Houba (hlavní třída)

Díky Irino, určitě to zkusím. Opravdu miluji péct něco chutného, ​​ale ne vždy to vyjde.

Opravdu miluji pečení něčeho chutného, ​​ale ne vždy to vyjde.

Uspěješ !!! Hodně štěstí !! :)

na tobě a já jsem se rozhodl. Takže ... první palačinka se ukázala .. hod! Půjdu! namočené v limoncelle a šlehačka s cukrem. Druhý také vycházel docela dobře, ale byl mírně lepkavý a ne tak vzdušný - protože jsem byl příliš líný na to, abych vyndal šupiny, a řídil jsem míč: na 1 vejce, 1 lžíci cukru a 1 lžíci mouky - něco, co je dobré v běžném piškotovém dortu v roli, se ukázalo jinak ... Nerostl tolik a zvlnil se horší. Zkusím to dále.

Dobrý den . Dnes jsem zkusil svůj dvojitý ze dvou sušenek. Snažil jsem se neopakovat včerejší chyby. Vejce tentokrát dokonale porazí. Dal jsem to na pečení. Počkám 5 minut, kontrola: bílá, další 2 - bílá. Po třech minutách je světle žlutá. Myslím, že soudě podle času bych měl být připraven. Vyndala: o štěstí !!! Papír se lehce odlepil. Převrácení: ve středu syrové těsto. Papír v kbelíku, rozhodl jsem se dát upečenou stranu na plech a péct. Vyndám: zaseknutý. Z více či méně velkých kusů tvořil jakési rohlíky. Pro krém jsem dnes koupil zakysanou smetanu. Začal jsem to dělat, pak jsem si vzpomněl, že potřebuji domácí, a měl jsem obchod, například krém se ukázal být tekutý. Další selhání ... Zítra mám den volna, bude trvat 3.

[citát autor = husky link = topic = 23104.0 datum = 1362751544
Nechejte chvíli odstát při pokojové teplotě. Dokud teplota krému a teplota v kuchyni nejsou stejné. A pak porazíte, ne mícháte. Nyní musíte přidat trochu více másla, ale pouze při pokojové teplotě.
[/ citát]
Husko, dnes jsem na vaši radu oživil zbytek včerejšího krému (2/3 šla na dort). Všechno fungovalo, pouze můj krém spadl a já jsem ho vypustil. Děkuji moc, jsi jen čarodějka.

Ahoj . ... Nakonec se to stalo. Udělal jsem to. Děkuji vám všem za podporu, bez vás bych nikdy neuspěl. Zkusil bych to jednou, nefungovalo to a vzdal bych se. Pouze zatím není možné vložit fotografii. Pojďme na to přijít, musíme to pochopit. : umnik2

[lenochek]

lenochek, pokud trpíte dlouho - něco se podaří?! :)))
S iniciativou !!!!!!!!

Děkuji Pravda není tak krásná jako ostatní, ale učím se. S naším webem as vaší podporou myslím, že velmi brzy. Ale teď se nemohu dívat na sladkosti, moje dcery a já jsme přejídali různé krémy za 3 dny.

Dort, super mistrovská třída! : bravo: Poprvé jsem pomocí své technologie upiekla sušenku, i když v jiném receptu. VŠE Fungovalo !!!! dík

Děkuji, děkuji za třídu, za tolik tipů a podrobností! Nepraskla, nepraskala ... můj drahý se stočil jako okurka. Zdraví a úspěch, Asya

Dort, jaký úžasný recept na rohlíky a všechno je malováno tak podrobně. Děkuji mnohokrát!
Dlouho jsem chodil v kruzích, nakonec jsem se rozhodl péct. A fungovalo to! I když jsem byl připraven na jakýkoli výsledek. S jedinou smutnou zkušeností při výrobě role jsem si myslel, že toto mistrovské dílo není pro mě. Ani jsem to nezkoušel. A tady je to tak lákavé a krok za krokem, že je nemožné projít kolem.
Pečeno již 3krát. Poprvé se rohlík jedl téměř teplý (díky hostům), každému se to líbilo, byl jsem velmi potěšen (a hrdý na sebe).
Podruhé jsem se rozhodl péct a zapnout troubu pouze na horním ohřevu. Figurky, nepečené. Moje trouba potřebuje plné teplo.Dopila nepečenou rolku v troubě a očekávala, že další rohlík rozdrtí a posype drobky, ale neměla čas, tak to snědli.
Dnes jsem piekla potřetí. To byla role, mohu vám říci, ne role, ale něco fantastického, neuvěřitelně nadýchaného a neuvěřitelně krásného. Takové rohlíky jsem nejedl ani neviděl, jen se mi roztavilo v ústech. To je recept! Zázrak!
Porazila mixérem vejce s cukrem a po dlouhou dobu, i když s přerušením, byla vyrušena, musel jsem odejít.
Dort, pokloň se ti.

Přečetl jsem si celé téma - nenašel jsem odpověď.
V některých receptech se doporučuje rohlík se sušenkami rolovat horký bez náplně, nechat jej odpočinout, poté se odvíjet a nanášet náplň. Jak je to tady?

[Natalia Polt,]

Natalia Polt, Myslím, že můžete udělat to a to ... Všechno záleží na krému. Miluji výrobu rolí s marmeládou (rozprostřenou přímo na horké posteli) a Charlotte. Džem mírně ochladí upečenou vrstvu, roztaje se a vstřebává se přímo. Krém je již nanesen na džem a „nepluje“.
Když svinuji roli, z konců vytéká trochu krému. Vyhladím tyto zadky tímto kapajícím krémem. Válcovanou roli jsem položil na list kancelářského papíru A4, podélně přeložený na polovinu, poté do igelitového sáčku a okamžitě do mrazničky. Je to jen to, že okamžitě vyrobím 6-8-10 kusů ...
Vyndám to na čaj, nakrájím na kousky 1-1,5 cm., Při nalévání čaje, položím ho na stůl - role odejde a .... užívám si to))

[Dáma,]

[Válcovanou roli jsem vložil na list kancelářského papíru A4, podélně přeložený na polovinu, poté do igelitového sáčku a okamžitě do mrazničky. Je to jen to, že okamžitě vyrobím 6-8-10 kusů ...
Vyndám to na čaj, nakrájím na kousky 1-1,5 cm., Při nalévání čaje, položím ho na stůl - role odejde a .... užívám si to))

Dáma, děkujeme za nápad s mrazákem!

A jak zvládnout pečení role, pokud spodní část plechů není rovnoměrná? V mém předchozím sporáku a v novém 2 plechy na pečení nejsou rovnoměrné. Nedokážu si ani představit, jak rovnoměrně rozložit těsto a co se stane. Hledáte ploché plechy na pečení na trhu, nebo to bude fungovat? Opravdu se chci naučit péct takové rohlíky.
Prosím, řekněte mi, kdo tomu čelil.

A co vás tolik mátlo, vykládáte papír na pečení
Mám takové nechutnosti, zdá se, že máš něco podobného

Ne, ne takhle. Myslel jsem, že toto je spodní část plechu na pečení, není to rovnoměrné. Ve středu je ještě více deprese.

Ne, ne takhle. Myslel jsem, že toto je spodní část plechu na pečení, není to rovnoměrné. Ve středu je ještě více deprese.

Mám jen takové plechy na pečení jako na 2. obrázku. Těsto připravím na 6 vajec, na dno plechu položím 2 listy kancelářského papíru, rozložím polovinu hotového těsta, dám ho upečet. Zatímco se pečí první, připravím si na pečení druhý plech. To znamená, že se připravují 2 role po jedné, pečou se velmi rychle.
Krém připravuji sám, ale pod krém používám různé džemy (džem), rohlíky se získávají s různými chutěmi))

Ukázalo se, že dno můžete trochu vyrovnat papírem, pokrýt několik vrstev, zvednout ... Bál jsem se, že vrstva těsta uprostřed bude silnější, na okrajích tenčí a bude to nesmysl.
Děkujeme, musíme to zkusit. V tomto receptu jsem tolik šlapal, stále se nemůžu rozhodnout. A pravděpodobně budete muset hledat plochý plech na pečení.

Ukázalo se, že s papírem můžete dno trochu vyrovnat, zvednout ... Bál jsem se, že vrstva těsta uprostřed bude silnější, na okrajích tenčí a bude to nesmysl.
Děkujeme, musíme to zkusit. V tomto receptu jsem tolik šlapal, stále se nemůžu rozhodnout. A pravděpodobně budete muset hledat plochý plech na pečení.

Není třeba šlapat a hledat další plech, musíte zkusit !!!!!!!!!!!!!
Dort píše, že otočte horní smaženou vrstvu dovnitř, ale dělám to na Iborot))) Vezmu upečenou vrstvu z plechu za rohy papíru (papír drží dobře) a otočím ji na stůl smaženou stranou dolů. papír nahoru. Sundám papír a rolku okamžitě rychle roztáhnu a svineme, když je teplá ...
Ukázalo se, že role je namočená v džemu, namazaná krémem a zabalená teplá s ofinou, to znamená bez rozbití. Válcovanou rolku nahoře nepokrývám ničím, je jen smažená venku a se smetanou uvnitř. Toto množství krému je dost pro moji rodinu.
Zkus to !!! Všechno určitě vyjde !!!

Krém připravuji sám, ale pod krém používám různé džemy (džem), rohlíky se získávají s různými chutěmi))

Jaký krém děláte?

Jaký krém děláte?

To jsem já na rolích, abych zlikvidoval krém z nějakého dortu)) Toto je buď Charlotte, nebo upravený krém

valí krásný pohled!

V létě jsem vařil růžový džem - takový tenký sirup (protože bez želatiny a zahušťovadel) - voda-voda s vůní a okvětními lístky růží ...
Hádejte, kam šly 3 litry? To je pravda, v sušenky!

SoS !!! Ahoj drahá Cakezhechka! Dnes jsem vyrobil sušenky podle vaší mistrovské třídy. Vůbec to nefungovalo. Vaječná cukrová hmota byla krásná, přidal jsem mouku se sklenicí a měřil (220 g), že se hmota neusazila. Pečené, vyjmuté z plechu. Ochladilo se a pak začala moje utrpení. Papír na pečení nechtěl být odstraněn. Velmi tenký piškotový dort se začal trhat. Svinul jsem roli do kuchyně. stůl, přilepený na klec. Nasáklý sirupem a ..... nevyšlo to. Všechno je rozvedené. Chutnalo to skvěle, domácnost se rozpadla lžícemi a zeptala se, jestli je ještě špatná role. Opravte mě, co se stalo špatně? Zkusím to znovu a dokud to nevyjde správně. Jaká je tloušťka těsta na plechu na pečení?

[Zhanna2]

Zhanna2, je třeba rozložit těsto někde 0,5 cm. Papír lze natřít olejem, aby se sušenka lépe odstranila. Musíte rychle péct. Jen pár minut, ale při nejvyšší teplotě trouby. Možná byla porušena technologie vaření. Zkuste to znovu, nebo možná vícekrát, určitě to vyjde.

Děkuji Hasochka. Tortyzhka píše, že není třeba mazat, proto nemazala. Těsto na plechu na pečení bylo asi 0,5 cm, teplota v troubě byla 300, nejvyšší poloha plechu s těstem. Pečené po dobu 4 minut. Po upečení byl sušenka okamžitě odstraněn. Nechápu, o co jde, ale přijdu na to! Zkusím to znovu! Dokud to nefunguje

[Zhanna2]

Zhanna2možná je papír špatný? To se bohužel stává ... zkuste to změnit ...

Díky za odpověď, zkusím to. Tento dokument používám již dlouho. Koblihy na dortu byly dokonale zastřeleny.

[Zhanna2]

Zhanna2Ano, vím, že mnoho lidí si myslí, že není nutné mazat formy a papír olejem. Ale mastím. To mi nevadí, ale funguje to lépe. Je sušenka upečená? Možná byl zdola trapný, a proto byl špatně natočen? Koneckonců, doba pečení závisí na konkrétní troubě.

[Vychladlo]

Vychladlo a pak začala moje utrpení

Možná je to tak? Je zima?
Koneckonců, je jednodušší skládat s teplými.

Ano, sušenka je upečená dobře. Také dobře chlazené (studené). Zdálo se mi, že tam bude více mouky ...

Husky a namazat uniformu a papír? Nebo jedna věc?

[Jeanne]

Jeanne„Nechápu, odkud jste, takže nemohu radit, kde koupit.
Ale dám univerzální radu: koupit silikonovou podložku,
na to a vyvařte se a pečte - což je velmi výhodné. Nejen rohlíky, ale také koláče, koláče atd.
není třeba jej mazat. Nelepí se, není třeba se odlepovat. Odpad není nutné umýt. Koberec není prakticky nutný pro praní a čištění.
trápení-trápení-zkušenost - nula.
Stojí to v našich obchodech (Ukrajina) 20 UAH a 2 dolary (i o něco méně). Za cenu je to jako 2-3 role papíru, které nikdy nedojdou.

To, co je v kontaktu s těstem, promažte tukem.

Děkuji za radu ohledně koberce. Nikdy jsem neviděl, jak vypadá. Bydlím v Rostově na Donu.

Včera jsem znovu upékal rulety. A zase z toho nic nebylo. Technologie není porušena. Těsto je vynikající. Zhřeším na troubě, není to regulováno mnou jako obvykle. 290 stupňů. Výsledkem je, že spodní část hoří, horní část je vlzhny (drží se na povrchu stolu).Dnes budu hledat silikonovou podložku, zkusím to. Zůstanu, dokud neuspěju (naštěstí moji lidé souhlasí, že budu jíst lžícemi, zatímco já zkazím jídlo) Dívky, které mi mohou říct, co se děje.

[Dort]

Dort,

Moc děkuji za podrobnou mistrovskou třídu! Včera jsem vytvořil roli poloviny receptu. Piekla jsem tři minuty. Role se ukázala být velmi jemná, papír se snadno uvolnil a také se snadno složil! Sám jsem nečekal, že všechno dopadne tak snadno!

Udělal jsem to také! A nebylo nutné zabalit do ručníku. Trochu se to zaseklo, když jsem to otočil na pravou stranu, ale místy byla odstraněna pouze horní tenká vrstva, ale nic nebylo zásadně poškozeno. Obecně se mi to líbilo =)

A asi jsem hloupý, nechápu, jak správně a hlavně rovnoměrně vyrovnat těsto. Nerozuměl jsem s krytem boty. Možná někdo vysvětlí na prstech, jak to udělat správně. Se stěrkou to trvá velmi dlouho, nosíte ji kolem těsta, není zde žádné speciální zařízení pro vyrovnání.

Udělal jsem to jednoduše: změřil jsem šířku plechu na pečení, vzal lepenku, rozřezal ho po stranách, kde by se zdálo, že se pohybuje po stranách plechu. Ukázalo se, že lepenka nedosahuje dna přesně pro požadovanou tloušťku vrstvy sušenky. přilepené přes dno lepicí páskou =) zde je něco takového (dobře, je to špinavé, téměř okamžitě po použití):

Moc děkuji, nyní to chápu. Bude to muset být provedeno.

Dívky, řekněte mi počet ingrediencí, na první stránce mám jen vejce, mouku, cukr a není tam napsáno kolik (nebo to z tabletu nevidím?)

Dívky, řekněte mi počet ingrediencí, na první stránce mám jen vejce, mouku, cukr a není tam napsáno kolik (nebo to z tabletu nevidím?)

Ano, množství všech produktů je pouze v popisu procesu.

[metel_007]

metel_007, 6 vajec, 200 g cukru, 220 g mouky

[Radost]

Radost, Neschopný, děkuji děvčata ,: udarilsya: Recenzoval jsem desetkrát, dokud jsem neuviděl (Dívám se do knihy, vidím fík)Je pravděpodobně čas

Dnes jsem upiekla rohlík. můj plech na pečení 60x40 rozdělil těsto na 2krát, první koláč se ukázal být tenký a druhý také. v souvislosti s nimiž se ukázalo hodně odpadu, ale malé role. pečené po dobu 6 minut na spodní úrovni, ale pod grilem ... mouka se také neusazila hned, ale co jsem vyvodil závěry, pravděpodobně by těsto nemělo být rozděleno dvakrát. Ani já jsem to nenamočil, ukázalo se to trochu mokré, ale každému se moc líbila chuť ... takže budu i nadále děkovat !!!!!!

Tady vyšel můj tlustý muž))) , polovina porce se ukázala jako jeden a půl malého prototypu, vše jsem sroloval do jedné role)

[Dort]

Chci vám poděkovat Dortprotože používám její technologii pečení sušenek na všechny recepty.

První tři rohlíky byly potrápeny, pak jsem chytil čas na svoji troubu na 100 gramů mouky a to je vše. Nyní nedochází k žádným selháním. Vždy skvělé role!