Kopr, sušený v mikrovlnné troubě - recept s fotografií na Mcooker: nejlepší recepty

Mikronem sušený kopr

Kategorie: Prázdné

Složení
Kopr
4 papírové ubrousky

Metoda vaření

Umyjte a osušte kopr. Sevřete větvičky ze stonku (neberte silné části)
Vezměte 2 papírové ubrousky, rovnoměrně rozložte malou vrstvu kopru a přikryjte dalšími dvěma ubrousky. Položte na talíř.
Vložili jsme mikrovlnku na nejvyšší stupeň a na 4-5 minut.
Brousit.
Nasekal jsem to v mixéru.
Také dělám petržel.

Poznámka

UKROP je kořeněná-aromatická jednoletá bylina vysoká 40–160 cm s peřovitými rozřezanými listy se subulárními laloky, malými zelenožlutými květy v deštníkovitých květenstvích a plody dvou semen. Vlast - Persie a východní Indie. V kultuře je od starověku znám jako jedna z nejlepších aromatických rostlin. V evropských zemích, včetně Ruska, se pěstuje od 10. století. Všechny části rostliny obsahují hodně esenciálního oleje, vitamíny Bi, B2, PP, karoten, až 100 mg% vitaminu C (v zelené hmotě). Konzumují se jak mladé zelené listy, tak šťavnaté stonky a plody. Zelení se přidává jako pikantní koření do salátů, polévek, borščů, omáček, hub, masa, ryb a zeleniny, a to jak při podávání pokrmů na stole, tak při jejich přípravě (při vaření vývarů a dusení masa se koprová zelenina podává na 5-10 minut před koncem vaření). Koprová zelenina a ovoce se používají k aromatizaci náplní, čaje, octa, k nakládání okurek, rajčat, k výrobě okurek a nakládání zelí. Plody se používají k ochucení chleba. Nálev z kopru lze použít k vaření nudlí. K tomu je třeba čerstvý kopr jemně nasekat, nalijte trochu vody a nechejte 2 hodiny .. Těsto smíchané s tímto nálevem získá příjemnou vůni. Chcete-li mít po celé léto čerstvý kopr, seje se každých 20 dní. Běžné odrůdy jsou Gribovsky, arménská 269. Pro každodenní použití se kopr sklízí v mladém věku s výškou rostliny 20–35 cm. Čerstvý kopr nelze skladovat déle než 2 dny.

Při solení, moření a moření různé zeleniny se používá kopr, který se sklízí na začátku zrání semen (85-90 dní po zasetí). Kopr lze připravit solením a sušením. Pro solení byste měli před kvetením vzít mladý kopr, odloupnout ho od kořenů, důkladně ho umýt, pak nasekat a dát do sklenic. Během instalace posypte solí (na základě 1 kg kopru 200 g soli) a utlačujte, dokud se neobjeví šťáva. Po 2 dnech, kdy se hmota usadí, je třeba pokrmy doplnit soleným koprem a zavřít. Solený kopr skladujte při nízké teplotě (v chladničce nebo ve sklepě). Pro sušení jsou řezané zelené listy rozloženy v tenké, sypké vrstvě a sušeny ve stínu a čas od času se obracejí. Skladujte v těsně uzavřené nádobě. Spolu s přírodním koprem se při vaření používá koprový olej a alkoholový extrakt z koprového oleje, které vyžadují velkou opatrnost při zacházení. Jsou přidávány ve velmi malých dávkách pouze do hotové misky (1-2 kapky na 1 litr tekutiny).