolu s kouskem buchty můžete omáčku také nabrat ..
• snímky:
• Mám tvar 24 cm, je pro ně zjevně malý, ale stále velmi krásný, jako pro mě)
• 
• 

Miska je určena pro

16 kusů

Čas na vaření:

45 těsta + 30 kynutí + 30 pečiva

Poznámka

Vzal jsem recept zde 🔗./2010/02/buhtle.html, a když už byly buchty v troubě, našel jsem je zde v LJ 🔗 jen kouzelná omáčka pro tyto buchty, stejně jako fotografie vídeňské kavárny Hawelka na Dorotheergasse 6, kde se servírují po 22:00 - jen pro štamgasty, kteří si tentokrát počkají jako zajímavé

Podobné recepty

Vyborgská buchta s marmeládou na povrchu (Sonadora)

Housky z mouky 1 třídy s džemem (Korsika)

Buchty s marmeládou a strouhankou na pšeničném kvásku „Věčný“ (sveta-Lana)

[Lisss]

Lisss„Ludiku, tvoje schopnost najít vše, systematizovat, umístit nás do regálů a magicky popsat, to se, bože, nevyrovná ... vypadá to velmi chutně a zajímavě ... váhy budete muset znovu získat (ruka již natáhla ruku)

a co je nejdůležitější, nyní existuje výmluva - až po 22 pro štamgasty

Ludik! v popředí běžím říct všem, všem, všem. Tyto role nejsou jen Magic, jsou prostě Impossible Magic Delicious, vzdušné, s nejjemnější omáčkou, jak říká můj synovec, „head off“ je jednoduchá. Dcera jí omáčku z naběračky se lžičkou a buchtou a kousnutím a chválou

[Suslya,]

Suslya, Ale jak se vám podařilo vyrobit takové rohlíky za 12 minut?!

[Suslya,]

Suslya, Ale jak se vám podařilo vyrobit takové rohlíky za 12 minut?!

turbo režim má gopher : tajemství: motor v ...

Nějaká magická reprodukce Magic Buns

[Luysia]

Luysia, tohle je Gopher vytlačil mě ven, abych recept uhasil, podělil jsem se s ní o své dojmy v rozhovoru, upiekla recept a pojďme se naštvat - jdi uhasit, je to vynikající! no, v takovém tandemu se drdoly ukázaly a ona je už měla správného tvaru - kulatá, už měla širší tvar

[gopher]

turbo režim má gopher : tajemství: motor v ...

to jo. turbo gopher!
Ano, byl to Ludik, kdo recept sdílel, stejně jako já ... skrývat ho je zločin! a udělal Ludik, aby dal recept, IRRchik, no, také jsem spustil. to je ... něco takového

[Gopher]

GopherTan, krásné buchty se ukázaly, jsou stejně jako ve Vídni! zde přejděte na odkaz, porovnejte !! a co je nejdůležitější - Tasya jedla !!

jo, šel jsem a podíval se, chlubil se už mým, říkají, cítíš? teď mě chválíš ve Vídni nebo

No, také jsem spustil.

Tan, takže to jsou buchty, pojmenované po tobě

Buhtle buchty s

Kohouti jsou úžasní, budete si muset vyzkoušet svou verzi. Dík.
A na recept 🔗 Jednou jsem to viděl, ale neriskoval jsem troubu ... na 500 g mouky není dost tekutiny ... podle mého názoru)

[ReNa]

ReNa, jsou opravdu dobří a samotné rychlé těsto je docela jednoduché, ale s touto vanilkovou omáčkou je to opravdu dar z nebes, a přece jen to trvá 5 minut, než ho uvaříte, a účinek je úplně jiný - okamžitě tak ušlechtilá chuť, jako byste v Rakousku jedli dezert Tuto omáčku jsem našel pouze z ingwervanille, ve vztahu k těmto cívkám, a v jiných zdrojích ji jen posypali práškovým cukrem .. zkuste to, budu rád, pokud se vám bude líbit

[Lyudochka]

Lyudochka, přiběhl, ne, přiletěl jsem k vám s OBROVSKÝM DĚKEM za takový úžasný recept !!!
Mám, jako v té písni:
„... Co mohu říci, co mohu říci ...
Lidé jsou uspořádáni takto:
Chcete vědět, chcete vědět
Chtějí vědět, co se stane ... “

Chtěl jsem vědět, co se stane, a výsledek předčil moje očekávání. sdílím



A to je střed


Připojil jsem k procesu svého nejstaršího syna - uvnitř byly uvnitř různé druhy želé bonbónů, líný krém, karamel ...
Těsto se mi velmi líbilo - jak v dávce (to bylo provedeno mixérem), tak v krájení a samozřejmě v hotových palandách. Mám rád, když je tak vláknitý a vzdušný. Před pečením posypané cukrem a skořicí - aroma pro celý vchod.
Jediná věc, kterou jsem omáčku neudělal, ale stále bude, protože budu péct vícekrát.

dík

[irza]

irza„Irsko, jaké dobré buhtelechki se ti povedlo, krásný pohled !! Samozřejmě, se synem asistentem, nějaké hory na rameni, že?

ale omáčku jsem nedělal zbytečně, budu přísahat! v omáčce je celá věc, promiň ...

Děkuji za zprávu, rád obdivuji takovou krásu!

[Lyudochka]

ale omáčku jsem nedělal zbytečně, budu přísahat! v omáčce je celá věc, promiň ...

Lyudochka, nehněvejte se, neodmítnu. Omáčku určitě připravím. Udělal jsem je dnes večer, testovali jsme, zatímco jsme sledovali „Hlas země“. Nakonec to ale nechali na zítra, takže mám ještě čas omáčku rozmazlovat

[Irishka]

Irishka, zlato, no, do tebe! jak se na tebe může zlobit po takové nádherné fotografii s cívkami ideálního tvaru a konzistence ?? takže v pořádku, amnestie pro sednu, ale příště - přineste s omáčkou! vyhrál jak Gopher, Viděl jsem - právě tam a omáčku v pánvi

[Irishka]

Irishka, zlatý,

ano ... jsem si ... ten lan ... proč tam je

[Lidé]

Lidé, a proto jsi upekl tuto krásku? Teď je musím také jíst.
Ne, no, je jasné, že to hned upeču.

Pouze mě trápí pochybnosti o množství krému. Zdá se mi, že na tolik kousků housek je to moc málo.
Jaký pudink je lepší koupit, pokud nejsou kuřata. škrob, ale jen brambor? Kolik gramů je v balení?
Jak vyměnit ROM?

[Zhivchik]

Zhivchik, pokud není dost krému, můžete dohnat kondenzované mléko, jak to dnes ráno udělal můj manžel, aniž byste čekali na slíbenou omáčku. Purled jako kotě

[Zhivchik]

ano ... jsem si ... ten lan ... proč tam je

a jaký skromný ...

Zhivchik, jděte na ATB a kupte si kukuřičný škrob, opravdu! sho this - v chatrči není žádná přísada!

nebo koupit vanilkový pudink - je to stejný kukur. škrob, aktuální s vanilkou. Mám toto, 40 g v balení:



ale o množství omáčky - vapsche něco v původním receptu je to 2krát více .. Vždycky poprvé udělám poloviční porci, co když se vám nelíbí? a tady nám polovina stačila, tak akorát, ale pokud máte rádi omáčky, můžete můj recept bezpečně dvakrát zvětšit a budete šťastní

[Zhivchik]

Zhivchik, pokud není dostatek krému, můžete dohnat kondenzované mléko,

Ne, kondenzované mléko je pro mě velmi sladké.

Zhivchik, jděte na ATB a kupte si kukuřičný škrob, opravdu! sho this - v chatrči není žádná přísada!

No, tato ATB není blízko mě, ne.

nebo koupit vanilkový pudink - je to stejný kukur. škrob, aktuální s vanilkou. Mám toto, 40 g v balení:

Už jsem koupil balíček.

Jak vyměnit ROM?

Proč jsi neodpověděl?

[Zhivchik]

ZhivchikMyslím, že rum lze nahradit koňakem. Nebo si můžete vybrat nealkoholickou variantu

[irza]

Už jsem koupil balíček.

teď tě miluji, teď tě chválím !!

vyměňte rum za koňak a 1 kapku rumové esence od Dr. Oteker !!

kolik toho uvaříte, jak budeme péct ??

irza, Irisha, jo, také nealkoholické chutné !! tak chutné, že jsem zapomněl přidat rum a pak si vzpomněl na stopu. den, dodala - a s rumem chutná ještě lépe!

mimochodem Zhivchik, v Ashanu se objevil levný rum - 70 chtoli hřivny za 0,75 a koupil jsem ho lahodný, nikomu ho nedávám, přidávám ho pouze do dezertů. rum, je sladší než koňak a má dezertnější aroma. ale v podstatě to samé

[Ludo]

Ludo, s tím jsem přišel. Když peču droždí, zkusím všechno přísně podle receptu. V tomto receptu je všechno v pořádku, jen když bílkoviny zůstaly, okamžitě jsem začal přemýšlet, kam je strčit (dobře koziv po dobu Soubory cookie, na které zapomenete vystaven). Ale to je plné. ...
Tak jsem si myslel, můžete si vzít například 2 celá vejce a je to?

[Ira]

Ira, tak jsem viděl recept, kde byla vejce, ne žloutky, jako tady ... ale vůbec jsem to nezkoušel, díky bílkovinám se těsto zdá být tužší .. na žloutky bude měkčí .. ale můžete zkusit, proč ne?

a recept koziv dokonce dorazil včas, jo

a také - bílkoviny jsou dokonale zmrazené - testovány na základě osobních zkušeností - a poté šlehány jako čerstvé. Jsem z bílkovin, které zůstaly z velikonočního Paposhniku ​​až do teď krémového bílkovinového krému, který dělám současnou pšššt, nikdo !!

Právě jsem upiekla buchty. Omáčka byla vynikající, do těsta jsem vložil dvě vejce, těsto je velmi jemné a příjemné s ním pracovat. Připravil jsem omáčku z obyčejného bramborového škrobu a jaký je rozdíl mezi těmito dvěma škroby. Mnohokrát děkuji autorovi

Také já nikde nemohu najít kukuřičný škrob. a naše ATB to také nemá ((((

[marinální]

marinální, a kde je ta fotka? řekněme, s omáčkou báječné oooo ..

má se za to, že kukuřičný škrob neprodukuje moučnou příchuť, jakou bramborový škrob. O tom nemohu nic říci - nemám rád želé, nevařil jsem je s bramborovým škrobem a ze bramborového škrobu bude pasta silnější než kukuřice, to znamená, že byste si měli vzít méně bramborového škrobu ..

a v ATB je v takových balíčcích, takže nemůžete okamžitě říci, že je to kukuřice:

[Zhivchik]

ZhivchikMyslím, že rum lze nahradit koňakem. Nebo si můžete vybrat nealkoholickou variantu

Také jsem o tom přemýšlel. A protože alkoholu absolutně nerozumím, zeptal jsem se pro každý případ.

kolik toho uvaříte, jak budeme péct ??

kada, kada ... zítra.
Dnes jsem si myslel, že v Ashanu nežijí jen kvasinky a nechci si koupit zmrzlinu v bazaru. Nebo budou normální?
Nebo si budete muset koupit suché.

levný rum se objevil v Auchanu - 70 chtoli hřivny za 0,75,

Ach, oce dilo ... Zítra pošlu svého manžela za Rum.

[koziv]

a recept koziv dokonce dorazil včas, jo

už to zkusil, mňam. Doporučuji vám, abyste to udělali velmi rychle, i když si musíte dát pauzu před jídlem ... Pravděpodobně si nebudete muset brát jen vajíčka do krabiček, udělám vše podle receptu

Také já nikde nemohu najít kukuřičný škrob. a naše ATB to také nemá ((((

Koupil jsem v Silpu

a zmrzlina na bazaru nechce kupovat. Nebo budou normální?

Vím, že některé hazyayki konkrétně zmrazují droždí pro dlouhodobé skladování: girl_in_dreams:.

Zde jsem našel informace: " Lisované pekárenské droždí lze zmrazit. Následně při správném odmrazování (6-8 stupňů) neztrácejí své vlastnosti." ( 🔗)

[Zhivchik]

ZhivchikTan, nejsem poradce ohledně živých kvasnic, používám pouze suché pečení, už mě unavuje neustále se dívat na jinou kvalitu živých kvasnic a se suchými kvasnicemi je vždy zaručený výsledek

a v ATB je v takových balíčcích, takže nemůžete okamžitě říci, že je to kukuřice:

V našich ATB je kukuřičný škrob ve zcela odlišných baleních, ale z balíčku nelze poznat, že se jedná také o kukuřičný škrob. Ukazuje se, že se produkt může v různých regionech / obchodech lišit. Nevěděl jsem, a myslel jsem si, že všechny obchody prodávají všechno stejně.

Anya, vzal jsem to v takových balíčcích, abych byl upřímný, asi před rokem .. to znamená, že dodavatel již byl změněn ...

[Lidé]

Lidé, a v Auchanu, jaké barvy se Rum prodává?
A pak jsem našel informaci, že se liší.

například uprostřed. Chutný

tohle v Auchanu a já



dováží ji KZShV

Všechno si sem zapíšu, připravuji doprovod

jsou rohlíky připravené ?? nebo jen doprovod ??

tohle v Auchanu a já

Můj manžel obecně nechce, abych si ho koupil. Říká, že je
levná vodka vyrobená z třtinového cukru s přidanou příchutí.

Kdo vám tedy brání v nákupu drahého rumu?

Kdo vám tedy brání v nákupu drahého rumu?

Ne, je proti jakémukoli Romovi. Ani jsem mu neřekl o ceně.

Ne, je proti jakémukoli Romovi.

jaký úžasný muž - na rozdíl od rumu!

jaký úžasný muž - na rozdíl od rumu!

Jo, pravý opak je proti vodce.

A postříkal jsem brandy Tanyusha, jak se tvoje zachází s brandy?

A postříkal jsem brandy Tanyusha, jak se tvoje zachází s brandy?

Tan, pojď. Vyformuji svůj hřeben a nechám ho nevymyslet.

Mimochodem, Lyudmilka, Tanyusha, není v těstíčku absolutně žádný tuk (máslo, olіyki, margarín)?
A pak už jsem mouku prosíval a pak vidím, že něco není v pořádku.

všechno! bez tuků! můžete pokračovat v zasévání !!!

Jo, ne .. pak je každý kousek „koupán“ v oleji, to je asi dost.

OK! Šel jsem dát těsto.

[Lidé]

Ne, no, nepůjdu spát, dokud se nehlásím.
Lidé, buchty s omáčkou - tse buzz !!!

To jsou ty, které jsem měl po kontrole. A například, když byla z nějakého důvodu upečená, jedna buchta neměla dost místa a vyšplhala se na vrchol.

🔗 🔗

A toto je již výsledek

🔗

Tanya, kráska !! a jaká pěkná omáčka, mmm !!!

a co, rozbili jste to všechno v 5 hodin ráno ??