Houba (hlavní třída)

[Recept na houbovou rolku DortČokoládová houba DortDůvody pro zlomení role Anastasia. DortRecept \ "ganache - glazura \" na roli GashaZařízení na vyrovnávání těsta.Nata333Otázky týkající se výroby roleSedmikráskaOdpověď a analýza chyb při pečení role DortZařízení na vyrovnávání těsta LikaDalší vysvětlení k nástroji pro vyrovnávání těsta Dort]

Houba (hlavní třída)

Kategorie: Cukrovinky

Složení
Pšeničná mouka
Cukr
Vejce

Metoda vaření

Pojďme tedy začít. Dávám sled akcí. maximálně šetří čas, úsilí a nervy.
Majitelé kuchyňských strojů Kenwood mohou žertem vyrábět tato pečiva. Zbytek, na který se nevztahuje Kenwoodomania, bude mít o něco obtížnější.
Ukážu vám, jak se dělá těsto v Kenwoodu, protože to nikdo předtím neukázal. Majitelé ručních mixérů vyrábějí těsto podle tradiční technologie, kterou jsem popsal v KX-1. Pokud je ruční mixér dostatečně výkonný (od 400 W), můžete jej zkusit porazit, jak je znázorněno zde.

Zapneme troubu, aby se zahřála na maximum.

Nalijte lžíce cukru do šálku a zalijte vroucí vodou. promíchejte, nechte vychladnout. Bude to hotový sirup pro namáčení, když jsou koláče studené.

Plech zakryjte papírem na pečení nebo jen papírem na psaní. Nic nerozmazáváme!

Připravíme krém. Vzal jsem 200 ml domácí zakysané smetany a srazil to mixérem se 2 lžícemi kondenzovaného mléka. Rychlé a chutné! Zakysanou smetanu můžete nahradit smetanou na šlehání. můžete použít tvaroh.

Do misky nasypte 6 středních vajec a přidejte 200 g cukru.

Vydali jsme se na odklepnutí kulatou metlou (ne špachtlí!) Při nejvyšší rychlosti po dobu 5 minut. Majitelé ručních mixérů by měli trpět 10 minut, ne méně. Nezaměřujeme se na objem a sněhově bílou barvu hmoty. Po 5 minutách vypadají naše vejce z cukru takto.

220g mouky proosejte přímo do misky na hmotu cukru a vajec.

Lžící hněteme těsto zdola nahoru. Ne na dlouho! To je hmota

Bohužel jsem zapomněl pořídit detailní fotografii pohodlného zařízení, které rychle táhne těsto na plechu a znovu nerozdrtí našlehanou hmotu. Jde o to, že potřebujeme poměrně tuhý proužek o velikosti plechu na pečení a na okrajích by měl mít nohy vysoké 5 mm. Stačí jen několikrát přejet takovou věc po těstě, nohy položit na plech a těsto bude vyloženo dokonale rovnoměrně. Obecně vyrábějí profesionální \ "nosítka \" s nohama různých výšek, ale nebudeme utrácet šílené peníze, ale sami si něco přizpůsobíme nebo požádáme své manžely, aby udělali jednoduchou \ "pomoc \" - pravítko se dvěma zápalkami na okrajích, nebo zde jsem kryt z odřízněte krabici od bot. Je to špatné, ale je zřejmé, že její boční okraje jsou o 5 mm delší.

Protáhněte těsto podél listu. pak napříč. Doporučuje se plazit se po něm co nejméně, aby se to minimalizovalo. Z této části jsem dostal 2 čtverce 32 * 32cm + další 32 * 16cm obdélník. Těsto opravíme rukama, odstraníme rozmazaná místa, aby se nespálila.

Nyní jsme se dali na pečení. Zde musíme splnit 2 důležité podmínky. Trouba by měla být co nejteplejší a horní část by měla být teplejší než spodní. V nových pecích zapněte \ "pouze horní ohřev \", ve starých položte plech na pečení do nejvyšší polohy. Naším úkolem je upéct naši sušenku velmi rychle, během 3-4 minut, ale aby neměla spodní krustu, pouze horní. Po 3 minutách vypadaly moje dorty takto. Bledě žlutá barva naznačuje připravenost - nemůžete se nic dotknout ani cítit.

Ihned, jakmile jsou vyjmuty z trouby, musí být koláče vyjmuty z plechů na pečení. Faktem je, že zbytkové teplo kovu suší tento tenký sušenek jakoby bez pečení. A nesmíme ztratit plasticitu vrstvy, takže ji okamžitě odstraníme a položíme na stůl. Nepotřebujeme ani rošt - necháme sušenku zpařit. Jakmile vrstvy vychladnou (5-10 minut), otočte je a odstraňte papír. Dno je úplně bílé a plastové! Takže je vše v pořádku!

Vrstvy znovu otočíme k sobě a houbou a každou vrstvu opatrně trochu namočíme do sladké vody. Věnujeme zvláštní pozornost hranám: jsou i přes veškerou naši snahu stále o něco sušší než střed, takže zde ještě trochu navlhčíme.

Nyní natřete krém nebo náplň nožem. \ "Vrcholem programu \" je zabalení role. Nespěcháme a nerozlomíme 5 cm najednou !!! Zvedáme stranu doslova 1 cm vysokou!

Nyní opatrně kolem něj začneme rolovat, aniž bychom tlačili dolů a současně po celé délce. Pokud je to možné, vytvoříme ROUND roll.

No, to je vše, otočili jsme se. Nyní posuneme šev dolů a lehce zatlačíme dolů po celé délce, abychom lépe přilnuli ve vrstvách.

Shora můžete natřít stejným krémem a pokropit \ "v tématu \" Můžete si vzít trysku a nakreslit řadu \ "lan \" těsně vedle sebe a vytvořit jakési pozadí. Na krém můžete jen vidličkou čmárat cikcaky.

Nyní je třeba role dát do chladu alespoň přes noc. Pak \ "získají chuť \" a ukáží se v celé své slávě. Čerstvě svinutá role je špatně řezaná, tak jsem ji zmačkal, abych vám ji teď mohl ukázat v sekci na fotografii.

Poznámka

Recept na houbovou rolku Dort

Čokoládová houba Dort

Důvody pro zlomení role Anastasia. Dort

Recept \ "ganache - glazura \" na roli Gasha

Zařízení na vyrovnávání těsta.Nata333

Otázky týkající se výroby roleSedmikráska

Odpověď a analýza chyb při pečení role Dort

Zařízení na vyrovnávání těsta Lika

Další vysvětlení k nástroji pro vyrovnávání těsta Dort


Ahoj můj drahý!
Něco, co jsme seděli na jednom místě. Školní rok však začal a je čas, abychom se také něco nového naučili!
Dlouho jsem přemýšlel o vašich návrzích \ "něco rychlejšího", \ "něčeho chutnějšího" a reila vás naučila, jak z nás všech udělat naši oblíbenou sušenky. Pamatujeme si to z dětství, často si ho kupujeme, ale sami si to netroufáme. Zdá se, že je všechno jednoduché, ale technologie je děsivá. Proto to obcházíme. Úplně nezasloužené !!!!
Pojďme na to? S jakoukoli náplní, s jakýmkoli krémem. Je to hotové velmi rychle: výroba 2 rolí mi zabrala 40 minut. Začněme obecnými tipy.

1. Dokonce zapomeňte na to, že uděláte rohlík \ "jako naše pekárna \"! Aby se dosáhlo plasticity a dokonce i určité pogumovanosti sušenkového polotovaru, přidává se do šlehacího těsta spousta různých emulgátorů, stužovacích past, gelů na válečky atd. A to vše se přidává tak, aby se těsto srazilo do bujnější hmoty a nepadalo + šíří se v tenčí vrstvě + se při kroucení nezlomilo. Proto opustíme své sny o obchodě a uděláme si naše, domácí, ekologické a zdravé.

2. Těsto na piškotový dort může být připraveno více tekuté než na dorty a to nemá vliv na konečný výsledek. Proto pokud někdo ještě nezískal sušenku pro koláče. může pracovat s rolkou.

3. Chcete-li udělat rolku se zavařeninami nebo džemem (domácím nebo zakoupeným). před nanesením na vrstvu ji zahřejte v mikrovlnné troubě, dokud nebude horká. Horký džem bude natřen tenčí vrstvou. Vrstva sušenky se nebojí horké náplně.

4. Krém na rohlík by měl být zvolen měkčí, aby netlačil na sušenku tenkou pomazánkou.

5. Sušený polotovar se peče při velmi vysoké teplotě. 300–320 *, obecně, maximum ve vaší troubě. Při nižší teplotě ztratí vrstva během pečení hodně vlhkosti a přestane být plastická.

VŠECHNY NAŠE OPATŘENÍ PŘI VÝROBĚ A PEČENÍ SPONGE ROLL BUDOU MÍŘE NA ÚDRŽBU MAXIMÁLNĚ PLASTOVÉHO VRSTVU SPONGE VRSTVY ​​A TAK, ŽE PŘI KRYTÍ NERUŠÍ.

Záměrně jsem vám ukázal nejprimitivnější možnost. Na požádání můžete recept mnohokrát zkomplikovat a vylepšit přidáním alkoholu k impregnaci, přípravou neobvyklého krému, přidáním plnidel ...A přesto se vás odvážím ujistit, že i v tak jednoduché verzi za 40 minut můžete udělat skvělý dezert k čaji!
Samozřejmě, že rohlíky jsou dokonale zmrazené a uloženy „až do události“ v mrazáku. Po rozmrazení (během 1-2 hodin) při pokojové teplotě neztrácejí vzhled ani chuť. Samozřejmě jsou v mrazáku, pevně zabalené v plastu.
Těším se na vaše dotazy a samozřejmě na dobré zprávy!

Podobné recepty

Piškotová rolka "Krajka" (Rodaria)

Houba role (ang-kay)

Sušenka rolka na vroucí vodě (Ryba)

[Dort]

Dort
Moc děkuji za takový podrobný návod na rolích. Nikdy jsem v nich neuspěl a tak moc je miluji. Důvod jsem našel s vaší pomocí - teplota byla 200 stupňů a okamžitě jsem zapnul ohřev ze spodní a horní části a dal plech na pečení doprostřed. Po cestě vyvstala otázka: jak silné by mělo být těsto na plechu po uhlazení, asi 1 cm?

[Andreevna]

Všechny dívky PRO ZDRAVÍ!
Andreevna„Vyrobil jsem„ nosítka “s výškou nohy 5 mm. Při pečení těsto stoupá, ale po vychladnutí znovu a znovu sténá o 5 mm. To je pro mě optimální výška. Pokud je provedeno výše, kroucení bez trhlin je těžší. pokud to uděláte níže, je velmi obtížné sledovat pečení, aby nedošlo k vyschnutí vrstvy. Pokud však existuje touha vyrobit velmi tenký polotovar, můžete se v zásadě přizpůsobit. Je však zapotřebí řada experimentů.

K mé včerejší zprávě chci dodat, že majitelé malých pecí mohou také hnětet těsto na 6 vajec a pak zase rychle upéct vrstvy sušenek. Těsto bude čekat téměř bez zhoršení kvality. Horší. pokud je žehlena lžící, bude zploštělá, pak to bude určitě vaječná kaše, ne těsto.
Miluji malé role, ale na přání bylo možné po složení první vrstvy navinout druhou vrstvu. Byla by to tlustá, luxusní role. Ate ukotven úhledně, je to v řezu téměř nepostřehnutelné. že jsou to 2 vrstvy pokroucené, a ne jedna.

[Dort]

Dort, vezměte si úvěr, jen jsem přemýšlel, proč moje duše chce - dívám se, chci, aby se role ukázala skvěle, skvěle stočená, chutná - ne děkuji za sdílení triků

tady je to, co zbylo po odebrání vzorků

[chraplavý]

chraplavý, byly tam praskliny, jen se valily hluboko do hlubin a nevidíte, jak se praskliny objevují, pokud se těsně vyhrniete, udělal jsem to volněji a teď

moje sestra přišla, vzala vzorek, řekla „jako obchod“ a požadovala recept

A pokud v troubě není 300–320 stupňů? Po 220 mám další řádek na maximum (myslím, že je to 250). Co tedy dělat?

[Lisss]

Lisss „Nevím, zda výraz„ jako obchod “považovat za pochvalu, ale zdá se, že se vám líbí

Po příjezdu obdržíte MEDAILU NÁZVOVOU PO DORTU Vlásenky od Rudého moře. Nebo vyjednávat s Chantal- má klíče a složky s listy ocenění

Natalyane, nastav troubu na maximum! Myslím, že vašich 250 * by mělo stačit i vám! Hodně štěstí!

Natashik, já taky ne 300, ale jen upečený ne za 3, ale za 5 minut - tak se neboj, nic nevyschne a nezačne se lámat

[Dort]

Dort, Moc vám děkuji! Nikdy tě nepřestávám obdivovat, jaké štěstí máme s tebou. Role se ukázala jako velmi chutná. Je to hotové velmi rychle. Pečil 3 minuty, snadno se stočil a co je nejdůležitější, můžete s ním improvizovat, jak chcete. Impregnace byla provedena rychlostí 1 polévkové lžíce vody, 0,5 polévkové lžíce. cukr, přidaný rum. Namazal jsem krémem Charolott (váš proteinový krém je podle mých představ) dal třešně a voila, mistrovské dílo na stůl! (Fotoaparát jsem dal dolů, nepředstírám, že jsem medaile).

[250*]

Natasha, napsal jsem asi 350 *, promiň! Samozřejmě jsem chtěl říct o tom, že když 250* všechno dopadne dobře.
kolynusha, rinishek , Jsem velmi rád, že jste to dokázali bez problémů! Říkám, že to není nic složitého, jen musíte uchopit technologii! Velmi cenné, což je rychlé, že? Není tolik rozruchu, kolik dort vyžaduje.
kolynusha , něco, podle mého názoru, sladký sirup ...Pokud je krém také sladký, pak to obecně bude příliš ... Ačkoli pojem „sladký“ je pro každého jiný. Ale stále bych měl ve sklenici méně cukru, než bych dal půl sklenice.
V Kengisově knize, kterou považuji za Bibli pro domácího cukráře, jsou všechny impregnační sirupy velmi sladké, dokonce i GOST umožňuje „tenčí“ ... Ale krémy tam stále nejsou příliš přísné ... I když ne všechny ...
Dívky, jsem tak ráda !!!! Můj pedagogický diplom byl pro mě stále užitečný. Učitelem na základní škole je moje profese (podle diplomu) od roku 1992. Vysvětluji vám to tedy jako prvákům Úspěšně.

[Dort]

DortRychle jsem popsal, že sirup je také váš
https://mcooker-csm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8956.0a automaticky snižuji cukr všude v sirupu i krému. Příště trochu zvýším množství sirupu, mám rád, když je rohlík dobře promočený (a baba).

[Tortyzhke]

Tady je to, co jsem dostal:

První palačinka je hrudkovitá, doufám, že bude v budoucnu úspěšnější
Nevím proč, ale moje vejce byla špatně zbita (o svěžesti není pochyb), zdá se, že to pění. ale když na ně prosévala mouku, položila vejce přímo před naše oči a klesla na dno mísy, pak se všechno zhoršilo

Ale recept je vynikající !! rychlé a není těžké !!
Tortyzhke úcta a respekt

[Teta Besya]

Teta Besya, pěnová pěna svár! Možná prostě musel porazit další. Dort píše 5 minut, ale například jsem ho na mixéru porazil mnohem déle! Zatím nejde o pěnu, ale o stabilní vzduchovou hmotu, kterou rád nazývám silnou pěnou.
Hlavní věc je, že je to jedlé !!!! A zbytek přijde se zkušenostmi
.

Dnes jsem také své hosty rozmazloval! Měl jsem jen hodinu. Spěchal jsem. Druhou roli jsem ještě mírně zahřál. To je pravděpodobně důvod, proč při skládání trochu popraskal. Velmi rychlé a chutné !!
Takto vypadaly, když jsem je složil:



Takže když jsem to zdobil pro rychlou ruku.



A úplně jsem zapomněl vyfotografovat, co zbylo po odchodu hostů !!!
Všichni byli velmi šťastní !!!

Dort !! Dík!! Díky tobě se v mém prasátku objevila další lahůdka, kterou lze rychle připravit,
pokud se náhle objeví neočekávaní hosté.

[Teta Besya]

Teta Besya, ze strany by ukazovalo, jak je role zvlněná. a? Viděl jsem vaše čokoládové pupínky (y) Jsem rád, že se moje ruka už netřese a jsou všichni stejní jako vojáci! Co je krém uvnitř? Příště porazte hmotu cukru a vajec o něco déle, zdá se mi tekutá. protože to není hotové.
řemeslník „Nevím, jaký máte mixér, takže řeknu, že jsem měřil čas na kuchyňském stroji Kenwood. K dispozici je výkon 800 W a dokonce i planetový mixér. Objemová metla se otáčí dvěma cestami. Bestie, ne stroj! Trvá to 5 minut. Ruční mixér. U této technologie jsem učinil výhradu, její překonání trvá opravdu déle.
Myslím. že elektřina tety Basie v souvislosti s topnou sezónou klesla v síti, takže byla řádně vybita. Kenwood pro mě pracuje na transformátoru. protože v síti 190-200 voltů, nic víc
chraplavý, nemohl udělat „jen svitek“, duše básníka to nevydržela !!! Řezal jsem břízu na čaj! Proč je hodně krému? Dal jsem tolik tvarohu s tajnou myšlenkou, že děti budou jíst užitečnější tvaroh A já jsem dal méně dalších krémů, rozmazal tenčí.
Mírně vás popraskali, řeknu vám. A s největší pravděpodobností to nevychladlo dobře. Ale polknutý? Takže je všechno v pořádku!
HODNÉ HOLKY!

husky, nevyhýbej se! Odpověď v podstatě: CO JE TAM, ŽE STE SVÉHO KRÉMU TAK SKVĚLNĚ ZJISTILI?

Krém s broskvovým jogurtem + broskvovým ovocem. Impregnační cukrový sirup + likér Amaretto. A tolik - nebylo kam jít. Ve spěchu bušila smetana - máma neplače. Ale ze srdce !!!

[chraplavý]

chraplavý, myšlenka protokolu je prostě SUPER! Vzal jsem to do provozu!
Dort, jako vždy, DOBRÝ MUŽI! Jednoduše neexistují slova! A možná ne v předmětu, zmeškal jsem slíbené mistrovské kurzy o práci s tryskami na pytle? Nebo ještě nejsou?

Broskvový jogurtový krém + broskvové ovoce.

No, husky, tak snadno se z toho nedostaneš. Jaký druh krému, jaký jogurt, proporce?

Sušenka je moje první zkušenost s těstem na sušenky obecně. MK Tortyzhka v rolích ještě nebyla a nečetl jsem KKh, kde se píše o sušence. Bylo by tedy zábavné dívat se na to, co se stalo zvenčí, protože jsem i nadále mlátil rozbitá vejce moukou. A pak neváhala upéct, co vyšlo. Aby toho nebylo málo, polovina dortu zůstala na papíře na pečení a byl jako kruton. Ale poté, co jsem to lépe namočil sirupem a upečl další dort, jsem stále dostal lahodnou rolku, jen velmi mokrou.
Takto to vyšlo:

[Kitiara]

Kitiara , pro prvorozeného prostě roztomilý! Vytáhl, jak se říká, "z jiného světa"! Ano, a také do toho hodili banán, taaaaaaaaaaaaaaaaaaaa Zkuste to v blízké budoucnosti znovu upečet, abyste vzali v úvahu chyby a vše úspěšněji opakovali. Jinak si to nebude pamatovat.

.... a míření na roli!

Neberu cíl. Dnes jsem udělal svůj čtvrtý hod. A já je miluji !! A hlavní věc je, že se vždy začali krčit v takové hezké trubici. Dnes jsem si vzpomněl na slova Tortyzhky, že role lze spojit a udělat jednu velkou a silnou !!! Takže jsem se rozhodl experimentovat a udělat ne kládu, ale pařez !!
Dokování nebylo vůbec obtížné. Šev opravdu není vidět. Hlavní věcí není natahovat se pevně a nezapomeňte namazat shovchik krémem tam, kde se spojí. Tady to mám tak velké a silné



A tak to vypadá jako konopí



Dal jsem to do ledničky na vaření. Zítra to zkusíme
Ale stále přemýšlím, jak to snížit? Zajímalo by mě, jestli se to nerozpadne?

Ale stále přemýšlím, jak to snížit? Zajímalo by mě, jestli se to nerozpadne?

husky, no, ty jsi snílek !!!!! soooo téma k rozvoji! A koneckonců jsem nezačal malovat pařez jako obvykle na řezu, ale nechal jsem ho otevřený! Prostě škádlíte klienta: „Podívejte, jaký druh role“ to vypadá. jako dřevěné prsteny! Výborně!
Jak řezat? Ano, střih, pravděpodobně střih !!!!!!

Oh, zapomněl jsem se zeptat .... Jaký druh krému je uvnitř?

ano, stejná „Charlotte“. Tentokrát jsem se rozhodla potěšit svého manžela. Vidíte ho "doma" .... to je, když krém je máslo "Charlotte". + přidaný likér + kousky želé broskvové šťávy.

[Dort]

Po takových mistrovských dílech jsem nechtěl vystavovat své vnitřnosti, ale na druhou stranu: nejsem kouzelník, jen se učím

Naladil jsem se na to dva týdny, ukázalo se, že mi to trvalo jen 40 minut. Je pravda, že to posypala práškovým cukrem nahoře (mému se to nelíbí, když je hodně krému, ale pro mě je to ještě lepší - rychlejší) a vypadal docela slušně.

Vyrobeno v Boshiku 4757, což je polovina normy. Koláč jsem piekla 4 minuty, příště ho vydržím 3 minuty, protože dno je hnědé. Když jsem sundal papír, pomyslel jsem si: no, to je ono, nevyšlo to, a pak jsem ho namočil do sirupu s citronovou šťávou, natřel šlehačkou se zkondenzovaným mlékem, všechno se stočilo a nikde nepraskalo.



Je pravda, že příště to zabalím ne na délku, ale na šířku, pak bude silnější a pokusím se ohnout vnitřní okraj o 1 cm.



(kvalita fotografie není moc dobrá, natočil jsem ji na telefon)

Dort, moc děkuji za mistrovskou třídu, já sám bych se nikdy neodvážil hodit.

A sušenka je načechraná: možná bylo nutné mlátit vejce déle, aby se získala struktura s jemnými póry?

Navzdory mnoha chybám jsem s výsledkem velmi spokojen

[Lenusya!]

Lenusya! No, prostě SUPER poprvé! A obecně pro roli jsem varoval, že je to rychlé! A s kombajnem je obecně otázka minut!
Načechraný sušenka je plus, ne mínus! Bude stát na jeden den, bude se jen rozplývat v ústech! Proč potřebujete "jemné póry"? Toužíte po obchodě?
Nyní udělejte plnou porci, ne polovinu - uděláte 2 rohlíky, jednu na čaj a druhou „v koších vlasti“. To znamená v našem bezrozměrném mrazáku, kde jako první máme „hostesky“ první. a druhý, a kompot! A rolovat.

Nyní udělejte plnou porci, ne polovinu - uděláte 2 rohlíky, jednu na čaj a druhou „v koších vlasti“. To znamená v našem bezrozměrném mrazáku, kde my, hostesky, „pro každý případ“, máme první. a druhý, a kompot! A rolovat.

Obávám se, že moje ruka se nezvedne, aby ji odstranila z košů. S jedním dostanu malý kousek, ale pokud udělám dva 🔗

Pokud uděláte plnou porci a pečete rohlíky jeden po druhém, usadí se těsto? Je pravděpodobně lepší hnětit dvakrát polovinu normy?

[Lenusya]

Lenusya, no, co tě zkazí za 4 minuty pečení?! Smíchejte alespoň 2 porce najednou! Přesto vše přepíšete za 15 minut! Pečiete jedno nebo druhé na druhém, natáhnete to, tak rychle a posypete celý sušenkový ubrus! A pak jsou v jednom základním krému různá plniva a za 40 minut budete mít 4 různé rohlíky: ovoce, bobule, kakao. čokoláda, ořechy ... ale i se zmrzlinou!

Půjdu za vámi s rolkou. Díky, je to snadné a chutné. Udělal jsem všechno podle receptu, ale nebylo co sladit. když se trochu rozvalil co se děje, co se děje?

Anael, baculatá. to je popraskané. A „trochu“, protože se upečlo správně. Škoda, že jsem nenašel něco na vyrovnání. Alespoň odlévací stroj by jen tak propašoval těsto na plech! Příště zkuste vrstvu ztenčit, více rolí bude v rolce a vůbec nepraská

Dort je ještě tenčí. Páni, na okrajích byl tenký, ale na některých místech silný. Bál jsem se plazit tam a zpět s pravítkem, mírně ho srovnal špachtlí. A nebyl čas, malého bylo třeba přivézt ze školky, bylo nutné utíkat. Všechno je hotové tak rychle, nejdelší věcí je porazit mixérem. a všechno ostatní během několika minut. Super. Nyní jsme s manželem pili čaj s rohlíkem. krémový krém + kondenzované mléko, lahodnost.
Ano, stále jsem fotografoval svou manunya s lžící, která se pokoušela ukrást kus. Ate také dobré sousto. Tady je důkaz toho, jak drží lžíci.
Ještě jednou děkuji Tortyzhce!

[Dort!]

Dort!

UDĚLAL JSEM TO! Hurá!
Prostě obrovská spása pro vaši mistrovskou třídu!
S vašimi pokyny se ukázalo být opravdu snadné! A hle, moje role se dokonce stočila, jak měla! Smetana - šlehačka. Fotografie bude „funkční“, pouze pro hlášení, čerstvě svinutou rolku, než bude odeslána do chladničky k ochlazení. "Cop" odříznut a ochutnal -! Když se role ochlazuje, přemýšlím, jak ji ozdobit.
Dík, Dort, ještě jednou pro MK a radu!

[Haskine]

To...
1. A 200 gramů mouky jako vždy?
2. Je horní ohřev a gril stejný? Musím zapnout gril na maximum?
3. A existují obě protichůdné strany najednou?

No, všechno jsem marinoval pro sebe a teď skočím mezi tady a Haskine dřevozpracující stanice ...

Vlásenka, zatímco Tortyzhka je pryč, budu psát, mouku, číst to sám, napsal Tortyzhka 220 gr., Mám elektrickou troubu, takže mám horních deset, je to gril - pokud ho také máte, pak je to ono; každý plech je pečen zvlášť po dobu 4 minut, no, ukázalo se to velmi rychle ..

Nevím, jak to někdo má, ale moje oslava DR obvykle trvá týden. Zítra jsem udělal první roli v životě pro práci.



A Martiniho rohlík je impregnovaný a jeho krém je zakysaná smetana

[Letní rezident]

Letní rezident rohlík je jen pastvou pro oči! A jaké byly květiny, z čeho byly vyrobeny?

Vlásenka, no, nebrzděte !!!! Je čas to udělat. a nedívejte se na to, jak je trouba uspořádána !!!
Letní rezident, no, hotovo !!!!! Udělali jste jeden nebo více (což stačilo na celý prázdninový týden)? Takže hustá čokoláda !!! Chtěl jsem vás pochválit za květiny, ale koupili jste si ... koupit si může každý ... I když možná. rychlá role také vyžaduje rychlé zdobení. Zvládl jsem to perfektně !!! Vyskytly se nějaké potíže nebo jste skončili ve stejném dechu?

Byly tam dva koláče, rohlíky. Druhý s meruňkovým džemem byl jednoduše posypán ořechy. Snadno se stočil, jen překvapivě

Pečil jsem také rohlíky a jsem za ně vděčný za mistrovskou třídu! Ukázalo se, i když trochu tlusté (příště těsto ještě trochu roztáhnu na plech, ale chutné, velmi dobře a stále dobře tvarované! poškození chuti a bude dělat často!

Dorty, řekněte mi, pro nadané, co to znamená: "Ukážu vám, jak se vyrábí těsto v Kenwoodu, protože to nikdo dosud neukázal. Majitelé ručních mixérů vyrábějí těsto podle tradiční technologie, kterou jsem popsal v KX-1. Pokud stačí ruční mixér silný (od 400 W), můžete zkusit sestřelit, jak je znázorněno zde. “
To znamená, že pokud je mixér slabý, pak vyšlehejte bílé zvlášť, pak bílé cukrem atd. Pomocí technologie piškotového dortu?
Opravdu nevím, jak silný je můj mix

[skejt]

Dívky ... rychle to pokazily, jsem velmi rád! takový win-win čajový zážitek, že? Koneckonců, chcete sušenku, ale jste příliš líní na to, abyste se trápili s dortem Výborně! ani jedna slečna!
skejt, dešifrování mého psaní.
U sušenkového těsta můžete porazit bílé a žloutky současně, to znamená celá vejce s cukrem. Ale to zabere více času. Slabý mixér, který dává malý počet otáček a bojí se přetížení, takový test nevydrží. V Kenwoodu. jak víte, 800 W a planetární tepovací systém s objemovou metlou. takže celá vejce s cukrem vloží během několika minut nadýchanou hmotu. Pokud je mixér příliš slabý, udělejte to lépe tradiční technikou, oddělením bílků a žloutků. Výsledek je stejný. a zatížení mixéru je menší.
Chci vás varovat. Pokud celá směs vajec a cukru není dostatečně dokončena (nezvýšila objem, je žlutá, jsou cítit zrna cukru), pak bude sušenka po vejcích silně vonět a bude vypadat spíše jako omeleta. Sledujte tedy pozorně!

Nesu dort a děkuji za mistrovskou třídu. Děkujeme, že jste vše jasně ukázali a řekli. Moje rohlíky nejsou zdobené jako ostatní, ale jsou velmi chutné a byly velmi oceněny všemi jedlíky.

Můj manžel dnes ráno snědl 3 kusy, ráno se mu to nestalo, ale pak to prasklo! Dokonce jsem se přátelsky vyděsil! Řekl, že s touto náplní vyrobenou z karamelového pudingu mu role z nějakého důvodu připomněla dort ze sovětských časů - „Slavyanka“ - byl to tak s chalávou ve smetaně - a velmi ho miloval. Požádal jsem, abych takové role vyráběl častěji! Budu se zásobovat pudinkem!

Anastasia, tvůj pudink mě zaujal, když jsem si včera přečetl tvoji zprávu, možná se vyfoť a zobraz obrázek.

Vzpomněl jsem si, že jsem kdysi něco takového koupil. Anastasia, že? Omlouvám se za kvalitu fotografie - spěchal jsem.

Vzpomněl jsem si, že jsem kdysi něco takového koupil. Anastasia, že?

Ano, on!!! A firma je stejná! Pouze na fotografii chutná vanilka, ale já jsem měl karamel! Při zahřívání jsem do mléka přidal cukr, povařil ho a nechal vychladnout, aby zesílilo. Takže mi chyběly. Teď se k tomu příště pokusím přidat další chalvu z drobů!

Anastasii, rozuměl jsem všemu, a když jsem kupoval vedle ní, byl tam karamelový pudink a nějaké další věci, takže to není problém. Koupil jsem ji pro případ, že nevím, kde ji použiji, ale teď už vím.

A právě jsem šel do našeho místního velkého supermarketu a nenašel jsem tam tento pudink. Také jsem to vzal do rezervy a pak jsem si včera vzpomněl, že jsem četl na internetu, že z toho dělají krém, a teď jsem se rozhodl, že je také čas to vyzkoušet!

Dort je zralý s otázkou o čokoládové rolce - kolik kakaa můžete dát do těsta?

2-4 lžíce. Nezapomeňte prosít! a smícháme s prosátou moukou. teprve poté přidejte do vaječné hmoty.
Existuje nebezpečí, že kakaový prášek má značný obsah tuku a rozbitá vejce se tuku velmi bojí - okamžitě odpadnou.Proto hněteme velmi krátce a velmi opatrně. Nebojte se, že těsto „zašpinilo“ barvu - bude se péct - ztmavne. Neočekávejte, že dosáhnete „černé“ role - barva v zakoupených rolích není dána kakaem nebo dokonce kávou. Neřeknu nic. Jinak se vaše fobie bude vyvíjet na zakoupených sladkostech.
Chcete-li vylepšit „čokoládu“ ve stejném vanilkovém pudinku, při rozpouštění nalijte také kakao-vanilin s čokoládovou příchutí. nalijte na vrch čokoládu. Nebo potřete krémem a posypte čokoládou na teatrochce. A budete mít „čokoládovou čokoládu“

Včera jsem upekl rohlík, ukázalo se to vynikající. Hlavní je, co se stalo. Díky za vědu!

2. Je horní ohřev a gril stejný? Musím gril zapnout na maximum?

Můj gril funguje pouze v režimu „blázen - blázen“. Stručně řečeno, zapnul jsem to, trouba se ohřála a já připravil těsto. Udělal jsem to, dal jsem plech na pečení na horní polici a šel do místnosti, přečetl jsem si, co dál. Vracím se do kuchyně a z trouby se valí kouř. Obecně se asi za 2 minuty horní část sušenky změnila na žhnoucí. Je dobré, že jen úplně nahoře (jen jsem to usekl, když sušenka vychladla). Ale piškot zůstal uvnitř vlhký. Potom zapla plyn a pečila další 3 minuty. S dobrodružstvím, ale rodina byla spokojená.

Jako krém byla krupicová kaše (sklenice mléka + 1,5 lžíce L. krupice) + 150 g másla, rozemletého s 1 sklenicí cukru.

[Dort]

Dort
Mockrát vám děkuji za třídu mistrů. Tady se stalo.

Poprvé se moje role zvlnila perfektně, nic nenasvědčovalo tomu, že by někde praskla. Ze 6 vajec byly získány dvě vrstvy sušenky 30x38cm. Namočte sušenku sirupem sestávajícím z cukru + vroucí vody + mražených jahod (jahody + trochu cukru a rozemlejte v procesoru) Navlhčeno dobře, velmi dobře. Potom jsem koláče potřel smetanou: zakysanou smetanou + kondenzovaným mlékem a hodil jsem rohlík. Okamžitě poslala jednu roli do mrazáku jako NZ a druhou pomazala smetanou: máslo + vařené kondenzované mléko a posypané drcenými kandovanými arašídy.
PS Beat s ručním mixérem 400 W, 8 minut. Je pravda, že je také Kenwood

Po zabalení se role přetrhne. Proč?