Lehký dezert z ovoce, bobulí a bílkovin (v mikrovlnné troubě)

Lehký dezert z ovoce, bobulí a bílkovin (v mikrovlnné troubě)

Kategorie: Mléčné a vaječné pokrmy

Složení
bílky	2 kusy
Jablko	malý
jakékoli čerstvé bobule / nektarinky nebo meruňky	50 gramů / 100 gramů
prášek na pečení	1/2 čajové lžičky
vanilin nebo skořice	chuť
stevia / stevioside volitelně nebo cukr	1/2 čajové lžičky nebo cukru podle chuti
sůl	na špičce nože

Metoda vaření

• Vezměte 1 litrovou mikrovlnnou formu.
• Na dno položte oloupané a nadrobno nakrájené jablko.
• Navrch dejte bobule nebo oloupanou a nasekanou nektarinku / meruňku.
• Na vrch posypeme stévií a skořicí nebo vanilkou.
• Beat bílé se solí, dokud křupavé.
• Pokračujte v šlehání a přidejte prášek do pečiva.
• Na ovoce a bobule položte rozšlehaný bílek, jemně uhlaďte.
• K okraji formuláře by měly zůstat alespoň dva centimetry.
• Vložte do mikrovlnné trouby a zakryjte plastovým víčkem.
• Vařte při 600 W po dobu 3 minut.
• Mám 560 sil, pečených po dobu 3 minut a 20 sekund.

Miska je určena pro

pro jednu nebo dvě porce

Čas na přípravu:

5 minut + čas na přípravu ovoce

Program vaření:

mikrovlnná trouba

Poznámka

Chutné a neobvyklé. Stojí za to to alespoň jednou vyzkoušet.
Recept je na využití bílkovin.

Z webu pro diabetiky.

Podobné recepty

Letní bobule dezert (nila)

Berry-jogurtové suflé (SanechkaA)

Sabayonské bobule (MariS)

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Elenajaký neobvyklý dezert pro mikrovlnnou troubu! Velmi zvědavé, jak se pečou bílkoviny? Jak to chutná?

A bylo by také zajímavé podívat se na jídlo, ve kterém byl dezert připraven.

A musím to nechat nějakou dobu stát v mikrovlnce?

[Ikra]

Ikra, Irina,
Bílkoviny jsou jako suflé.
A forma je obyčejná - plastová. Můžete dokonce mít kbelík.
Vyndal jsem to štěrbinovou lžící.
Po vypnutí není nutné jej udržovat v mikroskopu.
Zdá se, že odpověděl na všechno

Beat bílé se solí, dokud křupavé.
Pokračujte v šlehání a přidejte prášek do pečiva

Je to poprvé, co se setkám. Proč prášek do pečiva pro šlehané bílkoviny? Jak se liší chutí a strukturou od právě našlehaného proteinu?

[Elena]

Takový dezert lze připravit po částech, například ve sklenicích nebo šálcích. Musíte jen splnit podmínku

K okraji formuláře by měly zůstat alespoň dva centimetry.

protože suflé se během vaření zvyšuje. Nedávno jsem udělal podobné suflé s cukrem.

Elena, Zajímalo by mě, že prášek do pečiva se přidává k proteinům, které jsem nikdy nedělal, to zkusím
A ovocný základ je dobrý nápad, díky!

Nedávno jsem udělal podobné suflé s cukrem.

S cukrem jsou bílkoviny běžným příběhem. Ale se steviosidem se moje šlehané bílkoviny při zahřátí usadily na palačinku. Jakmile jsem nebyl sofistikovaný Možná jen prášek do pečiva je nenechá spadnout? Zajímavý.

[Pás]

Pás, Natálieprosím, budu rád, pokud se vám bude líbit
A trhací stroj zjevně jde místo cukru, dodává pórovitost.

Možná jen prášek do pečiva je nenechá spadnout

Může to velmi dobře být

se steviosidem se moje šlehané bílkoviny po zahřátí usadily na palačinku. Jakmile jsem nebyl sofistikovaný Možná jen prášek do pečiva je nenechá spadnout? Zajímavý.

Jo, zajímavé. Zbývá zažít Čekání na vaše zkušenosti
Zdá se mi, že prášek do pečiva si zachovává svou pórovitost, a aby se bílkoviny nezmenšovaly, musíte kontrolovat dobu vaření. Pokud budete vařit delší dobu, ukáže se, že bílkoviny se vaří a jednoduše ze sebe vytlačují vodu, proto se smršťují

Mimochodem, tady je Lena, když jsem vařila s cukrem: přišli s kloboukem, ale když se ochladili, usadili se k primárnímu. Co o tobě? To znamená, že se ukázalo, že proteiny byly pasterizovány v mikronech, ale zůstaly mokré.

Také se usadili.
Ale vstali rovnoměrně a hladce se usadili.

usadil přesně.

Na původní úroveň?
Chutná to odlišně od právě našlehaného syrového proteinu? Navíc to máte bez steviosidu, dokonce, ale se solí. Stále si spojuji dezert se sladkou chutí.

Zdá se mi, že prášek do pečiva si zachovává pórovitost,

A zdá se mi, že šlehané proteiny jsou vzdušné (ne pórovité) kvůli vzduchovým bublinám. Ale co když nám prášek do pečiva zázračně dá požadovaný výsledek?

Na původní úroveň?

Téměř.

Stále si spojuji dezert se sladkou chutí.

Posypal jsem ovoce steviosidem a letní jablko a bobule ... jsou mnohem sladší.

Ale co když nám prášek do pečiva zázračně dá požadovaný výsledek?

Takže je to napsáno - musíte to zkusit

Zkusil jsem to. V mrazáku jsem našel 2 znuděné veverky a rozmrazil je. Beat bez soli, s několika kapkami tekutého steviosidu. Přidal jsem prášek do pečiva, promíchaný mixérem při nízké rychlosti. Zkusil jsem to - chuť sody. Ale experimentuji))). Vložil jsem to do mikra na předposlední úrovni výkonu (moje maximum je asi 800) na 3 minuty. Vytáhl jsem to po 2 minutách - klobouk, který se zvedl na vrchol, mi spadl před očima. Chutná jako hustá omeleta s příchutí prášku do pečiva. Závěr: bez cukru, zatímco bílkoviny mě neposlouchaly jako dezert.

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Zajímalo by mě, proč to nevařit přímo na talíři. Takže položte vše ve vrstvách. Koneckonců, existují desky vhodné pro mikrovlnné trouby. Proč se obtěžovat s formulářem. A pak posun, hm?
Zkusím to s fruktózou.
(Nepoužíváme Stevii a podobné lidi. Bez důvěry v tyto prášky)
IMHO. Navíc je stabilní.

[Anna]

Annapro cukrový dezert, který jsem připravoval, vaření pouze 30 sekund při maximálním výkonu... Během této doby nemají proteiny čas vařit do omelety, ale jsou jednoduše pasterizovány a částečně měněny. Po ochlazení a držení v chladničce se tato vaječná pěna stává jemným suflé.
Zde se v receptu používá čerstvé ovoce, které je třeba přivést do mísy, která je v souladu s proteinovým suflé. To je pravděpodobně důvod, proč vaření trvá déle a při nižším výkonu.

Vařte při 600 W po dobu 3 minut.

Chcete-li potlačit vaječnou příchuť, můžete použít jak ochlazování, tak ochucení, jako je například vanilin nebo čokoláda, nebo ozdobné sypání, které jemně vmíchejte do šlehaného bílku.

Dává smysl opravit našlehanou pěnu. Nemyslím si, že to steviosid dokáže. Legenda říká, že šlehaný vaječný bílek lze obohatit solí nebo citronovou šťávou. Složení prášku do pečiva je obvykle soda, kyselina a mouka / škrob.

proč nevařit přímo na talíři. Takže položte vše ve vrstvách. Koneckonců, existují desky vhodné pro mikrovlnné trouby. Proč se obtěžovat s formulářem. A pak posun, hm?

Rita, můžeš to udělat po částech

(Nepoužíváme Stevii a podobné lidi. Bez důvěry v tyto prášky)

Podmosvichka se řídí principy sibaritu, který s výjimkou jediného přírodního neznamená žádná sladidla. A fruktóza je z hlediska přírůstku hmotnosti ještě horší než sacharóza. A nejde o kategorii „nedůvěry k důvěře“, ale o principy medicíny založené na důkazech. Ale každému svému.

porcovaný

Natasha, no, DESKA je moje porce!
No, většinou se ocitám doma, a když se můj manžel oddává sladkostem v moři, a pak ... na běh!

principy medicíny založené na důkazech.

Nejsou pro nás důkazem!
1. Neakceptuji ortodoxní medicínu.
2. Nejím fruktózu v kbelících.
3. Nepřibírám na váze.
Ale díky za vaše obavy!
(Obecně jsem napsal IMHO a dokonce hluboce osobní.)
Nedal jsem vám žádnou radu, promiňte, pokud se vám to zdálo.

A ještě více pro autora receptu.
Děkuji jí za recept.

Zde se v receptu používá čerstvé ovoce, které je třeba přivést do mísy, která je v souladu s proteinovým suflé. To je pravděpodobně důvod, proč vaření trvá déle a při nižším výkonu.

Experimentoval jsem bez ovoce, jen s bílkovinami a práškem do pečiva. Experiment selhal. Možná bude citrónová šťáva lepší. Ačkoli se používá k posílení surových bílkovin při šlehání a při zahřátí, je třeba to znovu vyzkoušet. Možná bude skutečně optimální 1 minuta při maximálním výkonu. Ovocné bobule lze předvařit a po několika minutách přidat bílkoviny.

Natasha, no, DESKA je moje porce!

A obvykle to dělám pro svou rodinu a je to pro mě pohodlnější v brýlích, pak zabírají méně místa v chladničce
Rita, ale pokud ano, věnuj pozornost tomu, že ... talíř ... musí být hluboký, protože suflé je zvednuté s kloboukem a může „uniknout“ z talíře padající pantofle znečištění talíře i mikrovlnné trouby

Možná bude skutečně optimální 1 minuta při maximálním výkonu.

Anya, když jsem vařil, to jasně pochopil: čím delší je doba vaření, tím hustší se ukáže a vysuší. 30 sekund nahoře = jemné vlhké suflé. Větší = suchší a hustší.

unikněte “z talíře tím, že upustíte pantofle a zašpiníte talíř i mikrovlnnou troubu

Jo, budu následovat, vezmu si rovnou desku!) Slibuji!)))

Nepřibírám.

Rita, to je nejdůležitější věc. Bohužel nemohu přibrat na váze jen na Sybarite. Proto steviosid. A pokud vím, nikdo nekonzumuje jídlo v kbelících. Je to asi gramů.

čím delší je doba vaření, tím hustší je a vysuší se. 30 sekund nahoře = jemné vlhké suflé. Větší = suchší a hustší.

Toto je důležitý doplněk, děkuji. Je to pro 2 proteiny? A pak v mikronech čas závisí na objemu.

Je to pro 2 proteiny?

Ano, asi 80 gramů bílkovin.

Vložil jsem to do mikra na předposlední úroveň výkonu (maximum mám asi 800) na 3 minuty. Vytáhl jsem to po 2 minutách - klobouk, který se zvedl na vrchol, mi spadl před očima. Chutná jako hustá omeleta s práškem do pečiva

Nejprve se proteiny rozmrazí, struktura je odlišná.
Síla 800 místo 600
A do proteinu se přidává stevia.
Sklad odchylek od receptu, výsledek je předvídatelný.

Rita, ale pokud ano, věnuj pozornost tomu, že ... talíř ... musí být hluboký, protože soufflé je zvednuto víčkem a může z talíře „uniknout“ upuštěním pantoflí a znečištěním talíře i mikrovlnky

Může to velmi dobře být
Autor receptu dostal pokyn, aby to provedl formou.
Pravděpodobně ne jen tak.
Mám toho také hodně, rozdělil jsem to na polovinu. Byl v chladničce po dobu 24 hodin, nemělo to vliv na chuť.
Už jsem přemýšlel, že to příště udělám v miskách na 1 protein.
Je ale nutné to zakrýt.

Podmosvichka se řídí principy sibaritu, který s výjimkou jediného přírodního neznamená žádná sladidla. A fruktóza je z hlediska přírůstku hmotnosti ještě horší než sacharóza.

Každý si sám vybere nejlepší náhradu. Steviosid jsem téměř úplně vyloučil. Pokud existuje ovoce nebo sušené ovoce, nepotřebuji žádné další sladkosti.
A místo stévie ji můžete posypat cukrem, opět otázkou vkusu.
A je lepší nedávat maliny. Dává hodně šťávy, je mokrý.
Budou tam sirotčí proteiny, budu vyrábět z broskví nebo nektarinek.

Síla 800 místo 600

Len, ne. Napsal jsem, že maximum je 800, a udělal jsem to předposlední, tedy zjevně méně, snad 600. Veverky se rozmrazily, ano, ale předtím jsem neměl žádné rozdíly od čerstvých. Steviosid - ano, udělal, ale pro mě chutná verze nefunguje. Možná jen ne můj recept. Přestože byl cíl experimentu (zda je nutné přidat do šlehané proteinové struktury prášek do pečiva) splněn.

Steviosid jsem téměř úplně vyloučil.Pokud existuje ovoce nebo sušené ovoce, nepotřebuji žádné další sladkosti.

Závidím. To je daleko ode mě.

A místo stévie ji můžete posypat cukrem, opět otázkou vkusu.

Ale to není jasné. Píšete, že recept pochází z diabetické stránky.

Recept tedy není ve zdravém jídle, ale v dezertech a sladkostech.
Uvedl jsem autorskou verzi a co dodat - stévii nebo cukr, zde, jak si vaše srdce přeje.
Do receptu byl přidán cukr.

Uvedl jsem autorskou verzi a co dodat - stévii nebo cukr, zde, jak si vaše srdce přeje.

No, já nevím, s cukrem, zdá se mi, jen neomezené možnosti výroby dezertů. Duše diabetika samozřejmě chce cukr, ale možnosti jsou omezené. Stručně řečeno, důvod nedorozumění je jasný.