Burbot v zakysané smetaně - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Mník v zakysané smetaně

Kategorie: Rybí pokrmy

Složení
Mník	2 kg
Cibule	2 ks
Mrkev	2 ks
Zakysaná smetana	250 g.
Vařící voda	2.
Sůl pepř	chuť
Mouka	1 st. l. + za obalování
Rostlinný olej na smažení

Metoda vaření

Ryby oloupejte, nakrájejte na porce, dochuťte solí, pepřem, rozvalte se v mouce a opečte na rostlinném oleji.
Nastrouhejte mrkev a cibuli na hrubém struhadle. Smažte v hlubokém kastrolu.
Přidejte mouku, zakysanou smetanu, vroucí vodu, promíchejte a vařte 3-4 minuty.
Vložte rybu do hrnce, jemně promíchejte a na mírném ohni duste 10-15 minut.
Chutný!!!!
shl. Na umělé vyložení ryb nebyl čas, tak mi říkejte, jak se to stalo.

Poznámka

Měl jsem 3 malé burboty z nádrže Rybinsk.

Mník v zakysané smetaně

BALIM je sladkovodní ryba. Délka do 1 m, hmotnost do 24 kg (obvykle 1 - 1,5 kg). Tělo je podlouhlé, zaoblené, zužující se směrem k ocasu, pokryté velmi jemnými šupinami; hlava je široká, zploštělá, na bradě je nepárová anténa a poblíž nozder 2 krátké antény. Zbarvení zad je nazelenalé nebo olivově zelené s černohnědými skvrnami a pruhy.

Mník žije pouze na severní polokouli, v řekách a jezerech Evropy a Asie. Rybářský objekt.

Burbot maso s dobrou chutí, bez malých kostí, obsahuje až 19% bílkovin, 0,6% tuku. Obzvláště důležitá je obrovská játra Mbot, obsahující 51–67% tuku, bohatá na vitamíny A a D. Mník se prodává živý, chlazený, zmrazený ve formě konzervovaných potravin („Burbotova játra v rajčatech“). Velmi bohatá a chutná rybí polévka se získává z mloka. Je dobré smažené s bramborami, aspikem a jako náplň do koláčů.