Zelí dušené se suchými houbami

Zelí dušené se suchými houbami

Kategorie: Zeleninová a ovocná jídla

Složení
Zelí
suché houby
mrkev
cibule
rostlinný olej
ghee máslo
sůl
mletý pepř

Metoda vaření

• Nakrájejte zelí, jak chcete. Líbí se mi to dost velké, roztrhané rukama.
• Vložte nakrájené zelí do misky po částech, každou část trochu osolte. Asi po pěti minutách kapustu „protřepejte“ rukama a nechte je odpočinout.
• Vytáhneme pytel sušených hříbků
• 
• potřebujeme hrst sušených hub. Vložte houby do malé pánve a podlejte studenou vodou. Asi po hodině musíte houby povařit do měkka, nalijte vývar do šálku, houby dobře opláchněte a nakrájejte.
• Mrkev nakrájejte na proužky, cibuli nakrájejte na kroužky. Na pánvi zahřejte rostlinný olej, přidejte do něj lžíci ghí. Vložte cibuli a mrkev do pánve, až se cibule stane průhlednou, přidejte houby. Občas promíchejte. Vařte 5 minut, poté přidejte houbový vývar, ale trochu: vývar by neměl pokrývat zeleninu s houbami. Zakryjte víkem a nechejte vše ještě 10 minut dusit a nasycovat vůní. Poměr zeleniny a hub vypadá takto:
• 
• Dále musíte vypustit veškerou kapalinu vytvořenou v zelí. Obsah pánve dejte do misky se zelím, pepřem, trochu posolte a dobře promíchejte rukama.
• Do woku nalijte rostlinný olej, zahřejte a vložte zelí, přikryjte a duste do měkka, občas promíchejte. Pokud je zelí velmi suché, můžete při vaření přidat trochu houbového vývaru. Nikdy byste však neměli vypouštět celý vývar, aby se písek, který se usadil na dně, nedostal do jídla. V průběhu vaření vyzkoušejte zelí na sůl, pokud je to nutné - sůl.

Poznámka

Chutné podzimní jídlo.

Podobné recepty

Solyanka (dušené zelí) s klobásami (MargoL)

Dušené zelí (Yana)

Dušené zelí (světlé) v tlakovém hrnci značky 6050 (Elena Bo)

Tatyana, velmi krásná a chutná! Ano, v tak krásném hrnci!

[Tanyusha]

A tam jsou sušené houby (hříbky) a tam je čerstvé zelí - nejsou tam žádné nohy a ruce, chodit a dělat

Tanyusha , Děkuji za připomenutí!

Vytáhneme karafu s průhledným studeným obsahem

[Tanyusha]

Ano, v tak krásném hrnci!

Arka, jsem hrdý na to, že mohu říct: Dymovskaya černě leštěná keramika, podle modelů 15. století

Tanyusha , Děkuji za připomenutí!

Pro vaše zdraví, Tanechka!

Vytáhneme karafu s průhledným studeným obsahem

Ach, Meduso, nebude tu dost karafy na letošní houby. To není jediná taška.

Arka, jsem hrdý na to, že mohu říct: Dymovskaya černě leštěná keramika, podle modelů 15. století

ah-ah-ah-ah! chtít-chtít !!!!!!!!!!!!!!!!!
jak to získat? Miluji keramiku a už jsem vyrobila polo-starožitnost - konečně !!!!!!!!!!!!!!!

[Arka]

Arka, pokud jste bydleli v Homelu nebo Mozyru, přinesl bych vše, na co byste ukázali prstem.

🔗

A nikdy nenavštěvujeme Minsk

ne dobře, musíte s tím něco udělat! (šíleně běží a trhá mu vlasy)

(šíleně běží a trhá mu vlasy)

pojďte, nechte své vlasy na pokoji ... pojďte, vezmeme vás do Suzdalu na keramiku

No, to je ono! pozor!

Tady je, drahá, stojí a voní! Díky za recept. Vůně je božská, je čas vzít si peníze za „čichání“. Obrázky bohužel nebudou. Fotik je stále v chatě

[Tatyana,]

Tatyana, ale mám otázku: Nejsem vůbec zvláštní na houby, zvláště na sušené, protože v naší oblasti jsou pouze žampiony a hlívy ústřičné.Obvykle jsem četl, že suché houby je třeba namočit velmi dlouho (přes noc) a dlouho vařit (téměř jako maso). A ve vašem receptu je vše připraveno velmi rychle ... Můžete?

[Natusichka,]

Natusichka,Poprvé jsem slyšel, že houby je třeba namočit tak dlouho a ještě více po dobu 9 hodin. Nikdy jsem nevařil tolik masa. Možná jsou houby namočené na 3-4 hodiny, pokud jsou sušené celé. Sušíme talíři, jinak si sušička neporadí
Houby namočím, dokud nejsou úplně měkké, a nevidím žádný smysl je dále udržovat ve vodě.
Mimochodem. Hříbky, jako jsou žampiony, se konzumují syrové.

Děkuji, Tanyo.