dopleta
Ale jistě - v souvislosti s uvolněním udírny nyní přijde třískový boom! Ale myslím, že to nikdy nebude přeloženo do „Sedmi kopců“.
Ledko
Dívky, můžete mi prosím říct, kam vložit nádobu na sběr kondenzátu?
Nalezeno
Vichko
Citace: Ledka

Dívky, můžete mi prosím říct, kam vložit nádobu na sběr kondenzátu?
Těsně pod ventilem na víku, na samotném těle udírny, je malá černá „maličkost“ a je pod ní zasunuta. Nevím, jestli jsi to napsal jasně?
ilga
Ledko
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060
Manno
Nejprve jsem před použitím kalcinoval oba topné články v režimu „Horké kouření“

Namontována odkapávací miska (nasazená pohybem zdola nahoru podél těla udírny)
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Nainstalován regulátor tlaku
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060 Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Do misky do misky jsem nalil 2 odměrky studené vody. Zavřela víko. Nastavte režim „Horké kouření“ na 15 minut. Voda vařila prvních 5 minut a vytvořil se tlak. Z ventilu vyšla pára. Po minutě se ventil zavřel. O minutu později byla přebytečná pára uvolněna přes regulátor tlaku. Bylo to tak na pár minut. Zbytek času pára nevycházela.

Prvních pět minut bylo cítit zápach a kouř ze spalování topných těles z udírny tlakového hrnce. V budoucnu nebyl žádný zápach ani mlha.

Nebylo nutné vařit vodu s citronem, protože silikonové těsnění nemělo žádné cizí pachy.
Ledko
ilga
Manno, díky. Bylo to někde, nemůžu to najít. Chcete sejmout nástavce z grilovacích nožek?
Manno
První testy - Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060
Kuřecí paličky (4 ks) marinované ve vodě s adjikou, solí, kořením a bylinkami po dobu 3 hodin. Po holeních jsem blotoval ubrousek posypaný kořeněnými bylinkami.

Nalil jsem vodu do mísy tak, aby zakryl dno (protože spodní ohřívací prvek bude fungovat, dno mísy je zcela pokryto vodou, aby se mísa místně nepřehřívala - to je jen napsáno v receptu na nalití 80-100 ml, ale tímto způsobem se dno mísy neuzavírá rovnoměrně, kvůli mírné vychýlení dna).

Položil jsem misku na třísky na topné těleso a připevnil ho, aby se neotáčel. Nalil jsem do šálku dřevní štěpku (i když, hned řeknu, s čipy jsem zašel příliš daleko).
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Nainstaloval jsem gril. Položil jsem na ni dvě holeně
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Nahoře byl nainstalován druhý gril
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Dejte jí další dva holeně
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Zavřel jsem víko a otočil ho proti směru hodinových ručiček, abych jej zafixoval. Zapnutý režim „Horké kouření“ na 30 minut
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Za 30 minut
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Víko udírny ihned po kouření
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

A to je ona poté, co ji umyla
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Mísa udírny ihned po kouření
Po kouření spálené dřevní štěpky v šálku
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Holeně jsou šťavnaté a jemné. Je pravda, že má příliš kouřovou chuť. Příště snížím počet žetonů.

Během kouření nebyl vůbec žádný kouřový zápach. Ale po otevření víka po kouření byla kuchyně plná kouřového zápachu.

Ani mísa, ani víko, ani mřížka po umytí nekouřily. Silikonový těsnící kroužek si ale i po umytí zachoval zápach kouře. Pokud tedy plánujete v tomto tlakovém hrnci vařit pokrmy bez zápachu kouření, je pro tento účel lepší zakoupit si další silikonový těsnicí kroužek.
Manno
Citace: Ledka

Chcete sejmout nástavce z grilovacích nožek?
Jedná se o silikonové nožičky. Nemusíte je odstraňovat, jinak byste mohli misku poškrábat.
Ledko
Dívky, vše v touze a smutku. Nalil jsem vodu na horké kouření (jako Manna). Kolík je horký a voda studená. Dno se vůbec neohřívá. No tak smůla. Zdá se, že jsem udělal všechno správně
dopleta
Citace: manna

Jedná se o silikonové nožičky. Nemusíte je odstraňovat, jinak byste mohli misku poškrábat.
V pokynech pro Američana - je to nutné. Je psáno, že jsou pouze pro přepravu.
Ledko
Dal jsem odkapávací misku.
Odložila misku.Nalil jsem 2 šálky vody. Zavřel jsem víko, regulátor. Zapnul jsem horké kouření na 15 minut. Po 10 minutách nevycházela žádná pára, vypnula se, zkontrolovala. Kolík je horký, voda studená. Topné těleso dole je studené.
Zkoušeli jsme to při hašení stejným způsobem. Zřejmě manželství.
Ledko
Dívky, dejte to na smažení. Hurá, voda se začala ohřívat. Znovu jsem to na horké kouření. TTT
Manno
Citace: dopleta

V pokynech pro americký - je to nutné. Je psáno, že jsou pouze pro přepravu.
DopletochkaNechápu, proč je sundat
Vichko
Experiment selhal
Někde jsem četl, že sýr lze kouřit nejen za studena, ale i za tepla. Zkusil jsem to - veškerý sýr unikl!
Je dobře, že na spodním roštu byla kuřecí prsa, která byla z malé části zakryta sýrem.

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060tam byla prsa
tam byl sýrElektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060
zbývá jedno kuřecí prsaElektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060
Larissa
Citace: Ledka

Dal jsem odkapávací misku.
Odložila misku. Nalil jsem 2 šálky vody. Zavřel jsem víko, regulátor. Zapnul jsem horké kouření na 15 minut. Po 10 minutách nevycházela žádná pára, vypnula se, zkontrolovala. Kolík je horký, voda studená. Topné těleso dole je studené.
Zkoušeli jsme to při hašení stejným způsobem. Zřejmě manželství.
ukázalo se to hodně vody, podle pokynů je 80-100 ml o něco více než polovina odměrky a vaše 2 sklenice jsou 320 ml. Včera jsem párky kouřil 15 minut, tak jsem přidal 40 ml. Zkuste snížit množství vody.

Dívky, chci poradit bambusový ubrousek pro utírání mísy, cena se prodává na mnoha místech v rozmezí 40-60 rublů. Velmi dobře pohltí všechny saze a mastnotu a opláchne se bez čisticích prostředků i ve studené vodě. Velmi dobrý ubrousek, už jsem takhle pár měsíců, umýt nádobí bez čisticích prostředků, a hlavní je, že nekysne a necítí.
Vichko
Citace: Larissa

Dívky, chci poradit bambusový ubrousek pro utírání mísy, cena se prodává na mnoha místech v rozmezí 40-60 rublů. Velmi dobře pohltí všechny saze a mastnotu a opláchne se bez čisticích prostředků i ve studené vodě. Velmi dobrý ubrousek, už jsem takhle pár měsíců, umýt nádobí bez čisticích prostředků, a hlavní je, že nekysne a necítí.
Larissa, kde se prodává?
Ledko
Citace: Larissa

ukázalo se to hodně vody, podle pokynů je 80-100 ml o něco více než polovina odměrky a vaše 2 sklenice jsou 320 ml. Včera jsem párky kouřil 15 minut, tak jsem přidal 40 ml. Zkuste snížit množství vody.
Na radu Manny jsem kalcinoval topné články. Dno se tedy vůbec nezahřívalo. Samotný prvek pod miskou byl studený.
Po zahřátí v režimu smažení vše fungovalo. jinak jsem chtěl plakat. Už jsem uzené vepřové
Manno
Citace: Larissa

ukázalo se to hodně vody, podle pokynů je 80-100 ml o něco více než polovina odměrky a vaše 2 šálky jsou 320 ml. Včera jsem párky kouřil 15 minut, tak jsem přidal 40 ml. Zkuste snížit množství vody.
Larissa, voda blízko Ledko byl trochu. Bez ohledu na to, kolik vody je, spodní ohřívací prvek musí být ohříván ve všech režimech, s výjimkou „studeného kouření“.

Mimochodem, Led, a omylem jste zapnuli režim „Studené kouření“ místo „Hot“?

Ve skutečnosti je v knize receptů uvedeno 80-100 ml. Ale při tomto množství vody není dno mísy úplně uzavřené, takže osobně se bojím přehřátí jednotlivých částí dna. Proto jsem nalil více než 100 ml (tak, abych úplně uzavřel dno).
Larissa
Myslím, že tvůrci vše změřili před napsáním pokynů, a dokonce i při horkém kouření se šťáva uvolňuje také ze samotných produktů, takže spodní část je úplně zakryta koncem vaření (v každém případě to tak chápu) a pravděpodobně režimy horké kouření je také navrženo pro toto množství kapaliny, protože čím více vody, tím déle trvá, než ji zařízení zahřeje, místo aby začalo kouřit, pouze ohřívá vodu a časovač počítá minuty jako při vaření. Je pravda, že to je jen můj odhad, možná nemám pravdu
Ledko
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060 Vepřová panenka 40 minut uzená za tepla.
Manno
LarissaSkutečností je, že nyní testujeme první dávku. Jedna věc je, když se to dělá v továrně, a druhá, když to dělají uživatelé.

Larissa, zjevně se po vaší zprávě rozšířil formulář pro zprávy. Mohli byste svůj příspěvek opravit pomocí odkazu. Vyberte jej a stiskněte tlačítko Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060 Možná je to, jak se zlepšit? A stalo se to velmi nepříjemné

Citace: Ledka

Vepřová panenka 40 minut uzená za tepla.
Ukázalo se to velmi pěkně A jak chutná?
Ledko
Můj manžel se opravdu líbil (i když bylo hlučné, že moje zvonky a píšťalky neměly kam dát). Připadalo mi to trochu suché. Měl jsem porcované kousky, ne velký kus, zjevně jsem musel vařit méně času.
Teď dávám krevety.
Stačí 10 minut studeného kouření? nebo jako ve videoreceptu 10 a 10? Doplet napsal asi 10 minut.
Larissa
kuřecí závitek se sýrem a houbami, váha asi 500 g. kombinovaný program kouření za studena 35 min. a horké kouření po dobu 8 minut (možná méně, ale pro mě je to nějak klidnější) vody na dno asi 60 ml. Ukázalo se to tak šťavnaté a chutné, sýr nevycházel.
🔗 🔗 🔗
Aygul
Larissa„Připravovali jste houby takhle nebo jednoduše„ šupli “? A sýr v kusu nebo v několika kusech (talířích)? Solené kde? Kamkoli, nebo jen zevnitř nebo zvenčí? Celý recept, pliz! Už jsem zaplavil stůl slinami
Larissa
Citace: Aygul

Larissa„Připravovali jste houby takhle nebo jednoduše„ šupli “? A sýr v kusu nebo v několika kusech (talířích)? Solené kde? Kamkoli, nebo jen zevnitř nebo zvenčí? Celý recept, pliz! Už jsem zaplavil stůl slinami
Stydím se přiznat, ale rohlík jsem si koupil ve vaření, protože na vaření prostě nebyl čas. Houby tam byly syrové, nakrájené na plátky, soudě podle toho, jak při krájení vytekly, byly s největší pravděpodobností strouhané na hrubém struhadle, zjevně tam prakticky nebyla žádná sůl a ani tam nebylo dost koření. Příště si vařím sám, protože pro mě je čerstvý, i když velmi šťavnatý. Také bych tam přidal zelinky a česnek nebo ... obecně bych fantazíroval
Sens
SVP, no, tvůj zaměstnanec, mlyn ...
1. dorazil e-mail, potvrďte objednávku. Potvrzuji, připomínám vám slevu, vysvětlete prosím, jak platit přes RBK /
2. faktura přichází bez slevy. to je vše. Připomínám vám slevu, vysvětlete prosím, jak platit přes RBK
3. faktura přichází se slevou. ale bez 1 jednotky a bez komentářů. Píšu o chybě, vysvětlete prosím, jak platit přes RBK
4. zavolá zpět, omlouvá se, jak zaplatit prostřednictvím neví, radí, nakonec říká, říkají, změňte částku na faktuře, abyste zaplatili za objednávku. Nyní se snažím platit, ukázalo se, že je nemožné změnit částku v RBK, je pevně vázána na číslo účtu.

MLIN ....
dopleta
Citace: Teta Besya

Lidi, pojďme si vyzkoušet naše experimenty s recepty, hm?
Už jsem začal něco vystavovat v tom starém tématu. U této udírny musíte pouze mírně prodloužit čas.

Uzené kuře plněné česnekem
Domácí horká uzená klobása
Domácí uzené klobásy
Uzené telecí jazyky
Uzené krůtí paličky
Horký uzený candát
Horký uzený steak z lososa
Exocat
Citace: Sens

SVP, no, tvůj zaměstnanec, mlyn ...
1. dorazil e-mail, potvrďte objednávku. Potvrzuji, připomínám vám slevu, vysvětlete prosím, jak platit přes RBK /
2. faktura přichází bez slevy. to je vše. Připomínám vám slevu, vysvětlete, jak platit prostřednictvím RBK
3. faktura přichází se slevou. ale bez 1 jednotky a bez komentářů. Píšu o chybě, vysvětlete prosím, jak platit přes RBK
4. zavolá zpět, omlouvá se, jak zaplatit prostřednictvím neví, radí, nakonec říká, říkají, změňte částku na faktuře, abyste zaplatili za objednávku. Nyní se snažím platit, ukázalo se, že je nemožné změnit částku v RBK, je pevně vázána na číslo účtu.

MLIN ....
Abych byl upřímný, předpokládal jsem, že něco takového bude, koupil jsem to bez slevy a zařízení používám již třetí den.
Magadanka
jaké dobroty !!!! Mám otázku.Předpokládejme, že uzené kuře vařené v kastrolu chutná jako uzené komerční kuře? (grilované kuře)
... a ještě jedna otázka - může někdo navrhnout adresu obchodu s dobírkou v regionech ...
dík!
LudMila
Gratulujeme všem, kteří se připojili!
Rád bych objasnil - je možné nastavit teplotu v režimu tlakového hrnce? Chápu, že ne. Omlouváme se, pokud jste o tom již psali ...
Manno
Citace: Magadanka

chutná uzené kuře v kastrolu jako uzené kuře zakoupené v obchodě? (grilované kuře)
Zakoupené grilované kuře a domácí „uzené“ kuře si nejsou podobné, protože způsoby jejich přípravy jsou velmi odlišné. Nakoupeno více smažené a domácí uzené

Citace: LudMila

Rád bych objasnil - je možné nastavit teplotu v režimu tlakového hrnce?
Ne, tato udírna není řízena teplotou.
Basja
Citace: Magadanka

jaké dobroty !!!! Mám otázku. Předpokládejme, že uzené kuře vařené v kastrolu chutná jako uzené komerční kuře? (grilované kuře)
... a ještě jedna otázka - může někdo navrhnout adresu obchodu s dobírkou v regionech ...
dík!

Pokud tomu dobře rozumím, značka pracuje s platbou předem, zadáte objednávku, vyberete platební metodu a oni vám zašlou fakturu k platbě. No, a podle toho zvolit způsob doručení. Dobírka nefunguje.
Basja
Citace: Magadanka

ale neříkej mi obchod, přes který si můžeš beze strachu objednat? Nebo je to prostřednictvím webu značky?
Myslím jen prostřednictvím Branda.
Levitan
Okamžitě jsem koupil další misku a silikonový prsten a zdá se, že se prodávají pouze ve značce.
Ledko
Dívky, mám otázku. Kouřil někdo něco v kombinovaném režimu (nejprve studený, pak horký)? Přepnu ze studeného na horký (horké tlačítko je zapnuto), ale voda se neohřívá a studené kouření prostě pokračuje
dopleta
Citace: Ledka

Přepnu ze studeného na horký (horké tlačítko je zapnuto), ale voda se neohřívá a studené kouření prostě pokračuje
Možná bylo na horké kouření vyčleněno velmi málo času?
Ledko
Citace: dopleta

Možná bylo na horké kouření vyčleněno velmi málo času?
30 minut. Mnoho.
Kisa a Osya
Tuto jednotku jsme také koupili!
Příležitosti jsou příjemné
vhodné ke kouření,
a na smažení,
a pro hašení,
a na páře,
pro současné vaření to funguje jako tlakový hrnec
a jako obyčejný hrnec.
Jen dar z nebes pro líné
ale pro ty, kteří rádi vaří celý klondike nějakého druhu!

Zde jsou první dojmy z vaření 800 g vepřové stopky.
Po 4 hodinách marinování v suchém posypu - vepřové koření, vyrobené společností Cykoria S.A.,
spotřeboval téměř celé balení 30 gramů. válet.
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Po horkém kouření 60+ minut.
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Přechod do režimu horkého kouření trval asi 10 minut,
asi za 2 minuty první známky varu,
asi v 7 minutách proběhl veselý kouř s intenzitou cigarety
digestoř v těchto minutách je prostě nutná,
po 10 minutách ventil fungoval a kouřový výstup se prakticky zastavil.
Při vaření selhala udírna po 30 minutách, chyba E2 - zjevně byly špatně zasunuty kontakty kbelíku deset,
musel vytáhnout kabel a restartovat dalších 40 minut.

Zde je výsledek.
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060 Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060 Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Jaký je konečný výsledek?
Chuť je téměř úžasná!
Počet čipů byl apple a plná kapacita - asi 10 gramů,
to je hodně
.
Uzená chuť je velmi ostrá.
V budoucnu to bude stačit dejte pár pramenů.
Za 70 minut byla stopka šťavnatá,
ale s mikroskopickým množstvím krve na kosti, v nejsilnějším místě.
Doufejme, že je to kvůli poruše udírny.
Co jiného.
Po vaření se vědro bez problémů vymyje.
Na spodním roštu nad topným tělesem a nádobou na třísky
žádoucí vložte kousek fólie
aby nekapal na nádobu a deset a maso na tomto místě nespálilo.
Jinak bude obtížné umýt topný článek a nádobu na třísky ze spáleného tuku.
Víko, ventil v rukojeti a bezpečnostní ventil, s odstraněným bezpečnostním uzávěrem, musely být nastříkány prostředky k odstranění spáleného tuku, poté byly všechny opláchnuty pod tekoucí vodou.
Těsnění a částečně i vědro nebylo možné vyléčit zápachem kouře.
Doporučení v důsledku praní peněz,
chci vařit něco v udírně kromě kouření,
koupit druhý kbelík bez deseti
- 999 rublů a dvě náhradní podložky,
jeden pro běžné vaření a druhý v rezervě - 95 rublů za kus.
Zbytek jednotky je vynikající !!!
Plně oprávněný svůj účel
a ještě trochu víc!

Po třech nečinných bězích na různých programech
chyby v programech se neopakovaly a objevilo se dušené zelí.
Předsmažená udírna ve druhém kbelíku,
na dvě lžíce oleje,
jednu nakrájenou mrkev a jednu jemně nakrájenou cibuli,
na programu Frying, po dobu 12 minut,
první 2 minuty přešla do režimu.
Poté jsem na 30 minut přešel na Soup / Stew.
a drcené zelí bylo nalito do stejného kbelíku - 1 kg.,
přidala se sůl a jeden plátek jemně nasekané klobásy w / c.
Kryt je uzavřen a váha je odstraněna z bezpečnostního ventilu.
Míchání probíhalo každých 5 minut,
ale uvolnění za posledních 15 minut,
když bylo líné míchat,
byl lehce potrestán slušným opékáním zelí na dně.
Produkce dušeného zelí byla 1/3 kbelíku.
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060
dopleta
Citace: Kisa a Osya

Zde jsou první dojmy z vaření 800 g vepřové stopky.
spotřeboval téměř celé balení 30 gramů.
kapuce je nutností,

30 g pro takovou stopku je hodně! Beru obvyklé množství na jeden a půl kilogramu - asi 2 lžičky. A kuklu nepoužívám na horké kouření, kouř je téměř nulový - mírný zápach uzeného masa

🔗
Manno
Vyzkoušejte dvě - tvarohovou manu

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Včera jsem testoval režim „Horké kouření“ a dnes jsem se rozhodl zkontrolovat, zda kouřová příchuť zůstane na dušeném pečivu.

Takže jsem hnětl těsto (krupici, tvaroh, vejce, cukr, rybízový džus). V přídavné misce (není součástí soupravy) nainstaloval kuřák tlakového hrnce spodní parník (není součástí soupravy). Nalil jsem 1 litr horké vody (mohlo to být o polovinu víc, jen jsem to hrál na jistotu).
Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Těsto bylo rozloženo ve vrstvách do silikonové formy. Formu vložila do misky na dvojitý kotel. Zavřel jsem víko, předtím jsem vyměnil silikonový těsnicí kroužek (pouze jeden je součástí sady). Opravil jsem to otočením proti směru hodinových ručiček. Polévka / dušené maso 15 minut. Čekal jsem, až tlak sám ustoupí. Mannik okamžitě vytáhl z formuláře

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Elektrický udírenský tlakový hrnec značky 6060

Nejdůležitějším závěrem je, že manna nevyzařovala žádné cizí pachy! HURÁ!
Vanya28
Citace: manna

Vyzkoušejte dvě - tvarohovou manu

Včera jsem testoval režim „Hot smoking“ a dnes jsem se rozhodl zkontrolovat, zda kouřová příchuť zůstane na napařeném pečivu.

Nejdůležitějším závěrem je, že manna nevyzařovala žádné cizí pachy! HURÁ!

5!
Je jasné, že nezůstal žádný kouřový zápach!
Vědro a podložka byly vyměněny, to je všechno skvělé!
Manno
Citace: Kisa a Osya

Na spodním roštu nad topným tělesem a nádobou na třísky
žádoucí vložte kousek fólie
aby nekapala na nádobu a deset a maso na tomto místě nespálilo.
Jinak bude obtížné umýt topný článek a nádobu na třísky ze spáleného tuku.
Ano, ano, obecně jsem se snažil nepokládat maso na topný článek a šálek, aby se později neumylo

Citace: Kisa a Osya

Víko, ventil v rukojeti a bezpečnostní ventil musely být nastříkány na vypálený odstraňovač mastnoty, poté bylo vše umyto pod tekoucí vodou.
Oh, a všechno bylo tak spláchnuto tvrdou stranou houby. Možná proto, že jsem měl méně masa a víčko bylo méně potřísněné

Citace: Kisa a Osya

Těsnění a částečně i vědro nebylo možné vyléčit zápachem kouře.
Mám velmi vytrvalý zápach ze silikonového prstence, ale prakticky žádný zápach z mísy (jen mírně z topného tělesa - možná kvůli tomu, že jsem ho důkladně neumyl)

Citace: Kisa a Osya

Doporučení v důsledku praní peněz,
chci vařit něco v udírně kromě kouření,
koupit druhý kbelík bez deseti - 999 rublů a dvě náhradní podložky,
jeden pro běžné vaření a druhý v rezervě - 95 rublů za kus.
Plně podporuji
Manno
Citace: Vanya28

5!
Je jasné, že nezůstal žádný kouřový zápach!
Vědro a podložka byly vyměněny, to je všechno skvělé!
Vanechka (mohu vás takhle kontaktovat?), ve skutečnosti kouřový zápach přetrvával ve ventilu (nemůžete to například umýt jako misku). Takže jsem se bál, že pečivo může absorbovat tuto vůni. Ale marně jsem se toho bál, za což jsem velmi rád
Luysia
manna, manna v udírně je prostě super!

A zatímco dělám teorii ...

„K vyzařování kouře, který dodá uzeninám jedinečnou vůni, doporučují kuřáci palivové dřevo z vrby (olše), olše. Pokud je to možné, používejte velmi dobře hobliny z buku a dubu. Palivové dřevo z ovocných stromů bude také dokonale použito, dodá našim pokrmům jeho aroma. Získat takové palivové dřevo nebude velkým problémem, protože amatérští zahradníci každý rok stříhají a čistí svou zahradu. Pokud se do palivového dřeva / štěpků přidá trochu habrových pilin - dodá masu skvělou vůni a odstín kůry potěší oko.

Velmi často se praktikuje spalování jakési „koktejlu“ hoblin různých stromů. Do této směsi můžete přidat nějaké voňavé bylinky. V průběhu času každý mistr vyvinul své vlastní profesionální nuance, recepty na přípravu pokrmů a recepty na směsi pro spalování. Nejčastěji však platí, že ti, kteří s kouřením teprve začínají, a ti, kteří již praktikují mnoho let, používají stejný vzorec: hlavní přísada pro spalování + aromatické přísady.

Můžete bezpečně přidat deriváty z třešní a jalovce do seznamu ingrediencí, abyste získali aroma, které se objeví v průběhu času, u ryb můžete míchat kousky vinné révy do hoblin. “

"Nejlepší chuť a vůně uzeného masa je dána kouřem z třešní, hrušek, jablek, meruněk a jiných ovocných stromů. Ke kouření se používá také jasan, olše, osika, dub, bukové dřevo. Při kouření v kouři se získá krásná hnědá barva a specifická vůně uzených produktů." při pálení jalovce.

Nedoporučuje se ke kouření používat dřevo jehličnanů (kromě jalovce), břízy a některých dalších druhů, protože v tomto případě mohou uzené maso mít hořkou chuť, vůni terpentýnu a dehtu. “

Kisa a Osya
Citace: manna

Vanechka (mohu vás takhle kontaktovat?), ve skutečnosti kouřový zápach přetrvával ve ventilu (nemůžete to například umýt jako misku). Takže jsem se bál, že pečivo může absorbovat tuto vůni. Ale marně jsem se toho bál, za což jsem velmi rád

Téměř úplně umyté, zůstává pouze na malém silikonovém prstenci ventilu v rukojeti, ale to už lze zanedbávat.
Po sejmutí ochranné mřížky z bezpečnostního ventilu se zcela umyje jakýmkoli bičíkem nebo malým kartáčem na pistoli.
Použitý sprej „Giant“ od Bagi k odstranění spáleného tuku.
Manno
Citace: Luysia

manna, manna v udírně je prostě super!
Hee-hee Aha No ... protože toto je můj jediný tlakový hrnec, potřebuji ho ve všech jeho možnostech

Citace: Kisa a Osya

Téměř úplně umyté, zůstává pouze na malém silikonovém prstenci ventilu v rukojeti, ale to už lze zanedbávat.
Po sejmutí ochranné mřížky z bezpečnostního ventilu se zcela umyje jakýmkoli bičíkem nebo malým kartáčem na pistoli.
Použitý sprej „Giant“ od Bagi k odstranění spáleného tuku.
Ani nevíte, jak se otočit
Ventil jsem nerozebíral. Je to jen to, že jsem zpočátku necítil kouřovou vůni při mytí víka (jak vidíte na tom, že jsem kouřil dech), ale dnes jsem to neumýval. A také si myslím, že v průběhu času bude silikon ve ventilu stále nasycen kouřem. Takže ... pro mě bylo důležité, že to nemá vliv na vůni připravovaného pokrmu.
dopleta
Citace: manna

A také si myslím, že v průběhu času bude silikon ve ventilu stále nasycen kouřem.
Namočte, namočte! A dokonce i samotné víčko, bez ohledu na to, jak je moje, bude také páchnout! Chtěl jsem jen varovat ty, kteří budou používat druhou misku a těsnění - nenechávejte misku s dřevěným uhlím, pánev s dřevěným uhlím a těsnění, kterým kouříte, v kuřáku pro skladování. Ihned po kouření jej odstraňte a uložte jinde. A víko umyjte velmi, velmi opatrně. Vůně je velmi korozivní!
magog
dopleta, to znamená, že je lepší nepoužívat udírnu jako tlakový hrnec, ale mít tlakový hrnec zvlášť?
dopleta
Citace: magog

dopleta, to znamená, že je lepší nepoužívat udírnu jako tlakový hrnec, ale mít tlakový hrnec zvlášť?

magog, mám také samostatný tlakový hrnec, ale také jsem vařil v udírně jako v tlakovém hrnci, i když jen ta jídla, která nebyla narušena "uzeným" duchem. Na žádost členů fóra jednou vytáhla těsnění, dobře umyla pánev a zaujatě čichala - stále je cítit zápach.
Leska
Vstoupím znovu: vychlazenou začneme umýt po uvaření! hrnce a silikonové díly Studený vodou a čisticím prostředkem a teprve poté přepněte na horkou vodu. Pokud a po té síle. vložka voní - vložte ji alespoň na hodinu do mrazničky.

Všechny recepty

© Mcooker: Nejlepší recepty.

mapa webu

Doporučujeme vám přečíst si:

Výběr a provoz pekáren