Piškotový dort "Shirvan"

Kategorie: Cukrovinky

Kuchyně: ázerbájdžánština

Složení
Bisquin
vejce C1	3 ks
cukr	150 g
sezam	125 g
prvotřídní pšeničná mouka	110 g
sůl	bramborové hranolky.
vanilka volitelná	chuť
prášek na pečení	1 lžička
Krém
cukr	50 g
mléko	130 ml
mouka	15 g
kukuřičný škrob	15 g
máslo	130 g
kondenzované vařené mléko	50 g
kakaový prášek	1 polévková lžíce. l.
sůl	bramborové hranolky.
vanilka	chuť
Sirup
voda	70 ml
cukr	50 g
koňak	1 polévková lžíce. l.
--------------------	-----------------
tvar d 16

Metoda vaření

Šušenka.

Smažte sezamová semínka na suché pánvi do zlatova. Ochladit. Pomeleme po částech v mlýnku na kávu.

Smíchejte mouku s práškem do pečiva. Prosít. Přidejte sezamová semínka a míchejte, dokud se sezamová semínka nerozdělí rovnoměrně.

Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. Vejce šlehejte s cukrem a solí, dokud nezvýší svůj objem 2,5–3krát. Vejce by se měla rozjasnit. Přidejte směs mouky, pokud používáte vanilku. Jemně promíchejte.

Zakryjte dno misky papírem na pečení. Nalijte těsto do formy. Zploštit.

Pečte v troubě předehřáté na 180 stupňů po dobu 35-40 minut. Ochota zkontrolovat dřevěným špízem. Nechte vychladnout ve formě. Vystřihněte sušenku. zabalte do plastu a nechte přes noc v chladničce.

Krém.

Smíchejte cukr se škrobem a moukou. Nalijte mléko. Míchat. Hořte. Za stálého míchání přivedeme k varu. Vařte 30-60 sekund. Odstraňte z tepla. Kryt v kontaktu s fólií. Nechte vychladnout.

Všechny potraviny by měly mít pokojovou teplotu. Beat máslo, dokud načechraný a lehký.

Po částech přidejte kondenzované vařené mléko.

Beat do hladka.

Míchejte krém. Přidejte porce do zbytku krému. Přidejte vanilku.

Beat do hladka.

Rozdělte krém na polovinu. Do jedné části přidejte kakao. Směs.

Sirup.

Smíchejte vodu s cukrem. Hořte. Vařit. Vařte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a nalijte koňak. Ochladit.

Shromáždění.

Ořízněte sušenku a nakrájejte na tři koláče.

Utáhněte boky prstenu acetátovou fólií. Umístěte první vrstvu koláče. Namočte do sirupu.

Rozložte lehký krém. Zploštit. Zakryjte druhou vrstvu dortu a namočte vrstvu dortu.

Roztírejte kakaový krém. Zploštit.

Zakryjte třetí vrstvou dortu. Saturovat. Zakryjte a vložte do chladničky na 8-12 hodin. Vyjměte to a ozdobte podle svého vkusu.

Vaření není těžké. Hlavní věc je dělat to s láskou ke svým blízkým!

Poznámka

Recept byl sledován na webu „Cook“.
Nemohu říci, že dort je autentický podle receptu. Tento dort byl populární v Baku během sovětské éry. Obyčejný sušenkový dort, který je srozumitelný chuti. Úplně snadná příprava. Ke konečné úpravě byl použit krém, kterým byly koláče vloženy. Proto lze krém zdvojnásobit a dort vyrovnat. Boky byly posypané drobky. Nahoře byla síť. Koláč jsem zakryl smetanovým sýrem. Doporučit!