Dort "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

[Dort:]

Dort "Maulwurftorte" (Maulwurftorte)

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: Němec

Složení
Dort:
Vejce	3 ks
Cukr	140 g
Mouka	120 g
Kakao	15 g
Ocet haskovaná soda	0,5 lžičky
Voda (vroucí voda)	40 ml
Suflé:
Cukr	120 g
Voda	60 ml
Želatina	15 g
Pastovitý tvaroh	250 g
Krém nejméně 30%	500 ml
Banán	3 ks (velké)
Hořká čokoláda	100 g
Impregnace:
Voda	70 ml
Cukr	20 g
Koňak	1 polévková lžíce. l.
--------------------------------------------
Tvar Ř =	22 cm

Metoda vaření

• Maulwurftorte je krtek. Název tohoto dortu je dán jeho podobností s norkem krtka. Úžasně lahodný a delikátní dezert!
• Dort:
• 1. Žloutky rozšlehejte vroucí vodou, postupně přidávejte cukr. Třete to bíle.
• 2. K žloutkům po malých částech přidejte prosátou mouku s kakaem a důkladně promíchejte.
• 3. Z bílků vyšlehejte vrcholy a také jemně vmíchejte do těsta. Přidejte hasenou sódu.
• 4. Těsto dejte do vymastené formy a pečte 25-30 minut při teplotě 160-170⁰Z.
• 
• Suflé:
• 1. Jeden banán rozemlejte mixérem. Smíchejte s cukrem a tvarohem do hladka.
• 2. Želatinu zalijeme vodou, necháme chvíli odstát a vložíme do vodní lázně, dokud se želatina úplně nerozpustí. Přidejte želatinu do tvarohu.
• 3. Vyšlehejte vychlazenou smetanu. Jemně promíchejte tvaroh, smetanu a nastrouhanou čokoládu. Během přípravy dortu ho pošleme na 30 minut do chladničky.
• 
• Shromáždění:
• 1. Vystřihněte uprostřed vychlazeného koláče nůž, ustupte o 2 cm od okraje. Vyberte lžíci sušenku a nechte dno. Rozdrobte drobky mixérem a odložte dort stranou, namočte jej sladkou vodou a koňakem.
• 2. Banány podélně rozkrojte a vložte do dortu.
• 
• 3. Mírně zmrazený krém dejte na podložní sklíčko. Na vrch posypeme strouhankou. Posíláme do ledničky, dokud soufflé neztuhne. Oblékla jsem si ji v noci.
• Tady je takový roztomilý norek!
• 
• A toto je řezačka:
• 

Čas na vaření:

2 hodiny + kalení suflé

Program vaření:

sporák, trouba

Poznámka

Tento dort je pro ty, kteří mají rádi malé těsto / hodně krému! Příjemná kombinace krémové něhy, tvarohu, jemného banánu a křupavé čokolády!
Autor má tvar o průměru 26 cm, takže jsem vařil těsto na 3 vejce (pro autora na 4 vejce), ale krém jsem nezredukoval - líbí se mi to více ...
Zdroj - 🔗

Podobné recepty

Banánový dort (klasický banánový dort) (Strašák)

Dort "Banány v čokoládě" (televize)

Banánový košíček s baileys (Háčkování)

Krásná žena!
Přetáhl jsem to.
Díky za zajímavý recept!

Jaký zajímavý dort !! Díky za recept! Už jsem vtažen do mé nory!

[Sasha]

Sasha, super! Jako jemný mrak!

[Alexandra]

Alexandra, Wow! Jaká lahodnost! Přidal do záložek! Dík!

[Ksyusha]

Ksyusha, Ilono, Gulya, Elena, Anna, dámy, děkujeme vám za zpětnou vazbu !!! Doporučuji všem vařit! Ne příliš časově náročné, ale velmi chutné !!!

Omráčený, San! Prostě FOOL, upřímně!

Jedl jsem to v místní kavárně mnoho let. Buďte si jisti - je to vynikající. Říkali jsme tomu „Banánový dóm“.

Je to jen zázrak!

Zajímavý recept.

[Lenusya]

Lenusya, Angela, Aenta! Díky za milá slova!
Natálie, tak zajímavé, že jste poznali známý dort! Díky za adekvátní název - německá verze se těžko vyslovuje a „mol norek“ nezní celkem lákavě.

Prostě skvělé!!! Dík !

Skvělý recept !!! Prostě nádherný !! Dík !!!

[Pulisyan]

Pulisyan, Sasha, moc děkuji: girl_love: Pokud jde o mě, banány jsou obzvláště dobré v náplních do dortů

Velmi, velmi lákavé! Rozhodně jsem se dostal do fronty na inkarnaci. Dík!

[Irina]

Irina, Rada-dms, Tina, Elena, děvčata, díky! velmi dobrý dort! Ale můj manžel šel na služební cestu a moje dcera a já budeme ještě dlouho jíst. : girl_red: A další v řadě jsou další dezerty ...

Sashulya je jen třída!

a moje dcera a já budeme dlouho jíst. A další v řadě jsou další dezerty

Sasha! Jaké problémy? Zavolejte nám - pomůžeme (ve smyslu stravování)! Podívejte se, kolik jich je ochotných!

[Irochka]

Irochkadrahá, díky!
Anyuta, To mi nevadí - svátek pro celý svět v Jaltě !!!!

: vítězství: Mňam! Děti jsou velmi dobré. milovat !!!!!!

[Barska]

Barska,
Je to milé, když v připravovaných receptech poznají podobné německé recepty!
Dort je v pohodě, stále budu vařit!

Ano, úžasná maminka neustále pečuje dort!

[Lyubochka]

Lyubochka, díky za solidaritu dortu! Šťastný nový rok! Pečí máma tento recept nebo má jiný?

Neexistuje žádný takový recept, jak experimentovat, jak nechcete!

[Pulisyan]

PulisyanAlexandra, děkuji za recept. Lahodné. Jediná věc je, že jsem nepřidával čokoládu. A sbíral trochu jinak. Odřízl jsem horní část sušenky a poté ji položil na suflé a horní část jsem potřel šlehačkou, posypanou kakaem. Velmi jemný dort a zdravý pro děti. Tvaroh není vůbec cítit.