Bavorský jablečný dort

Bavorský jablečný dort

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
pro zkoušku
mouka	200 g
máslo	100 g
zakysaná smetana	1 polévková lžíce. l.
soda	0,25 lžičky
ocet	0,5 lžíce. l
Pro plnění
jablka	500 g
voda	3 lžíce. l
cukr	3 lžíce. l
na krém
mléko	250 ml
cukr	90 g
vejce	1 PC.
mouka	1 polévková lžíce. l
vanilka
máslo	100 g

Metoda vaření

• Nejprve si připravíme jablečnou náplň.

• Oloupejte, oloupejte a nakrájejte jablka na tenké plátky. Vložte jablka do hrnce s těžkým dnem, přidejte cukr a vodu, duste na mírném ohni, dokud jablka nejsou měkká. Po připravenosti, pokud je hodně tekutiny, vložte jablka na síto. Moje jablka se rychle vařila a nezbyla vůbec žádná voda.

  Poté připravíme krém.

• Za tímto účelem porazte vejce, přidejte veškerý cukr a šlehejte 1,5 minuty. Poté přidejte mouku, promíchejte, poté nalijte mléko, nejprve jednu třetinu, poté přidejte zbytek mléka a vanilku, promíchejte.
• Vaříme smetanu na pánvi. Nalijte směs na pánev s těžkým dnem a za stálého míchání vařte, dokud směs nezhoustne. To nebude trvat déle než 5 minut. Sejmeme pánev ze sporáku, hmota by měla vychladnout na pokojovou teplotu (aby se hmota ochladila rychleji, lze ji přenést do jiné nádoby). Rozšlehejte do měkkého másla, přidejte do něj smetanu v několika krocích. Hotový krém odstraníme v chladničce.

  Nyní připravujeme těsto.

• Do mouky přidáme změkčené máslo a mouku a máslo rozdrobíme na drobky. Přidejte zakysanou smetanu. Nalijte ocet do sody, promíchejte a pošlete do těsta. Hněteme těsto. Nemusíte to dlouho hnětet, stačí to nashromáždit. Pokud to nemůžete dostat do koule, přidejte trochu vody. Těsto necháme 5-10 minut odpočívat.

  Nyní je třeba těsto dobře hnětet a rozdělit na 9 stejných částí.

  Každý kousek těsta vyválejte na obdélník (přibližně 8 x 14 cm). Rozložili jsme jablka do poloviny obdélníku, nedosahovali jsme okraje. Zakryjte náplň druhou polovinou a okraje dobře sevřete. Ořízněte hrany škrabkou.

  Všechny polotovary (9 kusů) dáme na plech a pošleme na 20 minut do trouby předehřáté na 180 ° C.

  Když jsou polotovary chladné, sbíráme dort. Získáte tři vrstvy, každou vrstvu tří polotovarů, potřenou krémem. Boky a vrch dortu namažte krémem, koláč posypte mletými ořechy a pošlete jej na několik hodin (nejlépe v noci) do chladničky.

  

Miska je určena pro

6 porcí

Poznámka

Nevím, jestli Bavorsko peče takový dort, ale autorka receptu tvrdí, že recept jí poslala kamarádka z Německa. Tvarování dortu a kombinace jablečné náplně a pudinku mi připadalo zajímavé, tak jsem ho upiekla. Koláč se mi líbil, budu ho i nadále péct, ale udělám nějaké opravy. Dort potřu tenkou vrstvou krému a snížím množství oleje v krému.

Celý recept (dávám polovinu normy) a video z přípravy si můžete prohlédnout zde

🔗

Podobné recepty

Mátový dort s bílou čokoládou a bavorskou pěnou (Chraplavý)

Křehký koláč s ovocem a bavorskou karamelovou pěnou (Chraplavý)

Vanilková bavorská pěna (Larchik79)

[Galina]

Galina, zajímavé tvarování koláčů. A složení se mi moc líbilo. Stále existují dvě krabice jablek, které čekají na likvidaci. Recept je tedy určitě můj, vezmu si ho k vašim záložkám!

Jaký zajímavý dort, díky za recept, vzal jsem ho!

[Nelya]

Nelyajak dobré je, že stále máte svá vlastní jablka!
Nelya, Ksyusha, holky, vezměte si recept a bavte se

[Galina]

Galinajak chutné by to mělo být! Vypadá to, že je podobný bavorskému krému, jen bez želatiny (ale mohl bych se mýlit) a kombinace všech produktů je prostě úžasná .. Už to cítím na špičce jazyka.Děkuji! Samozřejmě již přidáno do záložek! Určitě to uvařím!

To je tak krásné!
Jsem také jedním z prvních, kdo má takový jablečný dort!
Mmmmm! Miluji všechno jablko!
Galina, moc děkuji za recept! Určitě to uvařím.

[zvezda, Rituslya,]

zvezda, Rituslya,
Dívky, jo, je to vynikající

[Galina]

Jaký zajímavý dort! Vypadá nádherně! Nepochybuji, že také chutná skvěle! Galina, díky za recept!

Značka, skvělý recept! A jako vždy fotografie!
Gal, vypadá těsto jako křehké pečivo nebo nafouknuté?

[Ira]

Irazatímco je Gali pryč, trochu s ním zatřepu, právě jsem udělal takové těsto, je jemné a měl jsem křehký chléb, ale samozřejmě přijde Galya a řekne to přesněji.

[Ira]

Vypadá těsto jako křehké pečivo nebo nafouknuté?

je něžný a měl jsem křehké pečivo

Ira, těsto je velmi jemné, jak říká Olya. Chadeyka tomu říká sekané obláčky.

Chadeyka

Semyon Semyonitch ... koneckonců, krém si přesně pamatoval, co dělá, ale nemohl si vzpomenout, odkud pochází! A je to ... hádanka je kompletní

[Olya]

Olya, neviděli jste Chadeyku, ona nemá takový dort. Má hodně nasekaného listového těsta, tak jsem si ji pamatoval. A tento krém se často používá a ve svých receptech jsem měl

"Tvarohová zmrzlina" - dort na pánvi (Gala)

Pudinkový koláč "Karpatka" (Gala)

Nápad! Zde můžete upravit krém ze zmrzliny tvarohu. Příště to zkusím.

[Galya]

Galya, ne dort ,,, krém! Psal jsem o něm! Někde jsem to viděl a ochutnal, nebo velmi podobné a bylo to bavorské (jen se mi zdá, že tam byla želatina, ale netvrdím) I když, možná váš, mám v záložkách spoustu vašich receptů (tam jste se mnou a Angelou usadili ). Koho to zajímá ... krása! Vytvořte a vyzkoušejte, opravdu se mi líbí vaše recepty.

[Olya]

Olya„Děkuji za milá slova!
Ne, neměl jsem bavorský krém, měl jsem jen štýrský krém,

Štýrský krém (Steirische Creme) (Gala)

a je bez želatiny.

[Galya]

Galya, našel jsem ho v telefonu 1000.menu!
Ale jaký je rozdíl ... Chadeyku opravdu respektuji a miluji její recepty!
A takový krém jsem ještě neviděl, to je vše .. Šel jsem studovat! (Už cítím, že se záložky doplní!)

[Galina]

Galina, děkuji za velmi chutný a delikátní dort, no, je to pravda, téměř bez tíže, nebyly téměř žádné potíže, kromě krému, ale tady je na vině olej, rozvrstvený a všem se to tak líbilo!

[Gala]

Gala, Yarik, holky, a jak velký je dort, asi 16x12?

[Manya]

Manya, Vyšel jsem někde 15x17, no, velmi chutné)))

[Yaroslavna]

Vyšel jsem někam 15x17

Jó díky, Yaroslavna.

no, velmi chutné

Mít Galina všechno je vynikající, takže nepochybuji. Doufejme, že ve čtvrtek ano.

A dnes u mé tchyně oslavujeme!

[Yaroslavna]

Yaroslavna, s narozeninovou dívkou!

Teď přijde Galya a dá nám klobouk před potopou.

[Manya]

Manya,

osobní děkuji

[Yaroslavna]

.... olej je vinen, rozvrstven a všichni ho měli rádi!

Škoda, že to takto dopadlo s olejem. Dobrý olej je nyní těžké najít.

A dnes u mé tchyně oslavujeme!

Yaroslavna, s narozeninovou dívkou!

Teď přijde Galya a dá nám klobouk před potopou.

A připojuji se k gratulaci Yarik, Jsem rád, že jste upekli tento dort k narozeninám a všem chutil.

ne, člověče, dávám si klobouk

Dívky, už jste zjistili velikost, chápu. To je něco takového.

Doufejme, že ve čtvrtek ano.

Manya, Doufám, že budete psát o svých dojmech?

[Galina]

Galina, děkuji za narozeninovou dívku! Z dortu zůstal jen jeden malý kousek))))

[Galina]

Doufám, že budete psát o svých dojmech?

Galina, rozhodně.

Fotografie ukazuje nějaké super chutné lahůdky. Určitě to uvařím! Do záložek!

Lahodný dort
Krém byl vyroben podle receptu natapit pudink jablko-citron (děkuji)

[Ludmila, ulaaa]

Ludmila, ulaaa, dík!

Krém byl vyroben podle receptury natapitského pudinkového jablka s citronem

ulaaa, ale to je dobrý nápad, krém se mi líbil, měl bych ho zkusit použít zde. Bude takový jablkovo-jablkový dort

Třída !!!!! Musíme to udělat !!!!

[Galina]

Všechny TRIKY !!!
Galina, obrovské pro vaše další mistrovské dílo!
Tady jsou důkazy


Plnění 50:50 kdoule / jablka.

Krém byl vyroben podle receptury natapitského pudinkového jablka s citronem

Vyrobil jsem také tento krém, ale podle našeho rodinného verdiktu bylo nutné vyrobit pudink podle receptu.Tento dort nezněl / nebyl přátelský k jablečnému krému (ukázalo se, že je příliš příchuť jablek) ... takže jsme nemohli vyhodnotit 100% lahodnost tohoto receptu ... Bude to pro mě ponaučení, ale pokusím se to opravit upřímně a čestně !!!

[Ludmila]

Ludmila, děkuji za podrobnou zprávu a fotografie!

Plnění 50:50 kdoule / jablka.

Vynikající náplň. Mám připravenou malou kdouli, příště zkusím i tuto náplň. díky za nápad

.... Tento dort nezněl / nebyl přátelský k jablečnému krému ... bylo nutné vyrobit pudink podle receptu.

Děkuji za zkušenost!

Dort, prostě super !!! Dostupné přísady
... jednoduše a snadno !!!

Spěchám s velkým poděkováním od celé rodiny za recept. Udělal jsem své dcery pro DR, všem se to tak líbilo. Můj olej je ekomilk, neodlupuje se (pokud někdo potřebuje zkušenosti). Kombinace krémové a jablkové náplně je pohádka!

Pro vaše zdraví! Jsem rád, že dort splnil očekávání.
Používám také ecomilk olej, který je s krávou.

Děkuji, přečetl jsem všechno o tomto dortu a vyrobil ho na základě .2 koláče z listového zakoupeného těsta a krémový krém a jablka, to bylo asi 2 kg před čištěním, udělal jsem kostky a dal trochu pektinu, 2 lžíce. l. stabilizátor pro suflé a pěny a 1 polévková lžíce. l neúplný kukuřičný škrob a cukr = poslán do mikra k varu. náplň vyšla super. Na dort jsem natřel jablka a na vrch smetanu, 2 vrstvy.
Velmi, velmi chutné. Připomnělo mi to dort v Biscotti, kde prodávají lakomce, tam lístkové těsto a nahoře jablka a smetana, jen chutnější.

[Ksyu-juha]

Ksyu-juha, dort vypadá velmi chutně.
Děkujeme za fotografii a zprávu